História kávy v Mexiku
Pôvod kávy v Mexiku
Káva sa do Mexika dostala až koncom 18. storočia, keď ju Španieli priviezli z Kuby a Dominikánskej republiky. Jej komerčné pestovanie sa začalo o niekoľko desaťročí neskôr, keď sa sem prisťahovali nemeckí a talianski prisťahovalci z Guatemaly a iných stredoamerických krajín. V 90. rokoch 19. storočia, keď sa v juhovýchodnom štáte Vera Cruz začali objavovať prvé kávové plantáže, bol španielsky kolonializmus v regióne už hlboko zakorenený. Aztécka ríša bola už dávno dobytá a zdecimovaná chorobami takmer dve a pol storočia predtým. Rozsiahle náleziská nerastných surovín v Mexiku znamenali, že dlhé roky sa káva a poľnohospodárstvo zakladali na vývoze nerastných surovín, ako je zlato a striebro (a neskôr ropa, ktorá je v súčasnosti najväčším prínosom pre mexické hospodárstvo). Na rozdiel od karibských ostrovov alebo toho, čo sa neskôr stalo "banánovými republikami" v Strednej Amerike, španielski úradníci pomaly skúmali a rozdeľovali pôdu. To odrádzalo od investícií do pestovania kávy a umožnilo domorodým poľnohospodárskym komunitám udržiavať malé pozemky alebo spoločné farmy v odľahlých horách a izolovanej krajine južného Mexika ešte dlho po skončení kolonializmu.
Kolonializmus sa skončil, začali sa vojny
Nezávislosť od Španielska priniesla vidieckemu obyvateľstvu v Mexiku určité zlepšenie. Frakcionárstvo, občianske vojny a medzinárodné konflikty s Texasom, Francúzskom a Spojenými štátmi však pripravili krajinu o stabilitu potrebnú na rozvoj alebo iniciovanie sociálnych reforiem na ďalších 70 rokov. Počas tohto obdobia sa však v južnom Mexiku začali rozvíjať kávové plantáže. Hraničné spory s Guatemalou viedli v 60. rokoch 20. storočia k prvej rozsiahlej registrácii pôdy. To umožnilo malému počtu bohatých Európanov kúpiť veľké plochy predtým "neregistrovanej" pôdy a bezpečne investovať do škôlok a dlhodobého pestovania. Miestni vlastníci pôdy a politici, ktorí získali veľkú mieru autonómie, začali pomaly vytláčať malých poľnohospodárov do hôr, aby si zabezpečili svoju pôdu.
Po mexickej revolúcii.
Až po mexickej revolúcii začali drobní poľnohospodári vážne investovať do pestovania kávy. Agrárne reformy v porevolučnom období poskytli tisíce malých pozemkov domorodým skupinám a robotníkom. Pracovné zákony, ako napríklad Ley De Obreros z roku 1914, oslobodili mnohých "nevoľníkov" a nádenníkov - mnohí z nich boli zamestnaní na kávových plantážach - ktorí priniesli zručnosti a sadenice späť do svojich komunít, aby s nimi pestovali kávu. Vzostup PRI (Inštitucionálnej revolučnej strany) na začiatku 20. storočia znamenal aj vznik INMECAFE v roku 1973 - Mexického národného inštitútu kávy. O niečo populistickejšia a na rozvoj orientovaná vláda považovala pestovanie kávy za cenný prínos pre národné hospodárstvo, a to nielen na financovanie sociálneho rozvoja na vidieku, ale aj na generovanie veľmi potrebného zahraničného kapitálu na investície do miest a priemyslu.
INMECAFE
INMECAFE bola vytvorená na podporu pestovania kávy medzi drobnými poľnohospodármi. Organizácia poskytovala poľnohospodárom technickú pomoc a úvery, garantovala nákupy, zabezpečovala dopravu na trh a spolupracovala s ICA pri predaji kávy na medzinárodnom trhu (ICA bola spolupráca krajín produkujúcich a konzumujúcich kávu so sídlom v Londýne, ktorá bola organizovaná s cieľom stabilizovať nestabilné trhy s kávou. Prostredníctvom dohôd, kvót a dotácií sa im to darilo takmer dve desaťročia.)
