Ako získať najlepšiu kávu z automatického kávovaru

VYVÁŽENÉ ESPRESSO VĎAKA SPRÁVNEMU POMERU KÁVY A VODY A NASTAVENIU TEPLOTY NA AUTOMATICKOM KÁVOVARE

Pred stlačením tlačidla pre váš obľúbený nápoj je potrebné na prístroji nastaviť niekoľko vecí, a to teplotu nápoja a množstvo použitej vody. Keď potom zistíte, ktoré nastavenie robí vašu kávu najchutnejšou, máte vyhraté.

Okrem hrubosti môžete na automatickom kávovare nastaviť aj množstvo vody. Je to podobné, ako keď si vyberáte, koľko vody necháte pretekať cez kávovar Chemex alebo koľko vody použijete v kanvici Moka. Takto určíte, aké silné, horké alebo vodnaté bude vaše espresso. Množstvo vody nastavíte pomocou možnosti objemu, čo znamená, koľko mililitrov bude mať vaše espresso.

Podobne môžete upraviť aj množstvo kávy na dávku, ktoré zvyčajne nájdete pod údajom o veľkosti porcie. Objem a množstvo kávy idú ruka v ruke, preto sa nebojte experimentovať a zistiť svoj obľúbený pomer. Štandardný pomer je 1:2, teda približne 14 g kávy na 28 ml vody. Nezabudnite, že aj malé úpravy v gramoch alebo mililitroch môžu ovplyvniť chuť kávy. Okrem toho niekedy nemusí byť riešením napríklad zníženie objemu, ale úprava hrubosti. V niektorých kávovaroch nájdete túto funkciu pod voľbou, ako silnú alebo aromatickú kávu chcete.

Napríklad:

1. Mámrád kávu, ale chcem väčšiu porciu espressa →pridám množstvo vody, ale aj kávy. Hrubosť neupravujem.
2. Káva je príliš vodnatá a kyslá → nastavím jemnejšie mletie a pridám množstvo kávy.

Môžete tiež nastaviť teplotu vody. Mala by však mať teplotu okolo 96 °C. Príliš horúca voda by kávu spálila a nedostali by sa do nej všetky chute a vône, ktoré sa môžu nachádzať v šálke. Na druhej strane, ak je príliš nízka, kávu dostatočne neextrahujete a nedostanete z nej všetky arómy a chute.

CAPPUCCINO ALEBO LATTE Z AUTOMATICKÉHO KÁVOVARU

Je vaším obľúbeným tlačidlom na kávovare to s nápisom cappuccino alebo caffe latte? Áno? Potom sa dozviete, ako môžete upraviť dávkovanie alebo teplotu mlieka a vychutnať si lahodné cappuccino.

V niektorých kávovaroch môžete pripraviť len espresso alebo lungo, ale tých nie je veľa. Väčšina kávovarov má aj zásobník na mlieko. Vo všetkých prípadoch je však vedená cez samostatnú trubicu, či už je nádržka viditeľná vedľa stroja, alebo sa nachádza vo vnútri. V profesionálnych, ale aj v niekoľkých domácich kávovaroch sa môžeme stretnúť aj so samostatnou tryskou, ako to poznáme z pákových kávovarov. Jedným z nich je napríkladGaggia Magenta Plus.

Základomje použiť chladené mlieko, pretože teplotu mlieka doslova nemôžete regulovať, existuje niekoľko faktorov, ktorými môžete ovplyvniť chuť mlieka. Mnohé kávovary neohrievajú mlieko na určitú teplotu, ale na určitý čas. Ak je teda mlieko už na začiatku teplé, je väčšia pravdepodobnosť, že sa v prístroji spáli. Rovnako ako pri káve pripravovanej pomocou pákového kávovaru, ani pri automatickom kávovare nepodceňujte výber mlieka. Preto ideálne siahnite po plnotučnom alebo rastlinnom mlieku s prídavkom baristu.

Podobne ako množstvo vody by ste mali upraviť množstvo mlieka v časti o veľkosti porcie podľa toho, koľko mlieka máte radi v káve. Štandardná veľkosť cappuccina je približne 140-150 ml mlieka a 30 ml kávy.