Je pitie kávy s mliekom škodlivé alebo je pridávanie mlieka do kávy zdravé?

MLIEKO V KÁVE A CHUŤOVÝ ZÁŽITOK

Keď máte chuť na kávu s mliekom, keď sa chcete zahriať šálkou sladkého a teplého mlieka s chuťou kávy alebo keď je pre vás samotná káva príliš silná. Vtedy alebo kedykoľvek inokedy si môžete do kávy pridať trochu alebo aj viac mlieka. Vkaždom prípade myslite naprirodzenú chuť samotnejkávy.

Ak je káva dobre pripravená, obsahuje celé spektrum chutí. Dobrá káva je sama o sebesladká s individuálnym chuťovým profilom, určitou úrovňou kyslosti a horkosťou. Niektoré kávy očarujú svojou chuťou vo všetkých podobách, či už ako čierna káva, s mliekom, s ľadom alebo v kombinácii s alkoholom. Nezabudnite vyskúšať rôzne druhy kávy.

Keď si však automaticky pridávate mlieko do kávy ako rutinnú záležitosť, pamätajte, že by niekedy bolo škoda zakryť chuť samotnej kávy mliekom. Zaujímavé mikroloty, kávy s originálnymi metódami spracovania, jedinečné odrody. Vtýchto prípadoch by stesa vprvom rade ochudobnili o jedinečný chuťový zážitok, podobne ako keby ste na prípravu Mimózy použili Dom Pérignon.

KÁVA A MLIEKO PRE ZDRAVIE

Čerstvo pripravenáčierna káva je zdrojom antioxidantov a vitamínov. Hovorí sa o ňom v súvislosti s jeho ochrannými účinkami proti rakovine a neurodegeneratívnym ochoreniam. Pomáha proti únave, môže pomôcť s reguláciouosi HPA a samotná vôňa kávy môže zlepšiť náladu. Pitie mlieka sa zasa odporúča pre zdravie kostí vďaka obsahu vápnika. Jeden liter mlieka obsahuje 1,2 - 1,37 g vápnika.

Okrem toho, že mlieko pridané do kávy tlmí výrazné chute espressa, môže znížiť nástup kofeínu. Ľudia citliví na kofeín sa teda nemusia obávať rýchleho účinku kofeínu, ale ak si dajú latte, môžu si vychutnať chuť kávy a kofeínový opoj bude miernejší a postupnejší .

Nie je pravda, že mlieko v káve môže neutralizovať kofeín. V latte alebo cappuccine dostanete rovnaké množstvo kofeínu ako pri pití samotného espressa. Ale tým, že ho rozmiešate vo väčšom objeme mlieka, pijete ho pomalšie a práve mlieko ovplyvňuje rýchlosť vstrebávania kofeínu v tele.

PREČO JE KÁVA S MLIEKOM ŠKODLIVÁ A ČI JE?

Káva a mlieko. Taká obľúbená kombinácia a zároveň predmet toľkých diskusií o zdraví. Obava, že pridanie mlieka do kávy môže poškodiť naše zdravie, pravdepodobne vychádza z individuálnych skúseností, keďsaniekto po vypití bielej kávy cítil zle. Vinníkom však často nie je kombinácia mlieka a kávy, ale nevhodné použitie mlieka alebo kávy.

Čo mám na mysli pod nevhodným používaním? V prípade kávy môže mať jej nesprávna príprava negatívny účinok. Napríklad,ak ste zvyknutí denne piť "turka". Alebo ak nesprávne zaobchádzate s kávou. Stará a nesprávne skladovaná káva môže byť zdrojom plesní. Ak sa mlynček dlhší čas nečistil, môžu sa v ňom nahromadiť oleje z kávy, ktoré potom začnú žltnúť. Rovnako aj čistota kávovaru je dôležitá nielen pre chuť, ale aj prezdravotnú nezávadnosť kávy.

Pokiaľ ide ozdravie a mlieko v káve, je dôležité si uvedomiť, ako na nás pôsobí samotné mlieko. Najčastejšie ide o to, ako sme schopní spracovať laktózu. Táto schopnosť sa môže v priebehu života rôzne meniť a vyvinúť sa do intolerancie laktózy. Potom, žiaľ, budete musieť nahradiť mlieko v káve bezlaktózovým rastlinným mliekom alebo začať s čiernou kávou.