Boom v oblasti kávy
V tomto období, v rokoch 1973 - 1990, sa s podporou INMECAFE produkcia kávy vo vidieckych oblastiach prudko zvýšila a v niektorých oblastiach vzrástla takmer o 900 %. Štátna podpora sa však nevzťahovala na služby nad rámec produkcie kávy. Poľnohospodári v Chiapase a Oaxake naďalej patrili k najmarginalizovanejším v krajine bez podpory obcí alebo najzákladnejších vládnych služieb. Práve v týchto oblastiach sa darilo niektorým z najsilnejších sociálnych organizácií v Mexiku. Agrárne hnutia sa organizovali s cieľom požadovať ďalšie rozdelenie pôdy, odborové organizácie zohrali významnú úlohu pri presadzovaní práv zamestnancov a ukončenia zadlžovania a domorodé skupiny začali opätovne presadzovať svoje nároky na pôdu a zdroje, ktoré po stáročia obývali.
Koniec podpory poľnohospodárov
V 80. rokoch 20. storočia mexická vláda - najmä v dôsledku veľkých zahraničných pôžičiek a prudkého poklesu cien ropy - nesplácala svoje úvery a bola nútená pristúpiť k počiatočným fázam neoliberálnej reformy. V nasledujúcom desaťročí mexická vláda pomaly ukončila podporu pestovateľov kávy a poľnohospodárstva, pričom v roku 1989 sa INMECAFE úplne zrútila. Stalo sa tak takmer súčasne s kolapsom ICA (ktorý bol spôsobený záplavou lacnej brazílskej kávy dodávanej na medzinárodný trh a rýchlym poklesom trhovej ceny). Dopad na pestovateľov kávy bol zničujúci.
Pokles trhu s kávou
Káva, ktorá v roku 1985 predstavovala 882 miliónov USD poľnohospodárskeho vývozu, v roku 1991 rýchlo klesla na menej ako 370 miliónov USD. Cena kávy na farmách klesla, úvery sa vyčerpali a poľnohospodári nemali možnosť predať svoju úrodu. Draví sprostredkovatelia kávy, tzv. kojoti, rýchlo zaplnili prázdne miesto po INMECAFE a využili izoláciu poľnohospodárov a ich nedostatočný prístup k informáciám, úverom alebo doprave. V nasledujúcich rokoch sa zvýšila migrácia do mesta a prisťahovalectvo do Spojených štátov. Osud malých mexických výrobcov kávy nebol nikdy pochmúrnejší. Ešte pred oficiálnym zánikom INMECAFE (klesajúca vládna podpora sa stretla s korupciou a byrokraciou, ktoré ju sužovali pred rokmi) bola zrejmá potreba organizácií občianskej spoločnosti, ktoré by nahradili vládnu podporu. Úloha spoločenských organizácií pri prekonávaní búrky politickej a hospodárskej nestability v Mexiku nemá obdobu. Spoločná pôda po stáročia spájala rodiny a poskytovala im podporu a inovácie; po privatizácii pôdy ich nahradili spoločenské organizácie založené na spoločných hodnotách, hospodárskych podieloch a pôvode. Z priesečníka rôznych pracovných organizácií a agrárnych hnutí a často s podporou katolíckej cirkvi vznikli prvé kávové družstvá v Mexiku. Skupiny ako CEPCO a UCIRI v Oaxace boli začiatkom 90. rokov 20. storočia nevyhnutné pre prežitie tisícov pestovateľov kávy.
Vytvorenie družstiev
Družstvá boli vytvorené s cieľom nahradiť prepravné, spracovateľské a odbytové zložky INMECAFE a zachrániť poľnohospodárov pred vykorisťovaním kojotmi. Začali si vymieňať informácie o ekologickej certifikácii (cena ekologickej kávy je oveľa stabilnejšia ako cena konvenčnej kávy) a znižovaní závislosti od kapitálovo náročných vstupov, ako sú hnojivá. Družstvá sa skontaktovali s európskymi "alternatívnymi obchodnými organizáciami", ako je napríklad Equal Exchange, a úspešne vyvážali kávu Fair Trade, pričom svojim členom poskytovali stabilné ceny a financovanie pred zberom.
Rozšírenie zamerania družstiev
Tieto družstvá prežili nielen vďaka tomu, že nahradili INMECAFE a stali sa silnými hráčmi v sektore ekologickej kávy, ale aj vďaka tomu, že rozšírili svoje zameranie o hospodársku diverzifikáciu, environmentálne iniciatívy a poskytovanie a vplyv sociálnych služieb, ako sú školy a nemocnice. Stali sa ostrovmi sebaurčenia v politickom spektre, ktoré sotva uznáva ich existenciu. Model a úspech mexických družstiev a občianskych organizácií položil základy pre niektoré z najpresvedčivejších sociálnych hnutí na svete.