www.greenplantation.eu

Kolumbia a Brazília — dvaja najväčší producenti

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Brazília a Kolumbia spoločne produkujú viac ako 45 % svetovej kávy. Brazília je bezkonkurenčne najväčší producent — približne 60 miliónov vriec ročne, čo predstavuje takmer tretinu celkovej svetovej produkcie. Kolumbia obsadzuje tretie miesto (za Vietnamom) a je zároveň najväčším producentom pran...

Keňa, Rwanda, Burundi — africká špecialita

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Ak vás niekedy zasiahla šálka kávy s aciditou tak jasnou, že pripomínala čerstvý ríbezľový džús — nie ostrú ani nepríjemnú, ale žiarivú, šťavnatú a mnohovrstevnatú — s veľkou pravdepodobnosťou to bola káva z východnej Afriky. Keňa, Rwanda a Burundi patria medzi krajiny, ktoré produkujú najjasnejš...

Gesha / Panama — prečo je najdrahšia káva sveta

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

V roku 2004 sa na aukčnej súťaži Best of Panama objavila neznáma šarža od malej farmy Hacienda La Esmeralda. Porota zložená z najskúsenejších kávových expertov sveta nemohla uveriť vlastným zmyslom — šálka mala chuťový profil, aký nikto z nich predtým nezažil: intenzívny jazmín, bergamot, zrelé k...

Darčekový sprievodca pre milovníkov kávy — 2026 edícia

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Káva je darček, ktorý spája. Nekončí v šuplíku — je to zážitok, ktorý si obdarovaný vychutnáva každé ráno. A pri správnom výbere hovorí o vás viac ako akýkoľvek generický prezent: že ste dávali pozor, čo ten druhý skutočne miluje.

Knihy o káve — top 10 pre začiatočníkov aj pokročilých

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

V dobe YouTube tutoriálov a Instagram reels sa môže zdať, že kniha o káve je anachronizmus. Nie je. Video vám ukáže techniku — kniha vám dá pochopenie. Video vysvetlí „ako" — kniha vysvetlí „prečo." A práve toto „prečo" odlišuje niekoho, kto prípravu kávy zvláda, od niekoho, kto jej skutočne rozu...

Bazár kávového vybavenia — čo hľadať z druhej ruky

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Kvalitné kávové vybavenie predstavuje nezanedbateľnú investíciu — pákový kávovar stojí 500–2 000 €, mlynček 200–600 € a príslušenstvo pridá ďalšie stovky. Nie každý má rozpočet na nové vybavenie, a ani to nie je nevyhnutné. Kávové stroje patria medzi produkty, ktoré z druhej ruky fungujú rovnako ...

Papierové poháre a káva so sebou — ekologické alternatívy

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Každý deň sa na svete vyhodí odhadom 16 miliárd papierových pohárov. Nie miliónov — miliárd. Len v Európskej únii je to okolo 2,5 miliardy ročne. A napriek názvu „papierový" tieto poháre nie sú len papier — a práve v tom spočíva jadro problému.

Tesnenia a O-krúžky — kedy vymeniť a ako vybrať

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Tesnenia a O-krúžky — kedy vymeniť a ako vybrať

Čerpadlá a bojlery — sprievodca náhradnými dielmi

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Ak sú tesnenia kĺbmi kávovaru, čerpadlo je jeho srdcom a bojler pľúcami. Čerpadlo vytvára tlak nevyhnutný na extrakciu espressa, bojler ohrieva vodu na presnú teplotu a produkuje paru. Keď jeden z týchto komponentov zlyhá, kávovar prestane fungovať — bez ohľadu na kvalitu zrniek alebo presnosť vá...

Ventily pre kávovary — typy a výmena

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Ventily pre kávovary — typy a výmena

Sprchová hlavica, sitko a košíčky — údržba brew groupy

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Sprchová hlavica, sitko a košíčky — údržba brew groupy

Etiópia — kolíska kávy a exkluzívne micro-loty

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Etiópia — kolíska kávy a exkluzívne micro-loty

Chai — autentický masala chai a chai latte

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Slovo „chai" jednoducho znamená „čaj" — v hindčine, turečtine, ruštine aj mnohých ďalších jazykoch. Keď teda na Západe hovoríme „chai tea" alebo „chai latte", technicky hovoríme „čajový čaj" alebo „čajové latte." Správny názov pre korenený indický čaj je masala chai — doslova „korenený čaj."

Esenciálne oleje a aromaterapia — sprievodca pre začiatočníkov

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Esenciálne oleje sú vysoko koncentrované aromatické extrakty získané z rôznych častí rastlín — kvetov, listov, kôry, koreňov, plodov alebo živice. Ich koncentrácia je pozoruhodná: na výrobu 1 ml ružového oleja je potrebných asi 5 000 ruží, pričom výsledný produkt obsahuje stovky aktívnych aromati...

CBD kozmetika — pleťový krém, telový krém, balzám

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

CBD (kanabidiol) nie je len módny výraz na obaloch kozmetiky. Za jeho účinkami na pokožku stojí reálna biológia — endokanabinoidný systém (ECS), ktorý je prítomný aj v koži.

Wellbeing a funkčné potraviny — adaptogény, superfoods a mindful drinking

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Každá potravina poskytuje energiu. Funkčné potraviny idú ďalej — obsahujú bioaktívne látky, ktoré preukázateľne ovplyvňujú konkrétne telesné funkcie nad rámec základnej výživy. Nie sú to lieky ani doplnky stravy v kapsulách. Sú to reálne potraviny a nápoje, ktoré denne konzumujete a ktoré zároveň...

Čokoláda a káva — dokonalé párovanie

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Čokoláda a káva — dokonalé párovanie

Orechové maslá a zdravé snacky ku káve

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Orechové maslá a zdravé snacky ku káve

Rastlinné nápoje do kávy — ovsené, mandľové, kokosové

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Skúsili ste niekedy naliať bežné mandľové mlieko zo supermarketu priamo do espresa? Výsledok je takmer vždy rovnaký: riedky, vodnatý nápoj s chudobnou penou a hrudkami zrazeného bielkoviny na povrchu. Nie je to chyba vašej baristickej techniky — je to chyba zloženia mlieka.

Rooibos — juhoafrický čaj bez kofeínu

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Na juhozápadnom cípe Afriky, v oblasti Western Cape v Juhoafrickej republike, rastie ker, ktorý nenájdete nikde inde na svete. Rooibos (Aspalathus linearis) patrí do čeľade bôbovitých (Fabaceae) a darí sa mu výhradne v unikátnom ekosystéme fynbos — oblasti mediteránneho podnebia s kyslou, piesčit...

Yerba Mate — sprievodca prípravou a kultúrou

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

V Argentíne, Uruguaji, Paraguaji a južnej Brazílii existuje nápoj, ktorý dávno prekročil hranice obyčajného osvieženia. Yerba mate je spoločenský rituál, ranná rutina, symbol priateľstva aj národná hrdosť. V Argentíne sa ročne vypije viac mate ako všetkých ostatných nápojov dohromady — vrátane ká...

Matcha — japonský zelený čaj v prášku

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Matcha — japonský zelený čaj v prášku

Kávový reťazec — od plantáže po šálku

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Keď si ráno pripravíte šálku kávy, pijete výsledok reťazca, ktorý začal mesiace alebo roky pred tým — na plantáži v Etiópii, Kolumbii, Brazílii alebo Indonézii. Medzi stromom a vašou šálkou stojí viac ako desiatka krokov, desiatky ľudí a tisíce kilometrov. Tento článok mapuje celú cestu — od semi...

Digitálne váhy a refraktometre pre kávových nadšencov

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Káva je extrakcia — rozpúšťanie chuťových a aromatických zlúčenín z mletých zŕn do vody. A extrakcia sa riadi pomermi. Koľko gramov kávy? Koľko gramov vody? Aká je výsledná koncentrácia v šálke?

Zelený vs čierny vs biely čaj — kompletný sprievodca

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Zelený vs čierny vs biely čaj — kompletný sprievodca

Bylinné a ovocné čaje — sprievodca výberom

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Keď si zalejete harmanček, mätu alebo ovocnú zmes, pripravujete si technicky „tisane" — bylinný alebo ovocný nálev, nie pravý čaj. Pravé čaje (zelený, čierny, biely) pochádzajú výhradne z rastliny Camellia sinensis. Podrobnejšie rozdiely nájdete v našom sprievodcovi zeleným, čiernym a bielym čajom.

Kanvice na vodu — husí krk vs rychlovarná

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Kanvice na vodu — husí krk vs rychlovarná

Chémia vody pre kávu — prečo je voda kľúč k chuti

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Šálka filtrovanej kávy obsahuje približne 98,5 % vody a len 1,5 % rozpustených látok extrahovaných z kávy. Espresso má pomer bližšie k 90:10. V oboch prípadoch je voda dominantnou zložkou nápoja — a napriek tomu jej väčšina ľudí nevenuje žiadnu pozornosť.

Single origin vs blend — ako vybrať zrnkovú kávu

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Stojíte pred regálom s kávou alebo prechádzate e-shop a vidíte desiatky balení. Niektoré nesú označenie „Ethiopia Yirgacheffe", iné „Espresso Blend", ďalšie „Colombia Finca La Esperanza Micro-Lot". Líšia sa cenou, grafikou, pôvodom aj stupňom praženia. Ako sa v tom vyznať?

Spracovanie kávy — natural, washed, honey a experimentálne metódy

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Na obale praženej specialty kávy dnes nájdete oveľa viac informácií než pred desiatimi rokmi: pôvod (Etiópia, Kolumbia), odrodu (Bourbon, Caturra, Gesha) a stále častejšie aj metódu spracovania — washed, natural, honey, anaerobic, carbonic maceration. Čo tieto pojmy skutočne znamenajú a prečo roz...

EUDR — čo znamená nariadenie o odlesňovaní pre vašu kávu

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Káva je po rope druhým najobchodovanejším tovarom na svete. Globálny dopyt rastie o 2--3 % ročne a s ním aj tlak na rozširovanie plantáží -- často na úkor tropických pralesov. Podľa údajov FAO sa medzi rokmi 1990 a 2020 celosvetovo stratilo 420 miliónov hektárov lesa. Poľnohospodárstvo -- vrátane...

Kávový lexikón — od A do Z

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Káva má vlastný jazyk. Či už si prezeráte ponuku v kaviarni, čítate obal zrnkovej kávy alebo kalibrujete mlynček, neustále narážate na odborné pojmy — od acidity cez channeling až po yield. Tento lexikón je vaším sprievodcom svetom kávovej terminológie. Zoradili sme viac ako 100 pojmov abecedne s...

Čistenie a údržba kávovaru — kompletný sprievodca

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Môžete mať najlepšiu zrnkovú kávu, profesionálny mlynček a dokonalý recept — ale ak je váš kávovar zanesený starými kávovými olejmi, vodným kameňom a zaschnutým mliekom, výsledok v šálke bude vždy kompromitovaný.

Latte art — srdce, list a tulipán

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Srdce, list, tulipán — vzory na povrchu cappuccina alebo latte nie sú len estetickým prvkom. Sú vizuálnym dôkazom, že barista zvládol tri technické predpoklady naraz:

Praženie kávy doma — kompletný sprievodca

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Keď otvoríte vrecko čerstvo praženej zrnkovej kávy z kvalitnej pražiarne, vôňa vás zasiahne okamžite — karamel, čokoláda, ovocie, kvety. Teraz si predstavte, že túto vôňu máte v kuchyni každý týždeň, pretože pražíte sami.

Cold brew a iced coffee — letné kávové recepty krok za krokom

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Keď teplomer presiahne tridsiatku, horúce espresso stráca svoj pôvab. Chcete niečo studené, osviežujúce a pritom plné kávovej chuti — bez kompromisov v pohári. Práve tu vyniká cold brew: káva pripravená bez tepla, pomalým lúhovaním v studenej vode počas dlhých hodín. Výsledok je prekvapivo hladký...

Espresso doma — ako dosiahnuť kaviarenskej kvality s pákovým kávovarom

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Espresso nie je len spôsob prípravy kávy — je to koncentrovaná esencia všetkého, čo zrnko ponúka. Tridsať mililitrov tekutiny ukrýva stovky aromatických zlúčenín, krémovú cremu a intenzitu, akú žiadna iná metóda nedosiahne. Práve preto je príprava espressa doma jednou z najuspokojivejších kávovýc...

Džezva / cezve — tradičná turecká káva: kompletný návod na prípravu

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Džezva / cezve — tradičná turecká káva: kompletný návod na prípravu

Delter Coffee Press a Twist Press — moderné metódy prípravy kávy

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Delter Coffee Press a Twist Press — moderné metódy prípravy kávy

Cupping — ako správne hodnotiť kávu

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cupping je štandardizovaná metóda senzorickej analýzy kávy — systematický spôsob ochutnávania a hodnotenia vzoriek za rovnakých, opakovateľných podmienok. Nejde len o záležitosť profesionálov: cupping je najpresnejší nástroj na to, aby ste si vybrali zrná, ktoré vám skutočne chutia, a vedeli aj p...

Mlynček na kávu — ako vybrať ten pravý (2026 sprievodca)

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Keď sa spýtate profesionálneho baristu, do čoho investovať ako prvé, odpoveď je takmer vždy rovnaká: do mlynčeka. Nie do kávovaru. Nie do drippera. Do mlynčeka.

Pákový kávovar — sprievodca pre domáceho baristu

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Pákový (semi-automatický) kávovar je nástroj, ktorý vám dáva plnú kontrolu nad prípravou espressa. Na rozdiel od automatov, kde stlačíte tlačidlo a čakáte na výsledok, tu rozhodujete vy: aká dávka, aké mletie, aký tlak, aký čas. To znamená väčšiu zodpovednosť — ale aj neporovnateľne vyšší potenci...

Automatický kávovar — kedy dáva zmysel a ako vybrať

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Automatický (plnoautomatický, super-automatic) kávovar robí celý kávový workflow za vás: zomelie zrná, odváži dávku, extrahuje espresso a podľa modelu aj automaticky napení mlieko — všetko jedným stlačením tlačidla. Žiadny tamping, žiadne váženie, žiadny WDT. Nasypete zrná do zásobníka, naplníte ...

Cestovný kávovar — sprievodca pre kávu na cestách

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Ak ste zvyknutí na kvalitné espresso doma, hotelová rozpustná káva alebo filter z lobby je bolestivé sklamanie. Nájsť slušnú kaviarňu v neznámom meste — najmä skoro ráno, v horskej chate alebo na odľahlom kempingu — rozhodne nie je samozrejmosť. Cestovný kávovar tento problém rieši elegantne a de...

Baristické nástroje — tamper, WDT, distribútor, knock box a ďalšie

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Pákový kávovar a mlynček tvoria základ domáceho espresso setu — ale to, čo sa odohráva medzi mletím a samotnou extrakciou, rozhoduje o tom, či bude shot výnimočný alebo len priemerný. Táto fáza sa nazýva „puck prep" a zahŕňa dávkovanie, distribúciu, tamping a finálnu prípravu kávového lôžka.

Šálky a servírovanie — espresso, cappuccino, latte, filter

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Káva je multisenzorický zážitok. Chuť tvorí len časť celkového vnemu — rovnako dôležité sú aróma, teplota, vizuálny dojem a hmatový pocit šálky v ruke. Výskumy v oblasti senzorického vnímania opakovane potvrdzujú, že farba, tvar a materiál nádoby priamo ovplyvňujú vnímanie chuti nápoja. Biela por...

Konvičky na mlieko a latte art príslušenstvo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Konvička na mlieko (pitcher) rozhoduje o dvoch zásadných veciach: kvalite mliečnej peny a schopnosti vytvoriť latte art. Správna konvička vám umožní napariť mlieko do jemnej, hodvábnej mikropeny a následne ho presne naliať do šálky v kontrolovanom, stabilnom prúde. Nesprávna konvička tento proces...

V60 pour over — ako pripraviť dokonalú filtrovanú kávu krok za krokom

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Hario V60 je na prvý pohľad nenápadný kus skla, keramiky alebo plastu — kužeľovitý dripper so 60-stupňovým uhlom stien. Napriek tomu je to najpoužívanejší pour over dripper na svete. Nájdete ho v rukách víťazov World Brewers Cup, v baroch od Tokia po Kodaň aj v domácnostiach, kde niekto berie ká...

AeroPress — kompletný sprievodca všetkými metódami prípravy

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

AeroPress patrí medzi najpopulárnejšie a najuniverzálnejšie nástroje na prípravu kávy na svete. Od roku 2005, keď ho vynašiel americký inžinier Alan Adler — zakladateľ spoločnosti Aerobie — sa z tohto nenápadného plastového valca stal skutočný fenomén. Adler pôvodne navrhoval lietajúce taniere a ...

Chemex — elegantná filtrovaná káva krok za krokom

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Chemex nie je len kávovar. Je to objekt v stálej zbierke Museum of Modern Art v New Yorku. Keď ho v roku 1941 navrhol nemecký chemik Peter Schlumbohm, spojil laboratórnu presnosť s nadčasovou eleganciou, ktorá dodnes zdobí kuchyne aj kaviarne po celom svete. Princíp je prostý — gravitácia, horúca...

French press — jednoduchá príprava, bohatá chuť

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

French press (alebo kafetiér) je pravdepodobne najdostupnejší spôsob, ako doma pripraviť skutočne dobrú kávu. Žiadne papierové filtre, žiadna elektrina, žiadna strmá krivka učenia. Len hrubé mletie, horúca voda, čas — a piestový filter, ktorý oddelí kávovú usadeninu od nápoja.

Moka kanvica — espresso z platne krok za krokom

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

V roku 1933 Alfonso Bialetti patentoval Moka Express — osemuholníkový hliníkový kávovar, ktorý mal preniesť espresso z kaviarne priamo do talianskych kuchýň. Podarilo sa mu to nad očakávania: do konca 20. storočia sa predalo viac ako 300 miliónov kusov a Bialetti Moka sa stala jedným z najrozšíre...

Rýchla ľadová káva z prekvapkávača Moccamaster

Fri, 04 Jul 2025 11:25:07 +0200

Vedeli ste, že Moccamaster – jeden z najmilovanejších prekvapkávacích kávovarov – môžete využiť aj pri príprave ľadovej kávy? Ak použijete tento recept na ľadovú kávu v japonskom štýle , tak získate bleskurýchle cold brew plnej chuti a osvieženia.

Ako si doma vypestovať kávovník?

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Čo keby ste mali doma rastlinu, ktorá dáva plody na prípravu najobľúbenejšieho nápoja sveta? Ja takú mám a nielen jednu. Vypestovala som ju od sadeničky - malých tmavo zelených lístočkov. A teraz vám prezradím, ako si môžete kávovník vypestovať doma aj vy!

Viac ako 1 000 € ročne ušetrí energeticky úsporný profesionálny kávovar

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Energeticky náročným kávovarom už odzvonilo. Zbaľte starému žrútu energie kufor a pošlite ho z kaviarne. Na jeho miesto usaďte nablýskaného maznáčika, ktorý pritiahne pozornosť a obdiv zákazníkov, bude ladiť s celkovým interiérom kaviarne a vám ročne ušetrí cez 1 000 €! Toto vie nové profesionálne kávovary s modernými energeticky úspornými technológiami.

Prečo mať kávovar s pripojením na vodu?

Mon, 05 May 2025 21:20:56 +0200

Už vás nebaví dopĺňať nádržku na vodu? A čo tak kávovar s priamym pripojením vody? Je napojenie kávovaru na rad skutočný „gamechanger“ v príprave espressa? Ide len o užívateľskú pohodlnosť alebo majú tieto kávovary ďalšie výhody?

Ako kombinovať portafilter, košík a tamper

Mon, 05 May 2025 21:20:55 +0200

Tento článok je venovaný všetkým baristom, ktorí chcú pozdvihnúť úroveň svojho espressa z obyčajnej prípravy kávy na vyšperkovanú chuť božského nápoja v šálke. No ak tomuto cieľu pomôže ideálna set-up portafilter-košík-tamper . Ako ich ale vybrať, aby boli kompatibilné ako s kávovarom tak ladili aj k sebe vzájomne?

Čo je vo vnútri kvalitných domácich kávovarov? ULKA čerpadlo a OPV ventil

Tue, 25 Mar 2025 11:55:05 +0100

Nahliadnite pod kapotu kávovarom a zistite, čo tam majú tie kvalitné z nich. Je to spoľahlivé ULKA čerpadlo a dobre nastavený OPV ventil. Viete prečo tam sú a ako fungujú? Tu máte odpovede.

Čo je Dirty Earl Grey? Recept na tento nápoj z kávy a čaju

Tue, 18 Mar 2025 21:51:00 +0100

Samozrejme, že Earl Grey poznajú snáď všetci. Niekto ho pije s mliekom, ale dnes ho všetci chcú jedine ako nápoj Dirty Earl Grey. Ak sa vám stalo, že ste váhali medzi kávou a čajom, tak s Dirty Earlom už rozhodovaciu paralýzu nedostanete. Má totiž všetko!

Ako dlho vám vydrží káva v termoske čerstvá?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:06 +0100

Viete, ako minimalizovať starnutie pripravenej filtrovanej kávy v termoske? Môže byť batch brew aj po 2 hodinách čerstvé a plné chutí? Ako sa o kávu a termosku správne postarať, aby ste podávali najlepšiu prekvapkávanú kávu v meste? Držte sa týchto pár pravidiel.

9; 15 alebo 19 barov - aký je ideálny tlak v kávovare?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:05 +0100

Za espressom s výraznou chuťou a bohatou penou stojí niekoľko zásadných krokov a jedným z nich je nepochybne tlak. V tomto článku sa pozrieme na to, prečo je 9 barov tlaku najlepší tlak na prípravu espressa.

Košíček do portafiltra kávovaru – ktorý vybrať?

Tue, 17 Dec 2024 13:20:54 +0100

Ako vybrať košík do portafiltera a dosiahnuť lepšiu extrakciu espressa? Chutnejšia káva z pákového kávovaru je našou dnešnou témou. Pozrieme sa, ako vylepšiť jej extrakciu použitím správnych košíčkov portafiltera.

Voda do kávovaru – Ako tvrdosť a pH ovplyvňuje chuť espressa

Wed, 04 Dec 2024 17:00:56 +0100

Akú vodu do kávovaru a prečo nepoužívať balenú vodu na espresso? Ak túžite po dokonalej chuti kávy, musíte používať vodu s optimálnym zložením. Prečítajte si tento článok a zistíte, či je vaša voda vhodná na prípravu kávy.

Aká káva je horká a ako horkosť ovplyvniť?

Thu, 28 Nov 2024 10:55:05 +0100

Všetko, čo potrebujete vedieť o horkej káve. Na čom záleží pri výbere horkej kávy a čo ovplyvňuje, že bude káva v šálke chutiť horko? Odkiaľ je horká káva a existuje horká káva bez kofeínu?

Ako spoznať kvalitný esenciálny olej

Fri, 22 Nov 2024 11:25:05 +0100

Rozoznáte kvalitu pri esenciálnych olejoch? Nie všetky oleje sú si rovné. Zistite na aké znaky kvality sa pri nákupe zamerať a ako spoznať dobrý esenciálny olej.

Ako spoznať kvalitný sypaný čaj

Sat, 16 Nov 2024 15:20:05 +0100

Čo to je – kvalitný čaj? Ako ho spoznať, kde kvalitný čaj kúpiť a prečo je kvalita čaju prvoradá pri jeho výbere? Dnes sa naučíte test 4 zmyslov, s ktorým dokážete identifikovať kvalitatívne faktory dobrého čaju.

Ako spoznať čerstvo upraženú kávu?

Tue, 12 Nov 2024 10:30:05 +0100

Čo má spoločné čerstvosť s kvalitou kávy? Čo to vlastne znamená čerstvá káva a za kedy sa zrnká pokazia? Akú úlohu hrá dátum praženia a dátum spotreby kávy? Poďte to zistiť!

Ako si zjednodušiť umývanie kanvičiek od mlieka?

Tue, 05 Nov 2024 09:25:49 +0100

Dôležitá súčasť vybavenia kaviarne alebo rozmar baristov? Ostrek pohárov a kanvičiek na mlieko môže optimalizovať prácu pri kávovare. Pokiaľ ho však vyberiete správne. Zistite, ako na to!

Užitočné funkcie baristických váh. Timemore, Fellow, Acaia, Brewista a Felicita

Thu, 31 Oct 2024 10:05:05 +0100

Presné váženie je nevyhnutné, ale digitálne váhy pre baristov majú ešte viac funkcií. Príďte teraz zistiť, čo všetko digitálne váhy pre baristov dokážu a ako ich môžete pri príprave kávy využiť naplno.

Príprava kávy bez kofeínu v kaviarni

Tue, 22 Oct 2024 12:05:05 +0200

Ako pripraviť kávu bez kofeínu pre zákazníkov? Potrebujete na prípravu kávy bez kofeínu špeciálny mlynček alebo stačí vopred namletá káva?

Ako čistiť kávovar bez fosfátov s Cafetto Organic

Tue, 15 Oct 2024 23:00:07 +0200

Pre tých, ktorí uprednostňujú čistenie kávovaru šetrné k životnému prostrediu. Ekologický rad chemikálií bez fosfátov a GMO. Objavte bezpečné čistenie kávovarov s certifikovanými výrobkami z radu Cafetto Organic.

Zmäkčovač vody pred kávovar: Filtračná kartuša vs kabinetný zmäkčovač

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Ako zabezpečiť dlhú životnosť drahého vybavenia kaviarne? Pákové kávovary, odkvapkávacie kávovary a iné vybavenie kaviarne potrebujú ochranu pred vodou prúdiacou z potrubia. Aké však bude dostatočné riešenie - zmäkčovač, filtrácia, oboje?

Výhody a nevýhody: nákup renovovaného kávovaru

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Čo sa skrýva za lákavou cenou renovovaného kávovaru? Zistite, aké riziká predstavujú repasované kávovary. S akými problémami sa stretávajú kupujúci repasovaného kávovaru a ako sa im môžete sami vyhnúť?

Flair GO: novinka od Flair Espresso

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Mini pákový kávovar Flair Espresso na cesty je určený pre všetkých kávových turistov. Keď v cieľovej destinácii vašej cesty nie je kaviareň s dokonalým espressom, vezmete si so sebou cestovný kávovar Flair a o zážitok z kávy je postarané. Teraz v mini verzii ako Flair GO. Čo môžete od tohto nového produktu očakávať?

5 výhod automatického napeňovača mlieka v kaviarni, reštaurácii alebo hoteli

Thu, 12 Sep 2024 11:05:13 +0200

Aké sú výhody nákupu automatického napeňovača mlieka pre vašu firmu? Dnes sa dozviete, prečo je automatizované napenenie mlieka do kávy skutočnou zmenou hry. Zistite, ktorá technológia napeňovača mlieka bude pre vás ideálna.

Ako a kedy vymeniť tesnenie pákového kávovaru?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Voda steká po portafiltri do šálky a riedi espresso alebo sa rozstrekuje všade okolo. Keď kávovar takto presakuje, je potrebné vymeniť tesnenie. Tu je návod, ako to urobiť.

Ako zabezpečiť správny tlak v kávovare Flair?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Chcete 9 čiarok, ale pri príprave espressa v kávovare Flair nemôžete dosiahnuť toľko čiarok? Espresso Flair potrebuje na dosiahnutie správneho tlaku len jeden krok v príprave kávy.

Rýchly barista, dobrý barista. Ako byť rýchlejší barista?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Zlepšite svoje postupy a doplňte svoje vybavenie o účinné baristické nástroje. Obslúžite viac zákazníkov a zbavíte sa stresujúcich chvíľ za strojom. Chcete vedieť, ako na to?

Typy esencií z našej ponuky. Trénujte svoj čuch

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Vyberáte si vonný olej a bude to esenciálny, infúzny, absolútny alebo možno kvetinová voda? Zistite, aké sú najčastejšie používané typy vonných esencií a čím sa líšia? Komplexného sprievodcu výberom správnej esencie nájdete tu.

Technika RDT: prečo sa káva pred mletím postrieka vodou?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Vyskúšajte baristickú techniku RDT a zlepšite svoju prípravu kávy. Pridaním len niekoľkých kvapiek vody do zrnkovej kávy dosiahnete lepšiu extrakciu. Ako to funguje?

Porovnanie mlynčekov na kávu Etzinger

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Lichtenštajnské mlyny s netradičným spôsobom mletia. Príďte sa dozvedieť, prečo sú ručné mlyny Etzinger také jedinečné a ako vlastne fungujú.

Peaberry: čo je perlová káva a ako chutí?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:10 +0200

Každý plod kávovníka má vo zvyku pestovať dve kávové zrná. Niekedy sa stane, že namiesto dvojice zŕn vyrastie len jedno. Je táto anomália dobrá?

Ako zvýšiť návštevnosť kaviarne? Zážitkový marketing v kaviarni

Tue, 27 Aug 2024 02:01:32 +0200

Poznajte skutočný dôvod, prečo ľudia chodia do kaviarní. Šálka čerstvo uvarenej kávy je len čiastkovým cieľom návštevníkov kaviarní. Radosť z ich šálky kávy dopĺňa túžba po zážitku. Zistite teraz, ako funguje zážitkový marketing v prostredí kaviarní.

Nuova Simonelli Aurelia. Profesionálny kávovar novej generácie

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

Z hľadiska výkonu a technológie kávovarov je Nuova Simonelli lídrom. Potvrdzuje to aj príchod najinteligentnejšieho profesionálneho kávovaru na svete. Nuova Aurelia zaujme možnosťami automatizácie a inovatívnou smart-technológiou, pri ktorej kávovar komunikuje s mlynčekom. Pozrite sa, čo všetko dokáže.

Kyslosť kávy podľa typu prípravy [štúdia]

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

Osem metód prípravy filtrovanej kávy a rozdiely v kyslosti kávy. To bol obsah štúdie, ktorá porovnávala vnímanú aj merateľnú kyslosť v závislosti od metódy extrakcie. Ale aj na stupni praženia kávy. Čo myslíte, ktorá príprava kávy vedie k vyššej kyslosti?

Aké sú náklady na kávovar za rok prevádzky [prípadová štúdia]

Thu, 20 Jun 2024 13:36:07 +0200

Bezporuchová prevádzka kávovaru priamo súvisí s pravidelnou starostlivosťou a servisom. Pozrite sa na prevádzkové náklady kávovaru, aby ste mohli vo svojej kaviarni zvoliť optimálnu cenovú stratégiu.

Dodávatelia pražiarní kávy - ako nakupujeme zelenú kávu?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:47 +0200

Čo sa deje v zákulisí pražiarne kávy? Prečítajte si o procese nákupu zelených kávových zŕn. Objavte dôležitú časť obchodného reťazca, ktorá je často skrytá v zákulisí. Ako teda funguje spolupráca s dovozcami kávy?

Cold brew - čo ste (možno) nevedeli

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Pravdu teraz nenájdete vo víne,ale vtomto článku. Vyvrátime niekoľko mýtov o tomto letnom nápoji s názvom cold brew a povieme vám, ako si túto osviežujúcu pochúťku pripraviť. Môžete zistiť, ktorý spôsob prípravy vám najviac vyhovuje.

Ako sa vyhnúť problému so zaneseným kávovarom?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Príčiny a prevencia najčastejších porúch kávovarov. Je to problém, ktorý v kaviarni naozaj nechcete riešiť. A pritom sa mu dá tak ľahko vyhnúť a ušetriť tisíce až státisíce korún.

Latte Art Factory: ako automatizovať v kaviarni?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Rozdiely v našľahanom mlieku prezradia, ktorý barista je na zmene. Neustále školenie nováčikov v šľahaní a toľko plytvania mliekom. Ako sa dostaneme z tejto rutiny? Pomôcť môže automatizácia s Latte Art Factory.

Historické momenty v kultúre kávy

Mon, 10 Jun 2024 21:06:45 +0200

Pre mnohých z nás je káva nevyhnutná ako ranná rozcvička. Je to popoludňajšie povzbudenie a spoločenský rituál v jednom. Ako to všetko začalo? Prečítajte si o úplných začiatkoch, vývoji kávy vo svete, procese a celkovom vnímaní v rôznych krajinách.

Šálky a hrnčeky na kávu. Koľko ich potrebujete v kaviarni?

Wed, 15 May 2024 13:00:45 +0200

Radšej viac ako chýbať. Ale prečo míňať peniaze na porcelán, ktorý nakoniec nepoužijete? Dilema nových kávičkárov - výber sady šálok alebo hrnčekov a koľko ich bude. Koľko ich teda v kaviarni potrebujete?

Domáci mlynček na kávu Mahlkönig X54 [video návody]

Wed, 15 May 2024 13:00:38 +0200

Elektrický mlynček X54 od spoločnosti Mahlkönig je kráľom súčasných mlynčekov pre domácnosť. Tu je kompletný videonávod pre všetkých hrdých majiteľov tohto mlynčeka na kávu.

Eureka: 100 rokov vyrába mlynčeky na kávu, teraz pridala kávovary.

Wed, 15 May 2024 09:00:40 +0200

Sú to tradiční výrobcovia mlynčekov na kávu. Talianski majstri svojho remesla teraz dopĺňajú svoje portfólio výrobkov. Spoločnosť Eureka predstavuje svetu svoje nové kávovary, na ktoré je radosť pozerať. Poďme sa teda na ne pozrieť.

Tamper na espresso: aké sú druhy a ako funguje?

Tue, 07 May 2024 09:11:15 +0200

Plast, kov alebo gél? V rôznych tvaroch a veľkostiach sa považujú za nevyhnutný krok k dobrému espressu. Prečítajte si nášho sprievodcu a zistite, ktorý tamper si zaobstarať, ktorý je pre vás vhodný a padne vám do ruky!

Vady zelenej kávy

Tue, 07 May 2024 09:11:12 +0200

Na dosiahnutie vynikajúcej chuti kávy sú potrebné zelené kávové zrná bez chýb. V takejto "zelenej zásielke" sa totiž môže stať, že do pražiarne príde dávka s viacerými chybami.

