
Práca s tamperom, ako správne tampónovať kávu
Pred vložením páky do kávovaru vždy utlačte mleté kávové častice v páke tamperom. Tento krok je pri príprave espressa nevyhnutný. Nie je ťažké naučiť sa správne tampónovať, ak budete dodržiavať zásady tampónovania kávy. Naopak, nesprávne tampónovanie negatívne a výrazne ovplyvní proces extrakcie espressa.
Tampón alebo zariadenie na tampónovanie. Nástroj, ktorý neodmysliteľne patrí k práci profesionálneho a domáceho baristu. Tento nástroj pripomínajúci tampón môže ovplyvniť extrakciu, a tým aj výslednú šálku kávy. Ak tamper používate správne, odmenou vám bude dôsledné tampónovanie vedúce k dokonalej extrakcii, dokonalému espressu.