Ako zabezpečujeme čerstvosť kávy

Tue, 07 May 2024 09:11:10 +0200

Pri každej šálke kávy, ktorú od nás ochutnáte, sa snažíme zabezpečiť maximálnu čerstvosť a kvalitu. Poznáte kúzlo, ktoré sa za tým skrýva?

Ako si vybrať moka hrniec

Fri, 03 May 2024 14:20:12 +0200

Nič sa nevyrovná bohatej chuti dobre pripraveného espressa. Ak vám ide o lacnú domácu prípravu kávy, moka kanvica je spoľahlivou voľbou. V tomto článku sa dozviete, akú moka kanvicu si vybrať pre svoje potreby.

Najlepší spôsob prípravy kávy

Wed, 27 Mar 2024 14:20:05 +0100

Pravdepodobne si myslíte, že pre každého z nás je najobľúbenejší spôsob prípravy úplne subjektívny, a samozrejme, že je. Ak však chcete vedieť, aké sú najlepšie techniky z rôznych hľadísk, ako je obľúbenosť, účinnosť, veľký pôžitok, jednoduchosť alebo rýchlosť prípravy a extrakcie - určite čítajte ďalej!

9; 15 alebo 19 barov - aký je ideálny tlak v kávovare?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:53 +0100

Ktorý pákový kávovar La Pavoni si vybrať?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:50 +0100

Uvažujete o kúpe kvalitného kávovaru na domáce použitie? La Pavoni bude skvelou voľbou. Nižšie sa dozviete, aký typ kávovaru bude patriť k vášmu každodennému rituálu prípravy kávy. Článok vám poskytne porovnanie, prehľad funkcií a rozdielov medzi jednotlivými modelmi.

7 tipov, ako používať kávovú usadeninu

Mon, 26 Feb 2024 11:00:46 +0100

Kávová usadenina, ktorá sa často považuje za odpad, má prekvapujúci potenciál. V tomto článku sa pozrieme na 7 praktických tipov, ako efektívne využiť kávovú usadeninu v domácnosti a prispieť k udržateľnosti nášho životného prostredia.

Kávové rituály a spoločenské tradície

Fri, 23 Feb 2024 12:10:05 +0100

Na svete snáď neexistuje nápoj, ktorý by lepšie odrážal spoločenské tradície ako káva. V niektorých kultúrach je príprava kávy takmer magickým rituálom. Poďme to preskúmať!

Barista Hustle AutoComb: Ako pomáha pri príprave lepšej kávy?

Tue, 23 Jan 2024 23:30:04 +0100

Espresso s bohatšou chuťou a vôňou je na dosah. Nástroj WDT AutoComb s 12 ihlami a automatickou distribúciou kávy je tajnou zbraňou najlepších baristov na svete. Chcete ho mať aj vy?

Veľkosť kávových zŕn. Ako sa káva triedi a aká je jej kvalita?

Fri, 19 Jan 2024 09:31:09 +0100

Určite ste si všimli, že kávové zrná majú rôznu veľkosť. Sú menšie, väčšie, podlhovastejšie alebo guľatejšie. Teraz zistíme, či má tvar kávových zŕn vplyv na ich kvalitu a chuť.

Tajomstvo kávy Gejša. Čím je odroda Geša taká zaujímavá.

Sat, 13 Jan 2024 12:30:06 +0100

Podobne ako šampanské s vínom, aj káva Geisha je pre milovníkov kávy znakom luxusu. Prečo táto káva chutí tak dokonale? Objavte teraz tajomstvo najprestížnejšej zrnkovej kávy na svete.

Triedy praženia kávy: aké sú rozdiely v pražení kávy?

Wed, 03 Jan 2024 13:30:05 +0100

Pražením sa získajú voňavé zrná v hnedých odtieňoch. Rozdiely medzi jednotlivými odtieňmi sú dané stupňom praženia. Ako pomocou nich určiť chuť kávy a ako si vybrať správny typ praženia?

Papierové kávové filtre Hario V60. V čom sa líšia?

Fri, 22 Dec 2023 10:50:09 +0100

Prečo používame viacero typov papierových filtrov pre kávovar na odkvapkávanú kávu Hario V60? Dnes vám poviem o rozdieloch medzi papierovými filtrami na kávu a o tom, ako si medzi nimi vybrať.

Prirodzene sladká káva. Odkiaľ pochádza sladkosť kávy?

Tue, 12 Dec 2023 13:00:32 +0100

Káva (aj bez cukru) sladká? Zistíme, odkiaľ pochádza prirodzená sladkosť kávy, ako si vybrať správne kávové zrná? A tipy na prípravu kávy so sladkým chuťovým profilom.

Vzdelávanie v oblasti kávy : prehľad školení SCA a Q-Grader

Tue, 05 Dec 2023 10:20:04 +0100

Kam vedie cesta k vynikajúcim znalostiam o káve? Ako sa stať uznávaným odborníkom na kávu s certifikátom SCA alebo Q Grader? Príďte sa dozvedieť, kam môže smerovať vaša kariéra v oblasti kávy.

10x darček pod stromček pre kávového maniaka

Tue, 05 Dec 2023 10:11:22 +0100

Vo vašej sociálnej bubline je aspoň jeden kávový maniak. Máte ho medzi priateľmi alebo priamo doma? S týmto sprievodcom darčekmi pre kávových nadšencov budete vedieť, čo mu kúpiť pod stromček.

Victoria Arduino E1 PRIMA vs EXP vs PRO

Wed, 29 Nov 2023 09:50:48 +0100

Porovnanie najobľúbenejšieho jednopákového kávovaru s jeho úplne novými verziami EXP a PRO. Ktorý model radu Victoria Arduino Eagle One PRIMA je pre vás ideálny?

Veľký test kvality mletie elektrických mlynčekov na kávu

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Ako sa môže líšiť kvalita mletia pri elektrických mlynčekoch na kávu? Zistite napríklad, aké sú rozdiely medzi nemeckými mlynčekmi Mahlkönig a Graef alebo ako je na tom s kvalitou obľúbený mlynček Mignon.

[návod] Ako pripojiť filtráciu vody pod umývadlom

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Prečo, aký, s čím a ako nainštalovať systém filtrácie vody aj pod drez? Tu a teraz sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o výbere a inštalácii kazetového filtračného systému na vodu.

Ako espresso zomiera? Oxidácia a degradácia

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Ak necháte espresso odstáť, už si ho nebudete môcť vychutnať. Prečo espresso tak rýchlo mení chuť? Ako vlastne espresso zomiera a ako dlho to trvá?

Klasický vs. kompaktný kávovar

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Čo znamená, keď má pákový kávovar v názve slovo "compact"? Porovnanie s klasickým kávovarom. Prečo je vhodnejší kompaktný kávovar a kedy dať prednosť bežnej verzii?

Najdrahšia káva na svete. Exkluzívne zrná a luxusné kaviarne

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Kde si môžete dať espresso bez toho, aby ste zaň platili, a čo ho robí takým luxusným? Objavte s nami najdrahšie kávy na svete a exkluzívne kaviarne so superdrahou kávou v ponuke.

[Prípadová štúdia] Ako zrýchliť v kaviarni

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Vaša kaviareň je najobľúbenejšia v meste, ale v čase špičky máte problém vybaviť objednávky tak rýchlo, ako by ste chceli? Máme pre vás prípadovú štúdiu, ktorá vám pomôže zefektívniť prácu vašich baristov.

Dovolenka 2023: príprava dokonalej kávy v hoteli

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Káva v hoteloch je už niekoľko rokov veľkou témou. Ale nebojte sa, prišli sme s riešeniami, vďaka ktorým bude káva v hoteloch bezproblémová a vy si ju budete môcť vychutnať kedykoľvek a kdekoľvek.

Ako si vybrať pokladničný systém pre kaviareň

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Výber pokladnice pre kaviareň? V tomto článku vám predstavím pokladničné systémy: Touch, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona a Fusion. Zistite, koľko jednotlivé pokladnice stoja a čo všetko dokážu.

Termosky na kávu s ľadom a zmrzlinou

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Studený nápoj s ľadom alebo zmrzlinou kedykoľvek počas dňa? Aj to dokážu termosky! Otestovali sme termosky s ľadom aj termosky so zmrzlinou a zistili sme pre vás, ktorá je najlepšia na horúce letné dni.

Domáca kávová zmrzlina a nanuky [recepty]

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

V tomto článku vám ukážeme recepty na klasický kávový nanuk, ktorý sa pripravuje len z 3 ingrediencií, ako aj na vegánsku kávovú zmrzlinu alebo kávový nanuk s Baileys.

[štúdia] Vplyv kávy na mozog a pracovný výkon

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Nová štúdia publikovaná 28. júla 2023 vo vedeckom časopise Frontiers in Behavioral Neuroscience skúma vplyv kávy na výkonnosť mozgu. Ako je to teda s kávou a mozgom?

Porovnanie ručných mlynčekov Timemore

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Takmer sa zdalo, že na ručnom mlynčeku na kávu už nie je čo vylepšovať. Potom však prišla spoločnosť Timemore a svojimi novými výrobkami potešila všetkých milovníkov kávy a ostatným výrobcom kávového príslušenstva urobila hlboké vrásky na čele. Čím?

Rastlinné "mlieko" v letných kávových nápojoch

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Rastlinné mlieka sú v posledných rokoch čoraz obľúbenejšie, preto som pripravila 4 recepty na letné kávové nápoje s alternatívnymi mliekami, ktoré potešia nielen vegánov.

Ako si vybrať mlynček do kaviarne: na filtrovanú kávu

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Môžete ponúknuť filtrovanú kávu z drippera Hario pre jedného, french press pre dvoch alebo si zaobstarať automatický dripper na dávkové varenie. V každom prípade chuť kávy, nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, výrazne ovplyvňuje mlynček na kávu. Ako si ho teda vybrať?

Ako ušetriť peniaze za espresso? Flair NEO Flex vs. kaviarne

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Ceny stále rastú na všetkých frontoch a túžba po kvalitnom espresse je stále rovnako vysoká, možno ešte vyššia. Preto sa v dnešnom článku zameriame na to, ako ušetriť peniaze za espresso s cenovo dostupným kávovarom Flair NEO Flex.

Najlepšie cestovné kávovary a Espro Press

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Pozrite sa na Instagram ešte dnes. Zdá sa, že kto nezverejní aspoň jednu momentku z prípravy kávy v lese niekde na internete, ten neexistuje. Neviem ako vám, ale mne sa táto móda vlastne celkom páči.

Káva vs. energetické nápoje: vplyv na naše zdravie

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Tieto kofeínové nápoje majú svoje výhody aj nevýhody, a keďže sa stále rozširujú medzi všetkými vekovými skupinami, je dôležité pochopiť, ako ovplyvňujú naše zdravie.

Káva a dizajn: zariadenie ocenené Red Dot Award

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Všetci chceme mať doma výbavu, za ktorú sa nemusíme hanbiť, keď príde návšteva. V tomto článku sa bližšie pozrieme na medzinárodnú dizajnovú súťaž Red Dot Award a na ocenené kávové výrobky.

Prečo si nekúpiť lacný kávovar do kancelárie? Prípadová štúdia

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

V mnohých prípadoch sa stáva, že si do kancelárie kúpite lacný kávovar s myšlienkou ušetriť peniaze. Opak je však často pravdou. V tomto článku vám ukážeme, prečo je lepšie investovať do drahšieho kávovaru do kancelárie.

Prečo si nekúpiť automatický kávovar do domácnosti

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Milujete zážitok z espressa z kaviarne, ale automatický kávovar vám ho nechce poskytnúť? V tomto článku vám predstavíme hlavné dôvody, prečo je lepšie investovať do pákového kávovaru.

Prečo kávu utláčať pomocou pružinového utláčadla?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Nastaviteľný tamper s reguláciou alebo tamper s pružinou. Ak chcete zlepšiť svoju techniku tampónovania kávy a uľahčiť si prípravu espressa, zaobstarajte si ho. Teraz vám vysvetlím prečo.

Kávové portafiltre do kávovarov. Aké sú typy a ktorý si vybrať?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Bude tento portafilter vhodný pre môj kávovar? Sú portafiltre na espresso univerzálne alebo nie? Poďme to zistiť.

Fika - sladká švédska prestávka na kávu

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Trikrát denne šálka kávy, občerstvenie, rozhovor a relaxácia. Viete, aká je to tradícia? Fika - je to švédsky pojem kávovej pohody počas dňa. Príďte a ochutnajte kúsok severskej kultúry.

Vývoj trhu so špeciálnou kávou

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Trh s kávou bol v poslednom čase pod veľkým tlakom. Klimatické zmeny ničia kávovníky a pandémia covidy spôsobila, že ľudia začali s kávou viac šetriť. Má zmysel pustiť sa dnes do podnikania v oblasti predaja kávy?

Prečo sú kávovary také drahé?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

"Keby to nebolo také drahé, vzal by som to." Hovoríte si. Ja hovorím: "Predsa len by si si ho mal kúpiť. Stojí to za to. Ako sa dá ušetriť na kúpe drahého kávovaru a prečo stojí toľko peňazí? Odpovede nájdete v tomto článku.

Čo treba vedieť pred kúpou pákového kávovaru

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Prečo si do domácnosti nepořídit pákový kávovar? Prečítajte si, či je príprava espressa z pákového kávovaru to, čo naozaj chcete.

Načo je pri príprave espressa Puck Screen?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Všimli ste si ich? Kolieska, ktoré sa vkladajú do portafiltra. To je sitko na puk, a ak chcete svoje espresso posunúť na vyššiu úroveň, potrebujete ho. Vysvetlím vám, prečo a na čo slúžia.

Koľko kávy na 1 šálku?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Koľko kávy potrebujete na jednu kávu, koľko kávových zŕn potrebujete na jedno espresso alebo koľko gramov kávy na jednu šálku prekapávanej kávy? Výpočet dávky kávy prehľadne v tomto článku.

Ako vybrať mlynček a portafilter pre kávovar Flair 58?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:08 +0100

Páči sa vám Flair 58? Je to božský domáci kávovar na espresso, ale svoju úžasnosť získa až so správnym vybavením. Pozrite si sady mlynčekov na kávu, portafiltre a kompletné príslušenstvo pre tento ručne lisovaný kávovar.

Návod na štíhlu postavu: 3 šálky kávy denne [štúdia]

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Časopis Journal of Nutrition prišiel s novou štúdiou o vplyve správneho pitia kávy na zníženie telesného tuku u žien. Výskum vyvoláva vzrušenie medzi všetkými milovníčkami kávy, ktoré túžia po štíhlom páse. Príjemnejší návod "ako schudnúť" snáď ani neexistuje.

Vianočné darčeky - pre milovníkov kávy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Máme ho! Santov zoznam darčekov pre milovníkov kávy. Chcete vedieť, čo je tento rok na vrchole rebríčka najlepších darčekov pre milovníkov kávy? Tak tu sú, najlepšie darčeky ku káve na Vianoce 2022.

Zahrajte si s priateľmi tieto tri hry na kávu

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Stretnutie s priateľmi na šálke kávy a diskusia o živote? Skúste raz niečo iné. Vyskúšajte rôzne hry s kávou, ktoré vás uvedú do sveta kávy a pomôžu vám dozvedieť sa viac o káve. Hry môžete hrať v kaviarni, ale aj doma v pohodlí domova.

Veľký slovník kávy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Stále sa vám občas stáva, že ste vo svete kávy zmätení a neviete, čo si pod rôznymi pojmami predstaviť? Pripravili sme pre vás veľký kávový slovník, v ktorom by ste mali nájsť všetko, čo neviete.

Kombucha - čo to je a ako ju vyrobiť

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Počuli ste už niekedy o fermentovanom čaji? Hovoríme o takzvanej kombuche. Prináša vášmu telu veľa výhod. Skúste si ju vyrobiť doma, je to zábava.

Vplyv globálneho otepľovania na kávu

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Globálne otepľovanie je pojem, ktorý všetci dobre poznáme. Nanešťastie sa týka aj našej milovanej kávovníka. S rastúcimi teplotami sa mení aj naše podnebie a globálne otepľovanie môže v budúcnosti ovplyvniť, kde bude káva rásť a či vôbec prežije.

História kávy v Indonézii

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Predstavte si svet bez kávy! Aj keď nepijete kávu, predstavte si nákupné centrá a hlavné ulice bez všadeprítomných kaviarní, kaviarničiek, kaviarní a iných prevádzok, ktoré sa špecializujú na predaj espressa, cappuccina, latte, café noir, moka, café macchiato alebo len džavy. Pred niekoľkými storočiami však bola káva vo viacerých krajinách zakázaná.

Tipy na najlepšie darčeky ku káve! Čo si prajú milovníci kávy vo vašej rodine pod stromček?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Z pohodlia domova môžete všetkým milovníkom kávy vo svojom okolí poskytnúť skutočnú radosť z vianočného darčeka. Nekupujte zbytočnosti, darujte originálny darček pre milovníka kávy. Mám pre vás "kávovú darčekovú knižku" alias tipy na praktické, štýlové a predovšetkým kávové darčeky pre celú rodinu milujúcu kávu.

Tretia odroda kávy: Liberica

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Počuli ste už o káve Liberica? Na rozdiel od kávy Arabica alebo Robusta zostáva káva Liberica mimo kávového sveta. Káva Liberica by si však postupne mohla vydobyť svoje miesto medzi kávovníkmi.

33 kávových darčekov na Vianoce

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Viete, odkiaľ berie Santa Claus energiu, aby našiel a rozdal všetky darčeky? Zo šálky našej kúpeľnej kávy. Pri jej popíjaní objednáva vianočné darčeky pre milovníkov kávy. Tu je jeho zoznam 33 kávových darčekov na Vianoce 2022.

Übermilk - recenzia

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Predstavte si, že ste barista, ktorému narástla tretia ruka. Čo s ňou budete robiť? Čo tak nechať ju celý deň šľahať mlieko a konečne sa naplno venovať hosťom, káve alebo latte art? Vaša nová tretia ruka je tu - Übermilk.

Wellness darček pre ženy: káva a kozmetika CBD

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Medzinárodný deň žien je za rohom a vy si lámete hlavu nad tým, čo kúpiť svojej milovanej manželke, matke alebo babičke? Zabudnite na kvety. Ženy milujú wellness! A s pridanou hodnotou v podobe benefitov CBD ešte viac.

Anaeróbne spracovaná káva a jej príprava

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

O aeróbnom a anaeróbnom spracovaní kávy sa toho napísalo veľa. Hovorí sa však dostatočne aj o následnej príprave takto spracovanej kávy? Ukážeme vám 3 recepty, ktoré vás prevedú prípravou anaeróbne fermentovanej kávy.

Domáci kávový kútik s kávovarom Chemex

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Čo tak začať pripravovať skvelú filtrovanú kávu doma? Čo tak robiť ju od začiatku kvalitne a štýlovo? Pozdravte klasiku, ktorá je tu s nami už viac ako 80 rokov - Chemex!

Nespresso a vznik kávových kapsúl

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Kávové kapsule prvýkrát predstavila spoločnosť Nespresso v polovici 80. rokov 20. storočia a odvtedy sa stali obľúbenými na celom svete. Dnes je ich ponuka obrovská, na výber je z mnohých druhov a môžeme si vychutnať takmer akýkoľvek nápoj.

Kvitnutie za studena pri príprave filtrovanej kávy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Pri akej teplote nechávate svoju obľúbenú kávu rozkvitnúť v dripperi? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Čo keby som vám povedal: "skúste to s vodou horúcou ako z kohútika" alebo "skúste hodiť na dripper niekoľko kociek ľadu". Áno, dnes je reč o studenej káve a o tom, ako ovplyvňuje výslednú chuť kávy.

Hemro Group: najlepšie profesionálne mlynčeky na kávu

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Čo majú spoločné známe značky kávy Mahlkönig, Ditting a Anfim? Viete to? Sú členmi rodiny Hemro Group - lídra vo výrobe a vývoji mlynčekov na kávu pre profesionálov. Dnes vám túto rodinu predstavím trochu bližšie.

Inteligentný kvapkač: Goat Story Gina

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Dnes sa pozrieme na niečo, čo spôsobilo revolúciu vo svete kávy. Dizajnový kávovar, ktorý dokáže pripraviť kávu na 3 spôsoby, so zabudovanou váhou a vlastnou aplikáciou, ktorá vám pomôže s jej prípravou. Privítajte dripper Gina!

Tipy na zriadenie mobilnej kaviarne

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Nechajte svoju kaviareň tam, kde sú vaši zákazníci. Bez ohľadu na to, kde sa nachádzajú, s mobilnou kaviarňou sa tam dostanete. Premeňte vášeň pre kávu na skvelý podnikateľský projekt s minimálnymi nákladmi.

Najlepšia technológia na filtrovanie vody: BWT

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

22. marca si pripomíname Svetový deň vody, ktorý je mimoriadne dôležitý pre prípravu kávy. Ako ovplyvňuje výslednú chuť kávy v šálke?

Hiroia Samantha a Jimmy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Čo tak inteligentný dripper, ktorý vám pripraví kávu alebo vám poradí prostredníctvom aplikácie v telefóne? Alebo rovnako inteligentná baristická váha? Pozrime sa dnes na obe možnosti, ktoré nám prináša spoločnosť Hiroia!

Automatické kávovary do kancelárie: Nivona vs Saeco

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Kávovar v kancelárii je pravdepodobne najdôležitejším zariadením. Zamestnanec so skvelou kávou v ruke alebo na stole je spokojný pracovník. Chceli by ste mať takýchto ľudí vo svojej kancelárii? Potom čítajte ďalej.

Objavte tajomstvo pravej talianskej kávy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Predstavili ste si elegantnú taliansku kaviareň s mramorovými stolíkmi a baristom vo vyžehlené zástere, ktorý vám podáva šálku espressa? Na autentický zážitok z tradičnej talianskej kávy si však nemusíte kupovať lístky.

Sprievodca domácimi kávovarmi s jedným bojlerom

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Každý kávičkár má pri výbere kávovaru svoje vlastné preferencie. Môže to byť otázka ceny, funkcií alebo možno počtu bojlerov. Možno je pre vás ideálny kávovar s jedným bojlerom. Poďme to zistiť.

5 základných vlastností vody na prípravu čaju

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Váš čaj je taký dobrý ako vaša voda. Ak chcete získať čo najlepšiu chuť, arómu a čistotu čaju, musíte venovať pozornosť čistote vody, jej tvrdosti, teplote a ďalším parametrom.

Bielené a nebielené kávové filtre

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

"A prosím, dvojité filtre na šesťdesiatku," poviem baristovi a spomeniem si, že zajtra si nebudem mať do čoho urobiť kávu.

"A chcete bielenú alebo nebielenú?"

A je to tu znova - moja rozhodovacia paralýza! O tom, aký druh a prečo by som mala chcieť a ako som sa nakoniec rozhodla, bude reč v nasledujúcich riadkoch.

Kávovary Ascaso, to je všetko o farbách a espresse

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Niektorí uprednostňujú štýl, iní funkčnosť. Tí, ktorí chcú oboje, si zaobstarajú kávovar Ascaso. Tieto farebné miláčikovia zo Španielska pripravujú skvelé espresso a cappuccino a je radosť sa na ne pozerať. Pozrite sa na to!

Veľkonočný latte art – jarná galéria motívov

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Veľká noc sa blíži! Neviete, aké vzory latte art frčia na jar? Čo nakresliť do veľkonočnej kávy? Načerpajte inšpiráciu z tohto výberu.

Sezónne kávy a recepty s príchuťou jari

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Káva s vôňou jari! Alebo jar s vôňou kávy? Tak či onak, je tu, takže čo znamená jarné obdobie pre pražiarne kávy? Aké sú jarné trendy v gastronómii (vrátane kaviarní) + recepty na jarné kávové nápoje. Čítajte ďalej!

Rozhovory pri káve: Luca Pompei, obchodný riaditeľ spoločnosti Simonelli Group

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Pozvanie na rozhovor prijal Luca Brancaleoni Pompei, obchodný riaditeľ skupiny Simonelli. Špecializujú sa na výrobu vysokokvalitných kávovarov Nuova Simonelli a Victoria Arduino.

Ako si vybrať profesionálny kávovar?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Existujú súvislosti, ktoré rozhodujú o tom, či sa vašej kaviarni bude dariť. Najdôležitejšie je podávať prvotriedny produkt, teda dokonalú kávu. A s tým súvisí aj kvalitný profesionálny kávovar. Ako si teda vybrať ten najlepší? Poďme si o tom pohovoriť.

Victoria Arduino

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

V 21. storočí patrí Victoria Arduino spoločnosti NuovaSimonelli, ktorá k tradícii pridala najnovšie technológie, aby vytvorila maximálnu možnú pridanú hodnotu kávovarov Victoria Arduino - značky, ktorá je symbolom jedinečnosti, exkluzivity, najvyššej kvality, krásy a inteligencie.

Priemerná maloobchodná cena zrnkovej kávy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

V roku 2020 sme vytvorili prieskum cien jednotlivých značiek a zistili sme priemernú maloobchodnú cenu vzhľadom na počet hodnotených druhov.

Počuli ste niekedy o RoR?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

Nie je to RUR, ako by si mnohí mohli myslieť, pretože táto Čapkova skratka je oveľa známejšia. Ale RoR, Rate of Rise. Pozrime sa na to. Čo nás čaká v dnešnom článku?

Používanie luxusných kávových zŕn na Cold Brew?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Teraz: "Babička, poraď." Cold Brew je úplne mňamka a kávové rarity nás môžu omrzieť. Ale ide to dohromady? Oplatí sa na prípravu Cold Brew použiť špičkovú kávu?

HardTank na profesionálnu prípravu Cold Brew v kaviarni a bare

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Zomeliete kávu v pohári a zalejete ju vodou? Prvá úroveň Cold Brew nemá v kaviarni miesto. Vaše Cold Brew si vyžaduje profesionálne vybavenie - HardTank. Zistite, ako ho použiť vo svojej prevádzke, a začnite zarábať predajom Cold Brew.

Aký druh kávy do french pressu?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Vedeli ste, že pre skvelú kávu nemusíte vždy chodiť do kaviarne? Alebo že si nemusíte kupovať kávové vybavenie za niekoľko tisíc dolárov, ale stačí vám jednoduchá kanvica french press za pár stoviek? Nuž áno, ale akú kávu do neho dáte? To je otázka!

Vývoj a technológia kávovarov s parnou tryskou

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Technológia prípravy dokonale našľahaného mlieka prostredníctvom parnej trysky kávovaru sa neustále vyvíja. V tomto článku sa pozrieme na históriu kávovarov s parnou tryskou a predstavíme najnovšie inovácie, ktoré môžete nájsť na trhu.

RECENZIA: Nanofoamer V2 vs Bialetti

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Neviete, ako si vybrať domáci napeňovač mlieka? Je lepší manuálny alebo elektrický? Poviem vám to! Napeňovače mlieka sme otestovali a popísali v tejto recenzii.

Moccamaster oslavuje neuveriteľných 55 rokov

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Poznáte nejakú spoločnosť, ktorá vyrába prakticky identický produkt už viac ako pol storočia a predala viac ako 10 miliónov kusov? Nie je ich veľa, však? Každopádne, jeden takýto výrobok sa volá Moccamaster a všetci ste sa s ním stretli v kaviarňach.

Recenzia: Flair Espresso Neo Flex

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Nový model vášho obľúbeného kávovaru Flair je tu! Flair Neo Flex je ideálny kávovar pre začiatočníkov s množstvom výhod a my sa naň spoločne pozrieme bližšie.

9x ľadová káva espresso [recepty na leto]

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Existuje nespočetné množstvo receptov na rôzne druhy ľadovej kávy. Dnes vám ukážeme, ako pripraviť najchutnejšie ľadové kávové nápoje, ktoré sú v kurze.

Súboj baristických váh: Acaia vs. Felicita

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Ako by si viedli ikonické baristické váhy Acaia v porovnaní s ich konkurentmi z radu Felicita? V dnešnom článku sa dozvieme, v čom je Acaia taká skvelá a či sa jej môže vyrovnať lacnejšia konkurencia!

PuqPress Q1 vs. Q2

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Priekopník medzi automatickými podbíjačkami, spoločnosť PuqPress, má vo svojom portfóliu okrem modelov "sub-mill" aj samostatné modely PuqPress Q1 a Q2. V čom sa tieto výrobky líšia a ktorý z nich si vybrať? Čítajte ďalej.

Inteligentné elektrické mlynčeky na kávu: technológia

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Čo sú inteligentné mlynčeky na kávu? Dnes vám poviem o inováciách v technológii mletia kávy. S čím sa môžete stretnúť pri elektrických mlynčekoch na kávu a prečo chcete mať tieto funkcie aj vo svojom mlynčeku.

Kruve: mikrometricky presné mletie

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Všetci vieme, aká dôležitá je pri príprave kávy presnosť mletia. V dnešnom článku vám predstavíme Kruve Sifter - sitko, ktoré zabezpečí, že vaša káva bude mať vždy plnú a konzistentnú chuť. Čítajte ďalej a dozviete sa oveľa viac.

Ottov dizajn jazz. Turecká káva v roku 2023

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Kto tvrdí, že tradičné je najlepšie, ešte neskúsil pripraviť kávu v kávovare Otto. No, viac ako jeden kávovar to neskúšal, pretože Otto - moderný turecký kávovar - je novinkou pre rok 2023. Poďme ho preskúmať.

Káva bez kofeínu: Melta, Caro alebo bez kofeínu

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Je podvečer v pracovný deň a vy máte chuť na kávu. Na druhý deň ráno chcete skoro vstávať a viete, že ak si ju dáte teraz, nebudete môcť dobre spať. Alebo možno čakáte dieťa alebo dojčíte a nechcete si dopriať zbytočný kofeín. Aké sú niektoré alternatívy kávy bez kofeínu? Čo ponúkajú kaviarne a čo si môžete kúpiť a pripraviť doma? Tento článok vám odpovie na túto otázku.

Predinfúzia espressa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ak sa pohybujete vo svete kávy, pravdepodobne ste sa už stretli s pojmom preinfúzia. Čo je to však preinfúzia, na čo je dobrá a ako sa robí? Práve na to sa pozrieme v dnešnom článku.

Príslušenstvo na čistenie pákového kávovaru

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ak používate pákový kávovar, nemali by ste zanedbávať jeho pravidelné čistenie. V nasledujúcich riadkoch je zhrnuté, aké vybavenie budete potrebovať na základnú údržbu.

Čo je Babyccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ale ako zabaviť dieťa, kým si vy vychutnávate cappuccino alebo dávku? Odpoveďou je babyccino! Každé dieťa sa rado hrá na dospelých. A vychutnať si babyccino v kaviarni môže byť zábavný spôsob, ako s vami stráviť chvíľu oddychu.

Ako zistíte, či voda ničí váš kávovar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Viete, aká tvrdá je vaša voda? Ako často odstraňujete vodný kameň z vášho kávovaru? Je to vôbec potrebné? Dnes sa porozprávame o vode a o tom, čo prináša vašim kávovarom.

Káva vs. víno

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, koľko práce sa skrýva za šálkou kávy, ktorá pristála na stole pred vami v kaviarni? A čo všetko viedlo k vytvoreniu dobrého vína? Poďme sa spoločne pozrieť na to, čo majú tieto dva nápoje spoločné a čím sa líšia.

Príprava čaju v kanvici Moka

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ak ste si ešte nepripravovali čaj v kanvici Moka, prichádzate o skvelý zážitok. Nielenže výsledky budú rovnako dobré, ale ušetríte aj peniaze, miesto na kuchynskej linke a čas. V skutočnosti je príprava čaju v kanvici Moka veľmi jednoduchá.

Moka kanvica na pravé espresso: 9Barista Espresso Machine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Predstavte si seba v lese pri táboráku alebo na pobreží v karavane so šálkou čerstvo uvareného espressa. Nedokážete to? Samozrejme, že áno. Len ste museli počkať, kým sa objaví prúdový inžinier a vymyslí ten správny stroj. Zoznámte sa: 9Barista Espresso Machine.

Etiketa pri pití kávy v kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Dnes vám predstavím milovníka kávy pána Karla. Pánovi Karlovi sa kedysi darilo znepríjemňovať prácu personálu kaviarne. Pozrime sa na deväť vecí, ktoré pán Karl zvykol robiť, aby to spôsobil.

Flair 58 vs Flair pro 2 - ktorý kávovar vedie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Rodinu kávovarov Flair sme už niekoľkokrát predstavili. Patria medzi ne modely Flair PRO 2 a Flair 58, ktoré sme otestovali a bližšie sa pozreli na ich funkcie. Ktorý z nich dokáže pripraviť lepšie espresso?

Trinity Zero: návod na prípravu kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Viete si predstaviť kávovar, ktorý sa vám zmestí do vrecka? Vy nie? Potom čítajte ďalej. Dnes sa pozrieme na vreckový kávovar Trinity Zero a na to, ako v ňom pripraviť kávu.

Prečo je dobré pomaly nalievať kávu do drippera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Pravdepodobne ste už čítali veľa návodov na prípravu kávy v ikonickom "vé šesťdesiat". Jedna z vecí, ktorá sa v nich často opakuje, je dôležitosť pomalého nalievania kávy. Viete, prečo je to pri tomto type prípravy kávy také dôležité? Pripomeňme si to.

Kombinovaný dizajn: Nuova Simonelli MOOD&DUO

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Predstavte si kávovar profesionálnej kvality s domácim dizajnom, ktorý vo vás vyvolá chuť na prípravu kávy hneď, ako sa naň pozriete. Teraz pridajte mlynček v rovnakom štýle. Mlynček Nuova Simonelli Oscar Mood a Duo prichádza!

Nové Nivony: Najlepšie domáce automatické kávovary 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ak hľadáte domáci kávovar, ste na správnom mieste. Na trhu sú teraz nové modely automatických kávovarov Nivona NICR 550 a 560 a Nivona NICR 690 a 695. Vynikajú prepracovanými funkciami, jednoduchosťou a spoľahlivosťou. Poďme sa na ne pozrieť.

História kaviarní Starbucks

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Starbucks je jedným z najväčších reťazcov kaviarní na svete. Spoločnosť Starbucks a jej slávne nápoje vrátane Pumpkin Space Latte pozná asi každý, ale len málo ľudí pozná pozadie vzniku spoločnosti Starbucks.

Domáce kávovary Lelit

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Výber domáceho kávovaru môže byť spočiatku veľmi zábavný. V záplave značiek a modelov sa však ľahko stratíte. Existuje však riešenie - prečítajte si dnešný článok o kávovaroch Lelit. Nájdete v ňom kvalitné prístroje pre nenáročných používateľov aj špičkové kávovary, ktoré by mohli byť pýchou malého espresso baru.

Zrnková a mletá káva

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Nasledujúce riadky budú určené najmä tým, ktorí kupujú mletú kávu. Chcel by som ich dnes presvedčiť, že ak urobia len malý krok, môžu svoj chuťový zážitok posunúť oveľa ďalej.

Caffè crema

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Pojem crema ste už určite počuli mnohokrát. Tento článok však nebude o krémovej hustej pene na správne pripravenom espresse. Bude o tradičnom kávovom nápoji z taliansko-švajčiarskeho pohraničia s názvom caffè crema.

Ajurvédska káva. Čakanka alebo arabica?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Joga, ajurvéda, dóša, ... slová spojené so súčasným trendom, zdravým životným štýlom v modernej dobe. Zaradili by ste medzi ne aj kávu, alebo si myslíte, že šálka kávy nemá v tomto smere čo ponúknuť?

Káva piccolo, existuje alebo nie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Káva, ktorá vyvoláva kontroverzie v celom kávovom svete. Je to (alebo nie?) káva piccolo, ktorú si v dnešnom článku bližšie predstavíme.

Pravda o kofeíne v instantnej káve

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hoci je instantná káva medzi baristami kontroverznou témou, medzi nenáročnými konzumentmi kávy si nájde svoje miesto. Ak patríte medzi nich a pijete instantnú kávu, aby ste prežili deň, možno vás zaujíma, koľko kofeínu je v šálke kávy.

Spotreba kávy v Českej republike a vo svete v roku

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete a niet divu. Každý deň pije kávu viac ako 1 miliarda ľudí na celom svete. V ktorej krajine sa jej vypije ročne najviac a ako je na tom Česká republika?

Mythos MY: Najlepšie profesionálne mlynčeky na kávu pre rok 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Kvalitný mlynček na espresso je pre kaviareň rovnako dôležitý ako kávovar alebo barista - jednoducho sa bez neho nezaobídete. Ako si však vybrať ten správny? Dnes vám predstavím mlynčeky Victoria Arduino, s ktorými ťažko spravíte chybu.

Silvestrovské kávové nápoje (Coffee In Good Spirits)

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Rok 2022 sa blíži ku koncu a mnohí z nás sa pripravujú na oslavy príchodu nového roka. Možno už máte v chladničke sendviče a šumivé víno, ale čo tak si tento Silvester trochu oživiť a spojiť našu lásku k dobrej káve s kvapkou niečoho ostrejšieho?

Victoria Arduino: Eagle One vs. La Marzocco: Linea Classic

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ako by dopadol súboj dvoch legendárnych talianskych strojov? Nie, nepôjde o Ferrari alebo Lamborghini. Pôjde o dva kávovary - Victoria Arduino Eagle One vs. La Marzocco Linea Classic. Poďme na to!

Príprava kávy Bombardino, viedenskej a alžírskej kávy pomocou kanvice Bialetti Moka

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Aj keď naše kávové recepty vyžadujú espresso, Moka kanvica túto prácu zvládne. Káva Moka je veľmi podobná espressu a jej príprava je oveľa jednoduchšia. A ak vlastníte kanvicu Bialetti, máte čiastočne smolu.

Etiópske odrody kávovníkov: JARC Vs. Dedičné

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Pri príprave kávy z Etiópie sa často stretávame s pojmom "heirloom", ktorý sa často nesprávne používa ako odroda kávy. Heirloom nie je odroda kávy z Etiópie, ale JARC ňou môže byť. Prečo dochádza k zámene a aký je správny termín?

Ditting: profesionálny mlynček na kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Chceli by ste mať mlynček, ktorý zomelie 1 kg kávy za pol minúty? Ak neprevádzkujete pražiareň alebo nepredávate mletú kávu vo svojom obchode, pravdepodobne by vám to nebolo nič platné. Napriek tomu by tento článok mohol byť zaujímavý pre obchodníkov aj kávových maniakov. Nasledujúce riadky budú totiž o prémiových švajčiarskych mlynčekoch Ditting.

Pražička kávy: typy pražičiek

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Viete, ako vyzerá stroj, na ktorom bola vaša káva pražená, a na akom princípe funguje? Dnes vám ukážeme, aké typy pražičiek existujú, aké sú ich výhody a nevýhody, a slovo dostane aj pražička kávy Spa Coffee.

Comandante: najobľúbenejšia ručný mlynček

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Len máloktorá značka si počas svojej nie príliš dlhej existencie získala vo svete kávy také renomé ako nemecká spoločnosť Comandante. Pozrime sa, čo stojí za jej úspechom.

Prášok alebo tablety na čistenie kávovaru

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Údržba je nevyhnutná. Ak máte doma automatický alebo malý pákový kávovar, pravidelné čistenie a odstraňovanie vodného kameňa je nevyhnutnosťou. Čo však na takéto čistenie použiť? Odpoveď vám poskytne nasledujúci článok.

Ktorý kávovar si vybrať? Hario vs Origami vs Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Rovnaký recept a káva a 4 rôzne drippery špičkových značiek kávy - Hario, Timemore, Origami. Ako sa líšia v príprave a chuti? A predovšetkým, ktorý pripravuje najlepšiu prekapávanú kávu?

Nuova Simonelli vs Victoria Arduino: Ktorá značka je lepšia?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Nuova Simonelli a Victoria Arduino sú dvaja najznámejší výrobcovia kávovarov. Obe značky majú určitú kvalitu a pripravujú vynikajúce espresso. Ktorý z nich je lepší a aké sú medzi nimi rozdiely?

Talianske domáce kávovary Bezzera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Vedel si Luigi Bezzera pred 100 rokmi predstaviť, ako budú plody jeho práce vyzerať v roku 2023? Pravdepodobne len veľmi ťažko. Dnes sa pozrieme na niektoré z najlepších domácich kávovarov nesúcich jeho meno a myšlienku.

Porovnanie mlynčekov Eureka Mignon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Perfetto, Specialita, Manuale,... Ktorý mlynček je pre vás ten pravý? Aby som vám uľahčil výber, pripravil som tento prehľad, ktorý vám odpovie, ktorý mlynček by ste si mali zaobstarať.

Kompas s tipmi na prípravu filtrovanej kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Sprevádza váš deň šálka filtrovanej kávy, ale jej výsledná chuť nie je podľa vašich predstáv? S kompasom od Pete Licata a Veneziano budete hneď vedieť, čo upraviť.

Sprievodca nákupom zelenej kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Ako dlho trvá cesta kávy z farmy do pražiarne a čo všetko musia pražiarne urobiť? Prečítajte si, ako prebieha proces nákupu zelenej kávy.

Praženie kávy na mieru

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Chcete kávu do svojej kaviarne? Pre váš podnik? Ako darček pre vašich partnerov? Stačí si vybrať. Aké sú možnosti praženia na mieru? Príďte sa pozrieť.

Lacný vs. drahý kávovar na odkvapkávanie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Oplatí sa investovať do drahšieho odkvapkávača kávy? Prečo áno alebo nie? Pozrite sa spolu so mnou.

Príprava studeného nápoja z pohľadu odborníka

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Väčšinou sa stretávate s prípravou kávy pomocou horúcej vody. Na prípravu studenej kávy však potrebujete len studenú vodu. Ako celý proces extrakcie kávy za studena prebieha?

Ako vybrať najlepšiu kávu pre váš kávovar

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Etiópia, Keňa alebo Kolumbia? Mokré alebo suché spracovanie? Neviete si vybrať kávu? Potom čítajte ďalej, tento sprievodca výberom kávy na espresso je určený práve vám.

Kto je barista?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Odkiaľ pochádza názov barista? Čo je náplňou práce baristu? O baristovi sa dočítate nielen v nasledujúcich riadkoch.

Káva vs. matcha

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Matcha - niekto ju miluje, niekto nenávidí. Nie je to žiadna novinka, ale vrchol svojej slávy dosiahla len pred niekoľkými rokmi. Okrem toho je to aj silný konkurent kávy. Poďme sa teda na tento boj pozrieť bližšie.

Čo je fermentovaná káva

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Výber správnej metódy spracovania kávy je jedným z najdôležitejších krokov v procese výroby kávy. Spracovanie určuje, aké chuťové vlastnosti bude mať výsledná šálka. Spomedzi spracovania kávových čerešní boduje príprava fermentáciou alebo kvasením. Poďme sa spoločne pozrieť na to, čím je fermentovaná káva taká výnimočná!

Ako si vybrať cestovný kávovar

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Cestujete často na dovolenku z bodu A do bodu B, či už v lete alebo v zime? Ste ďaleko od dobrého gastro a kaviarenského podniku? To vôbec nevadí, pretože som pre vás pripravil najlepšie cestovné kávovary do karavanu, auta, ale aj menšie a prenosné ručné kávovary na pravé espresso.

Chyby pri mletí kávy na espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nemôžete si pripraviť správne espresso? Možno robíte chybu v mletí. Aké sú najčastejšie chyby pri mletí espressa a ako ich môžete odstrániť?

Predstavenie kávovarov Nuova Simonelli Aurelia Wave

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kávovary Nuova Simonelli patria k špičke medzi domácimi aj profesionálnymi kávovarmi. V portfóliu profesionálnych teraz nájdete sériu Wave. Čím sa jednotlivé modely líšia a čím tento rad vyniká?

Latte art a džbány na mlieko. Ktorý z nich sa vám najlepšie kreslí?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Metlička - naliať - vytiahnuť. Tri kroky k umeleckej káve latte. Keby to bolo také jednoduché, každá mliečna káva by mala na povrchu krásnu van Goghovu maľbu. Nalievanie mlieka, keď sa pokazí, môže byť pre baristu utrpením. Ako minimalizovať nehody a urobiť z nehody istotu?

Na svete existujú čajníky , malé aj veľké, tvarované z najrôznejších materiálov a od množstva výrobcov. Je medzi nimi taký, ktorý vám pomôže dosiahnuť vysnívané motívy latte art?

Espresso tonic - káva, ktorá v lete chladí

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hovorí vám niečo názov Espresso Tonic? Tento kávový nápoj sa dnes podáva takmer v každej kaviarni a reštaurácii. Je to veľký hit leta, takže určite choďte ochutnať espresso tonic, ktorý pripravujú profesionálni baristi. Potom vám nebude robiť problém pripraviť a ochutiť si doma vlastný. V nasledujúcom článku sa dozviete ohistórii tohto nápoja, o tom, ako môže kávový tonik chutiť, dokonca vás naučím, ako nápoj správne pripraviť a aké sú jeho rozdiely oproti Cold Brew Tonicu, a na záver pripojím svoje obľúbené recepty na Espresso Tonic a pikantnejšiu verziu Espresso Gin Tonic .

Ako pripraviť kávu v dripperi Kalita Wave

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

S receptom na kávu s dripperom Kalita Wave si môžete ľahko pripraviť kávu ako v kaviarni v pohodlí svojej kuchyne. Kávovar Kalita Wave dripper je jedným z alternatívnych spôsobov prípravy kávy, ktorý vám jednoducho a cenovo výhodne pripraví chutnú šálku.

Predstavenie kávovarov Victoria Arduino Eagle

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Potrebujete pre svoju kaviareň profesionálny pákový kávovar? Kávovary Victoria Arduino Eagle sú skvelou voľbou pre menšie alebo väčšie prevádzky. Postupne vám predstavím všetky kávovary z tohto modelového radu.

Organická káva alebo kvalita

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Či už hovoríme o organickej, bio alebo eko káve, všetky znamenajú to isté. Ide o kávy, ktoré sa vyrábajú ekologicky zodpovedným spôsobom. Pestovatelia, ktorí kávu pestujú, sa snažia zachovať kvalitu pôdy, vody a rešpektovať zvieratá a prírodu.

Metóda jednej dávky a správny výber mlynčekov na kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Jednorazová dávka je technika, ktorá sa stáva čoraz populárnejšou, najmä u ľudí v domácnostiach. Táto metóda spočíva v tom, že zásobník sa nechá prázdny a každá dávka zrna sa odváži. Po namletí ju môžete ihneď použiť na prípravu kávy.

Čo je espresso lisované za studena

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Máte chuť na espresso aj počas horúcich letných dní? Vyskúšajte espresso lisované za studena, ktoré je pripravené tak, aby vás ochladilo aj pri vysokých teplotách. Zistite so mnou, čím je espresso lisované za studena jedinečné, ako sa pripravuje alebo ako chutí.

Ako môže stabilita teploty ovplyvniť extrakciu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Teplotná stabilita zohráva počas extrakcie kľúčovú úlohu. V skutočnosti ešte pred samotným procesom extrakcie. Nestabilné teploty môžu veľmi skomplikovať prípravu kávy. Technológia výroby kávovarov však značne pokročila. Na aké kritériá by ste sa mali zamerať pri výbere kávovaru? Poďme sa na ne pozrieť bližšie.

French Press a miešanie. Čo je pravdy na miešaní kávy vo French Presse?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

French Press je jednou z najjednoduchších alternatívnych metód prípravy kávy, ktorú zvládne každý. Stačí namlieť kávu, zaliať horúcou vodou, počkať a premiešať? Váš filter je takmer hotový a pred vami je posledný krok. Miešať alebo nemiešať?

Je lepšia termo alebo sklenená dávková nádoba

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pri výbere nového kávovaru ste sa rozhodovali podľa mnohých kritérií. Vsadím sa však, že ste ani nepomysleli na dávkovaciu nádobu (karafu), ktorá sa dodáva s kávovarom. Karafy sa nedodávajú s ničím prevratným ani vzrušujúcim. V skutočnosti je dávkovacia nádoba dôležitým prvkom, ktorý výrazne ovplyvňuje čerstvosť a horkosť kávy. Je však lepšie vybrať si pre svoj dripper sklenenú alebo termo karafu? Zistite to v tomto článku.

Trend v mene spoločnosti Nitro Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nitro Cold Brew je najnovší spôsob, ako si vychutnať kávu. Keď vaši zákazníci raz vyskúšajú kávu Nitro, nebudú chcieť nič iné. Vstrekovanie plynného dusíka do nápoja vytvára hladkú, krémovú štruktúru, ktorej sa jednoducho nedá odolať.

Prečo si do svojej kaviarne vybrať kávovar Nuova Simonelli Appia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Odborníci na kávovary Nuova Simonelli a ich veľmi úspešný rad profesionálnych kávovarov Appia v novej verzii Life. Prečo sú tieto kávovary jednou z prvých volieb pri zakladaní novej kaviarne a čím sa pre vás stane nový kávovar Appia Life víťazom?

Predĺženie životnosti mlynčeka na kávu výmenou mlecích kameňov

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Aby mlynčeky na kávu fungovali, musíte im venovať správnu starostlivosť. Vedeli ste, že je dôležité z času na čas vymeniť mlecie kamene v mlynčeku? Prečítajte si, prečo sa to robí, ako to urobiť a kedy je správny čas na ich výmenu.

Ľadová káva. Inšpirácie, návody a recepty na dokonalú ľadovú kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Myslíte vysoký pohár kávy, zmrzlinu a šľahačku? Niektorí ľudia si pod pojmom ľadová káva predstavujú kávu s mliekom a veľkým množstvom ľadu. Iní majú radi chladený pohár. Veľkú zbierku najchutnejších receptov na ľadovú kávu nájdete tu!

7 letných nápojov s Cold Brew Coffee Toddy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Toddy je pomocník na výrobu domáceho Cold Brew. Nielenže vám pripraví lahodný domáci Cold Brew ako z kaviarne. Bude tiež dokonalým základom pre lahodné ľadové a miešané nápoje, na ktoré sme si dnes pripravili recepty.

Ťukáte tamperom na kávu o portafilter kávovaru?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pri príprave kávy je každý krok mimoriadne dôležitý. Jeden nesprávny krok alebo technika ovplyvní, ako dobre dokážete kávu pripraviť a ako dobre bude vaša šálka kávy chutiť. Naklepávanie pomocou tampera je jedným z tých malých krokov, ktoré majú veľký vplyv na celkový proces prípravy kávy.

5 výhod šálky Moccamaster One-Cup

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vyrába sa v Holandsku pod značkou Technivorm a je výsledkom skúseností a poctivej ručnej práce. One-Cup je základný domáci kávovar, ktorý z vašej kávy vyťaží maximum.

Inšpirujte sa a vyskúšajte nové témy Latte Art

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Latte Art je jedinečné umenie vo svete baristov, ktoré je vždy aktuálne a prechádza jednou inovačnou fázou za druhou. Kávové maľby poskytujú baristom platformu na vyjadrenie ich kreativity. Inšpirujte sa spolu so mnou na najlepšie Latte Art.

Kávové gadgety pre milovníkov kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pre všetkých kávových fajnšmekrov mám výber pomôcok, nástrojov a šikovných technológií na prípravu kávy. Tieto pomôcky na prípravu kávy jednoducho chcete mať doma. Na začiatku jedno varovanie - tento článok môže spôsobiť, že sa vaša kuchyňa úplne zmení na laboratórium kávy... takže si v kuchyni urobte miesto!

Mini kávovar. Domáce espresso za pár centimetrov

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Túžite po domácom poctivom espresse, ale trápi vás nedostatok miesta v kuchyni? Nezúfajte. Pripravil som pre vás výber kávovarov, ktoré dokážu pripraviť skvelé espresso a zaberú len pár centimetrov.

Luxusné kávovary: La Marzocco vs. Prima Eagle One

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kávovary Linea mini a E1 Prima sú kompaktné verzie profesionálnych kávovarov, a to nie len tak hocijakých. La Marzocco a Victoria Arduino. Renomované značky baristického sveta a ich modely pákových kávovarov pre domácnosti, kde je luxusné espresso nevyhnutnosťou. Ale... ktorý z nich si vybrať?

Americano. Existuje správny pomer vody a kávy?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Patríte medzi ľudí, ktorých mätú nápoje v kaviarňach? Prepadáte panike, keď narazíte na milión rôznych výrazov pre niečo, čo je v podstate zmes kávy, vody a mlieka? Nie ste sami. Dostanete čiernu kávu. Môže to však byť jeden z piatich nápojov. Čo to je? Čo je to teda Americano?

Káva a fajka. Ako si vybrať v shisha bare

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Čo ponúkate so svojou fajkou? Čaj, nápoj? Čo tak výber kávy? Káva a fajky boli vždy spolu. O tom, ako tieto trendy spojiť, som sa rozprával s majiteľom Shisha Relax Baru a baristom Láďom Fabíkom.

Prémiové kávovary: Lelit vs. ECM vs. Rocket Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Trojica lídrov vo výrobe kávovarov na espresso pre domácnosti. Od každého z nich výber pákových kávovarov v troch cenových úrovniach. Predstavujeme domáce hviezdy na prípravu kávy prémiovej kvality.

Najčastejšie poruchy automatických kávovarov

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Problémy sa môžu z času na čas vyskytnúť pri akejkoľvek značke alebo modeli kávovaru. Závažné poruchy si vyžadujú odbornú starostlivosť, ale s menšími si môžete poradiť sami. Nižšie uvádzam zoznam bežných problémov a spôsobov, ako ich môžete odstrániť.

Barista: pracuje za druhou stranou pultu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Káva je mladé odvetvie, ktoré vždy priťahovalo mladých nadšených baristov. Povolanie baristu nie je len o práci vo voňavom kávovom prostredí. Musíte robiť oveľa viac ako len stláčať tlačidlá na kávovare. Viete, čo práca baristu zahŕňa a ako vyzerá jeho každodenná rutina?

Latte macchiato vs. cafe latte. V čom sa líšia?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

A čo vy, caffe latte alebo latte macchiato? Máte na mysli vysoký pohár s mliekom, kávou a mliečnou penou na vrchu alebo väčšiu šálku mliečnej kávy zdobenú Latte Art? Pridajte sa ku mne a pozrite sa na tento súboj mliečnych kávových nápojov zblízka a zistite, ktoré z nich je to pravé latte.

Ako vyzerá práca baristu, keď je kaviareň preplnená?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Náhly nával zákazníkov je známa situácia v mnohých kaviarňach. Aj pre skúsenejších baristov to môže byť stresujúce, ale je to súčasť práce v kaviarni. Existuje však niekoľko tipov a stratégií, ako najväčšie špičky čo najlepšie zvládnuť.

Ako funguje aplikácia Victoria Arduino Eagle One?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nech ste kdekoľvek, vďaka inteligentnej aplikácii môžete byť vždy nablízku kávovaru Victoria Arduino Eagle One. Skontrolujte jeho výkon, prezrite si recepty a objavte recepty od najlepších baristov na svete. To všetko dotykom telefónu.

Súboj jednopákových kávovarov: Prima E1 vs GS3 vs Bianca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Malé hviezdy kaviarenských kútikov a kaviarní. Jednopákové kávovary, po ktorých túži každý milovník kvalitnej kávy. Victoria Arduino E1 Prima, La Marzocco GS3, Lelit Bianca.

Ako sa triedia kávové zrná vo výberovej pražiarni?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kým sa káva dostane do rúk baristu, je už mnohokrát triedená. Nie je príliš prehnané povedať, že proces výroby špeciálnej kávy je procesom triedenia. Niekedy stačí jedno zlé zrnko, aby sa pokazila celá šálka kávy.

Vplyv odrôd, pôvodu a spracovania na chuť kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Prečo má prirodzene spracovaná káva inú chuť ako praná káva? A prečo kenská káva chutí ako citróny? Spôsob spracovania, pôvod kávy a odroda majú veľký vplyv na chuť a arómu vašej šálky. Poďme sa spoločne pozrieť na to, prečo je to tak.

Kadernícka kaviareň? Ako vytvoriť kaviareň v holičstve

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kaderníctvo alebo holičstvo už nie je len miestom na strihanie alebo holenie. Sú miestom útočiska, kde sa môžete stretnúť, porozprávať sa a čo poviete na šálku dobrej kávy? Spojenie kaviarne s holičstvom môže byť jedinečným zážitkom pre zákazníkov túžiacich po novom účese aj pre kávičkárov.

Ako si vybrať tamper na kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Niektorí ľudia plnia kávovar plastovým tamperom, ktorý sa dodáva spolu s kávovarom. No sú aj takí, ktorí majú správny oceľový tamper na kávu. Ktorí z nich ste vy? A má zmysel kupovať nový tamper?

Ochutnajte jeseň. Tartaletky s chuťou tekvicového latte

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Tekvica aj káva patria k chladným jesenným dňom. Spolu tieto dve ingrediencie dokážu na tanieri vytvoriť chutnú pochúťku. Spojili sme sa s foodblogerkou Barou, ktorá sa delí o svoje chutné recepty na blogu reBarbora's kitchen, a spoločne vám predstavujeme recept na tekvicové latte tartaletky.

Čistenie a odstraňovanie vodného kameňa z automatického kávovaru

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Prekvapila vás niekedy správa na displeji kávovaru o potrebe odstránenia vodného kameňa alebo čistenia? Mám pre vás návod, ktorý potrebujete na to, aby ste svoj kávovar dostali späť do formy, akú si zaslúži.

Obzretie sa za majstrovstvami Českej republiky v tlači AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kto dokáže pripraviť najlepšiu šálku kávy s kávovarom AeroPress? To a ešte viac sa snaží zistiť celosvetová súťaž AeroPress Championship, ktorá sa koná aj v Českej republike. Poďme sa spoločne pozrieť na to, ako to dopadlo.

HuskeeCup: ekologický cestovný hrnček

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Stalo sa vám niekedy, že ste prechádzali okolo kaviarne, ale nemali ste dosť času zastaviť sa, alebo boli všetky miesta beznádejne obsadené? Vtakejto chvíli vyhrávajú tí, ktorí si zoberú kávu na cestu. A nielen planéta Zem, ale pravdepodobne aj barista sa teší, keď sú zákazníci vyzbrojení vlastnými šálkami. Jednej takejto šálke by sme chceli venovať tento článok.

10 najlepších darčekov, o ktorých snívajú milovníci kávy - Vianoce

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Máme ho! Santov zoznam darčekov pre milovníkov kávy. Chcete vedieť, čo je tento rok v top 10 najlepších darčekov pre milovníkov kávy? Tak tu sú, najlepšie kávové darčeky na Vianoce 2022.

6 najlepších mlynčekov vhodných pre AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

AeroPress je skvelý nástroj na prípravu kávy na cestách. Je kompaktný, ľahký a pripravuje skvelé šálky. Dobrej šálke predchádza dobrá káva, ktorá musí byť správne namletá. Preto vám dnes prinášam 6 tipov na mlynčeky, ktoré dobre odvedú svoju prácu.

Tim Wendelboe a jeho pražiareň

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ako to vyzerá, keď si jeden z najoceňovanejších a najtalentovanejších ľudí na kávovej scéne založí vlastnú pražiareň? Prečítajte si, v čom je pražiareň Tima Wendelboea jedinečná a ako v nej pristupujú k výberu kávových zŕn.

Pražiarne kávy April

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

April Coffee Roasters je ďalšia dánska pražiareň, ktorá si zaslúži pozornosť. V čom je ich prístup k farmárom jedinečný? A čím sa líši ich výroba kávy? O tom vám poviem viac práve v tomto článku.

Potrebujete dvojpákový kávovar alebo si vystačíte s jednopákovým?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

V rušnom popoludní sa vám môže hodiť trochu väčšia páka. V každom prípade musíte zvážiť potreby svojej jedinečnej prevádzky. Pokúsim sa teda načrtnúť výhody a nevýhody oboch možností, aby ste vedeli, ktorý kávovar si kúpiť.

Ako si vybrať domáci mlynček na espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Výberom domáceho pákového kávovaru strávite veľa času. Dôkladne zvažujete svoje možnosti. Potom si nadšene kúpite lesklý kávovar a balenie výberovej kávy. Čo však s mlynčekom? Pamätajte, že kvalitný mlynček na espresso rozhoduje o tom, či si svoju šálku espressa vôbec vychutnáte.

Britská pražiareň Hasbean

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Tentoraz sa pozrieme späť k počiatkom špeciálnej kávy, pretože spoločnosť Hasbean je jednou z najstarších pražiarní špeciálnej kávy v Európe. Dnes vám teda poviem, čo a kto stojí za týmto dlhoročným úspechom. Alebo čím spoločnosť Hasbean vyniká medzi ostatnými pražiarňami.

Pražiarne kávy Fjord

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ak by som mal označiť jedno mesto za mekku kávy, určite by to bol Berlín. Fjord Coffee Roasters je ďalšia pražiareň s koreňmi v tomto hlavnom meste Nemecka. Čo stojí za jej vznikom a aké jedinečné veci ponúka svojim zákazníkom, vám prezradím v nasledujúcich riadkoch.

Ponuka prekapávanej kávy v kaviarni: bude lepšia dávková káva alebo dripper?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Dobrá filtrovaná káva už doslova zdomácnela v ponuke mnohých domácich kaviarní. Objednať si šaržovú kávu je častým želaním návštevníkov kaviarní. Tento štýl prípravy kávy má mnoho výhod, ale kam sa podeli ručné kávovary? Poďme sa porozprávať o tom, ako vám môže pomôcť automatický kávovar Batch brew, ale tiež sa zamyslieť nad tým, či ho potrebujete.

PuqPress je automatický tamper na kávu, ktorý jednoducho musíte mať

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Keď raz vyskúšate PuqPress, už nebudete chcieť vziať do ruky iný manuálny tamper. A to bez ohľadu na to, či ste fanúšikom automatizácie v kávovom priemysle alebo zástancom remeselnej, prakticky ručnej prípravy kávy. Ak ešte nemáte PuqPress vo svojej kaviarni, znamená to, že ste ho ešte nevyskúšali. Teraz vám poviem, o čo prichádzate s ním - alebo bez neho.

Pražiareň Dievčatá, ktoré melú kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Girls Who Grind Coffee, britská pražiareň, ktorá kladie dôraz nielen na to, odkiaľ káva pochádza alebo ako je spracovaná, ale aj na to, kto ju spracováva. Kto stojí za touto čisto ženskou pražiarňou a aký je jej príbeh? Poviem vám ho v nasledujúcich riadkoch.

Pražiareň kávy s bielou etiketou

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

V Holandsku nájdete aj niekoľko významných pražiarní kvalitnej kávy. Jednou z najznámejších je pražiareň kávy s bielou značkou. Prečítajte si, kto stojí za pražiarňami kávy bielej značky a ako pristupujú k praženiu.

Kalendár sezón zberu kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Azda každý má obľúbenú kávu z jednej alebo dvoch krajín pôvodu. Bohužiaľ, nemôžete si ju vychutnávať po celý rok. Kedy nájdete svoju obľúbenú kávu v ponuke pražiarne, závisí od sezóny zberu kávy v príslušných krajinách. Prečítajte si, kedy sa v ktorých krajinách zberá káva.

Pražiareň 19gramov kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Berlín je bezpochyby jedným z najosobitejších európskych miest na prípravu kávy. Od začiatku tzv. tretej vlny kávy tu sídli pražiareň kávy 19grams. Aký je jej príbeh a aký je jej prístup k praženiu kvalitnej kávy? Prečítajte si, ako to robia v spoločnosti 19grams coffee.

Pražiareň The Good Coffee Cartel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Prakticky u každej vybranej pražiarne sa stretnete s transparentnosťou, znalosťou dodávateľov kávy, pestovateľov a samotnej kávy. V škótskej pražiarni The Good Coffee Cartel sa rozhodli ísť cestou udržateľnosti pri výrobe svojej kávy. Prečítajte si, ako v tejto pražiarni pristupujú ku káve a ako môžu byť inšpiráciou pre ostatných.

Kávoví influenceri

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ktorých kávových influencerov máme v Českej republike a ktorí zahraniční influenceri by nemali uniknúť vašej pozornosti? Práve o tom si povieme v dnešnom článku. Influenceri majú vplyv na názory a správanie ľudí v rôznych oblastiach a nie je to inak ani vo svete kávy. Väčšina influencerov zdieľa informácie o tom, kam sa dá ísť na dobrú kávu alebo ako si ju pripraviť doma. Môžete nájsť aj influencerov, ktorí spolupracujú s kaviarňami alebo pražiarňami.

Tipy, ako sa starať o Ibrik

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Rozhodli ste sa prejsť z českej tureckej a chcete zažiť čaro Orientu s kávou pripravenou v tureckom džezve? Okrem prípravy je rovnako dôležité vedieť, ako sa o džezvu starať. S trochou starostlivosti vám bude vaša džezva slúžiť a robiť radosť dlhé roky. Čítajte ďalej a dozviete sa najlepšie tipy na starostlivosť o vašu džezvu.

Dni kávy: svetové veľtrhy kávy, súťaže a stretnutia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Chcete vedieť, kde stretnete najlepších baristov na svete? Kde sa môžete dozvedieť o nových trendoch, najnovších profesionálnych kávovaroch, mlynčekoch a všetkom, čo ku káve patrí? Mám pre vás tipy na známe svetové veľtrhy kávy.

Doprajte Vianociam poriadnu kávovú atmosféru!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

K vianočným zvykom nepatrí len pečenie cukroviniek a darčeky pod stromčekom. Zimné obdobie je tu a tak ako každá kaviareň ladí to najlepšie zimné menu, aj vy si môžete pripraviť vianočnú kávu presne podľa svojej chuti s našimi receptami na kávu. S kávou Toffe Nuts Latte alebo možno s kávovou melanžou prekvapíte seba aj návštevu.

Časopis o káve Standart

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Príležitostí na prehĺbenie znalostí o kvalitnej káve nie je nikdy dosť. Či už sú to knihy o káve, kávoví influenceri alebo náš blog, o všetkom ste už počuli. A čo tak časopis o káve Standart? Aj tento projekt, ktorý pochádza od našich slovenských bratov, určite stojí za vašu pozornosť. A tak vám ho v tomto článku podrobne predstavím.

Kávové nápoje na Silvestra

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

K silvestrovským a novoročným oslavám patria nápoje všetkého druhu, preto som pre vás, milovníkov kávy, pripravila niekoľko receptov na alkoholické a nealkoholické nápoje s kávou. Vďaka kofeínu navyše sa môžete postarať o to, aby ste na Nový rok nezaspali. Pozrime sa, čo si môžete pripraviť.

Moja šálka kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Každý z nás je veľmi rád, že si môže vychutnať svoju šálku kávy. Napadlo vás niekedy, že vaša šálka môže ovplyvniť chuť kávy? A čo si do svojej šálky naliať po silvestrovských oslavách? Odporúčam vám niekoľko mojich obľúbených silvestrovských káv. Poviem vám tiež, či je káva po alkohole naozaj to pravé orechové.

10 marketingových tipov pre vašu kaviareň

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Prevádzka kaviarní nie je v poslednom čase jednoduchá, ale ak ste úspešne prekonali krízu, nevzdávajte sa ani teraz. Chcete vedieť, ako prilákať viac zákazníkov a udržať si ich? Ako sa dostať do povedomia turistov a byť voľbou č. 1 vašich zákazníkov? Dnes vám ukážem 10 marketingových trikov pre vašu kaviareň. Poďme na to!

Najlepšie mlynčeky na kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hľadáte kvalitný mlynček pre svoju kaviareň? Ceníte si dokonale pripravenú kávu u vás doma? Ak chcete to najlepšie z najlepšieho, pozrite si náš výber najfajnovejších mlynčekov na kávu!

8 mlynčekov na kávu od Heureky a stále si nemôžem vybrať

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Heureka je skvelý pomocník pri nakupovaní, o tom niet pochýb. Pri výbere mlynčekov na kávu som však narazila na najobľúbenejšie mlynčeky na kávu. Osobne by som si nevybral ani jeden. A hneď vám poviem prečo.

Čo upiecť na kávu? Recepty na kávové dezerty

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Máte slabosť pre koláčiky, cheesecake alebo čokoládové koláčiky? A vyskúšali ste ich v káve? Nie? Nevadí! Pripravila som pre vás 6 najroztomilejších kávových dezertov.

Ktorý kávovar vybrať do kancelárie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Práca a káva sú nerozlučné duo. Na čo by ste mali myslieť pri výbere kávovaru pre vašu firmu? Ktorý kávovar je vhodný pre vašu kanceláriu? Urobme si v tom jasno.

Cupping kávy pomocou formulára na ochutnávanie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ochutnávka kávy. Jedinečná príležitosť zistiť, čo vám najviac chutí, a porovnať svoje vnímanie chutí a vôní kávy. A viete, ako používať formulár na cupping a čo je to cuppingové skóre? Všetko vám poviem, poďte ochutnávať so mnou!

Aké kávovary používajú najlepšie české reštaurácie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Do ocenených reštaurácií chodia ľudia predovšetkým kvôli dobrému jedlu. Ale čo káva? Aké kávovary používajú tieto reštaurácie? Pozrime sa na to.

Domov Kávový kútik s Fellow

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Značka Fellow medzi výrobcami kávového príslušenstva prináša predovšetkým jednoduchý dizajn, ale aj mnohé inovácie. Navyše je rodina produktov pomerne široká, takže si môžete vytvoriť celý kávový kútik. Poďte sa so mnou pozrieť, ako skvele môže váš kávový kútik vyzerať so značkou Fellow.

Ako vnímame chuť a vôňu kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ako chutí káva? Položte túto otázku skupine kávičkárov pri stole. Je nepravdepodobné, že odpovede budú jednotné. Ich konkrétnosť sa bude tiež líšiť. "Je dobrá - má trochu kyslastú chuť - cítim silnú vanilkovú arómu." Ktorá odpoveď je nesprávna?

Espresso index alebo koľko stojí espresso v Českej republike a v Európe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Koľko zaplatíte za espresso v jednotlivých regiónoch Českej republiky? Aký je rozdiel v cenách espressa vo veľkých európskych mestách? Nemusíte cestovať po celej krajine alebo dokonca Európe, pretože som sa pozrel na jedálne lístky kaviarní a mám pre vás odpoveď.

Výber najlepších rýchlovarných kanvíc

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ako správne naliať kávu? Presným a jemným prúdom vody s ideálnou teplotou. Čo na to potrebujete? Správnu kanvicu pre baristov. Tu je výber elektrických kanvíc na prípravu tej najchutnejšej kávy (a čaju).

Tmavá alebo svetlá pražená káva? Ktorá je lepšia?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Jedným z najdôležitejších momentov ovplyvňujúcich chuť kávového zrna je jeho praženie. Aké sú však rozdiely v pražení kávy na espresso a filtrovanej kávy? A čo je to všestranné praženie? Poďme si to spoločne vysvetliť.

Prečo používať distribútora kávy?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ak si doma pripravujete kávu na pákovom kávovare, vo vašom vybavení nechýba tamper. Ale čo distribútor kávy?

Retro pákové kávovary

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Existuje množstvo retro kávovarov, ktoré si okamžite zamilujete. Ale ktorý je pre vás ten najlepší? Aby som vám pomohol, vybral som 4 retro pákové kávovary, ktoré nielen potešia vaše oči, ale predovšetkým pripravia skvelú kávu!

Sprievodca výberom mlynčeka Mahlkönig

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Mlyny Mahlkönig patria k tým najlepším. Prečo by ste si ho mali zaobstarať do svojej kaviarne a ktorý model by ste si mali vybrať? Pozrime sa na to.

Chemické zloženie kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Nie je nič povzbudzujúcejšie ako vôňa uvarenej rannej kávy. Viete, čo sa skrýva za ovocnými alebo dokonca orechovými tónmi? Čo vlastne spôsobuje horké tóny v káve? Pozrime sa na kávu z trochu chemického hľadiska.

8 tipov, ako sa stať lepším domácim baristom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Chcete sa zdokonaliť v baristických zručnostiach? Mám pre vás 8 tipov, ako sa stať lepším domácim baristom, tak sa na ne poďme pozrieť.

Vacuum Pot: domáca príprava kávy v systéme Syphon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Domáci kávovar na filtrovanú kávu pripravovanú pomocou vákua alebo Vacuum Pot upúta pozornosť a záujem už na prvý pohľad. Priťahuje pohľad na nástroj z chemického laboratória a prípravu kávy tak trochu magickým spôsobom.

Netradičná káva alebo aprílový žart?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Všetci sme 1. apríla niekoho oklamali. Pripravila som pre vás naozaj netradičné aprílové dobroty. Čo tak avokádové latte alebo káva s dreveným uhlím? Len žart alebo skvelý nápoj? Nechajte sa prekvapiť!

Test šálok kávy - ktorá vydrží dlhšie horúca?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Zriaďujete kaviareň alebo len hľadáte tú správnu šálku na kávu? Skôr ako sa vyberiete na nákupy, prečítajte si, čo si vybrať a ktorá šálka získala v mojom teste dobré výsledky.

Ako používať automatický kávovar Nivona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Kúpili ste si automatický kávovar a čo teraz? Ako ho zapnete? Ako pripravíte kávu? Kávovar Nivona som skúšala mesiac a teraz sa s vami podelím o svoje skúsenosti.

Studená káva - má zmysel ju ohrievať?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Určite to poznáte tiež, uvaríte si kávu a kým sa k nej dostanete, je už studená. Má zmysel ju ohrievať alebo si namiesto nej pripraviť ľadovú kávu?

Kedy a prečo vymeniť mlynček na kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Kúpa prvého mlynčeka na kávu je pre začiatočníka rovnako významná ako kúpa nového domu pre rodinu. Ale aj napriek najlepším rozhodnutiam sa pôvodný model mlynčeka nakoniec stane nevyhovujúcim. Kedy sa oplatí vymeniť ho za nový?

Môžete mať ten najlepší výber kávy, ale pre výslednú chuť nápoja sú rozhodujúce správne zrná. Verím, že ste pri prvej kúpe mlynčeka na kávu starostlivo zvážili všetky parametre a urobili ste najlepšie možné rozhodnutie. Čím väčší odborník na kávu však ste, tým viac nedostatkov môžete na svojom stroji spozorovať. Preto možno nastal čas vymeniť váš starý mlynček na kávu za iný.

9 tipov, ako ušetriť čas pri prevádzkovaní kaviarne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Chcete ušetriť čas pri príprave kávy a prevádzke kaviarne? Mám pre vás niekoľko tipov na techniky a príslušenstvo, vďaka ktorým bude príprava kávy rýchlejšia a efektívnejšia.

Ako pestovať kávovníky doma?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Rozhodli ste sa pridať kávovník do svojej domácej džungle? Neviete, kde je správne miesto pre kávovník a ako často by ste ho mali zalievať? Zistite, ako sa starať o kávovník v domácnosti

Príručka a starostlivosť o ručné mlynčeky 1Zpresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Pre espresso a filter. Na doma aj na cesty. S mlynčekmi 1Zpresso si môžete pripraviť kávu akokoľvek a kdekoľvek chcete. Čítajte ďalej a zistite, ktorý model je pre vás ten pravý a ako sa o mlynček starať?

Ako pripraviť lepšie espresso pomocou presného sitka na portafilter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Na fotografii sú zobrazené dva poháre na portafilter. Nájdete medzi nimi rozdiel alebo sú rovnaké? Týmto vás chceme nalákať na ďalšie čítanie o niečom tak opomínanom a pre espresso tak dôležitom. Espresso filtre - poďme si to prebrať.

Automatický kávovar vs. kávovar na kapsule

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Kávovar na odkvapkávanie a automatický - káva jedným tlačidlom. Aký je medzi nimi rozdiel? Ktorý kávovar je pre vás lepší?

Najkrajšie profesionálne kávovary, ktoré budete chcieť mať vo svojej kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Nudný kávovar v čiernej alebo chrómovej farbe by ste si ani nevšimli, keby nebolo jeho veľkosti. Určite však stál veľa peňazí. Kávovar nepoznal nič iné. Jeho kávovar mohol upútať pozornosť už na prvý pohľad. Každý by si tipol, že táto kaviareň bude všetko, len nie obyčajná.

Obchod s kávou a ženy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Farmárky, pražiarne, baristi. Napriek náročnosti práce v kávovom priemysle je v ňom veľa žien a práve im bude venovaný tento článok, ktorý môže poslúžiť na rozšírenie vašich obzorov a poďakovanie.

9 nezmyselných mýtov o káve a kofeíne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Káva dehydruje a je nezdravá, kofeín spôsobuje nespavosť, tehotné ženy nesmú piť kávu. Tieto a množstvo podobných tvrdení nájdete všade, ale nemôžeme im všetkým veriť. Tentoraz sa teda pozrieme na najčastejšie mýty o káve.

Návšteva vašej kaviarne môže byť zážitkom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Prijmite objednávku, pripravte kávu, doručte ju a rozlúčte sa. Áno, takto môže vyzerať návšteva zákazníka vo vašej kaviarni, ale pravdepodobne sa to neskončí tak, že si vás zákazník nabudúce vyberie ako číslo 1. Ako to teda dosiahnuť?

Wilfa Svart vs. Baratza Encore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Pripravujete každý deň veľa filtrovanej kávy a ručný mlynček vám jednoducho nestačí? Potom je čas na elektrický mlynček, ale ktorý si vybrať? Tentoraz som si vzal čas na porovnanie dvoch populárnych domácich mlynčekov na eklektickú kávu, Wilfa Svart CGWS-130B a Baratza Encore. Ktorý z nich bude lepšou kúpou? Poďme sa na to pozrieť.

Domáce cappuccino bez kávovaru? Žiadny problém!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Máte radi kávu s mliekom a cappuccino alebo caffe latte je vašou pravidelnou voľbou v kaviarni? Čo tak pripraviť si domáce cappuccino? V dnešnej dobe si môžete našľahať mlieko aj bez najdrahšieho kávovaru, poďme si teda povedať, ako na to.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: porovnanie alternatív

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - všetky vyzerajú veľmi podobne. Všetky pripravujú filtrovanú kávu. Aký je teda medzi nimi rozdiel? Je jeden lepší ako druhý?

Mlynček na kávu - ako ho vyčistiť a vyrovnať sa so zaseknutím

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Nechutí vám káva tak dobre ako predtým? Jedným zo spôsobov, ako tento problém okoreniť, môže byť znečistený mlynček na kávu. Hrnčeky a kávovary nie sú jediné veci, ktoré treba vyčistiť. Aj mlynčeky potrebujú z času na čas poriadne vyčistiť. Už sa vám niekedy stalo, že vám v mlynčeku uviazla káva? Poradíme vám, čo robiť aj s tým.

5 tipov na ľadovú kávu a nápoje z Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Horúce slnečné dni znamenajú pre milovníkov kávy len jedno: osviežujúcu ľadovú kávu. V tomto ročnom období má snáď každý kávičkár v chladničke svoj domáci Cold Brew alebo si práve zmrazuje kocky ľadu na ľadovú filtrovanú kávu. Dnes mám pre vás niekoľko nápadov, ako využiť vychladený filter na prípravu kávovej limonády a iných letných kávových nápojov.

Ako si vybrať baristickú váhu - skvelé porovnanie váh

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Baristická váha je neoddeliteľnou súčasťou baristického vybavenia. Pri príprave espressa sa bez nej prakticky nezaobídete, je takmer nevyhnutná aj na správnu prípravu alternatívnych metód. Na trhu ich je veľa, majú rôzne funkcie a líšia sa aj cenou. Na čo sa zamerať pri výbere baristickej váhy a aká je najlepšia do kaviarne alebo naopak do domácnosti? To vám poviem v dnešnom článku.

Ako uskutočniť školenie baristov pre vašu kaviareň

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Či už ste skúsený manažér, alebo v kaviarenskom biznise len začínate, jedno viete veľmi dobre. A to, že školenie baristov nie je jednorazová záležitosť, ale dlhodobý proces, ktorý je kľúčom k úspechu vašej kaviarne alebo inej prevádzky. Aj keď vaši zamestnanci majú skúsenosti z predchádzajúcich zamestnaní, je správnou voľbou, aby aj oni absolvovali váš školiaci program. Zabezpečíte tak konzistentnejšie zručnosti všetkých svojich zamestnancov. V tomto článku sa budeme venovať tomu, ako to urobiť.

Má konzumácia kávy vplyv na Covid-19? [štúdia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Už skôr sa ukázalo, že konzumácia kávy znižuje riziko mnohých druhov ochorení vďaka obsahu prospešných antioxidantov a iných protizápalových látok. Konzumácia kávy má teda vplyv aj na zníženie rizika ochorenia na COVID-19, infekčné ochorenie spôsobené vírusom SARS-CoV-2. V tomto článku sa budem venovať štúdii, ktorá poskytne odpoveď na túto otázku.

6 dôvodov, prečo vám latte art nevyhovuje

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Káva bez obrázku môže chutiť skvele. Keď sa však zameriame na cappuccino alebo latte, môžeme takmer povedať, že dobré cappuccino si bez pekného latte art nedokážete predstaviť. V skutočnosti má na chuť latte art vplyv aj správne našľahané mlieko. Ak sa snažíte vytvoriť v cappuccine tulipán alebo labuť, ale stále sa vám to nedarí, možno robíte jednu z nasledujúcich chýb. Poďme to teda napraviť.

Kávové trendy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Svet kávy sa každým rokom vyvíja a mení. V kaviarňach už nedostanete len espresso alebo cappuccino. Aj domáca príprava kávy sa vyvíja a už nie je založená len na instantnej káve. Kávové trendy nepochybne ovplyvnila súčasná situácia. Čo bude trendom vo svete kávy v roku 2023? Zistite to v dnešnom článku.

Chyby, ktoré ste urobili ráno pri príprave kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Dôvod, prečo si ráno pripravujete kávu? Pretože ešte napoly spíte a chcete sa zobudiť. Ale to je presne ten istý dôvod, prečo pravdepodobne robíte ráno chyby, keď si varíte kávu. Preto vám ich dnes pripomeniem, aby ste sa im zajtra ráno vyhli.

Domáci mlynček na filtrovanú kávu Fellow ODE grind [recenzia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Mlynček na filtrovanú kávu ODE od spoločnosti Fellow je jedným z najočakávanejších produktov medzi baristami a milovníkmi kávy. Je naozaj taký skvelý, ako sa očakávalo? V čom je jedinečný a čo sa mu nepodarilo? Odpoveď vám prinášam v tejto recenzii.

Ako funguje pákový kávovar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Keď viete, ako veci fungujú, môžete ich vhodne používať. Môžete však tiež bez problémov urobiť správne rozhodnutia alebo zvládnuť potrebnú údržbu. Predstavím vám základné komponenty a ukážem vám, ako vyzerá kávovar vo vnútri.

Porovnanie ručných pákových kávovarov Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Manuálne pákové kávovary už nie sú na trhu s kávovým príslušenstvom takou novinkou. Rodina kávovarov Flair Espresso je už pomerne veľká, obsahuje 6 modelov. Všetky pripravujú skvelé espresso, ale každý z nich je iný. Aby ste sa pri výbere toho svojho nestratili, vytvoril som toto porovnanie všetkých modelov Flair. Ktorý z nich je pre vás ten pravý?

Analýza kávy z použitého espressa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Pri filtrovanej káve môžu baristi ľahšie skontrolovať kvalitu kávy, ktorú podávajú zákazníkom, a to jednoduchým ochutnaním. Ako inak teda môžu zistiť, či je espresso správne pripravené? Predovšetkým zrakom. Aby ste zistili, či pena vyzerá tak, ako má, niektorí baristi odporúčajú skontrolovať aj puk espressa po extrakcii. Odhaľuje skutočne zlé espresso? Práve o tom budeme hovoriť v tomto článku.

Ktorý domáci kávovar od spoločnosti Rocket Espresso si vybrať?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Aj vás očarili prémiové domáce kávovary Rocket Espresso? Nablýskané kávovary na espresso ručne vyrobené zručnými talianskymi remeselníkmi. Rocket sú špičkové domáce kávovary, pre dokonalé espresso! Príďte sa presvedčiť, ktorý z nich bude pre vás ten najlepší.

Tipy na prípravu kávy v prístroji Chemex a jeho ďalšie použitie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Chemex je jedným zo spôsobov, ako si môžete ľahko pripraviť skvelú filtrovanú kávu. Ale táto nádherne navrhnutá nádoba, ktorá je tu s nami už 80 rokov vďaka Petrovi Schlumbohmovi, sa nemusí používať len na prípravu kávy. Preto sa tentoraz pozrieme na to, na čo všetko ju ešte môžete použiť a ako môžete kávovar Chemex zefektívniť.

Ako pripojiť kávovar a čo je potrebné pripraviť na pripojenie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Chystáte sa otvoriť novú kaviareň? Našli ste ideálny priestor, urobili ste potrebné úpravy priestoru, kúpili ste potrebné vybavenie a teraz je čas zapojiť kávovar. Ako to urobiť a čo je dôležité vedieť vopred? O tom všetkom vám poviem v tomto článku.

Príslušenstvo a doplnky pre kávovar Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Čo majú všetci majitelia Flair Espresso radi? Kúzlo ručnej prípravy espressa v technicky jednoduchom prístroji. Radosť z prípravy vlastnej kávy potom pokračuje možnosťami prispôsobenia vlastného kávovaru. Vyšperkujte svoj Flair k dokonalosti! Príďte si pozrieť ponuku originálneho príslušenstva pre kávovary Flair Espresso.

Prehľad českých súťaží pre baristov a pražiarov

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Byť baristom nie je len tak hocijaké povolanie, ale skutočné remeslo. Českí baristi každoročne súťažia v populárnych kávových súťažiach, ako sú Barista roka alebo Barista Cup Ostrava. Vydajte sa za kávovými zážitkami a ak ste zruční v príprave kávy, vyskúšajte si atmosféru baristických majstrovstiev na vlastnej koži. A o čom je súťaž?

Pražiareň kávy The Barn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Aby ste lepšie pochopili tretiu vlnu kávy a pražiarne kvalitnej kávy, musíte sa pozrieť aj na tie zahraničné. Najmä tých, ktorí stáli na začiatku rozmachu špeciálnej kávy a ktorí v súčasnosti udávajú smer praženia. Jednou z nich je berlínska pražiareň The Barn a práve o nej budeme tentoraz hovoriť.

Talianska pražiareň kávy Gardelli Coffee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Talianska káva, to je horká a tmavá praženica. To však nie je prípad kávy z talianskej pražiarne Gardelli Coffee. Má totiž vysoké cuppingové skóre a získala už niekoľko ocenení. V tomto článku vám prezradím, čo stojí za týmto úspechom a ako spoločnosť Gardelli Coffee pristupuje k praženiu.

Square Mile Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Londýn je jedným z európskych centier kvalitnej kávy a je tiež domovom spoločnosti Square Mile, jedného z priekopníkov kávového priemyslu. Kto a čo stojí za úspechom pražiarne? Nielen o tom bude tento článok.

Aké sú rozdiely medzi filtrovanou kávou pripravenou cez látkový, kovový alebo papierový kávový filter?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Vedeli ste, že možnosti prispôsobenia filtrovanej kávy sa nekončia výberom spôsobu jej prípravy? Najbežnejším spôsobom prípravy prekapávanej kávy je stále používanie papierového filtra. Ak nie ste fanúšikom jednorazových, môžete vyskúšať aj trvalé kávové filtre vyrobené z kovu alebo látky. A aký je rozdiel v kávových filtroch? Poďme si o tom pohovoriť.

Potrebujete domáci kávovar s PID reguláciou?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Malý elektronický komponent, ktorý dokáže veľké veci. To je PID regulátor. Pri príprave espressa totiž nepotrebujeme kolísanie teploty vody. Preto bol vyvinutý tento malý pomocník, ktorý zabezpečuje optimálny ohrev kávovaru. Chcete vedieť, ako PID funguje a ktorý kávovar s PID by nemal uniknúť vašej pozornosti? Dovoľte mi, aby som vám to prezradil.

Dánska pražiareň La Cabra Coffee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Medzi krajiny, ktoré sú preslávené dokonale pripravenou kvalitnou kávou, patria škandinávske krajiny. Tentoraz budeme hovoriť o Dánsku, konkrétne o miestnej pražiarni La Cabra. Ak chcete zistiť, čím táto pražiareň vyniká a ako pristupuje k výberu kávy, čítajte ďalej.

Pražiareň kávy The Coffee Collective

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Dánsko je plné pražiarní kávy. Jednou z nich, ktorá si zaslúži pozornosť, je The Coffee Collective. Príďte sa teda pozrieť, kto stojí za touto pražiarňou a ako pristupuje k výberu a praženiu kávy.

Kávové darčeky pre kávovar Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Hľadáte vhodný darček pre domáceho baristu? Ak patríte medzi nadšených majiteľov ručného kávovaru Flair Espresso, mám pre vás darčekový špeciál šitý presne na mieru vášmu milovníkovi kávy. Pozrite si najlepšie darčeky ku kávovarom Flair.

Budapeštianska pražiareň Casino Mocca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Ak by vás niekto požiadal, aby ste vymenovali veľmoci s pražiarňami kvalitnej kávy, určite by medzi nimi bolo Nemecko a škandinávske krajiny. Pozornosť si zaslúži aj maďarská pražiareň Casino Mocca, ktorá obohacuje kávovú scénu od roku 2013. Poďme zistiť, čím je táto pražiareň výnimočná.

Pražiareň kávy Five Elephant

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Berlín je plný pražiarní kávy najvyššej kvality. Prečo by ste mali spozornieť, ak narazíte na Five Elephant? Ak chcete zistiť, čím táto pražiareň vyniká medzi ostatnými a aký je jej príbeh, čítajte ďalej.

Pražiarne kávy Drop

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Severoeurópania milujú kávu a tomu zodpovedá aj jej spotreba. Nie je preto prekvapujúce, že tu nájdete mnoho pražiarní kvalitnej kávy. Pražiareň Drop Coffee si rozhodne zaslúži vašu pozornosť. Prečítajte si, v čom je ich prístup iný alebo čím sa riadia pri výbere a nákupe kávy od výrobcov?

Poľská pražiareň Hard Beans Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Ktoré sú najlepšie pražiarne kvalitnej kávy v Poľsku? Je ich niekoľko. Tentoraz vám však predstavím jednu z najväčších, pražiareň Hard Beans. Čo stojí za ich úspechom a aké hodnoty sú pre nich pri pražení dôležité? Práve o tom bude tento článok.

Prečo (ne)kupovať pákový kávovar so zabudovaným mlynčekom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Namiesto dvoch základných zariadení na prípravu dobrého espressa môžete mať jedno. Kompletné, všetko v jednom tele. Je to tak? Aké sú výhody tejto kombinácie, alebo je lepšie kúpiť samostatný kávovar a mlynček zvlášť?

Ako si doma pripraviť "lacné" cappuccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Sladké cappuccino je ako kávový dezert alebo dokonalá verzia kávy na raňajky. Kto by odolal voňavému espressu s jemne penivým teplým mliekom. Cappuccino je dnes jedným z najpredávanejších nápojov v kaviarňach, kde si ho môžete vychutnať za približne 50 - 60 Kč. Ak chcete svojej peňaženke trochu pomôcť, môžete si začať pripravovať "lacné" cappuccino doma. Ako na to?

Antioxidanty, voľné radikály a pražená káva

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Určite ste už počuli o antioxidantoch. Viete, že sú dôležité pre naše zdravie. Preto je dobré konzumovať potraviny a nápoje, ktoré obsahujú viac antioxidantov. Typickými predstaviteľmi takýchto potravín sú čučoriedky, brusnice, čokoláda alebo exotické ovocie acai. Kráľom - alebo skôr kráľovnou - tohto zoznamu je káva.

Tri tipy, ako znížiť množstvo odpadu z kávy v domácnosti

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Čokoľvek od použitia iného mlynčeka až po vyskúšanie úplne nového spôsobu prípravy môže znamenať, že miniete viac kávy, ako by ste zvyčajne minuli. Nielenže vás to stojí viac peňazí, ale je to aj horšie pre životné prostredie.

Čítajme teda ďalej a zistime, ako obmedziť plytvanie na minimum a ušetriť nielen svoju peňaženku.

História kávy v Českej republike

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Káva má veľmi dlhú a bohatú históriu. Viete, ako sa dostala k nám do Čiech? Kde bola prvá kaviareň u nás a kto ju založil? Poďte so mnou načrieť do histórie kávy!

Čo znamená 100% arabica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Výber kávy môže byť pre nezasväteného pomerne zložitý. Ak nepoznáte pojmy na obale, môže byť pre vás ťažké zistiť, aká káva je pre vás najlepšia. Na obaloch kávy môžete bežne vidieť označenie 100 % arabica. Čo to však znamená a prečo by to mala byť tá najlepšia káva?

15 spôsobov použitia kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Keď sa povie káva, predstavíme si šálku lahodného nápoja. Ale čo ak vám zostane káva a je vám ľúto ju vyhodiť? Nebojte sa, káva sa dá použiť nielen na pitie, ale aj na 15 ďalších možností. Od čistenia a použitia v domácnosti až po záhradkárstvo a dokonca aj pre vaše zdravie a krásu. Preto si radšej dvakrát rozmyslite, než vyhodíte zvyšky kávy!

Čo môžete robiť s už upraženou kávou? Pravdepodobne vás hneď napadne jedna vec - pripraviť si z nej lahodnú kávu. Ak však máte doma staré kávové zrná, ktoré vám zovšedneli alebo vám nechutí ich chuť, máme pre vás alternatívne riešenie, ako ich využiť, aby ste ich nemuseli hneď vyhadzovať do koša. Pozrime sa, čo všetko dokáže káva!

Negatívne dôsledky reaktivácie osi HPA a kofeín ako jej regulátor

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Ľudské telo je zložitý systém. Je navrhnutý tak, aby sa liečil a chránil. Aby žilo zdravo, snaží sa udržiavať harmóniu - homeostázu. Aby si naše telo udržalo potrebnú rovnováhu, musí vedieť reagovať na podnety, ktoré ho, teda nás, neustále ovplyvňujú a disharmonizujú. Os HPA je pre naše telo takýmto vyvažovateľom.

Po káve spánok: Ako funguje kofeínový spánok

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Pamätáte si na pravidelné popoludňajšie spanie v materskej škole? Ako radi by ste zaň boli dnes, ale napriek tomu, že sa cítite unavení, nemôžete si dovoliť spať vo všedný deň. Namiesto toho siahnete po kofeíne v šálke kávy. Keby sme si našli aspoň dvadsať minút na malé zdriemnutie a doplnili ho kofeínom, dosiahli by sme vysoko produktívny pracovný výkon aj popoludní.

Aké sú zdravotné výhody šálky kávy?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Káva ako jeden z najobľúbenejších nápojov na svete prináša nielen potešenie z pitia kávy, ale aj sľubné poznatky o jej využití pri liečbe chorôb. Šálka kávy je nielen plná lahodných chutí a čarovnej vône, ale je aj účinnou prevenciou a prirodzenou pomocou v boji proti chorobám. Prečítajte si prehľad jej najvýznamnejších prínosov pre naše zdravie.

Únava: ako vzniká a ako proti nej bojuje kofeín

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Ako takmer v každom filme, v scéne zobrazujúcej rušný pracovný deň hlavného hrdinu má v ruke, na stole alebo len niekde nablízku šálku alebo pohár s kávou. Káva akoby zázrakom dokáže zahnať únavu a ospalosť. V dnešnom článku vám prezradíme, ako táto voňavá "čierna mágia" funguje.

Ako CBD a kofeín ovplyvňujú endokanabinoidný systém

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Náš endokanabinoidný systém môže pomôcť zmierniť stres, ako aj závažné ochorenia, ako je Parkinsonova choroba. Kanabinoidy objavené v konope, ako napríklad CBD, sú inhibítormi receptorov tohto vnútorného systému, ktorý udržiava naše telo v rovnováhe. Zaujíma vás, ako to všetko funguje? Čítajte ďalej.

Čo je káva macchiato

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

"Macchiato" je talianske slovo, ktoré sa voľne prekladá ako škvrnitý, bodkovaný - a bežne sa používa na označenie kávového nápoja s rovnakým názvom. Ak by ste sa baristu opýtali, čo si máte predstaviť pod pojmom espresso macchiato, povedal by vám jednoducho. Je to espresso s niekoľkými lyžičkami našľahanej mliečnej peny.

Žiaľ, nie vo všetkých kaviarňach sa podáva pravé espresso macchiato, o ktorom budeme dnes hovoriť. Poďme sa teda pozrieť na to, o čo ide.

Recept na nepriestrelnú kávu a kávu so syrom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Káva a mlieko sa zdá byť tou správnou kombináciou, však? Čo tak káva s iným mliečnym výrobkom, napríklad s maslom alebo dokonca so syrom? Verte či nie, káva s maslom ako takzvaná "nepriestrelná káva" je celosvetovým hitom nielen pre biohackerov a káva so syrom je jednou z pochúťok Francúzska a tradíciou vo Fínsku.

Teobromín a kofeín alebo podobný účinok kávy a čokolády

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Tak ako je kofeín známou zložkou kávy, je teobromín hlavnou účinnou látkou kakaových bôbov, z ktorých sa vyrába obľúbená tmavá pochúťka zvaná čokoláda. Zaujímavé je, že tieto dve látky - kofeín a teobromín - majú v mnohých ohľadoch veľmi podobné účinky.

Ako optimalizovať telo pre stabilný výkon pomocou mikrodávkovania kofeínu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Pitie kávy vám dodá energiu a prinesie veľa výhod pre vaše zdravie. Tieto skutočnosti sú dokázané na základe výsledkov mnohých vedeckých štúdií. Tieto výskumy však vždy poukazujú na to, že pozitívne účinky prináša správne dávkovanie kávy a jej nadmerná konzumácia má, naopak, negatívny vplyv na náš organizmus.

Výber kávy ako prevencia rakoviny

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vychutnávate si práve teraz šálku kávy svojho milenca? Aké by bolo úžasné, keby tento neodolateľný nápoj, ktorý popíjate prakticky každý deň, mal schopnosť chrániť vás pred rakovinou. Nový výskum odhaľuje fenomenálne účinky kávy na naše zdravie. Jedným z nich je ochrana nášho tela pred karcinogénnymi ochoreniami.

História kávy v Kolumbii

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Klasická sladká káva strednej chuti, ktorá sa vyrába v Kolumbii, patrí medzi najznámejšie chute na svete. Generácie usilovných pestovateľov, ktorých história siaha do čias kolonizácie Latinskej Ameriky, poukazujú na túto plodinu ako na jediný zdroj príjmov. Bez kávy by veľká časť národa nebola schopná prežiť. Kolumbijský zázračný strom sa však neujal tak rýchlo, ako by sa mohlo zdať. Pozrime sa na to, ako španielski predkovia modernej Kolumbie založili jedno z najväčších impérií na svete vyvážajúcich kávu.

6 výhod kávy pre mladistvú a zdravú pleť

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Hlavnou účinnou zložkou kávy je známy kofeín. Jeho povzbudzujúce účinky na našu myseľ a schopnosť predchádzať únave radi využívame. Doprajeme si ho prakticky každý deň v podobe šálky kávy. Kofeín má však významné stimulačné a zdravotné účinky nielen pri vnútornom užívaní.

Fantastické brokolicové klíčky alebo ako dostať kofeín z tela

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Niekedy sa jednoducho potrebujeme udržať v bdelom stave, k čomu nám nepomôže nič iné ako ďalšia šálka kávy. Schopnosť prekonať únavu a ďalšie výhody pitia kávy sa pri nadmernej konzumácii môžu naopak ukázať ako škodlivé pre náš spánok a zdravie. S pomocou brokolice môžete podporiť metabolizmus kofeínu a vyvážiť vyšší príjem kávy.

Ako nás káva a meditácia môžu ochrániť pred stresom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Fenomén všímavosti ako meditačnej techniky, ktorá privádza vystresovanú spoločnosť do rovnováhy, osviežuje myseľ a prináša zdravý život. Ľudia, ktorí praktizujú mindfulness, sa snažia vyvážiť svoj pracovný výkon a zároveň sa chrániť pred všadeprítomným stresom. Prostredníctvom meditácie sa bránime proti stresu. Akú úlohu v tomto vzťahu zohráva káva?

Ako môžete dosiahnuť lepší športový výkon pomocou kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Mnohé výskumy potvrdzujú, že káva a najmä kofeín pôsobia na športovcov ako podporné látky pre ich vyšší výkon. Kofeín poskytuje fyzickú a psychickú podporu počas tréningu. Káva ako prírodný zdroj kofeínu obsahuje aj ďalšie látky, ktoré pomáhajú telu zotaviť sa po náročnej fyzickej aktivite.

Je lepšie piť kávu pred alebo po raňajkách?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Keď sa povie ráno... čo sa vám vybaví? Medzi prvými myšlienkami je pravdepodobne šálka kávy. Čerstvá káva, ktorá prevonia celý byt, je pravdepodobne ranným rituálom väčšiny milovníkov kávy. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako káva nalačno ovplyvňuje váš metabolizmus a či by nebolo lepšie dať si kávu po raňajkách?

Ste pomalý alebo rýchly metabolizátor kofeínu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Každodenným pitím kávy môžete zvýšiť svoju toleranciu na kofeín a stať sa odolnejšími voči jeho stimulačným účinkom pri rovnakom množstve kávy. Schopnosť vášho tela spracovať kofeín je však zapísaná vo vašom genetickom kóde, ktorý určuje, ako efektívne metabolizujete kofeín.

7 spôsobov prípravy kávy bez kávovaru

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Chcete začať s kávou a neviete, aký spôsob prípravy zvoliť? Existuje niekoľko spôsobov prípravy kávy bez kávovaru. Týchto 7 alternatívnych spôsobov prípravy kávy vyniká svojou jednoduchosťou, cenovou dostupnosťou a skvelou chuťou.

Rozpoznávanie chutí kávy pri domácom ochutnávaní

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Nesľubujem vám, že sa každý stane certifikovaným Q Graderom, ale ak budete trénovať, vaše degustačné schopnosti sa určite zlepšia. Prvou radou je začať získavaním skúseností s rôznymi kávami.

Kávové nápoje s alkoholom, ktoré vás zaručene zahrejú

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Klesajúce teploty vonku motivujú k dobrej šálke horúcej kávy. Pre ešte účinnejší zahrievací účinok a pocit pohody počas zimného večera je dobré pridať do kávy trochu alkoholu, ktorý ešte viac pomôže vášmu telu zahriať sa.

Prečo piť bylinkové čaje a ako z nich pripraviť nápoje na zimné večery

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Čo môže byť večer príjemnejšie ako šálka horúceho čaju, keď je vonku zima. Voňavá parná dobrota, ktorá vás zahreje. Je to jeden z najpokojnejších spôsobov, ako ukončiť deň. Vaša večerná šálka čaju sa môže stať o niečo lepšou a teplejšou, ak do nej pridáte niečo navyše.

8 tipov na ekologické a udržateľné pitie a prípravu kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, čo sa deje s kávovým lógrom po uvarení kávy? Zamýšľali ste sa nad účinkami vášho návyku a záľuby v pití kávy? Poradíme vám, ako piť kávu ekologicky udržateľným spôsobom.

Ako káva pomáha konštruktívnej tímovej práci [štúdia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vždy, keď chcete byť počas pracovného dňa produktívnejší, siahnete po šálke kávy. Kofeín z takejto šálky kávy vám prinesie sústredenie a zvýši vašu energiu. Okrem udržiavania vášho individuálneho pracovného nasadenia má káva skvelé účinky aj na konštruktívnu tímovú prácu.

Skvelé porovnanie najlepších ručných mlynčekov: Comandante vs. Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Spomedzi ručných mlynčekov na kávu boli tie so značkou Comandante absolútnou špičkou. Okrem týchto baristami oceňovaných mlynčekov sa najvyššou kvalitou môže pochváliť značka Timemore. Ako si medzi nimi vybrať?

Manuálny mlynček na kávu Timemore Slim [recenzia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Štíhly ručný mlynček na kávu, ktorý spája funkčnosť a dizajn. Jednoduchý a kompaktný. Patrí medzi cestovné mlynčeky práve aj vďaka svojmu štíhlemu dizajnu. Hľadáte mlynček Timemore Slim? Prečítajte si našu recenziu a zistite, čo od neho môžete očakávať.

Manuálny mlynček na kávu Timemore Nano [recenzia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Malá, ale praktická brúska. Navyše sa o ňom hovorí ako o najlepšom manuálnom mlynčeku na kávu poslednej doby. Dokazujú to jeho špecifické vlastnosti. Poďme si o nich povedať trochu viac.

Manuálny mlynček na kávu Hario Skerton Pro [recenzia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Člen obľúbenej rodiny mlynčekov na kávu Hario, známy mlynček Skerton vo vylepšenej verzii Pro. Ako na ňom japonskí inžinieri zapracovali a aká príprava kávy mu najviac vyhovuje? Prečítajte si v našej recenzii.

Ručný mlynček Hario Mini Mill Slim [recenzia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Praktický mlynček na prípravu jednej alebo dvoch šálok kávy doma alebo na cestách. Jednoduchý, ľahký a odolný (ručne testovaný). To všetko si zachováva aj vo verzii Plus, pričom výrazne nezasiahne váš rozpočet.

Ručný mlynček Hario Skerton Plus [recenzia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Chcete si doma pripraviť kávu? Potrebujete kvalitný mlynček na kávu. Pretože správne a čerstvo namletá káva je základom úspechu každej dobrej kávy. Hario Skerton Plus je základný ručný mlynček na kávu na domácu prípravu.

Ručný mlynček Porlex [recenzia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Ako správny mlynček na kávu viete, že kľúčom k šálke kávy plnej chuti je mletie kávy tesne pred jej prípravou. V kategórii lacných ručných mlynčekov si mlynčeky Porlex z nehrdzavejúcej ocele získali svojich priaznivcov najmä medzi cestovateľmi.

História kávy: Rwanda, mier prostredníctvom predaja kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Je možné ovplyvniť životy ľudíkúpou balíčka kávy? V Rwande je káva viac ako len miestna plodina. Dáva ľuďom prácu, sebaúctu a deťom topánky. Obyvatelia Rwandy majú stále v mysli obrazy nie tak dávneho utrpenia a masakrov počas vojny. Tí, ktorí prežili v "dedinách duchov", nachádzajú útechu a zmysel v pestovaní kávy, s ktorým prichádza nádej na lepšiu budúcnosť.

Káva Cibet. Najdrahšia káva na svete, stojí to za to?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Bizarný spôsob spracovania kávy sa stal senzáciou a luxusným tovarom. Príbeh civetovej kávy, ktorý sa začal ako dočasné riešenie. Ako jediný spôsob získavania kávy medzi kolonizovanými Indonézanmi. Dnes je to biznis postavený na utrpení zvierat.

Dva kotly vs. výmenník tepla v kávovare

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Výrobcovia kávovarov používajú na ohrev vody rôzne riešenia. Medzi obľúbené možnosti zabezpečenia horúcej vody na prípravu espressa patrí bojler s výmenníkom tepla alebo dva bojlery v kávovare. Ako tieto systémy fungujú?

Koľko kofeínu obsahuje vaša šálka kávy?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Najzjavnejšie účinky pitia kávy spôsobuje predovšetkým kofeín. Je to hlavná účinná zložka kávy. Z tohto hľadiska by bolo dobré vedieť, "koľko kofeínu je v našej šálke kávy". Ale nič také ako šálka neexistuje.

O mikroplastoch a škodlivosti pitia kávy z papierových pohárov [štúdia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Ak chcete kávu so sebou, zvyčajne to znamená, že vám ju barista podá v papierovom pohári. Tento spôsob pitia kávy je rýchly a jednoduchý. Nedávna štúdia vás však presvedčí, aby ste sa s papierovými pohármi raz a navždy rozlúčili.

5 zaujímavých faktov z histórie kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Hoci je káva najobľúbenejším nápojom na celom svete, v minulosti to s ňou ľudia nemali vždy ľahké. Kedysi bola považovaná za nápoj bohov a inokedy za diabolský odvar. Mám pre vás výber najlepších príbehov z histórie kávy.

Prečo káva chutí lepšie na tichom mieste? [štúdia]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Môže prostredie, v ktorom kávu konzumujete, ovplyvniť jej chuť? Výsledky štúdie ukazujú, že zvýšený hluk môže ovplyvniť aj chuť kávy. Pre maximálny pôžitok z kávy je teda dôležitá nielen kvalita kávových zŕn a príprava, ale aj miesto, kde kávu pijete.

Káva Stenophylla ako káva budúcnosti

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Arabica, Robusta, Liberica. Všetky tieto kávy sú vám celkom známe, ale čo Stenofila? Počuli ste už o tejto kávovníku, ktorý je budúcnosťou kávy? Poďme si ju predstaviť.

Moccamaster vs. Wilfa. Ktorý z nich je lepší kávovar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Chcete si doma pripraviť veľa kávy za krátky čas? Potom je pre vás tým správnym riešením dripper na kávu. Ktorý z nich je ten pravý? Porovnal som dva obľúbené domáce kávovary: Moccamaster KBG Select Technivorm a Wilfu WSPL-3B. A ako to dopadlo?

Keď je káva spravodlivá

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Rozmýšľate, akú kávu si kúpiť. Pravdepodobne si vyberáte z ponuky káv, ktoré už poznáte, takže viete, na čo sa môžete tešiť, alebo chcete svoje chuťové poháriky prekvapiť niečím novým. Obvyklými vodítkami pri kúpe balenia praženej kávy sú vhodnosť na použitie vo filtri alebo na espresso, podľa toho, ako chcete kávu pripravovať, a potom sľubovaný chuťový profil. Nech už nakupujete kávu kdekoľvek, snažte sa hľadať takú, ktorá má niečo navyše. Certifikácia.

Výberom kávy, ktorá bola certifikovaná niektorou zo svetových organizácií ,prispievate k úsiliu o zlepšenie procesov, ktoré vedú k pozitívnym zmenám, zvyčajne vcelosvetovom meradle. Kúpoucertifikovanej kávy motivujete farmárov, aby sa snažili vyrábať kávu v súlade s podmienkami stanovenými certifikáciou. Takto motivovaný farmár nehľadá jednoduchšie a lacnejšie riešenie, ktoré je, žiaľ, často zničujúce pre prírodu a samotných pestovateľov. Kúpou certifikovanej kávy inšpirujete pestovateľov k výrobe kvalitnejšej kávy a učíte ich rešpektovať nielenprírodu a planétu, ale aj vzájomný rešpekt medzi ľuďmi.

4 spôsoby nákupu dobrej kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Tento článok môže poslúžiť začínajúcim kávičkárom, ale aj zákazníkom, ktorí sú zodpovední a chcú kupovať kávu naozaj z overených zdrojov. Prispievajú tak k lepším podmienkam pestovateľov kávy a tiež k vlastnému dobrému pocitu, že kupujú väčšinou veľmi dobrú kávu z týchto zdrojov.

Pite espresso ako pravý znalec

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Na začiatku 20. storočia sa stal veľký zázrak pre všetkých milovníkov kávy. Vďaka inováciám a vynálezom, ktoré priniesla priemyselná revolúcia, vznikla prvá verzia kávovaru na espresso. V priebehu rokov sa kávovar na espresso neustále zdokonaľoval a inovoval. Až do dnešných dní máme jeho najlepšiu verziu. Espresso je kávový zázrak. Naučte sa ho správne piť, aby ste neprišli ani o kúsok pôžitku.

Zmeny a revolúcie v histórii praženia kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Aby sme mohli z našej šálky vylúhovať obľúbenú kávu, ktorú máme radi, musí samotné kávové zrno prejsť mnohými procesmi. Jedným z nich je praženie. Dnešná pražená káva si vyžaduje vynikajúce až vedecké znalosti a predovšetkým vášeň pre kávu. Dopyt po kvalitnej káve neustále rastie, rovnako ako experimentovanie s novými druhmi kávy a novými štýlmi praženia.

Praženie kávy má dlhú históriu. Neustále sa vyvíjalo a menilo. Prečítajte si celú históriu praženia kávy.

Ako pripraviť osviežujúci ľadový čaj

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Leto sa blíži míľovými krokmi a my hľadáme akýkoľvek spôsob, ako sa ochladiť. Veríme, že by sme mohli piť studené nápoje po litroch, ale bohužiaľ, všetkého veľa škod í. Najmä kofeínu. Radšej si prečítajte ,koľko šálok kávy je ešte v poriadku. Preto sme vymysleli recept na ľadový nápoj, ktorý vás osvieži a poteší takmer rovnako ako káva. Reč je o ľadovom čaji.

Čerešne skrývajúce kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Keď poviete káva. Čo si predstavíte? Šálku espressa, moka alebo škótsku? Myslíte na vôňu čerstvo uvarenej kávy. Myslíte na malé zrnká hnedej farby. To je káva, a pritom je to oveľa viac. Je to rastlina s bielymi kvetmi. Káva je aj ovocie. Farebné bobule, ktoré obklopujú konáre týchto rastlín - kávovníkov.

Spomínam si na staršiu pani, našu milú zákazníčku, ktorá sa nás pýtala, či máme neochutenú kávu. Prečítala si etikety na vystavených baleniach kávy: Brazília: čokoláda a lieskové oriešky alebo Rwanda: pomaranč a čierny čaj. Myslela si, žeopísané príchute, ktoré pri pití kávy cítime, sú pridané do kávy. Že si kupuje kávu zmiešanú s trochou sušeného pomaranča a čaju. To nechcela. Chcela kávu. Horkú kávu. Keďže vysvetlenie, že ide o samotné kávové zrná, ktoré od prírody obsahujú tieto nami definované chuťové nuansy, nestačilo, rozhodol som sa pani oboznámiť s pravdou o káve ako ovocí.

Nastavenie Hario: vaše kávové vybavenie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ako vybaviť kuchyňu na prípravu filtrovanej kávy? Pozrite si tohto dokonalého sprievodcu vybavením Hario. Zistite, čo vám pomôže pri príprave filtrovanej kávy. Získajte inšpiráciu pre svoj vlastný bar na prípravu kávy vo vašej kuchyni.

Viac ako 100 rokov stará spoločnosť Hario z Japonska. Za ten čas sa jej výrobky stali symbolmi prípravy filtrovanej kávy. Z týchto kúskov si môžete vytvoriť svoju kolekciu kávových filtrov Hario:

Mlynčeky Hario: Mlynčeky: Mini Mill a Skerton
Kvapkadlá Hario: V60 01, V60 02 a ďalšie
baristické kanvice s husím krkom
Domáce laboratórium kávy s vákuovou kanvicou Hario
Hario Cold Brew fľaša
Nástroje a príslušenstvo na prípravu kávy

V60 z plastu, porcelánu alebo ocele. Ktorá je najlepšia?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Prípravu filtrovanej kávy v kávovare Hario V60 možno považovať za najobľúbenejšiu. A je prakticky povinnou výbavou každého baristu. Na trhu môžeme nájsť V60 v rôznych veľkostiach, farbách, ale aj z rôznych materiálov. A práve na to sa zameriame v tomto článku.

Čo možno vyčítať z obalu kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ak si kúpite vybranú kávu z pražiarne, na obale pravdepodobne nájdete množstvo informácií. Málokto však všetkým informáciám rozumie a pozná ich. Káva bola vypestovaná vo výške 1 800 metrov nad morom a spracovaná medovou metódou.

Pripravili sme pre vás komplexného sprievodcu, ktorý vám pomôže porozumieť tomu, čo je napísané na obale kávy. Potom budete sami vedieť, že bude rozdiel, či si kúpite kávu Rwanda pripravenú suchou metódou alebo Rwanda pripravenú mokrou metódou.

Ako káva zvyšuje vnímanie sladkých chutí

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Mnoho ľudí má v hlave zafixované, že espresso by malo byť horké. Ako sa to hovorí? Ak sa správne uvarí a potom ho barista správne pripraví, určite by nemalo byť horké. V dobre pripravenom espresse by ste mali byť schopní pomerne ľahko rozoznať jeho chuťové profily.

Predpokladajme však v záujme vedy, že títo ľudia majú pravdu a že espresso je horké. Nová štúdia naznačuje, že práve tieto horké vlastnosti kávy môžu zlepšiť schopnosť človeka vnímať sladkosť a pôsobiť proti horkosti. Ako to teda všetko je?

Espresso a jeho pena

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Na povrchu espressa sa rozotrie hnedá pena. Pri prvom pohľade do šálky ju uvidíte. Niekedy je svetlejšia, inokedy tmavšia alebo "tigrovaná". Je táto pena naozaj znakom dobrého espressa alebo je to len odpadový produkt? Názory kávičkárov na význam alebo skutočnú funkciu peny v espresse sa časom, skúsenosťami a výskumom menia a celkom určite by vyvolali na túto tému veľa diskusií. Teraz vám ponúkame náš názor na penu.

Jedným z mýtov o káve je tvrdenie, že silná pena znamená skvelé espresso. Je pravda, že pohľad na kávu s hladkou penou môže vyvolať pocit, že tekutina, ktorá sa pod ňou skrýva, bude lahodná. Koniec koncov, o káve platí, že ju jeme, teda pijeme očami. To je mimochodom dôvod, prečo baristi vytvárajú obrazy v mliečnych nápojoch, tzv. latte art. Crema na espresse vyzerá hladko, alebo skôr "krémovo", a ľudia majú jednoducho radi krémové veci.

Problém nazývaný "channelling" alebo keď espresso zlyhá

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Častým problémom, ktorý mnohým domácim baristom brnká na nervy a dokáže rozčúliť aj profesionála, je "channelling", čiže smerovanie espressa. Tento jav zásadne ovplyvňuje proces extrakcie espressa. Káva v šálke je potom nevyvážená, preextrahovaná alebo naopak nedostatočne extrahovaná. Máte podobný problém s espressom? Pozrime sa, čo sa s tým dá robiť.

Keďže ste si chceli pripravovať vlastné espresso, kúpili ste si domáci pákový kávovar. Tešíte sa, že si v ňom budete môcť pripraviť kávu. Ste nadšení zo svojho nového kávovaru a nemôžete sa dočkať, až vyskúšate tie kávové zrná, ktoré vás v obchode zaujali svojou ovocnou vôňou. Hltáte informácie o vybraných druhoch kávy a konkrétne o extrakcii espressa, takže viete, aké sú postupy na prípravu espressa, a viete tiež, ako nastaviť mlynček. Napriek tomu všetkému sa vám stále nedarí pripraviť kávu tak, aby bola správne vyvážená. Za týmto zlyhaním pravdepodobne stojí problém nazývaný channelling.

Čajník s husím krkom. Prečo, ako a ktorú si vybrať.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Pozrime sa na tému kanvíc na kávu. Také, ktoré vidíte v rukách profesionálnych baristov v kaviarňach, keď pripravujú filtrovanú kávu. Výlevka týchto kanvíc je zahnutá a pripomína tvar husieho krku. Preto sa nazývajú čajníky s husím krkom. Prečo sú také dôležité na prípravu kávy a podľa čoho by ste si mali vybrať kanvicu?

Ako si vybrať najlepšiu šálku na kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Potrebujete si vziať kávu všade so sebou? Potom určite môžete použiť vlastnú termosku alebo šálku na kávu. V podstate synonymom opakovane použiteľného pohára na kávu sa stal Keepcup. Z hľadiska udržania teploty a samotnej kávy v šálke sú termosky Frank Green v podstate istotou. Pozrime sa na ne bližšie.

Káva so sebou je neúprosným trendom. Je rýchla, obľúbená, a preto je v kaviarňach veľmi vyhľadávanou službou. Využitím kávy so sebou nestratíte svoj drahocenný čas prípravou kávy a zároveň neprídete o kofeínový pôžitok. Hoci sú kaviarne zásobené jednorazovými pohármi, ktoré sú pripravené pre každého kávičkára na popíjanie kávy na cestách, ich primárne ekologický dopad je príliš veľký. Napríklad v Anglicku sa táto služba kávy na donášku využíva naozaj často. Až jednu tretinu predaja v miestnych kaviarňach tvoriakávy so sebou. Predstavte si ohromujúci počet šálok, ktoré každý deň putujú v rukách napríklad len Londýnčanov. Všetky skončia v odpade.

Čo môžete kontrolovať pri príprave filtrovanej kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Metóda filtrovanej kávy je jednou z najpoužívanejších na celom svete. Filtrovaná káva má jednu veľkú výhodu. Jej prípravu máte plne pod kontrolou a môžete si ju prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám.

Vedeli ste, že každý druhý Američan vlastní kávovar na filtrovanú alebo prekapávanú kávu? Filtračná metóda je obľúbená aj v severských krajinách, ale napríklad aj v susednom Nemecku. Výsledná chuť filtrovanej kávy má jemnejšiu chuť a arómu, pretože tečúca voda kávu úplne neextrahuje.

Napriek jemnej chuti a aróme si väčšina ľudí spája slovo "silná" s filtrovanou kávou. Každý si však "silnú" kávu predstavuje trochu inak. Pre niektorých musí byť káva dostatočne tmavá, aby ocenili jej chuť. Iní hľadajú v káve plnosť a bohatosť. Aká teda je? V dnešnom článku si vysvetlíme, ako rozpoznať silnú kávu a ako môžeme upraviť prípravu kávy tak, aby sme dosiahli silu a chuť, ktorú preferujeme.

Zlaté vegánske frappé - recept

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Slnko a frappé, to k sebe patrí. Americký kávový šampión Lem Butler to zobral doslova. Výsledkom je tento recept na zlaté vegánske frappé.

Mať alebo nemať dva mlynčeky v kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Vo vašej kaviarni nesmie chýbať aspoň jeden mlynček na espresso. Nápoje na báze espressa sú základným produktom kaviarne. Nemusíte však zostať len pri jednom mlynčeku. Ak máte v bare ešte trochu miesta, nie je zlé zaobstarať si ďalší mlynček.

Pri budovaní kaviarne ste investovali veľa peňazí do kvalitného kávovaru. Tento stroj dokáže pripraviť kávu z rôznych druhov kávových zŕn. Bola by škoda nevyužiť ho naplno. Ako sme už spomenuli, káva je hlavným produktom v kaviarni. Prečo by ste teda mali zostať len pri jednom druhu praženej kávy?

Čiernu kávu, prosím! [sprievodca nápojmi]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Doma si už niekoľko rokov pripravujete kávu do svojho obľúbeného hrnčeka s čiernou kávou. Vychutnávate si jej čistú chuť bez mlieka a presne takú ju máte radi. Čierna káva však nie je len jedna. Existuje niekoľko nápojov, ktoré možno zaradiť medzi kávy bez mlieka. Líšia sa objemom alebo silou chuti.

Na ceste mestom sa zastavíte v kaviarni, pretože si chcete urobiť prestávku a oddýchnuť si pri šálke kávy. Keďže nápojový lístok pripomína skôr taliansky slovník, oslovíte obsluhu so slovami, že chcete "preso". Dobre, ale čo to je? Výraz presso je všeobecne používaný názov pre čiernu kávu vytvorenú pákovým kávovarom. V dôsledku toho sa vnímanie zákazníkov líši. To, čo si ľudia najčastejšie predstavujú pod pojmom "presso", je káva na báze espressa. Na čom sa však nezhodnú, je jej celkový objem, pomer riedenia vodou alebo sila chuti.

Rozhovor: Som Zdeněk a pražím kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Zdeněk praží kávu v našich kúpeľoch. Rozhodli sme sa s ním urobiť rozhovor a podeliť sa s vami o jeho príbeh. Dozviete sa o jeho kľukatej ceste ku káve. O tom, čo sa mu v jeho profesii podarilo, ale aj o tom, čo sa mu nepodarilo a aký je jeho život s kávou.

Z plantáže do našej šálky alebo preprava kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Zamýšľali ste sa niekedy pri príprave alebo pití kávy nad tým, ako dlho trvala cesta z kávovníkovej plantáže do vašej šálky? A ako je možné, že je stále taká chutná a voňavá?

Kávové zrná absolvujú dlhú a kľukatú cestu z vysokohorských plantáží. Prechádza rukami zberačov, do jutových vriec a košov, cez oceány a kontinenty, do pražiarní a kaviarní a na váš stôl. Objavme túto pozoruhodnú cestu kávy spoločne.

Latte art: Ako pripraviť caffe latte s rozetou

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Okvetné lístky, perie alebo papradie. Takto si môžete predstaviť rozetu. Určite poznáte tento obrázok. Možno ste ho najčastejšie videli v kaviarni Cafe Latte. Latte art v tvare rozety je pre túto kávu typický. Poďme si ju teda spoločne vytvoriť.

Viete, prečo by ste nikdy nemali piť českého turka?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Snáď každý pozná v okruhu svojich priateľov niekoho, kto nedá šancu bez českého Turka. Turecká káva v Českej republike nabrala trochu iný smer ako jej pravá turecká verzia. Českého turka nájdete v každej staromódnej reštaurácii alebo krčme. Je však český turk vôbec zdravý pre náš organizmus? A čo to vlastne turecká káva je?

Letné a zimné kávové nápoje, ktoré si zamilujete

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Káva je záchranca. A ak ju skombinujete s trochou alkoholu, je to najlepší nápoj na svete. Máme pre vás súbor receptov na rôzne kávové nápoje. Či už sa chcete v lete schladiť alebo v zime zahriať, pre každého sa niečo nájde. Na konci článku dokonca nájdete tipy na kávové nápoje bez alkoholu. Staňte sa majstrom barmanom vo vlastnej domácnosti!

Ako vyrobiť latte art: labute a iné zvieratá

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cappuccino s labuťou. Je to častý cieľ začínajúcich baristov, ktorí sa chcú naučiť techniku latte art. Zručnosť nakresliť do kávy motív labute sa považuje za akúsi métu. Akési potvrdenie úrovne, zručnosti a schopnosti baristu. Ako teda nakresliť latte art labuť?

Najlepší čas lúhovania pre Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cold brew je hitom leta. Ľadový nápoj s kockami ľadu je presne to, čo každý milovník kávy v horúcom dni potrebuje. O čo ide? Cold brew je studená káva, ktorá sa extrahuje vo vode 8 hodín. Tu však narážame na presný čas extrakcie. Každá hodina môže ovplyvniť výsledný chuťový profil kávy. Ako dlho by sa teda mala káva cold brew lúhovať?

Denný režim v kaviarni: čistota a hygiena

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hygienické požiadavky slúžia najmä na zabezpečenie ochrany zdravia ľudí, ktorí navštevujú vašu kaviareň. Vaši hostia prichádzajú do kaviarne a chcú zaplatiť za služby, ktoré okrem dobrej kávy a príjemného personálu znamenajú aj čisté a zdravé prostredie. Miesto, kde sa cítia dobre a nemusia sa obávať o svoje zdravie.

Kaviareň, podobne ako iné stravovacie zariadenia, podlieha nekompromisným hygienickým pravidlám a predpisom. Na kontrolu z hygienickej stanice sa pripravíte ešte pred otvorením, t. j. pri výstavbe kaviarne. Vaša kaviareň musí spĺňať hygienické normy stanovené zákonom ešte pred začatím prevádzky. Hygienické predpisy potom musíte dodržiavať po celý čas prevádzky kaviarne.

Ako pripraviť kvalitnú kávu na cestách

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ak raz ochutnáte kvalitnú kávu, nebudete chcieť piť nič iné. Je tu však malý problém. Bohužiaľ, chutná a kvalitná káva zatiaľ nie je dostupná všade. Ja osobne sa s týmto problémom stretávam najmä vtedy, keď ideme kempovať, do hôr alebo kamkoľvek do prírody. Chcem piť kvalitnú kávu a predovšetkým chcem, aby mi chutila.

Preto vám prinášame článok o tom, ako pripraviť kvalitnú kávu na cestách. Nechcete sa predsa ochudobniť o kávu, keď môžete vyliezť na horu a mať pred sebou krásny výhľad na rozprestierajúcu sa krajinu.

Ako sa pripravuje írska káva a írske cappuccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Spoznajte originálnu írsku kávu. Tradičný kávový nápoj, ktorý je už viac ako 80 rokov jednou z najobľúbenejších kombinácií kávy a alkoholu. Potrebujete len 4 prísady. V tomto článku mám návod na prípravu nielen írskej kávy, ale aj írskeho cappuccina.

Nový dezinfekčný prostriedok na kávu je na ceste

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

V posledných mesiacoch sa svet tak trochu obrátil naruby. Celý svet bol v karanténe a nič nebolo také ako predtým. Momentálne sa človek nemôže na nič stopercentne spoľahnúť. Našťastie sa však neustále vyvíjajú nové protilátky, ktoré by proti vírusu COVID - 19 zvíťazili.

Pri vchode do každého obchodu na vás čaká dezinfekčný prostriedok, ktorý by vás mal pred týmto vírusom ochrániť. Pýtate sa, čo s tým má spoločné káva? Dvaja vedci v Nemecku sa snažia vyrobiť dezinfekčný prostriedok z kávy. Ako to plánujú urobiť?

Čerstvo pražená káva: čo je odplynenie a kedy piť kávu po pražení?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Často počúvame frázy ako: pripravte si kávu z čerstvo praženej kávy alebo čerstvo pražená káva je najlepšia. Čo však čerstvá káva v skutočnosti znamená? Čerstvá káva môže mať úplne iný význam v závislosti od toho, koho sa pýtate. A niekedy čerstvá neznamená, že bola upražená pred 5 minútami. Kedy je ideálny čas na použitie kávových zŕn po pražení? A prečo je potrebné počkať? To vám dnes poviem.

Práca s tamperom, ako správne tampónovať kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Pred vložením páky do kávovaru vždy utlačte mleté kávové častice v páke tamperom. Tento krok je pri príprave espressa nevyhnutný. Nie je ťažké naučiť sa správne tampónovať, ak budete dodržiavať zásady tampónovania kávy. Naopak, nesprávne tampónovanie negatívne a výrazne ovplyvní proces extrakcie espressa.

Tampón alebo zariadenie na tampónovanie. Nástroj, ktorý neodmysliteľne patrí k práci profesionálneho a domáceho baristu. Tento nástroj pripomínajúci tampón môže ovplyvniť extrakciu, a tým aj výslednú šálku kávy. Ak tamper používate správne, odmenou vám bude dôsledné tampónovanie vedúce k dokonalej extrakcii, dokonalému espressu.

Wilfa Svart: mlynček na domácu prípravu kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Elektrický mlynček na kávu, ktorý vytvorila dnes už tradičná nórska spoločnosť Wilfa vyrábajúca domáce spotrebiče v spolupráci s autoritou vo svete kávy - Timom Wendelboe.

Akú kávu pijú ľudia na svete

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Tak ako v Českej republike nájdete "turka", takmer v každej krajine nájdete ich typickú formu kávy. Niektoré z nich sú známe po celom svete, iné naopak. Akú kávu si môžete dať v Rakúsku, Švédsku alebo Mexiku? Poviem vám to v tomto článku.

Kávovar do kaviarne - nový alebo z druhej ruky?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Vlastniť alebo prenajať si kávovar je ťažké rozhodnutie, ktorému čelí každý majiteľ kaviarne. Je to takmer najdrahšia položka celej kaviarne, preto je samozrejmé, že si chcete pre svoju kaviareň vybrať to najlepšie, čo trh ponúka.

Je jasné, že nový kávovar by chcel do svojej kaviarne snáď každý, ale čo ak je to jednoducho mimo vašich finančných možností? Potom možno uvažujete o kúpe kávovaru z druhej ruky alebo o jeho prenájme. Pozrime sa na všetky pre a proti, aby ste si mohli vybrať ten najlepší kávovar pre svoju kaviareň.

Zarábajte na káve: Ako začať predávať kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Aké sú možnosti úspešného podnikania s kávou? Chcete predávať kávu. Nie ste jediní. Káva sa predáva nielen v kaviarňach, ale aj v bistrách, reštauráciách a krčmách. V minulom roku bolo v Českej republike napočítaných takmer 22 000 takýchto podnikov v oblasti pohostinstva. Skúsme sa spoločne zamyslieť nad tým, ako spojiť svoj sen - predaj kávy - s niečím, čo priláka zákazníkov a získa vám miesto na trhu.

Gastronómia je atraktívny biznis. Aj vy uvažujete o otvorení vlastnej kaviarne? Predstavujete si zábavné podnikanie s vôňou kávy a priateľskými úsmevmi zákazníkov, ktorí vašu kaviareň navštevujú každý deň. Myslíte si, že ľudia predsa vždy budú chcieť piť kávu, takže logicky budete mať vždy zákazníkov. Áno, záujem o kávu pravdepodobne nikdy neprestane. Pri zakladaní kaviarne sa musíte zamyslieť nad tým, či vám počet zákazníkov bude stačiť a ako prilákať ďalších. Tu sa už od prvého plánovania začína tvrdá práca, ktorá k prevádzke kaviarne neodmysliteľne patrí.

Novinka v príprave filtrovanej kávy: Delter Coffee Press

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Do popredia svetových baristov a milovníkov kávy sa dostáva novinka v oblasti ručnej prípravy filtrovanej kávy. Z Austrálie mieri do celého sveta ručný kávovar Delter Coffee Press. Záujem milovníkov filtrovanej kávy vzbudzuje napriek tomu, alebo možno práve preto, že jeho dizajn je veľmi podobný veľmi obľúbenému Aeropressu. Aký je teda rozdiel medzi týmito spôsobmi prípravy filtrovanej kávy?

Kráľ Aeropress je mŕtvy, nech žije kráľ Delter Coffee Press! Tretia vlna kávy prináša veľký rozvoj nielen v oblasti kávovej technológie, ale aj rozvoj vo všetkých oblastiach výskumu a skúmania kvalitnej kávy. Zatiaľ čo Aeropress sa usídlil na mnohých policiach v kaviarňach, kuchyniach a často aj v srdciach milovníkov kávy na celom svete, na trón najobľúbenejšej pomôcky na prípravu filtrovanej kávy na cestách prichádza nováčik z Austrálie - Delter Coffee Press.

Dobrá kaviareň a ako ju rozpoznať [príručka pre zákazníkov]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kaviareň, kaviareň, kaviareň. Podniky, ktoré majú v názve slovo káva, sú bez ohľadu na jazyk obľúbeným typom podnikov. Nie sme prekvapení, veď aj nás káva fascinuje. Problémom však stále zostáva, že často narazíte na taký podnik, v ktorom namiesto očakávaného potešenia nad šálkou kávy budete z návštevy sklamaní. Ako sa tomu vyhnúť? Naučíme vás, ako rozpoznať dobrú kaviareň.

Pre niekoho to môžu byť drobnosti, ale tí, ktorí sa v nej vyznajú, dokážu odhadnúť, čo od konkrétneho podniku očakávať, a vyhnúť sa nespokojnosti z návštevy. Neutrácajte peniaze za zlú kávu a nestrácajte čas skúšaním, sklamaním a neustálym hľadaním dobrej kaviarne. Buďte múdri a naučte sa všímať si detaily, ktoré vám vopred napovedia, že si tu kávu dať nechcete.

Najlepšia káva pre vás alebo ako si vybrať zrnkovú kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ktoré kávové zrná sú pražené len pre vaše chuťové poháriky? Ktorý balíček kávy si vybrať v našom eshope? Poďte, prevediem vás našou ponukou káv, aby ste si mohli objednať tú svoju.

Prečo ponúkať kávové nápoje vo vašej kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Káva a alkohol sú obľúbené už po stáročia, takže je prirodzené, že sa časom tieto dve nápoje spojili, aby sme si ich mohli vychutnať spoločne. Rastúca popularita alkoholických kávových nápojov jasne naznačuje, že by vo vašom jedálnom lístku rozhodne nemali chýbať.

Zaradenie špeciálnych kávových nápojov do vášho jedálneho lístka vám môže pomôcť rozšíriť klientelu a zároveň zvýšiť celkovú spotrebu kávy. Máme pre vás dôvody, prečo by ste mali do svojho jedálneho lístka zaradiť kávové nápoje a čo by ste pri tom mali zvážiť.

Blooming alebo preinfúzia: ako káva "kvitne" počas prípravy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Káva plná skvelej, vyváženej chuti a vône. Máme ju radi. Aby bola chuť a aróma čo najvýraznejšia a aby sme si kávu skutočne vychutnali, je dôležité udržiavať ju čerstvú. Čím je káva čerstvejšia, tým viac nám môže ponúknuť a tým viac si svoju šálku kávy vychutnáme. Káva zároveň vďaka reakciám, ktoré vznikajú pri pražení, obsahuje CO2. Najviac sa ho nachádza práve v čerstvo upraženej káve. Pri príprave čerstvej kávy preto musíme brať do úvahy aj túto jej vlastnosť.

V čerstvej káve nájdeme veľa aróm, chutí, antioxidantov a tiež CO2. Ten vzniká pri pražení kávy apostupne z nej uniká. To je napríklad dôvod, prečo sa vrecko čerstvo upraženej kávy nafúkne. Je to kvôli oxidu uhličitému, ktorý sa uvoľňuje. S touto vlastnosťou spojenou s čerstvou kávou sa treba vysporiadať aj pri samotnej príprave kávy. Pri zalievaní kávy je uvoľňovanie CO2 tiež okamžite viditeľné. Mletá káva začne pri kontakte s vodou naberať na objeme a na jej povrchu sa tvoria väčšie či menšie bublinky. Toto rozpínanie kávy sa nazýva "blooming" alebo kvitnutie kávy. Pozrime sa teraz na to, prečo je pri varení kávy dôležité nechať kávu rozkvitnúť.

Potreby dnešných zákazníkov kaviarní a ako ich uspokojiť

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Od čias prvých kaviarní boli tieto podniky spojené s verejným dianím v ich okolí a boli dôležitými miestami, ktoré odrážali aktuálne trendy a celkovú náladu spoločnosti. Najobľúbenejšie kaviarne sú tie, ktoré najlepšie reagujú na aktuálne požiadavky a potreby svojich zákazníkov. Tak ako je živá spoločnosť, ktorá kaviareň navštevuje, aj kaviareň musí byť živým podnikom, ktorý sa vyvíja rovnako ako jej zákazníci.

Tak ako v histórii, aj dnes platí pravidlo, že kaviareň je odrazom miestnej komunity. Preto musíte poznať potreby komunity, svojich zákazníkov. Ak už nejaký čas prevádzkujete kaviareň, pravdepodobne už svojich zákazníkov poznáte. Ak o otvorení kaviarne ešte len uvažujete alebo na jej otvorení pracujete, nezabudnite sa zamyslieť nad tým, pre koho kaviareň otvárate, aká je vaša cieľová skupina.

História kávy v Brazílii

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Brazília je jednou zo svetových kávových veľmocí. Keď sa tu káva usadila, zaznamenala veľký úspech. Káva zmenila Brazíliu politicky aj kultúrne a posunula jej hospodárstvo. Teraz však kávová kultúra v Brazílii upadá a káva z Brazílie nie je taká cenená ako kedysi. Čo sa pokazilo?

Príklad nastavenia kaviarne. Aké vybavenie by nemalo chýbať vo vašej kaviarni?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Plánujete otvoriť kaviareň, bistro alebo cukráreň? Alebo len chcete modernizovať svoj existujúci podnik a chystáte sa investovať do nového zariadenia? Určite existuje niekoľko vecí, ktoré vám vo vašej prevádzke nesmú chýbať. Aké to sú?

Ako pripraviť Frappé doma

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Frappé je ideálnou voľbou na horúce letné dni. Tento známy kávový nápoj sa nepripravuje len vo vašej obľúbenej kaviarni. Stačí si vybrať tú správnu kávu a tento hit gréckych ostrovov si môžete vychutnať každý deň v pohodlí domova.

História kávy v Salvádore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Búrlivá história kávy zanechala hlbokú stopu v histórii, politike a rozvoji Salvádoru. Žiadna iná krajina v regióne nebola tak silne závislá od kávy a jej bohatstvo prudko stúpalo a klesalo v cykloch rozmachu a úpadku, ktoré Salvádorčania nazývajú "el grano de oro" ("zlaté zrno"). Káva sa veľmi odlišne správala k elite, ktorej bohatstvo rástlo v rokoch rozmachu a úpadku, a k malým poľnohospodárom a robotníkom, ktorí boli vykorisťovaní takmer na každom kroku.

Dlhé roky bolo indigo najdôležitejšou exportnou plodinou Salvádoru. V 80. rokoch 20. storočia káva predstihla indigo ako hlavná vývozná plodina a bola považovaná za cestu k pokroku a rozvoju. V skutočnosti káva vytvorila veľké bohatstvo pre vyloďovaciu elitu a zároveň príležitosti na vládnutie.

Ako si vybrať kávové riešenie pre vašu firmu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Zamestnávatelia si čoraz viac uvedomujú výhody pitia kávy na produktivitu a spokojnosť zamestnancov. Preto podporujú pitie kávy v práci medzi svojimi zamestnancami a často ponúkajú kávu ako benefit pri hľadaní nových kolegov. Zásobujú svoje zamestnanecké kuchynky kávou, vytvárajú pre svojich zamestnancov kávové kútiky s kávovarmi alebo zriaďujú podnikové kaviarne priamo v budove.

4 jednoduché tipy na prípravu najlepšej kávy doma

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Každý milovník espressa má svoje jasne definované kroky, ktoré musí urobiť pri príprave šálky doma. Ale čo ak niekde urobí chybu a espresso chutí zakaždým inak? Možno vieme, kde je chyba. Prečítajte si 4 jednoduché tipy, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalú šálku espressa doma.

Ako piť kávu v súlade s cirkadiánnymi rytmami

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kofeín je aktivačná látka, ktorá nás "pripravuje" na výkon. Potláča únavu, dodáva nám energiu na činnosť a zvyšuje výkonnosť. Kofeín nám doslova dodáva pocit energie. Pomáha nám začať deň a zvládnuť všetky náročné úlohy.

Každý deň využívame silu prírody, ktorá nás vždy obklopovala. Naučili sme sa rozpoznávať druhy rastlín a ich špecifiká, aby sme mohli využívať ich liečivé a povzbudzujúce účinky. Takto jedného dňa ľudstvo objavilo kávovník. Pri využívaní povzbudzujúcich vlastností kofeínu pite kávu v súlade s cirkadiánnymi rytmami. Tieto biorytmy, o ktorých sa dnes často diskutuje, majú za následok cyklické výkyvy dennej aktivity a nočného útlmu, a tým aj prirodzené striedanie funkcie adenozínu a kortizolu.

História kávy v Bolívii

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Bolívijská káva si práve začína získavať meno vo svete kvalitnej kávy. Kedysi bola Bolívia považovaná za výrobcu nekvalitnej kávy, ktorá je vhodná len na praženie zmesí, rozhodla sa však pracovať na zmene svojho imidžu a začala sa zlepšovať každým zrnkom. V tejto veľmi chudobnej krajine ide o vytvorenie infraštruktúry, technológií a zručností potrebných na výrobu kvalitného produktu, ktorý podporuje hospodársku, sociálnu a environmentálnu udržateľnosť. Iniciatívy ako spravodlivý obchod a ekologické poľnohospodárstvo spolu s projektmi hospodárskeho rozvoja poskytli výrobcom kávy príležitosti a podporu na miestnej, národnej a medzinárodnej úrovni.

História kávy v Kostarike

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Káva sa v Kostarike začalapestovať koncom 17. storočia v Centrálnom údolí, ktoré malo ideálne pôdne a klimatické podmienky na pestovanie kávy. Kávovníky Arabica sa do krajiny dovážali priamo z Etiópie. V devätnástom storočí kostarická vláda intenzívne podporovala produkciu kávy a v roku 1821, v čase získania nezávislosti, si uvedomila hodnotu kávy ako vývozného produktu a ako príležitosť oslobodiť poľnohospodárov od chudoby. Do roku 1829 sa káva stala hlavným zdrojom príjmov a predstihla kakao, tabak a cukor.

V roku 1832 začala Kostarika vyvážať kávu do Čile, kde sa prebaľovala a posielala do Anglicka. V roku 1843 bola zásielka odoslaná priamo do Spojeného kráľovstva a Briti sa začali o krajinu zaujímať. Do kostarického kávového priemyslu investovali veľké prostriedky a stali sa hlavným vývozným zákazníkom až do druhej svetovej vojny.

História kávy v Keni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Miesto nálezu kávy sa nachádza pomerne blízko Kene, ale dostať sa tam nebolo jednoduché a bolo plné krviprelievania .Arabi, ktorí ovládali kávu ,zotročili tisíce Keňanov, ktorí pracovali nakávových plantážach v Keni a Arábii. V nasledujúcom roku 1900 britskí osadníci rýchlo prevzali kontrolu nad krajinou, čo viedlo k ďalšiemu krviprelievaniu.

História kávy v Guatemale

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Celosvetová kríza v oblasti kávy síce v posledných rokoch zhoršila problémy, ktorým čelia Mayovia v Guatemale, ale títo ľudia odolávajú stáročiam dlhodobého útlaku, odkedy na ich územie prišli Španieli a začali narúšať ich domorodý spôsob života. Začalo sa to, keď španielska monarchia udelila osadníkom právo na veľkú časť pôdy a z tradičnej mayskej pôdy sa stali veľké majetky, na ktorých boli pôvodní obyvatelia nútení pracovať. Počas koloniálneho obdobia a po získaní nezávislosti Strednej Ameriky v roku 1823 boli prijaté rôzne zákony týkajúce sa prenájmu pôdy, to vyhnalo pôvodných obyvateľov z ich pôdy alebo ich zmenilo na "obyvateľov" nových plantáží.

História kávy v Nikarague

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

VNikarague je každý považovaný za básnika, kým sa nedokáže opak. Táto bohatá krajina jazier, sopiek, básnikov a rebelov je tiež najnovším zvukom toho, čo niektorí nazývajú revolúciou v kvalitekávy . Odkedy sa káva dostala do Nikaraguy v polovici 18. storočia, zohrávavýznamnú úlohu v nikaragujskom hospodárstve a životnom prostredí. Káva bola motorom procesu národohospodárskeho rozvoja Nikaraguy. Je jedným zhlavných zdrojov zahraničnej meny krajiny a poskytuje ekonomickú oporu tisícom vidieckych komunít. Viac ako 40 000poľnohospodárskych rodín pestuje kávové zrná, často spôsobom, ktorýchráni vzácne nikaragujské lesy a neohrozuje biodiverzitu. Koncom 90. rokov 20. storočia prispievala káva donárodného hospodárstva sumou 140 miliónov USD ročne a poskytovala ekvivalent 280 000 stálych pracovných miest v poľnohospodárstve.

História kávy v Mexiku

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Mexiko je jednou z najväčších krajín produkujúcich kávu na svete a najväčším producentom organickej kávy, ktorá v roku 2000 predstavovala60 % svetovej produkcie. Prevažnú väčšinu mexickej kávy, najmä organickej, pestujú drobní poľnohospodári v najjužnejších štátoch Chiapas a Oaxaca. Tieto dva štáty sa zároveň stalinajchudobnejšími v krajine a nie náhodou v nich žijenajviac pôvodného obyvateľstva. Káva je jedným znajlukratívnejších vývozných artiklov Mexika a takmer pol milióna drobných poľnohospodárov a ich rodín je od tejtoplodiny závislých z hľadiska svojho ekonomického prežitia.

História kávy v Ekvádore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ekvádor je známy ako jedna z biologicky najrozmanitejších krajín sveta . V krajine žije viac ako 1500 druhov vtákov, čo je približne1/6 všetkých vtáčích druhov na svete. Napriek svojej malej rozlohe (porovnateľnej s Coloradom) je Ekvádor nielen na piatom mieste v celkovom počte vtákov, ale aj na siedmom mieste v počte plazov, na treťom mieste v počte obojživelníkov a na šiestom mieste v počte motýľov. V skutočnosti má Ekvádor dvakrát viac rastlinných a živočíšnych druhov ako Spojené štáty a Kanada, štyrikrát viac ako celá Európa a najväčší počet rastlinných druhov na jednotku plochy v Amerike. Žiaľ, tempo odlesňovania je alarmujúce: v súčasnosti zostáva v krajinelen 6 % tropických lesov.

História kávy v Paname

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Produkcia kávy v Paname je v porovnaní s niektorými väčšími krajinami produkujúcimi kávu malá. V rokoch 2013/14 krajina vyviezla len 45 000 vriec - čo je v porovnaní s Brazíliou, kde sa na jednej farme vypestuje toľko kávy, veľmi málo. Povesť Panamy ako krajiny s kvalitnou kávou však z hľadiska množstva výrazne prevyšuje jej relatívne skromnú ponuku. Je to spôsobené tým, že je domovom vyhľadávanej odrody Geisha/Gesha. Vynikajúci producenti v krajine však vyvinuli a zdokonalili aj jedinečné metódy spracovania a ponúkajú mnoho výnimočných malých šarží.

História kávy v Burundi

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Burundi je malá krajina v strednej a východnej Afrike, ktorá hraničí s Tanzániou, Rwandou, Kongom a jazerom Tanganika. Burundi získalo nezávislosť od Belgicka v roku 1962 ako Burundské kráľovstvo, ale monarchia bola zvrhnutá v roku 1966 a bola založenárepublika. Politické násilie a nedemokratické zmeny moci poznačili väčšinu jeho histórie. Prvý demokraticky zvolený prezident Burundi ,Hutu, bol zavraždený v októbri 1993 po iba 100 dňoch vo funk cii. Medzinárodne sprostredkovaná dohoda z Aruše podpísaná v roku 2000 a následné dohody o prímerí s ozbrojenými hnutiami ukončili občiansku vojnu v rokoch 1993 - 2005. Druhé demokratické voľby v Burundi sa konali v roku 2005. Pierre NKURUNZIZA bol zvolený za prezidenta v rokoch 2005 a 2010 a opäť v kontroverzných voľbách v roku 2015. Burundi stále čelí mnohým hospodárskym a politickým výzvam.

História kávy v Etiópii

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Habeš, dnešná Etiópia , jepôvodným domovom kávy (arabica). Kaffa, provincia na juhozápadnej vysočine, kde káva prvýkrát rozkvitla, dala tejto plodine jej meno. Oficiálne pestovanie a používanie kávy ako nápoja sa začalo začiatkom 9. storočia. Už predtým sa v lesoch Kaffy divoko rozrastali kávovníky a región mohol poznať bobule a nápoj. Podľa starovekých dejín Etiópie objavil kávu habešský pastier kôz Kaldi, ktorý žil okolo roku 850 n. l. Pozoroval, ako jeho kozy vzrušene poskakujú a hlasno bečia po tom, ako prežúvajú jasne červené bobule, ktoré rástli na neďalekých zelených kríkoch. Kaldi sám ochutnal niekoľko bobúľ a čoskoro pocítil radosť. Naplnil si vrecká bobuľami a bežal domov oznámiť svoj objav. Na návrh svojej manželky odniesol bobule mníchom do kláštora pri jazere Tana, ktoré je prameňom rieky Modrý Níl.

Novinka na svete - káva dalgona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kávový trend, ktorý nemohol uniknúť žiadnemu používateľovi sociálnych médií - káva Dalgona. Nápoj, ktorý si môže každý pripraviť doma, sa vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu stal populárnym na Instagrame a TikToku. Odkiaľ nápoj pochádza a ako ho pripraviť?

Recept na ľadovú kávu so slaným karamelom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Leto stále trvá a je čas odmeniť sa. Nakvalitnú kávunemusíte chodiť len do svojej obľúbenej kaviarne . Vyskúšajte ju aj doma. Máme pre vás recept na ľadovú kávu so slaným karamelom, ktorá vám určite zlepší náladu. Tešíme sa na výsledok, označte nás na Instagrame!

Ako káva ovplyvňuje rovnováhu tekutín v našom tele

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Rozšíreným mýtom je, že káva dehydruje organizmus. Niektorí túto fámu vysvetľujú tradičným podávaním kávy s pohárom vody. Predpokladajú, že po vypití šálky kávy potrebujú doplniť tekutiny do tela. Sú presvedčení, že pitie kávy dehydruje ich telo. Čo má teda káva spoločné s hydratáciou ľudského tela?

Šálka kávy v našej ruke je prakticky každodenným spoločníkom. Kofeín, hlavná látka v káve pôsobiaca na náš organizmus, má mnoho účinkov. Práve kvôli povzbudzujúcim účinkom kávy si ju často a radi doprajeme. Je preto užitočné vedieť, ako káva pôsobí na náš organizmus.

Tri možné spôsoby podávania studeného nápoja v kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ak prevádzkujete kaviareň, určite chcete mať prehľad o novinkách v oblasti kávy, ktoré sú práve aktuálne. Cold brew je novinka, ktorá je v nápojových lístkoch kaviarní už rok, ale stále sa hľadajú nové spôsoby jej prípravy a podávania. Tu sú tri možné spôsoby, ako môžete vo svojej kaviarni podávať cold brew. Rozhodnutie je na vás a na kapacite, ktorú vaša kaviareň ponúka.

Exkluzívne drahé kávy - prečo ich pražiarne kupujú

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Niekedy sa dozviete o výberových kávach, ktoré sa dražia za neuveriteľné sumy, a premýšľate, kto a prečo by ich kupoval? Chcete sa o tejto problematike dozvedieť viac a zistiť, akú úlohu zohrávajú tieto exkluzívne výberové kávy na dnešnom trhu? Potom pokračujte v čítaní.

História kávy v Peru

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Peru sa nachádza na západe Južnej Ameriky, pri južnom Tichom oceáne, medzi Čile a Ekvádorom, s celkovou rozlohou 1 285 220km2. Podnebie v Peru je veľmi rôznorodé, od tropického na východe, cez suchú púšť na západe až po mierne až chladné horské podnebie v Andách. Rozdielne podnebie úzko korešponduje so základnými geografickými regiónmi Peru, medzi ktoré patrí západná pobrežná rovina (costa), vysoké a drsné Andy v strede (sierra) a východná nížinná džungľa povodia Amazonky (selva).

Prečo sa niektoré druhy kávy pestujú v nebezpečnej blízkosti sopiek

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Na celom svete sa pôda vo vulkanických oblastiach bežne považuje za "úrodnejšiu" na pestovanie rôznych plodín vrátane kávy. Ale prečo?

Ako správna technika varenia kávy znižuje plytvanie mliekom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Sami to viete. Niekedy sa veci daria a niekedy sa vám vymknú z rúk. Keď barista nemá svoj deň, vtedy sa v bare dejú veci. Netreba plakať nad rozliatym mliekom. A to doslova. Najmä v zhone sa baristovi ľahko stane, že mlieko prevrhne. Či už je v džbáne alebo v celom kartóne. Okrem neporiadku je to pre kaviareň aj finančná strata.

Pre dlhší život, jedna šálka zeleného čaju, prosím

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

V dnešnom článku sa trochu vzdialime od sveta kávy a zameriame sa na iný nápoj, ktorý je tiež veľmi obľúbený na celom svete. Budeme hovoriť o zelenom čaji.

9 faktov o kofeíne v káve a čaji

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kofeín - najvýznamnejšia látka v káve, ktorá ovplyvňuje naše telo. Toto chemické kúzlo na získanie energie v našom každodennom živote sa skrýva aj v iných rastlinách. Ďalším z našich "dodávateľov" kofeínu je čaj. Aké sú teda rozdiely v obsahu kofeínu v káve a čaji?

V poslednom čase sa venujeme káve a jej vplyvu na naše zdravie. V predchádzajúcich článkoch sme sa venovali témam ako káva a zdravie kostí. Písali sme aj o tom, ako káva ovplyvňuje migrény, dehydratáciu a cirkadiánny rytmus. Aká je súvislosť medzi pitím kávy a cukrovkou alebo ako využiť kávu na podporu chudnutia.

Ako si vybrať profesionálny kávovar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kam umiestniť kávovar v kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Pravdepodobne už viete, že káva je veda. A tak je to aj s kávovarom. To, či váš kávovar dokáže pripraviť skutočne lahodné espresso, závisí od viacerých faktorov, než je druh kávy a jej hrubosť. V našom minulom článku sme vám poskytli niekoľko rád, ako si vybrať profesionálny kávovar pre vašu kaviareň. Možno ste si už kávovar kúpili a čaká len na to, až ho vybalíte z krabice. Čo teraz? Teraz preň musíte nájsť ideálne miesto! V dnešnom článku vám preto poskytneme niekoľko základných tipov, ktorými sa môžete riadiť pri umiestňovaní kávovaru vo vašom podniku.

Ako propagovať kaviareň na sociálnych sieťach?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ako založiť účet kaviarne na Instagrame? Čo zdieľať na sociálnych sieťach? A ako začať s propagáciou? Pozrite si moje tipy.

Ako reagovať na online recenzie ako kaviareň

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Mnohí majitelia firiem majú s online recenziami rôzne skúsenosti. Od pozitívnych až po negatívne. Nech je však váš názor na ne akýkoľvek, ich význam by ste nemali podceňovať. Podľa prieskumu spotrebiteľských recenzií Bright Local , ktorý sa uskutočnil v roku 2016,84 % ľudí dôveruje online recenziám rovnako ako osobnému odporúčaniu.

Ako si vybrať mlynček na kávu do kaviarne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Druhou najdôležitejšou vecou vo vašej kaviarni (po kávovare) je mlynček na kávu. Je len na vás, koľko chcete do mlynčeka investovať. Tie drahšie sa pohybujú v desiatkach tisíc, ale môžete si kúpiť aj lacnejšie. Otázkou však je, po ktorom siahnuť. Rovná sa vyššia cena lepšej investícii? A ktoré kritériá by ste mali pri výbere zohľadniť?

Aké je potrebné príslušenstvo pre pákový kávovar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Máte kávovar, mlynček a praženú kávu. Čo ešte potrebujete na prípravu espressa a latte? Na nič nezabudnite, mám pre vás súpis najdôležitejšieho kávového vybavenia a nevyhnutného príslušenstva pre pákový kávovar.

O mlieku v káve a tvorbe mliečnej peny

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Prečo nedávať do kávy studené mlieko, ale teplé a našľahané? Ako vzniká takáto mliečna pena a ktoré mlieko je na šľahanie najlepšie? Ak máte radi cappuccino a iné druhy kávy s mliekom, čítajte ďalej.

Keďže mliečne kávy sú najobľúbenejšími kávovými nápojmi, zaslúžia si veľkú pozornosť. Dnes vám teda odhalím tajomstvá ukryté v mlieku. Poďme sa poriadne pozrieť na obľúbené mlieko v káve:

Ako zostaviť menu pre svoju kaviareň

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Konečne sme sa dostali k zostaveniu vášho menu. Ak ste sa dostali až sem, gratulujeme vám - to najhoršie máte za sebou a teraz vás konečne čaká zábava. Správne zostavený jedálny lístok môže zákazníkom uľahčiť výber a navnadiť ich na výber ďalších položiek. Ako to však dosiahnuť?

Kaviareň len málokedy zarobí toľko peňazí, aby zaplatila svoje náklady len z predaja kávy. Preto rozšírte svoj jedálny lístok aspoň o niekoľko ďalších položiek, ako sú nealkoholické nápoje, dezerty alebo sendviče.

Ako propagovať svoju kaviareň

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Každý vie, že "marketing je dôležitý", a preto "by ho mal robiť". A niekedy to aj robia. Ale len málo ľudí chápe, prečo a čo sa za ním skrýva a aký je jeho potenciál. Často sa stáva, že firma od marketingu očakáva zázraky, ale je ochotná do neho investovať veľmi málo. Peniaze, ale aj čas. Preto nakoniec mnohé z firiem aj veľmi málo získajú.

Obsluha zákazníkov v kaviarni, len úsmev?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vynikajúcu kávu by mal sprevádzať skvelý zákaznícky servis. Ľudia si nedávajú kávu len vtedy, keď sú spokojní. Na kávu chodia, keď majú zlomené srdce, keď sú nervózni zo skúšok, z práce, keď majú strach o svojich blízkych. A to znamená, že personál kaviarne musí na každého zákazníka reagovať trochu inak, aby sa k nemu rád vrátil aj nabudúce.

Ako snívať o zamestnancoch v kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ľudia navštevujú kaviarne predovšetkým preto, aby si do krvi dodali kofeín. Samozrejme, existujú aj iné dôvody na návštevu kaviarní, napríklad celková atmosféra miesta. Vždy je dôležité, ako sa zákazníci cítia. Neoddeliteľnou súčasťou tejto atmosféry je personál a jeho služby. Koniec koncov, váš personál je jedným z hlavných a rozhodujúcich faktorov toho, či sa zákazník opäť vráti.

Ak nemáte vo svojej kaviarni súdržný a fungujúci tím, môže to byť vážny problém. Vo väčšine prípadov sa s tým však našťastie dá niečo robiť. Stanovte si hodnoty, motivujte svojich zamestnancov a majte medzi sebou rešpekt. To je to najdôležitejšie. Tak sa do toho pustite.

Ako pripraviť kávu v AeroPresse?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ako variť kávu pomocou AeroPressu? Ako sa táto metóda líši od ostatných? Na to vám odpoviem v nasledujúcich riadkoch.

Päť možných rizík v kávovom priemysle

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Každé podnikanie je spojené s rizikami. Najlepšie, čo môžete urobiť, je pokúsiť sa ich predvídať a pripraviť si záložný plán. Ak nastane kríza, musíte zatnúť zuby a byť kreatívnejší ako kedykoľvek predtým. Človek je neuveriteľne prispôsobivý tvor, ktorý sa neustále prispôsobuje podmienkam a situáciám. V dnešnom článku vám predstavíme päť možných rizík, s ktorými sa môžete stretnúť počas svojho podnikania.

Ako pripraviť bylinné nápoje v kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nemáte ešte v ponuke svojej kaviarne rastlinné mlieko? Stále hľadáte najlepšiu alternatívu kravského mlieka do kávy? Už nemusíte čakať. Popularita rastlinných nápojov ako náhrady mlieka rýchlo rastie. Neváhajte a pustite ich aj do svojej kaviarne. Poradím vám s výberom a ako s nimi pracovať.

Selektívna káva - ako vzbudiť záujem zákazníkov

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Rozhodli ste sa, že vo svojej kaviarni budete pracovať s výberom káv, ale neviete, ako vzbudiť záujem zákazníkov? Nasledujúce tipy vám pomôžu vzbudiť záujem ľudí o váš výber.

Váženie, váženie, váženie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Pýtate sa, čo je také dôležité pre váženie, že skloňujeme slovo vo všetkých slovesách? Áno, je to káva na šálku espressa a váži sa čo najpresnejšie. Váha vnáša do baristického remesla trochu stereotypu, ale za kvalitné výsledky to určite stojí. Neváhajte a prečítajte si viac o vážení a jeho význame pre kávičkárov v tomto článku.

Ako pripraviť kávu v prístroji Chemex

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kombinácia krásneho dizajnu, kvalitných materiálov a jednoduchého používania.79 rokov starý vynález, ktorý si získal svoje miesto nielen na pultoch mnohých kaviarní a kuchýň po celom svete, ale aj v srdci mnohých milovníkov kávy. Stal sa ikonou kvalitnej kávy. Vďaka jednoduchému použitiu a nadčasovému dizajnu je Chemex jedným z najobľúbenejších spôsobov prípravy filtrovanej kávy.

Ako vyčistiť znečistený kvapkač alebo automatický kvapkač

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Máte pocit, že chuť vašej kávy už nie je taká, aká bývala? Príčinou môže byť zanesený kávovar. V nasledujúcom článku vám poradíme, ako sa starať o kávovar a aké čistiace prostriedky používať. Povieme vám, ako vyčistiť dripper a znečistený automatický dripper, aby ste opäť dosiahli dokonalý výsledok.

Pýtate sa, ako takéto čistenie prebieha? Čistenie drippera a automatického odkvapkávača nie je zložitý proces. Odporúčame vám použiť špeciálne čistiace prostriedky, ktoré vám pomôžu vyčistiť zariadenie na 100 % a bezchybne. Či už ide o karafu, Hario V60 alebo hrnček, musíte si z času na čas nájsť čas na ich dôkladné vyčistenie. Pripravili sme sprievodcu spolu s odporúčanými prostriedkami, aby bolo čistenie čo najjednoduchšie.

Ako si vybrať mlieko na šľahanie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Existujú regióny a baristi, ktorí považujú kávu s mliekom takmer za zločin. V našej oblasti sú však mlieko a káva veľmi dobrí priatelia. Je to nerozlučná dvojica, rovnako ako kedysi káva "cigary". Samozrejme, mlieko do kávy môže naliať každý, ale našľahať správnu penu, aby bola dôstojným doplnkom prvotriednej kávy, si vyžaduje baristické zručnosti a znalosť fyzikálnych a chemických vlastností živočíšneho mlieka.

Najlepšou možnosťou živočíšneho mlieka na prípravu mliečnej peny a prílohy ku káve je kravské mlieko. Zdravšie kozie mlieko sa, žiaľ, neosvedčilo, pretože jeho špecifická chuť nie je taká priateľská s chuťou kávy. Iba Taliani sa nenechali odradiť a vymysleli capriccino, kávu pripravenú zo šľahaného kozieho mlieka ,pre tých, ktorí zo zdravotných dôvodov nemôžu konzumovať kravské mlieko .

Ako si vybrať profesionálny mlynček na espresso?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Stále vám na espresse niečo nechutí? Nemá dobrú penu alebo sú chute nevyvážené? Jednou z príčin môže byť váš mlynček. Možno je teda čas investovať do nového kvalitného mlynčeka na kávu. Pri všetkých možnostiach na trhu však môže byť ťažké vybrať ten najlepší pre vás. Preto prichádzame s týmto článkom, v ktorom rozoberieme najdôležitejšie informácie, ktoré potrebujete vedieť pred kúpou mlynčeka na kávu.

Jedinečné spracovanie Brazílie Ecoagrícola

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Predstavte si najlepšie vlastnosti pranej a prírodnej kávy v jednej šálke s vylepšenými vlastnosťami ich odrôd a terroir. Bratia Flanzerovci, majitelia spoločnosti Ecoagrícola, dostali nápad, ako to dosiahnuť. Rozhodli sa experimentovať s fermentáciou. Proces, ktorý zvýrazňuje arómu a chuť a vyrovnáva kyslosť a sladkosť kávy.

Fermentácia sa predtým používala pri kávach s dynamickejším chuťovým profilom, ako sú napríklad africké kávy. Teraz sa ukazuje, že fermentácia vytvára jedinečné chute azvýrazňuje najlepšie vlastnostibrazílskych káv . Experimentovanie sa tak stáva novým trendom v spracovaní kávy.

Káva bez kofeínu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Káva bez kofeínu je celkom oxymoron. Väčšina ľudí pije kávu kvôli kofeínu, ktorý obsahuje. Pre niektorých je však pitie kávy aj rituálom. Zakladajú si ho nielen na tom, aby vás kofeín povzbudil, ale aj na tom, aby ste pri šálke kávy strávili čas so svojimi blízkymi. Niekedy si však chcete dať kávu, ale bez kofeínu v nej, vtedy prichádza na rad káva bez kofeínu, ktorá už nie je len chemickou zmesou. Chcete sa dozvedieť, ako sa v súčasnosti z kávy odstraňuje kofeín, potom čítajte ďalej.

Káva so sebou, prečo nie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

V dnešnej uponáhľanej dobe si mnohí ľudia radi berú kávu z kaviarne so sebou v šálke. Aj keď sa zákazník nezdrží príliš dlho, je na vás, aby ste ho zaujali natoľko, že sa bude chcieť do vašej kaviarne neskôr vrátiť, sadnúť si a vychutnať si celú atmosféru vášho podniku.

Hlavnú úlohu bude zohrávať váš barista, šálka, ale aj doplnky, ktoré ku káve ponúkate. Ako to dosiahnuť? Čítajte ďalej a dozviete sa, čo všetko káva obnáša a ako ju využiť vo svoj prospech.

Ako vybrať prekapávací kávovar do kaviarne?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vo vašej kaviarni rastie počet zákazníkov, ktorí si žiadajú várku a vy začínate uvažovať o kúpe profesionálneho prekapávača? Potom ste na správnom mieste. Tak ako privýbere kávovaru a mlynčeka pre vašu kaviareň musíte zohľadniť množstvo faktorov, nie je to inak ani pri výbere odkvapkávacieho kávovaru.

Na trhu je veľa rôznych odkvapkávačov a nie je ľahké sa v nich zorientovať. Prinášame preto stručný prehľad toho, na čo sa pri výbere kávovaru zamerať a aké sú jeho hlavné výhody.

Káva a zdravie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Káva je údajne jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Hoci je káva obľúbená predovšetkým pre svoju arómu a chuť, k jej popularite nepochybne prispieva aj obsah kofeínu. Káva je v skutočnosti veľmi zložitá chemická zmes, ktorá údajne obsahuje viac ako tisíc rôznych chemických látok vrátane sacharidov, lipidov, dusíkatých zlúčenín, vitamínov, minerálov, alkaloidov a fenolových zlúčenín. Cieľom tohto článku je preskúmať a interpretovať relatívne nedávny výskum o výhodách a rizikách konzumácie kávy.

Odrody kávy: Bourbon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vedeli ste, že rod Coffea zahŕňa viac ako 500 rodov a 6000 druhov? Možno vás neprekvapí, že kávové zrná z rôznych miest majú odlišné vlastnosti, napríklad chuť, obsah kofeínu alebo kyslosť. Tie odrážajú prostredie, v ktorom sa káva pestuje, spôsob spracovania a genetické vlastnosti odrody. Preto sme sa rozhodli, že vám v priebehu nasledujúcich týždňov predstavíme rôzne druhy kávovníkov. Dnes budeme hovoriť o jednej z najobľúbenejších odrôd kávy - Bourbon.

Sprievodca latte art

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Pravdepodobne ste si všimli, že mnohí baristi sa po naplnení šálky chvíľu venujú povrchu nápoja a potom vám podajú kávu s výrazným obrázkom. Je to vlastne jeho umelecký podpis - značka, alebo to môže byť posolstvo, pretože aj keď vytvára obrázky podľa stanovených pravidiel, fantázii sa medze nekladú a každý tvar vyjde inak. Závisí to od nálady baristu a jeho zručnosti. Môže byť veselý, náhodný, hladký alebo blokový, s kudrlinkami alebo jemne jednoduchý.

O Taliansku sa hovorí, že je kolískou európskeho latte umenia. Priekopníkom latte artu v USA bol David Schomer, ktorý vytvoril svoju prvú rosettu v Seattli v roku 1989. Tri roky predtým vynašiel aj mikropenu (mliečnu emulziu), ktorá umožnila rozkvet latte artu.

Ako si vybrať profesionálny mlynček na odkvapkávanú kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Všetci túžime po vyváženej káve s výraznou chuťou a zároveň takou harmonickou harmóniou kyslých, sladkých a horkých tónov s plným telom. Hovoríme o vyváženej káve, o správnej extrakcii. Správna extrakcia je úspechom kávy, baristu aj zákazníka. Zákazník rád zaplatí za skvelú chuť kávy a prináša tak radosť majiteľovi podniku. Kľúčom k správnej extrakcii kávy je kvalitná káva a skúsený barista, ktorý má správne technické vybavenie. Zlý mlynček s nesúrodým mletím ovplyvní chuť kávy. Dobrú kávu možno dosiahnuť len s kvalitným mlynčekom.

Rozhodli ste sa, že potrebujete mlynček na kávu. Pri výbere mlynčeka vám najlepšie pomôže otázka, nie čo chcete, ale PREČO ho chcete? Premyslite si, prečo si mlynček kupujete a čo od neho vlastne očakávate. Koniec koncov, kaviareň nie je ako reštaurácia a samotná kaviareň nie je ako každá iná kaviareň. Charakterizujte svoju cieľovú skupinu, t. j.komu budete kávu predávať. Aké produkty budete pomocou tohto kávovaru pripravovať a kto ju bude pripravovať. V neposlednom rade si stanovte, koľko peňazí chcete (alebo môžete) do mlynčeka investovať. Zodpovedaním týchto otázok zistíte požiadavky na váš nový mlynček a potom si už len vyberiete taký, ktorý ich spĺňa.

Príprava kávy vo french presse

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ste milovníkom veľkých hrnčekov plných voňavej kávy? Potom je pre vás French Press ideálnou voľbou. Je to jedna z najjednoduchších alternatívnych metód prípravy kávy a zvládne ju každý. Aj pri príprave kávy French Press musíme dodržiavať pravidlá extrakcie, aby sme si kávu vychutnali. Poďme sa pozrieť na to, ako na to.

Už žiadne plytvanie v kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Či už ide o opätovné používanie kávy alebo neustále plytvanie mliekom, existuje mnoho malých zmien, ktoré môže urobiť každá kaviareň. Byť ekologický je samozrejme správne a prospejete tým nielen životnému prostrediu, ale aj sebe. Uvidíte, že sa vám znížia náklady a vaše zásoby vydržia oveľa dlhšie. Poďme sa inšpirovať niekoľkými spôsobmi, ako môžete minimalizovať množstvo odpadu vo vlastnej kaviarni.

Čo by mali baristi vedieť o kvalite vody?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Prečo píšem celý článok o vode? Pretože espresso tvorí približne 92 % vody a filtrovaná káva až 98 % vody. Ak vám teda záleží na kvalite a chuti vašej kávy, mali by ste sa starať o vodu. A najmä to, ako ovplyvňuje vašu kávu a ako môže voda ovplyvniť vás. Takže, ideme na to!

Ako hodnotiť kvalitu kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Čo je výberová káva?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vybraná káva, špeciálna káva, výber. Čo pod týmito pojmami rozumieme a ako sa líšia špeciálna a komoditná káva? Odpoveď vám poskytnem v nasledujúcich riadkoch.

Moka kanvica a jej príprava

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Všetko, čo ste kedy chceli vedieť o kanvici Moka. Je to najobľúbenejší domáci kávovar všetkých generácií od roku 1933. Moka kanvička je jednou z najjednoduchších a najobľúbenejších káv na prípravu. Poďme sa s ňou zoznámiť.

Clever Dripper a jeho príprava

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Prinášame vám ďalšiu možnosť alternatívnej prípravy kávy v domácnosti. Clever dripper, v Českej republike niekedy nazývaný "inteligentný dripper". Pochádza z Taiwanu a môže vám trochu pripomínať model V60. Clever dripper je výbornou alternatívou pre zarytých milovníkov českého turka. V tomto prípade však ide o oveľa lepší pôžitok ako pri turkovi, kde príprava kávy trvá smiešne dlho a do šálky sa uvoľňujú nezdravé látky. Synonymá pre šikovný dripper sú tak jasné - jednoduchosť, rýchlosť, kvalita a nízka obstarávacia cena. Poďme na to.

Všetko, čo potrebujete vedieť o baňkovaní

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Šálky na stole, vôňa kávy vo vzduchu, zvuky popíjania a radosť z novoobjavených chutí. Ochutnávanie kávy je práca pre profesionálov. Pre vás to bude zábava a precvičenie vašich schopností vnímania chutí. To je cupping!

Ako si vybrať domáci automatický kávovar

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Trh s domácimi kávovarmi ponúka širokú škálu typov kávovarov v nekonečnom množstve farieb a štýlov. Tieto kávovary sa v súčasnosti udomácňujú v kuchyniach po celom svete. Výrobcovia do nich pridávajú nové funkcie a dokonca ich naučili komunikovať napríklad s mobilnými telefónmi. V segmente domácich kávovarov nájdeme takzvané automatické kávovary. Tieto stroje sú navrhnuté tak, aby kávu pripravovali úplne samy. Jediné, čo sa od vás očakáva, je, že do kávovaru vložíte šálku a za pár okamihov si už vychutnávate kávu.

Ako si vybrať ručný mlynček na kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Môžete si vybrať ten najlepší kávovar a kávovar, ale bez dobrého mlynčeka je ťažké pripraviť skvelú kávu. Ručné mlynčeky sú praktické a cenovo dostupné. Ak chcete pripravovať kávu doma aj na chate, na dovolenke alebo kdekoľvek inde, ručný mlynček je presne to, čo potrebujete.

Ako si vybrať profesionálny automatický kávovar

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Tri najčastejšie premenné, ktoré charakterizujú dobrý podnik, sú kvalita výrobkov, rýchlosť služieb a schopnosť vybaviť väčší počet objednávok v danom čase. Profesionálny automatický kávovar tieto požiadavky na výkon bez problémov spĺňa. Či už potrebujete kávu do kancelárie, alebo ste podnikateľ, majiteľ hotela či reštaurácie, jeho služby využijete. Áno, aj v reštaurácii je niekedy vhodné mať automatický kávovar.

Predstavte si reštauráciu plnú hostí, ktorí sa netrpezlivo tešia na vaše slávne bažantie consommé. Podľa známeho príslovia, že "k dobrému jedlu patrí dobré pitie", váš nápojový lístok ponúka najlepšie víno z Bordeaux, pivo z miestneho minipivovaru, domácu čučoriedkovú limonádu a , samozrejme,výber kávy. Na vašich kuchárov a čašníkov je v tej chvíli vyvíjaný veľký tlak , abyrýchlo obslúžili všetkých hostí a vkrátkom čase a v očakávanej kvalitepripravili množstvo jedál a nápojov bezchybne. V kaviarňach pracujú odborníci na kávu - baristi. Sú vyškolení na prácu s kávou a technickým vybavením na jej prípravu. Rozumejú káve a často je to ich koníček. Preto sa o ňu a všetko potrebné vybavenie starajú s láskou a starostlivosťou. Vo vašej reštaurácii máte šéfkuchára, čašníkov a dokonca aj barmana. Vaši zákazníci si po obede radi dajú kávu, ale nie je váš hlavný produkt. Po zvyšok dňa veľa kávy nepredávate. Je teda neekonomické zamestnávať profesionálneho baristu. Ale aj tak chcete pre svojich hostí tú najlepšiu kávu.

Čo ovplyvňuje kvalitu zeleného zrna

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Naša práca je aj našou radosťou. Pražíme pre vás kávu, ktorú starostlivo monitorujeme počas celého procesu praženia. Naším cieľom sú správne upražené zrná plné vôní a čarovných chutí. Upražené zrná vám potom ponúkame pre vaše potešenie z chvíľ strávených pri šálke kávy. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako sa k nám tieto zrná vôbec dostali?

Vochvíli, keď si ve zmete do rukybalenie kávy, zistíte, že zrná vo vnútri museli prejsť niekoľkými procesmi, kým sa dostali k vám. Na svojej ceste z rastliny do balíčka, ktorý držíte v ruke, sa káva stretla s mnohými ľuďmi. Každý z nich sa podieľal na tom, aby sa dostala k vám. Všetko sa to začalo v teplých tropických oblastiach, kde sa pestujú kávovníky.

Kde získať viac informácií o káve

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Či už ste kávový nadšenec, ktorého svet špeciálnej kávy zaujal natoľko, že sa stal vaším koníčkom, alebo ste už svoju vášeň pre kávu premenili na povolanie a pracujete v miestnej kaviarni, existuje veľa príležitostí pre každého, kto má záujem dozvedieť sa o špeciálnej káve.

Káva, najmä výberová káva, je v súčasnosti veľmi diskutovanou témou. Stala sa fenoménom našej doby. V súčasnosti sa nachádzame v tretej vlne kávy, ktorá nám prináša pochopenie toho, čo pre nás príroda ukryla v jedinečnej rastline, ktorá rastie na Zemi už niekoľko storočí. Kávovník nie je novým objavom, ale až v posledných rokoch začíname skutočne spoznávať a odhaľovať tajomstvá každého kávového zrnka.

Ako si vybrať elektrický mlynček pre domácnosť?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Už vás nebaví otáčať kľukou ručnej brúsky? Je vaša spotreba kávy vyššia? Chcete ušetriť čas? Práve ste sa rozhodli zaobstarať si elektrický mlynček. Poďme teda zistiť, ktorý mlynček je najlepší.

Ako pripraviť Cold Brew [recept]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Máte chuť na studenú kávu? Hodiť do filtra niekoľko kociek ľadu je trochu nudné. Nový výrobok, ktorý už zaujal čestné miesto v kaviarňach, sa nazýva Cold Brew. Máme pre vás recept na tento lahodný cold brew. Poďte vyskúšať ešte viac alternatív prípravy ľadovej kávy, ale upozorňujeme vás, že nebudete chcieť piť nič iné!

10 kníh a 1 časopis alebo špičková literatúra ku káve

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kávový priemysel sa za posledných niekoľko rokov výrazne zmenil. Existuje množstvo informácií a poznatkov o káve, ktoré sa môžete naučiť a rozšíriť tak svoju posadnutosť kávou a svoje skúsenosti nielen s jej pitím.

Pre tých, ktorí radi čítajú, existuje množstvo skvelých kníh o káve, ktoré sa oplatí zaobstarať.

Ako pripraviť studený nápoj z aeropressu za 2 minúty

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

AeroPress je obľúbený pre svoju všestrannosť a jednoduché používanie. S kávovarom AeroPress môžete experimentovať s pomerom kávy a vody podľa vlastného uváženia. Doteraz sa káva v prístroji AeroPress varila s horúcou vodou. To všetko sa zmenilo, keď spoločnosť AeroPress, Inc. oznámila svoj recept na prípravu kávy za studena pomocou prístroja AeroPress, ktorý má prekvapivo krátky čas varenia dve minúty. Ak máte doma AeroPress, určite túto metódu vyskúšajte. Nebudete ľutovať!

Ako začať s kávou

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

...jedného slnečného rána v malej kaviarni na rohu námestia:

"Kapučíno a čokoládový koláč, prosím!" si objedná hosť pri bare.

"Jasné, hneď vám to pripravím, posaďte sa." odpovie barista.

Po chvíli prinesie hotovú objednávku na stôl. "Tu je vaša káva a koláč, vychutnajte si. "

"Slečna, ten medvedík s mliekom v káve, ten je úžasný! Ako ste ho pripravili? Mňam, tá káva je úplne vynikajúca, čo je to za druh kávy? Chcel by som si takú vedieť pripraviť doma, to by bola moja žena šťastná. Poraď, ako na to?"

Existuje asi milión príbehov z kaviarne, keď hosťa káva tak očarila, že si chce doma vybudovať vlastný kávový kútik. Dokonalá káva z rúk profesionála je neuveriteľne očarujúcim lákadlom a inšpiráciou. Od detstva poznáme tie popoludnia, keď si naši rodičia, tety, strýkovia alebo babka s dedkom dávali kávu. Celý byt by bol cítiť vôňu a počuli by sme :"Pozor, neopariť sa, nesiem horúcu kávu!". Preto vieme, že káva sa nepripravuje len v kaviarni , aleaj doma.

Cestujte po svete s kávovarom Flair!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Srdce všetkých milovníkov cestovania a espressa môže poskočiť od radosti. Prinášame vám jedinečný kávovar Flair, ktorý je unikátny dizajnom aj technológiou. Láka nás na dokonalé espresso kedykoľvek a kdekoľvek je to potrebné.

Ako pripraviť kávu v Ibriku

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Objavte čaro pravej tureckej kávy. Príďte a zistite, aký druh kávy si vybrať a ako správne pripraviť kávu v džezve.

Najväčšie prekážky pre výrobcov kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Snažíme sa vyberať kávu od rôznych malých producentov, a tak podporovať rodinné farmy a spravodlivý obchod. Uvedomujeme si, že podporou malej rodinnej farmy pomáhame dobrej veci a podporujeme konkrétnych pestovateľov a ich spolupracovníkov, ktorí stoja za produkciou. A že je to naozaj ťažká práca, plná nástrah a nepredvídaných okolností, sa vám pokúsime priblížiť v tomto článku.

Malí poľnohospodári sa musia vyrovnávať s mnohými nepriaznivými okolnosťami, ktoré im prináša ich živobytie. Od finančného podhodnotenia ich produkcie a práce až po nepredvídateľné počasie a chrobáky ničiace úrodu. Poďme sa na tieto problémy pozrieť bližšie.

Ako skladovať praženú kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ak máte kávu naozaj radi, nájdete pre ňu ideálne podmienky na skladovanie. Pražená káva je veľmi citlivá na vplyvy prostredia. Kupujete kvalitnú výberovú kávu a chcete, aby jej aróma a chuť zostali čerstvé aj niekoľko týždňov po pražení. Poďme teda zistiť, ako na to.

Ako pripraviť espresso v kávovare Flair

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kávovary Flair boli vynájdené pre tých, ktorí kávu naozaj milujú. Ručná príprava espressa s kávovarmi Flair je kombináciou vedy a umenia. Vy rozhodujete o mletí a dávke kávy alebo sile tlaku. Flair je len ručný nástroj, ale dokáže pripraviť espresso porovnateľné s profesionálnymi kávovarmi.

CBD olej a káva: dokonalá spolupráca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Premýšľate o zaradení produktov CBD do svojej každodennej rutiny? Prečítajte si, ako konzumácia kávy a CBD ovplyvňuje vaše fyzické a duševné zdravie.

Kedy je lepšie siahnuť po vopred namletej káve

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Keď si začnete vyberať kávu, naučíte sa niekoľko základných pravidiel. Jedným z nich je, že by ste mali vždy používať čerstvo namletú kávu a že vopred namletá káva po čase zvetrá. Je to však pravda? Pozrime sa na to, kedy má zmysel siahnuť po vrecúšku vopred namletej kávy namiesto toho, aby ste si namleli vlastnú.

Ovplyvňuje praženie obsah kofeínu v káve?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Medzi ľuďmi sa všeobecne uznáva, že čas a intenzita praženia kávových zŕn nejakým spôsobom ovplyvňuje obsah kofeínu v zrnách. Čím tmavšie zrná, tým silnejšia káva a naopak? Je to mýtus, alebo je na tom niečo pravdy? V tomto článku sa dozviete, ako je to v skutočnosti.

Na našom blogu sme už popísali proces praženia a jeho stupne, rozoberali sme zloženie kávy, ale ešte sme sa nezaoberali toľko diskutovanou otázkou, či stupeň praženia ovplyvňuje obsah kofeínu v káve.

Ako nadmorská výška ovplyvňuje chuť kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Pýtali ste sa niekedy baristu na druh kávy, ktorú si dávate v kaviarni? Ak áno, pravdepodobne ste dostali komplikovanú odpoveď vrátane poznámky o nadmorskej výške, v ktorej bola káva vypestovaná. To vyvoláva otázku, čo má nadmorská výška spoločné s kávou, ktorú pijete? A prečo na nej vôbec záleží?

Základný profil praženia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Niekedy sa stane, že v šálke ochutnáte nedostatočne uvarenú kávu. Výsledný nápoj je horký, má akúsi "dymovú" chuť, dymovú arómu a celkovo zlú chuť. Brrrr!

Je to škoda pre každú pražiareň, pretože dobre a citlivo upražená káva je znakom dobrej pražiarne a solídnej kaviarne alebo pražiarne. Poďme sa pozrieť na to, ako zvládať praženie s gráciou a nerobiť zbytočné chyby, ako je napríklad nedostatočne upražená káva.

Základom profesionálneho praženia je zvládnuť základný pražiaci profil ,S-krivku, a samozrejme byť plne oddaný pražiarskej profesii. Na začiatku sa nebojte vyskúšať čo najlepšie praženie na vzorkách, skúmajte, čo majú zrná rady, a naďalej sa vzdelávajte. Mať krivku je pre začiatočníkov skvelým odrazovým mostíkom. Je to ľahko dosiahnuteľný profil praženia pre zlatú strednú cestu v pražení. Ak zvládnete krivku S, môžete začať experimentovať a vytvoriť originálny profil praženia, rozpoznateľnú značku pre vašu pražiareň.

6 zdravých spôsobov, ako si osladiť kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vo väčšine kaviarní sa káva zvyčajne podáva s balíčkom cukru alebo je na stole položená cukornička, aby si každý mohol kávu osladiť podľa svojej chuti. V snahe dopriať hosťom sladidlo, ktoré by aspoň vyzeralo zdravo, sa v kaviarňach misky s cukrom plnia hnedým cukrom. Zo zdravotného hľadiska však hnedý cukor veľmi nepomáha. Existujú však alternatívne metódy, ktorými si môžeme kávu osladiť zdravým spôsobom.

Všetkým zákazníkom, ktorí sa hneď po objednaní kávy obzerajú po cukre, odporúčame kávu najprv ochutnať a až potom sa rozhodnúť, či ju sladiť alebo nie. Je to taký zaužívaný zvyk, že káva obsahuje cukor. Táto tradícia vychádza z histórie pitia a prípravy kávy. Moderné espresso, nehovoriac o cappuccine, je však vďaka inovatívnym technikám a technológiám pri správnej príprave samo o sebesladké.

Proces extrakcie kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Či už pripravujeme filtrovanú kávu alebo espresso, vždy sa snažíme dosiahnuť dokonalú extrakciu kávy. Správne extrahovaná káva znamená harmonickú chuť so širokou škálou jemných odtieňov podmienených potenciálom praženia. Samotný proces extrakcie je reakcia, ktorá nastáva pri kontakte kávy s vodou.

Poznáme najzdravší spôsob prípravy kávy!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Mnohí ľudia sa bez kávy nezaobídu. Ak patríte medzi nich, určite vás zaujíma, akú kávu piť, aby bola pre vaše telo čo najzdravšia. Vďaka dlhodobej štúdii, ktorá sa uskutočnila na Univerzite v Göteborgu vo Švédsku, sa zistil rozdiel medzi pitím filtrovanej a nefiltrovanej kávy. Poďme si rozšíriť obzory a začnime piť kávu tak, aby bola nielen príjemná, ale aj prospešná pre celý život.

5 ľadových káv, bez ktorých sa v lete nezaobídete

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Jedno espresso a sto spôsobov prípravy kávových nápojov. Alebo aspoň päť, ale tých najosviežujúcejších, najjednoduchších a najobľúbenejších tohto leta. S tými najlepšími naozaj nepreháňam. Len päť najlepších letných ľadových káv je tu.

Všetko o spracovaní medovej kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Konečnú chuť kávy výrazne ovplyvňuje spôsob, akým sa káva po zbere spracuje. V zásade existujú tri možné spôsoby spracovania kávy. Suché, mokré a medové spracovanie. V tomto článku opíšeme, ako prebieha medové spracovanie a ako ovplyvňuje výslednú chuť kávy.

Spôsob spracovania medom možno zaradiť niekde medzi suché a mokré spracovanie. Káva sa spracováva po zbere zrelých kávových čerešní. Každá farma si pre seba vyberá vhodnú formu spracovania, s vodou alebo bez vody.

Zrná sa sušia na slnku s časťou lepkavej dužiny - odtiaľ pochádza názov med.

Nový vývoj v oblasti spracovania kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Profesionáli, odborníci a amatérski milovníci kávy sa zaujímajú o nové techniky a metódy prípravy a spracovania kávy. Záľuba v experimentovaní sa často mení na empirický výskum, ktorý komunite nadšencov kvalitnej kávy poskytuje dôležité informácie o tejto surovine a odhaľuje jej ďalšie tajomstvá, výhody a možnosti. Najnovšie pozitívne výsledky tohto experimentovania v oblasti spracovania zelenej kávy priniesla technika známa ako fermentácia.

Robusta alebo arabica, ktorá z nich je silnejšia?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nemusíme sa pozerať do vešteckej gule, aby sme zistili, ktorý z dvoch najbežnejších druhov kávy je bohatší na kofeín. O kávach Robusta a Arabica sa toho vie veľa a môžete sa o tom presvedčiť sami.

Robusta podľa svojho názvu označuje niečo silné, drsné, robustné. Áno, v porovnaní s Arabicou je táto jemná rastlina, ktorá produkuje jemné kávové čerešne, ktoré majú po usušení jemnú, ovocnú a plnú chuť, zemitejšia, typicky horká a obsahuje až 3-krát viac kofeínu.

Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní kávovníkov doma

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

V prípade kávy môžete byť úplne sebestační a pestovať ju doslova zo "zrna" alebo jednoduchšie zo sadenice. Ak sa o ňu budete starať s láskou a starostlivosťou, prvú úrodu môžete očakávať už o niekoľko rokov. Ale aj mladá rastlina, ktorá ešte nepriniesla plody, vám svojimi kvetmi skrášli byt.

Založiť kávovú plantáž v našom miernom pásme je takmer nemožné, aj keď teplota planéty sa dramaticky zvyšuje. Kávovník potrebuje tropické až subtropické podnebie s vyššími dennými teplotami, vyššou vlhkosťou a pravidelnými zrážkami. Teploty pod bodom mrazu sú veľmi škodlivé. Kávovník sa však dá celkom úspešne pestovať aj doma. Poradíme vám, ako na to.

Akcio... šálka kávy s Brew it stick

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Všetci sme niekedy určite túžili ovládať kúzla ako slávny mladý čarodejník Harry Potter z kníh J. K. Rowlingovej. Ten na svoje kúzla používal čarovnú paličku a my sme si jednu takú čarovnú vec našli tiež. Zlato, šperky a drahé kamene na to nestačia. Dokáže to niečo úplne iné. Z nepijúcich kávu urobí kávičkárov.

Celkom nás zaujali výrobky britskej spoločnosti Barista&Co. Z ich dielne sme vybrali túto malú "vychytávku "Brew It Stick. Je to košík. Infusor. Jednoducho sitko na tyči. Nič viac, nič menej. Uloží sa doň káva alebo čaj (prípadne aj korenie) a potom sa vylúhuje v horúcej vode. Jednoduché, však? Teraz sa určite pýtate, prečo píšeme o obyčajnom sitku? Nuž, práve pre jeho obyčajnosť a jednoduchosť. Pretože to je cesta k dobrej káve. Pre tých, ktorí nie sú baristi.

Ocitnite sa na waleskej lúke vďaka čajom Květomluva

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Květomluva je značka bio čajov patriaca malej rodinnej firme Fryzelkú. Fryzelku pestujú bylinky na svojej lúke v najjužnejšej časti Valašska a najsevernejšej časti Bielych Karpát. Zuzana a Radek Fryzelku všetko spracovávajú a vyrábajú sami. Celá ich výroba a dokonca aj používané obaly sú vyrobené tak, aby čo najmenej poškodzovali životné prostredie.

Citlivosť a načúvanie prírode, poctivosť a maximálna kvalita, 100 % ručná výroba, tradícia a nové nápady, zodpovednosť voči ľuďom a prírode a radosť z našich výrobkov. To je prenás dôležité.

-Kvetomluva, Fryzelkovi-

Ako funguje prestížna súťaž Cup Of Excellence

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Aby sakávamohla nazývať výberovou, musí prejsť rôznymi súťažami. Jednou z nich je celosvetová súťaž Cup of Excellence.

Automatické kávovary Melitta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ako efektívne motivovať zamestnancov? Ako podporiť inšpiráciu pre nové nápady, zvýšiť tímového ducha a pracovný výkon? Pomocou kávy. Iste, je to také jednoduché. Vyskúšali sme to s kávou v práci. A kvalitnú kávu vieme zabezpečiť aj vo vašej firme.

Ako si vybrať a používať prekapávací kávovar Moccamaster

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Moccamaster od spoločnosti Technivorm jekávovar na filtrovanúkávu odporúčaný ECBC (European Coffee Brewing Center) a SCA (Specialty Coffee Association). Moccamaster je obľúbený domáci kávovar, jednoduchý kávovar do kancelárie a schopný prekapávač do kaviarne.

Automatické kávovary pre domácnosť a kanceláriu Nivona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nemecká značka s hlavným sídlom výroby v Norimbergu. Nivona sa zameriava na výrobu automatických kávovarov. Spoločnosť kladie vysoké nároky na kvalitu svojich výrobkov, ktoré sú určené najmä pre domácnosti, kancelárie alebo malé podniky a prevádzky. Vynikajúca kvalita, jednoduchá obsluha a automatická údržba. To sú kvalitné kávovary Nivona za prijateľnú cenu.

Doma ako v kaviarni alebo domácej kaviarni s Aeropressom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vôňa čerstvo namletej kávy sa šíri po celej kaviarni. Chceli by ste si ju dať aj doma? Nech už vám pri káve v kaviarni prekáža čokoľvek, nevešajte hlavu. Poviem vám, ako si pripraviť rovnako dobrú kávu aj doma.

Ako uchovávať kávu, aby si zachovala svoju čerstvosť?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Čo je prvá, druhá a tretia kávová vlna?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

"Káva tretej vlny" alebo káva troch vĺn a kaviarne tretej vlny sú súčasným trendom medzi konzumentmi kávy. Čo sú to kávy tretej vlny a čím sú charakteristické? Čítajte ďalej.

Krajina dobrej kávy: kde sa pestuje najlepšia káva na svete

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Zaujíma vás, odkiaľ pochádza vaša káva? Oblasti, kde sa pestujú kávovníky, musia mať špecifické podnebie, aby sa káve darilo. Ktoré miesta to sú, ako káva rastie a kde sa pestuje najlepšia káva na svete? Práve o tom je dnešný článok.

Všetko o káve z Kene

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Keňa je veľmi obľúbenou turistickou destináciou. Jej popularita je spôsobená najmä jej rozmanitosťou. Nájdete tu hory, púšte, savany a jazerá. Nájdete tu aj množstvo rôznych národných parkov a rezervácií. Vďaka svojej strategickej polohe na rovníku môžu Keňania zbierať kávu až dvakrát ročne.

Naša pražička Giesen W15A

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Naša pražiareň má železné srdce s názvom Giesen W15A. Nachádza sa v historických priestoroch bývalej pekárne. Pred 100-ročnou pražiacou pecou si tento 700-kilogramový železný obor našiel svoje miesto. Tam, kde sa piekol chlieb, sa teraz "praží" káva.

A čo spracovanie kávy?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Spôsob spracovania kávy výrazne ovplyvňuje jej výslednú chuť. Poznanie typických vlastností týchto spôsobov spracovania na chuť kávy vás môže ovplyvniť. Najmä pri rozhodovaní, ktorú kávu si kúpiť. Je preto užitočné poznať aspoň základné spôsoby spracovania zelenej kávy. Ktoré to sú?

Arabica vs. Robusta. Aký je medzi nimi rozdiel?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Ktorá káva je najlepšia? Arabica alebo robusta? 100% arabica, robusta alebo zmes arabiky a robusty? Tieto pojmy sa v kávovom svete používajú veľmi často. V tomto článku sa dozviete, aké sú rozdiely medzi arabikou a robustou, najbežnejšími druhmi kávy.

Výrobcovia kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Hitparáda výrobcov kávy. Koľko kávy ročne vyprodukujú a ktorá krajina má najvyššiu produkciu kávy na svete? Zoznámte sa s najväčšími producentmi kávy na svete.

Príbeh značky Nuova Simonelli

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Plníme želania náročných zákazníkov a zameriavame sa na vývoj s cieľom dosiahnuť skvelé inovácie, ktoré prekvapia svetovú kávovú scénu. To je talianska značka profesionálneho kávového vybavenia Nuova Simonelli.

Je pitie kávy prospešné alebo škodlivé

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Má káva negatívne účinky alebo je pitie kávy zdravé? Je pitie čiernej kávy prospešné pre zdravie človeka a ako je to so škodlivosťou kávy s mliekom? Tak ako väčšina vecí, aj káva má svoje pre a proti. Predovšetkým však záleží na tom, ako ku káve pristupujeme my sami, koľko jej pijeme a kedy.

Stojí domáci kávovar za to?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kúpiť alebo nekúpiť pákový kávovar do domácnosti? Nad touto otázkou sa zamýšľa nejeden milovník kávy. Ako je to teda s tými domácimi kávovarmi. Oplatí sa vám zaobstarať si ho do domácnosti?

Čím vybaviť svoj domáci espresso kútik

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Radi pijete espresso od rána do večera a rozhodli ste sa, že je čas vytvoriť si doma vlastný espresso kútik? Aké príslušenstvo a baristické nástroje potrebujete na správnu prípravu espressa alebo dokonca cappuccina? V dnešnom článku vás prevedieme celým procesom prípravy espressa.

Odrody Arabica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Odroda, kultivar, hybrid a odrody kávy. Poznáte ich? Pretože existuje viacero kávovníkov a každý druh má svoje špecifické vlastnosti. Aby ste vedeli, čo pijete a akú kávu kupujete, mám pre vás malý exkurz medzi najznámejšie odrody kávovníka.

Ako čistiť kávovar a mlynček na kávu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Čistý kávovar a mlynček nie sú len znakom dobrého baristu, ale aj dobrej kávy. Aby ste sa uistili, že chuť vášho espressa nie je narušená usadeninami z predchádzajúcich káv, venujte niekoľko minút čisteniu svojho kávového zariadenia. So správnou chémiou do kávovaru je to jednoduché.

Ideálna teplota mlieka pre cappuccino

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

To ,ako horúce mlieko použijete na prípravu svojej obľúbenej verzie bielej kávy, ovplyvňuje viac než len celkovú teplotu nápoja. Teplota mlieka ovplyvňuje štruktúru výslednej kávy a jejchuť. Cappuccino, ktoré vám páli jazyk. To nie je príjemné. Nielenže to bolí, ale so spálenými ústami si kávu nevychutnáte. Na druhej strane, vlažná káva neprináša taký pôžitok.

Prečo je káva horká a ako ovplyvniť jej horkosť

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kedy je horkosť kávy zlá a čo vlastne spôsobuje horkú chuť kávy? Odkiaľ pochádza horkosť kávy? Môžeme ovplyvniť, aká horká je naša šálka kávy, a ako to urobiť? Toľko otázok o horkej káve a tu sú odpovede.

Pôvod kávy: Káva s jedným pôvodom, Microlot, Nanolot

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kvalita, vysledovateľnosť, priamy obchod, spravodlivejšie ceny, exotické chute, experimentálne spracovanie: to sú len niektoré z pozitív spojených s pôvodom a mikrosériovým spracovaním kávy.

Priblížme si ich trochu bližšie.

Čo v skutočnosti znamená single origin? Aký je rozdiel medzi jednodruhovým zberom, mikro a nanoskladom? A ako výrobcovia zabezpečujú, aby sa šarža nemiešala s inými kávami?

Čo ste možno nevedeli o káve

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete, no napriek tomu o nej veľa vecí nevieme . Pozrime sa na niekoľko zaujímavých faktov o svete kávy.

Čo znamená priamy obchod?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Čoraz väčší dôraz sa kladie na priamy nákup kávy. Pre poľnohospodárov to však často nie je ideálny vzťah. Káva je po čaji druhou najrozšírenejšou komoditou a niekedy si vyžaduje profesionálov v špecifických oblastiach: pestovanie, logistika, praženie a príprava.

Podrobne sa pozrieme na výhody a nevýhody priameho nákupu kávy a vysvetlíme konkrétne možnosti.

Kávovník

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vaša každodenná šálka kávy je výsledkom dlhej cesty kávových zŕn, ktorá sa začína v rastline nazývanej kávovník. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, odkiaľ vlastne pochádza? Aké sú rozdiely medzi jednotlivými druhmi? Alebo ste uvažovali o jej pestovaní doma? Potom čítajte ďalej!

Zber kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Káva je ovocie, a preto sa aj zbiera ako ovocie. Samozrejme, za špecifických podmienok. Vedeli ste, že plody na kávovníku dozrievajú v rôznom čase? Je to spôsobené aj špecifickým štýlom zberu a ďalšieho spracovania kávy, o ktorom sa viac dozviete v tomto článku.

Alternatívne spôsoby prípravy kávy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Nemusí to byť vždy tak, že dobrú kávu si môžete vychutnať len ako espresso v kaviarni. V tomto článku sa dozviete, ako si ľahko a lacno pripraviť kávu doma bez drahého kávovaru. Spôsob alternatívnej prípravy kávy.

Ako si vybrať kávovar do domácnosti?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Túžite mať doma čerstvo uvarenú kávu? Chcete si hneď od rána vychutnávať byt s vôňou kávy a na raňajky si dať svoje milované cappuccino? Potom si v kuchyni vyhraďte miesto pre domáci kávovar. No áno, ale... ktorý je pre vás ten pravý?

10 chýb pri príprave espressa [pre začiatočníkov]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kúpa pákového kávovaru je začiatkom vašej cesty k dokonalej domácej šálke espressa. Ak si chcete ušetriť nepríjemnosti pri príprave kávy, pozrite si týchto desať častých chýb, ktorých sa dopúšťajú začínajúci domáci baristi.

Tipy na lepšiu prípravu kávy v AeroPresse

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Pripravujete si šálku filtrovanej kávy v AeroPresse? Príprava kávy v prístroji AeroPress je obľúbená medzi milovníkmi kávy a baristami na celom svete vďaka jednoduchosti a rýchlosti prípravy, ako aj vďaka výslednej skvelej chuti kávy. Pri príprave kávy v AeroPresse navyše môžete využiť množstvo funkcií. Prečítajte si viac ako 12 tipov, ako si uľahčiť prípravu kávy a zlepšiť jej výslednú chuť.

Včely pomáhajú zvyšovať hodnotu kávových plantáží

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Pôvodné tropické lesy v blízkosti kávovníkových plantáží môžu zvýšiť výnosy kávy až o 21 %. Tento vyšší výnos je spôsobený lepším opeľovaním pôvodnými druhmi včiel žijúcimi v týchto lesoch.

Štúdia: káva vs. doplnky pred cvičením

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Stalo sa vám niekedy, že ste mali cvičiť, ale nemali ste energiu alebo chuť? Ak ste zažili tento pocit, nie ste sami a možno zistíte, že tento pocit pravidelne prekonávate.

Našťastie existujú riešenia , ako získať chuť a silu na cvičenie a uľahčiť si pravidelnú rutinu, aj keď máte pocit, že vaše energetické zásoby sú vyčerpané. Predtréningové doplnky sú najčastejším prostriedkom na zvýšenie fyzickej kapacity a výkonnosti počas cvičenia.

Čo je pre vás najlepšou voľbou? V nasledujúcom článku sa bližšie pozrieme na tieto dva prospešné nápoje na podporu cvičenia.

Poznáte Cascaru?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Novinka, na ktorú všetci milovníci nekávy a čaju s názvom Cascara čakali, je tu! Je oficiálne legálna a predovšetkým neodolateľne chutná. Až taká, že všetci, ktorí mali to šťastie ju ochutnať, bojovali a držali palce za jej opätovné uvedenie na európsky trh. Čo teda bolo, je a bude s Cascarou?

Údržba a čistenie kávovaru Saeco Aulika Evo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Prvý krok k založeniu kaviarne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Azda každý milovník kávy niekedy v živote sníval o tom, aké by to bolo vlastniť kaviareň. V drvivej väčšine prípadov to však zostáva len snom. Nájsť podrobný návod, ako si založiť vlastnú kaviareň, totiž nie je práve jednoduché. Preto sme sa rozhodli vytvoriť komplexného sprievodcu, ktorý vás krok za krokom prevedie celým procesom založenia kaviarne.

Podnikateľská kaviareň: akú právnu formu zvoliť

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vymysleli ste si kaviareň ako podnikanie. Teraz sa púšťate do jej zakladania, čo spočiatku znamená množstvo legislatívy a papierovačiek. Jedným z prvých rozhodnutí, ktoré urobíte pred otvorením kaviarne, je výber právnej formy podnikania. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako na to.

Ako vytvoriť podnikateľský plán

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Z predchádzajúcich dielov nášhoseriálu Ako založiť kaviareň už viete, čo potrebujete na založenie kaviarne a aké by mali byť vaše prvé kroky pri zakladaní kaviarne. Teraz je konečne čas zostaviť si podnikateľský plán.

Ak plánujete založiť kaviareň, je dôležité zostaviť funkčný podnikateľský plán a svoj podnikateľský koncept (alebo podnikateľský model a podnikateľský nápad). Hoci sú tieto dva pojmy veľmi podobné, majú veľmi odlišný význam, ktorý si teraz stručne vysvetlíme.

Ako zostaviť finančný plán?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vo svete podnikania platí pravidlo, že peniaze sú krv, a kto nemá krv, ten zomrie. Prvým predpokladom je teda mať predstavu o tom, koľko peňazí budete potrebovať na otvorenie kaviarne. Preto je dôležité vytvoriť si finančný plán ešte predtým, ako začnete - to znamená preložiť svoj podnikateľský plán do reči čísel. Finančný plán je spolu s vaším podnikateľským plánom najdôležitejším dokumentom vo vašom podnikaní. Poďme si teda dnes pohovoriť o financiách a vašom finančnom pláne.

Finančný plán. Nie veľmi zábavné, ale absolútne nevyhnutné. Mali by ste si vytvoriť finančný plán minimálne na nasledujúce tri roky. Čím dlhší je časový horizont, s ktorýmpracujete, tým lepšiu predstavu získate o tom, aký realistický je váš podnikateľský plán. Nezabudnite, že pravidelná aktualizácia by mala byť neoddeliteľnou súčasťou monitorovania a hodnotenia vášho finančného plánu.

Hlavným cieľom finančného plánovania je zabezpečiť, aby sa splnili vaše podnikateľské ciele a aby bol váš podnik finančne zdravý a stabilný.

Ako analyzovať konkurenciu v kaviarňach

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Prečo venujeme celý článok súťaži? Možno sa pýtate, či by ste nemali svoju energiu sústrediť na svoje podnikanie a nie na ostatných. Takýto prístup sa však z dlhodobého hľadiska nemusí vyplatiť. Koniec koncov, práve konkurencia ovplyvní celé vaše podnikanie.

Bez konkurencie neexistuje trh. Najmä v oblasti podnikania s kávou, kde konkurencia narastá. Trh s kávou, aj keď sa to nezdá, je jedným z najväčších konkurenčných bojísk. Napriek tomu by ste nemali svojich konkurentov vnímať ako svojich nepriateľov. Konkurencia je vašou hnacou silou, ale aj inšpiráciou.

Ako vybrať kávu do kaviarne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Na trhu už nie je miesto pre nekvalitné výrobky. Pred dvadsiatimi rokmi možno stačilo zákazníkovi naservírovať kávu bez značky. Dnes je však situácia úplne iná. Prečo? Požiadavky sú úplne iné a konkurencia je prakticky na každom kroku. Váš zákazník má všetky informácie na dosah ruky a naučil sa s nimi pracovať.

Ako nastaviť ceny v kaviarni

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Pri stanovovaní cien vo vašej kaviarni môže byť ťažké zistiť, kde vlastne začať. Stojí flat white príliš veľa alebo príliš málo? Možno ste na strane centra, ale ponúkate výberovú kávu a nemôžete ísť s cenou nižšie? Rôzne problémy, rôzne riešenia.

Správne nastavenie cien môže byť niekedy hlavybôľ, ale je to dôležitý faktor, ktorý rozhoduje o úspechu vašej kaviarne. Prečítajte si niekoľko užitočných tipov a trikov, ako na to.

Mokré spracovanie kávy – krok po kroku

Fri, 13 Jan 2023 16:06:40 +0100

V tomto videu predstavím krok po kroku najpoužívanejšie spracovanie kávy – mokré spracovanie. Povieme si o jeho výhodách a nevýhodách, prečo by som ho tu v Kalifornii nemohol použiť. Teda keby som tu mal kávovú farmu.

Dal by slovenský kávičkár €300 za kávu? Otestujeme na Martinovi

Fri, 13 Jan 2023 15:58:29 +0100

Martin dostal tri anonymné vzorky drahej kávovej odrody arabiky Gesha (Geisha).

V tomto sociálnom experimente sme boli zvedavý, či Martin rozozná dobrú Geshu od menej dobrej a či by bol ochotný zaplatiť €300 za kilo takejto kávy.

Kde sa „vyrába“ kvalita kávy? Nie, nie je to praženie…

Fri, 13 Jan 2023 15:57:39 +0100

Vaša káva dorazí rýchlejšie a čerstvejšie 2021 edišn.

Fri, 13 Jan 2023 15:55:54 +0100

Z celého srdca ďakujeme za vaše hodnotenia cez Heureku a pripomienky cez email, Facebook a Instagram.

Vďaka nim sme pochopili, že čerstvá káva je pre vás dôležitá, a že náš striktný systém praženia je niečo čo si vážite.

Čo sa deje na našej farme?

Fri, 13 Jan 2023 15:54:44 +0100

Zatiaľ nám brazílska príroda a boh kávy praje. Napriek tomu, že sme urobili malú zmenu a riskli sme celú plantáž jednou odrodou. Áno, je to tá tajná, ktorú už mnohí tušíte, rozširujete a kazíte nám prekvapenie ? .

Prečo sa nám nepáči reklama Popradskej kávy? Nie, nie je to kôli oslave priemernosti.

Fri, 13 Jan 2023 15:53:09 +0100

Videli ste nové reklamy Popradskej kávy? Rozhodla zosmiešniť kávových fanatikov.

Poďme spolu na výlet, na kávovú farmu do Panamy

Fri, 13 Jan 2023 15:51:48 +0100

V tomto videu navštívime zaujímavé kávové farmy v Paname, opýtame sa Wilfreda Lamastusa na to aký je to pocit ak farmár vidí svoju kávu na Slovensku a tiež Petra Veselá a Gwilym Davies nám prezradia čo robia v Paname.

Je BEZKOFEINOVÁ KÁVA len pre babky, alebo máme tu nový trend? ?

Fri, 13 Jan 2023 15:49:48 +0100

Ako si vylepšiť bezkofeínovú kávu? Prečo ju ľudia vlastne pijú? Kto ju vymyslel? Má bezkofeinová káva budúcnosť? Aj v tomto svete kávy sa toho deje dosť veľa.

Koľko kofeínu je v káve? Je kofeín Váš nepriateľ?

Fri, 13 Jan 2023 15:46:50 +0100

Výhercovia letnej súťaže

Fri, 13 Jan 2023 15:46:08 +0100

Ďakujeme za všetky letné fotografie. Priznáme sa bolo ich menej ako sme dúfali, ale o to bola väčšia šanca na výhru.

Letná súťaž pre kávomilcov

Fri, 13 Jan 2023 15:45:16 +0100

A je tu letná kreatívna súťaž! Táto súťaž je pre vás, našich zákazníkov a preto chceme, aby sme videli GP balenie na každej súťažnej fotke. Uvedomujeme si, že bude menej prihlásených fotiek, ale našim cieľom je poďakovať sa našim zákazníkom za podporu našej kávovej úchylky. Šanca na výhru je dosť veľká.

Ako zasadiť kávovník

Fri, 13 Jan 2023 15:44:35 +0100

Ako ste si všimli, tieto semiačka sú chránené škrupinou, ktorú nazývame endocarp. Endocarp je dôležitý kvôli ochrane semena a tak predĺženiu jeho klíčenia. Postupujte podľa týchto krokov a budete mať jednu z odrôd, ktoré pestujeme na našej farme v Brazílii.

Share the Love

Fri, 13 Jan 2023 15:43:47 +0100

Ugh… sme si povedali v roku 2016 … svet sa mení a to veľmi rýchlo. Každý deň sme bombardovaný nenávisťou, negativitou a zastrašovaním. Cieľom našej kávy vždy bolo dopriať vám moment, kedy na celý zlý svet zabudnete. Či už je to moment o vás a vašom sebapoznaní, alebo sa o kávu podelíte s priateľmi a láskami, dúfame, že naša káva je zdrojom vašej pozitívnej energie.

Rok analógový espresso kávovar

Fri, 13 Jan 2023 15:42:39 +0100

Dlhú dobu som espresso obchádzal a užíval som si ho len v kaviarniach. Na doma som vždy odporúčal alternatívne metódy, nakoľko sú finančne a aj jednoduchosťou prípravy dostupnejšie ako espresso. To platilo, pokiaľ som neobjavil ROK. ROK ponúka rovnakú slobodu ako alternatívne metódy a finančne je dostupneší ako drahé espresso kávovary. Jeho dizajn nadchne každého milovníka krásy. V tomto videu vám predstavým manuálny espresso kávovar ROK.

Sľúbili sme 1 kávu, rozdáme 9

Fri, 13 Jan 2023 15:40:33 +0100

Wow. Obrovská vďaka za vynikajúce obrázky. Veľmi ste nás potešili a preto chceme potešiť aj my vás. Namiesto 1 kávy rozdelíme 9. Ak ste sa ešte do našej súťaže nepridali, pridajte sa. Hodnotíme krásu, ale aj nápaditosť. Kliknite sem a prečítajte si podmienky.

Lukas Zahradnik Representing Green Plantation Coffee and Slovakia Wins the World Aeropress Championship

Fri, 13 Jan 2023 15:39:21 +0100

Green Plantation barista and an official coffee nerd Lukáš Záhradník is the 2015 World Aeropress Champion. This is second time in the history when Slovakia brings a trophy in making coffee in Aeropress. In 2014 it was Martin Karabinoš, who was representing Dublin Café Prešov.

Slovensko má Majstra Sveta v príprave kávy s Aeropressom

Fri, 13 Jan 2023 15:36:48 +0100

V silnej konkurencii 35 súťažiacich vyhral prvé miesto na prestížnej World AeroPress Championship konajúcej sa v americkom Seattli náš barista a ultra kávový fanatik Lukáš Záhradník. Po druhý krát v dejinách tohoto šampionátu sa Slováci umiestneli na popredných miestach. V roku 2014 bol svetovým vicemajstrom Martin Karabinoš, ktorý vtedy reprezenotoval Dublin Café Prešov.

Lukáša stretnete najčastejšie v Trnavskej tržnici kde spolu so Simonou Madleniakovou vám urobia megabombastické kávové nápoje.

Najlepší recept na letnú kávu – Cold Brew – náš tajný recept

Fri, 13 Jan 2023 15:31:09 +0100

Cold brew je moderná príprava kávy pri ktorej sa káva extrahuje za studena. Výhodou/nevýhodou cold brew je nižšia acidita nápoja. Správne pripravený cold brew má stredné telo a aromatickú dochuť. Je vynikajúcim nápojom na horúce letné dni.

Pomer, ktorý sme použili vo videu je vynikajúci aj keď si pridáte ľad. Toto je náš „tajný recept“, s ktorým plánujeme aj výrobu.

Dôležitosť lokálnych produktov – nacionalizmus kde sa ráta

Fri, 13 Jan 2023 15:25:29 +0100

Keď som býval na Slovensku, jednu vec som nikdy nepochopil. Prečo ľudia hľadajú produkty mimo ich vlastného domova, prečo sa ľudia snažia o podporu inej ekonomiky ako tej našej vlastnej.
Vtedy som si myslel, že moje názory sú asi extrémne, ale odkedy žijem v Kalifornii, pochopil som, že takto funguje celý svet.

Kvalita kávy a praženie kávy

Fri, 13 Jan 2023 15:24:34 +0100

V tomto videu sa budem zaoberať jednou kritikou čo Green Plantation dostalo. Kritizovala sa kvalita Green Plantation kávy. Zákazníkovi nesedelo praženie a toto automaticky nesprávne stotožnil s našim svetlým pražením. V tomto videu vysvetlím prečo kvalita Green Plantation kávy je bez kompromisov a prečo sme si zvolili svetlé praženie. Nezabudnite komentovať a ak sa vám video páči tak aj zdieľať.

Suché spracovanie kávy

Fri, 13 Jan 2023 15:23:42 +0100

V predošlom videu sme si kávovú čerešňu umyli, usušili a odpočinuli v reposo. Farmár, alebo spracovateľ kávy sa môže rozhodnúť ísť aj inou cestou. Umytie kávy vyžaduje obrovské množstvo vody a tá nie je všade k dispozícii. Tradičný spôsob spracovania kávy bol tzv. suché spracovanie. Suché spracovanie je to najtradičnejšie čo existuje.

Mokré spracovanie kávy – základný princíp

Fri, 13 Jan 2023 15:22:40 +0100

V predošlom videu som vám ukázal z čoho je káva „vyrobená“. Kávovú čerešňu sme si pekne rozobrali a aj ochutnali. Ak ste predošlé video premeškali, tak si ho pozrite tu. Káva je semiačko plodu kávovníka, ktorý nazývame čerešňa.

Plod kávovníka – kde to celé začína

Fri, 13 Jan 2023 15:21:38 +0100

Na moje prekvapenie, málo ľudí vie, že káva je semiačko plodu kávovníka. Kávovník je vo svojej pravlasti strom, ale na veľkej väčšine plantáží ho nájdete vo forme kríka. Je to hlavne kvôli zjednodušeniu zberu. Plod kávovníka sa volá čerešňa a väčšina odrôd dozrieva červeno, ale existujú aj odrody ktoré dozrievajú na žlto, ružovo, alebo oranžovo.

Slovenský kávový úspech

Fri, 13 Jan 2023 15:20:30 +0100

Martin Hudák dal Slovensko na kávovú mapu sveta. Martin získal 6. miesto na majstrovstvách sveta baristov v príprave drinkov na základe kávy – Coffee in Good Spirits. Martin je neuveriteľne šikovný mixológ a s našou kávou súťažil aj minulý rok, kedy na Majstrovstvách Slovenska baristov v rovnaskej kategórií získal 3. miesto.

Slovenské a české pesničky s kávou v texte

Fri, 13 Jan 2023 15:18:55 +0100

Káva je známa nielen povzbudzujúcimi účinkami, ale sú známe aj jej inšpirujúce tóny, čím sa káva často stáva múzou umelcov. Festival Pohoda 2013 ma motivoval k výberu mojich obľúbených autorov a ich pesničiek, ktoré nejakým spôsobom súvisia s kávou. Tento článok by som rád nechal otvorený a pridal vaše návrhy, komentáre a minipríbehy. Kliknite na Čítaj ďalej.

Alternatívne metódy prípravy kávy

Fri, 13 Jan 2023 15:17:51 +0100

Ako som to v roku 2010 predpovedal, alternatívne metódy kávy prežívajú renesanciu. Vtedy som vyčaroval skeptické úsmevy na tvárach slovenskej kávovej scény. Dnes každý hovorí o „alternatívach“. Poučenie pre život: „majte otvorenú myseľ“. Túto prednášku som pripravil pre geniálny Coffee Fest Bratislava 2013. Po prednáške som zodpovedal otázky cez skype (nie je to súčasťou tohoto videa). Som rád, že aj na Slovensku ľudia prejavili záujem o niečo „iné“.

Naše kávové intro na Coffee Fest Bratislava 2013

Fri, 13 Jan 2023 15:16:58 +0100

Moje diplomatické pôsobenie na povojnovom Balkáne je asi najdeterminujúcejším faktorom v mojom živote. Hudba je jedným z elementov čo vo mne vzbudí tieto spomienky. Aj preto som sa rozhodol pri tomto videu použiť balkánsku cigánsku hudbu. Video sme použili na reklamu Green Plantation na Coffee Fest Bratislava 2013.

Kávové video na dobrú noc

Fri, 13 Jan 2023 15:15:43 +0100

Dá sa zaspať aj s kávou v systéme? Určite áno ak sa nejedná o váš tráviaci systém, ale napr. váš operačný systém… Ok. Nádherná hudba od Lisa Ekdahl, a príprava kávy v ultra retro a ultra sexi Chemex je môj príspevok k vašim sladkým snom. Prestaňte rátať ovečky zapozerajte sa a započúvajte sa do tohoto nádherného videa. Pri tomto zaspáva každí kávoví fanatik. Sladké sny Slovensko!

Expresívny názor na cibetkovú kávu

Fri, 13 Jan 2023 15:14:18 +0100

„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“

Recenzia knihy Everything but Espresso

Fri, 13 Jan 2023 15:10:00 +0100

Pokecám o základnej filozofii prípravy kávy alternatívnymi metódami a predstavím povinnú literatúru pre kávových profesionálov a fanatikov. Scott Rao – Everything but Espresso. Vaša káva pripravená pour over, hario, french press, zalievaná, aeropress, vac pot alebo inak, bude dávať oveľa viac zmyslu. Scott Rao vám predstaví, ako dosiahnuť konzistenciu pri extrahácii alias lúhovaní kávy. Nezabudnite si prečítať VAROVANIE na konci videa!

Nízkokalorický kávový dezert

Fri, 13 Jan 2023 15:08:41 +0100

V tomto mini videu vám predstavím môj obľúbený dezert. S týmto receptom som určite neobjavil Ameriku, ale niekedy si neuvedomíme, že jednoduché veci sú geniálne hlavne ak majú aj málo kalórií. S týmto receptom síce neschudnete, ale nevinne nahradí iné kalorické bomby. V podobe, ktorej ho uvidíte na videu má len 30kcal. Nezabudnite použiť kvalitnú kávu, ktorú nájdete v našom webshope.

Navštívte nás na Vianočných trhoch

Fri, 13 Jan 2023 15:07:55 +0100

Navstívte nás na vianočných trhoch. Tu sú miesta, kde budete môcť naživo stretnúť Peťa, nášho pražiča, baristu, konateľa a totálneho kávového fanatika:

Nitra Agrokomplex
14.12. od 09:00 do 14:00,
15. a 16.12. od 09:00 až do ukončenia trhu

Vianočný farmársky trh 2012, Bratislava Freshmarket (Stará IKEA)
Pondelok 17. 12. – Piatok 21. 12. od 08:00 – 19:00
Sobota 22. 12. a Nedeľa 23. 12. od 08:00 – 16:00

Foto CC-Tracitode

Vyhodnotenie súťaže

Fri, 13 Jan 2023 15:07:16 +0100

Na vylosovanie výhercov som použil generátor náhodných čisiel, ktorý nájdete na stránke: random.org a potom som zhora odrátal komentáre.

Všetky odpovede na spôsob spracovania boli správe. Región a odrodu nikto neodhadol správne. Jendalo sa o kávu z Panami z farmy Los Lajones. Odoroda bola Geisha a bola spracovaná susením na slnku.

Výhercovia sú:
Michalik Maros
Helicka (viac nevieme)
Sykorova Beata

Výhercom gratulujeme!!!

Káva a chudnutie

Fri, 13 Jan 2023 15:06:04 +0100

Jednou z najčastejších otázok čo Green Plantation dostáva je magická sila zelenej kávy pri spaľovaní tukov. Predpokladám, že je to hlavne kvôli tomu, že Green Plantation má v ponuke aj zelenú kávu aj keď nie „extrahovanú“. Pred dvomi rokmi som sa rozhodol dať sa na diétu a podarilo sa mi schudnúť zo 135kg na 98kg. Tak som sa rozhodol, že spravím video o chudnutí s kávou. Nech sa páči.

Označovanie kávy

Fri, 13 Jan 2023 15:04:46 +0100

V tomto videu vysvetlím aký je rozdieľ medzi výberovou (specialty grade), gurmánskou, plantážnou a garážnou kávou. Na rozdieľ od ostatných pojmov, výberová káva má svoju presnú definíciu a preto jej hlavnou výhodou je jej transparentnosť a korektnosť voči zákazníkovi. Vo videu spomínam 300g vzorku v skutočnosti s výberová káva definuje na 350g vzorke.

Ako vyzerá káva

Fri, 13 Jan 2023 15:00:38 +0100

Video o zelenej káve. V tomto videu si podrobnejšie preberieme výzor zelenej kávy. Ako ju ovplyvňuje spracovanie a na čo si dávajte pozor pri nákupe kávy. Toto video je alfaou a omegou skutočného kávového fanatika a preto je v nej aj mini test/súťaž. Troch šťastlivcov vylosujeme po 12. Decembri a odmeníme 100g GP kávy. Aby ste tie Vianoce mali skutočne krásne. Odpovede pridávajte pod článok. Takže hop hop a kliknite na „Čítajte ďalej“.

Prvýkrát na bratislavskom Dobrom trhu.

Fri, 13 Jan 2023 14:23:08 +0100

15. septembra 2012 sa v bratislavskom Starom Meste opäť konal Dobrý trh na Panenskej ul., ktorého hlavným cieľom je návrat trhov do mesta. Nejde o „poľské trhy“, kde kúpite čokoľvek za koľkokoľvek a v neúmernom množstve, ale o miesto stretnutia sa ľudí, ktorí ponúkajú „iné“ veci a ľudí, ktorí práve o tieto veci majú záujem. Samozrejme ide i o samotnú atmosféru trhu dotvorenú sprievodným kultúrnym programom. O kávový zážitok sa tentokrát starala i pražiareň kávy Green Plantation. Atmosféru trhu treba zažiť, nielen o nej čítať!

Oviežujúca ľadová káva s 0kcal

Fri, 13 Jan 2023 14:18:51 +0100

A máme to tu. Teploty nad 30°C. Ľudia hľadajú tie najefektívnejšie spôsoby schladenia. Jedným z mojich obľúbených spôsobov je ľadová káva. Nehovorím tu o presladených maglajzoch naplnených tukom a kalóriami. Pravdou je, že aj keď tieto kalorické bomby môžu vyzerať dobre na obrázku, v skutočnosti vám prežitie horúčavy skomplikujú trávením takéhoto čuda. Čo potrebujete, je niečo ľahké, jednoduché a geniálne. Jednoduché znamená, že použijeme len kávu, vodu v 2 skupenstvách (tekuté a tuhé-ľad) a Aeropress. Výhodou Aeropressu je, ze vám poskytne väčšiu kontrolu nad extraháciou, ako by to bolo s Hario dripperom. Moja manželka si túto kávu ešte jemne osladí a pridá trochu mlieka. Takto pridáte málo kalórií, ale je to ďaleko od už spomínaných sladkých maglajzov. Nakoľko tento nápoj je o káve a vode, obe ingrediencie musia byť veľmi kvalitné. Filtrovaná voda by bola ideálna a z nekvalitnej kávy si pripravíte nekvalitný nápoj. Použijete prepraženú kávu a vaša ľadová káva bude horká. Použite nádhernú Green Plantation etiópiu a vaše chuťové bunky sa vám odvďačia.

Interview – Martin Hudák

Fri, 13 Jan 2023 14:18:07 +0100

Martin Hudák je už v brandži známy barman z Dublin Cafe v Prešove, ale aj z kávotvorných súťaží. Tento rok Martin súťažil v kategórii „Coffee in Good Spirits“, čo v preklade znamená „Káva v dobrom duchu“ s tým, že „spirits“ sa prekladá aj ako „tvrdý alkohol“. O akú súťaž sa presne jedná? Martin nám prezradí.

Príprava prekvapkávanej kávy

Fri, 13 Jan 2023 14:17:04 +0100

Aj v automatickom prekvapkávači sa dá pripraviť super káva. Skúste túto techniku.

Formy spracovania kávy

Fri, 13 Jan 2023 14:15:11 +0100

Mnohí z vás viete, že predtým ako sa káva dostane k vám, treba ju upražiť. V minulých videách som vám ukázal semiačko plodu, ktorý nazývame kávová čerešňa. Otázka teda znie, ako dostaneme to semiačko z tej čerešne? Vylupneme a basta? Nie celkom.

Praženie kávy doma

Fri, 13 Jan 2023 14:14:24 +0100

Praženie kávy doma nie je novinkou. Naše babky a dedovia pražili kávu ako rituál. Praženie kávy je super zábava a umožní vám bližšie spoznať toto priateľské zrno. Skúste si tento rituál z minulosti obnoviť s modernou pomôckou akou je popkornovač.

Direct Trade vs Fair Trade káva

Fri, 13 Jan 2023 14:11:52 +0100

Ponorenie do zrna – makrosvet kávy

Fri, 13 Jan 2023 14:07:02 +0100

Nedávno som mal prístup k digitálnemu mikroskopu. Majiteľ opustil miestosť a ja som mal šancu si pozrieť ako vyzerajú moje zväčšené lupiny, koža, alebo chlpy. Nič moc. Oveľa zaujímavejšie zábery som dostal keď som pod mikroskop vložil kávu v jej rôznych formách. A tu je výsledok.

Kávovník v byte, mokka kávovary, kofeín

Fri, 13 Jan 2023 14:02:35 +0100

Zakladáme kávovú plantáž 4 – Na konci každej tmy je svetlo

Fri, 13 Jan 2023 13:52:54 +0100

Po minulom neúspechu sa farmár rozhodol využiť poternciál supermarketov. Pri jednom z hromadení potravinových zásob, biekde medzi plnozrnnou ryžou a 2% mliekom objavil niečo unikátne.

Zomletá káva Aeropress

Fri, 13 Jan 2023 13:51:21 +0100

Hodnotenie kávy – naša pavučina

Fri, 13 Jan 2023 13:50:31 +0100

Vo webshope sme pridali mapu jednotlivých káv, aby ste vedeli čo od ktorej kávy očakávať. Je to moje subjektívne hodnotenie a treba ho aj tak brať. Vaše preferencie a percepcia môžu byť iné. Pri niektorých kritériách som bral do úvahy intenzitu a nie kvalitu.

Ako na Aeropress s Kvetmi Nikotínu

Fri, 13 Jan 2023 13:49:11 +0100

Aeropress je jedna z naj inovácií kávového remesla v 21. storočí. Vynašiel ho Alan Adler v roku 2005. Cieľom vynálezu bolo vytvoriť lacný, prenosný kávovar, ktorý by pripravil kávu veľmi efektívne a silou by nápoj napodobňoval espresso. Espresso s týmto kávovarom nespravíte, ale čo spravíte je vynikajúci nápoj s krémovitou konzistenciou. Aeropress sa stal obľúbenou hračkou kávových cellebrít a existuje mnoho návodov ako na to.

Čerstvosť kávy, lacné pomôcky na prípravu kávy

Fri, 13 Jan 2023 13:48:12 +0100

Vykecávanie sa pri káve je výplodom vašich otázok, kofeinovej infúzie a mojich myšlienkových pochodov. Vo vykecávaní sa pri káve neexistujú pravidlá. Len ja a moje šedé bunky v akcií.

Kávová mikrofarma v Maui – Video

Fri, 13 Jan 2023 13:46:54 +0100

Ubehol rok od doby, kedy som uverejnil moje video z kávovej farmy v Maui,na Hawaii. Vtedy sa jednalo o farmu v Kaanapali a môj úbohý pokus o ochutnanie kávovej čerešne. Tento rok som znova navštívil Maui, ale na video som sa lepšie pripravil. Cez Facebook som sa zoznámil s tamojším mikrofarmárom Gregom Stillom. On ma viac krát pozval na jeho farmu netušiac, že jeho pozvanie skutočne využijem. Video odporúčam aj našim záhradkárom. Nájdu v ňom veľa užitočných tipov ako na biologicky vyrovnanú záhradu, miesto kde môžete vstúpiť bez plynovej masky a gumených rukavíc.

Ako na to French press – Hudobné Video

Fri, 13 Jan 2023 13:30:32 +0100

Dovoľujem si vám predstaviť nový seriál o alternatívnych metódach „Ako na to“. Čo sú to alternatívne metódy? Je to moderný názov na spôsoby prípravy kávy odlišných, ako je espresso. Dalo by sa diskutovať, že evolučne je espresso alternatívna metóda k týmto metódam, ale niekde sa niekto „stratil v preklade“ a názov alternatívne metódy sa zaužíva tak ako sme ho definovali. Výhodou alternatívnych metód je, že sú finančne menej náročné ako espresso, reprodukujú odrodovú chuť kávy presnejšie a sú menej náročné na vonkajšie vplyvy ako spomínané espresso.

Názor na automaty v profesionálnych prevádzkach 2

Fri, 13 Jan 2023 13:29:27 +0100

V máji 2011 Monika vyhrala Slovenské baristické majstrovstvá. Na moje prekvapenie je táto súťaž na Slovensku málo známa. Káva je pritom jedným z najobľúbenejších nápojov Slovákov a tak mi logicky vyplýva, že človek, ktorý ju vie najlepšie pripraviť, by mal byť superhviezdou. Neviem ako pre vás, ale pre mňa sú ľudia, ktorí si na veciach dajú záležať a pripravia nám neuveriteľné senzuálne zážitky, superhviezdami. Monika prišla na súťaž z Dublinu a väčšina z nás ju nepoznala. Ako každá súťaž aj táto mala svojich horúcich favoritov. O to bolo väčšie prekvapenie, keď Monika hneď vyhrala prvé miesto. Kto je tento záhadný tvor? Spýtal som sa.

Názor na automaty v profesionálnych prevádzkach

Fri, 13 Jan 2023 13:28:23 +0100

Prvá časť nového seriálu, kde odpovieme na vaše otázky. Otázka je od p. Augustína z http://retazce.sk/ a pýta sa na používanie automatických espresso kávovarov v profesionálnych prevádzkach a tiež či takéto kaviarne môžu niesť titul „Kaviareň roka“.

Ak máte na nás otázku ohľadom kávy, napíšte nám. Môžete tak spraviť cez facebook, alebo priamo cez náš kontakt.

Zakladáme kávovú plantáž 3. – Analýza dokázala …

Fri, 13 Jan 2023 13:27:28 +0100

Pred odchodom na dovolenku som si dovolil natočiť „update“ o mojej kávovej plantáži v severnej Kalifornii. Ak vás zaujíma čo sa udialo, pozrite si tretiu časť seriálu.

Kontrola kvality kávy & cupping – 3 videá

Fri, 13 Jan 2023 13:19:54 +0100

Málo ľudí vie, ako sa nakupuje káva. Kávové remeslo na Slovensku je ultra tajnostkárske a uzatvorené. Priemysel si navzájom nevymieňa informácie, ozajstný cech neexistuje, spotrebiteľovi ponúkame informácie „marketingového“ charakteru, namiesto toho aby sme ho vzdelávali a ponúkli mu zaujímavý pohľad na veľmi unikátny produkt.

Krava na káve – Video Recept

Fri, 13 Jan 2023 13:18:19 +0100

Blíži sa 4. júl, deň nezávislosti. V USA to znamená grilovačky a pikniky. Nevidím dôvod, prečo s k tomuto super sviatku nepridať. Aj keď nie politicky, ale aspoň dobrým jedlom. Pre túto príležitosť som si vybral americkú klassiku Sloppy Joe, čo v preklade znamená niečo ako „Lenivý Joe“. Je to asi preto, lebo príprava tohoto jedla naozaj nevyžaduje žiadnu vedu. Moje deti sa idú za týmto jedlom zblázniť. Pre dospelých robím verziu s espressom. Káva tu vystupuje ako elevátor chute hovädzieho. Espresso pridá hĺbku chute hovädziemu a tiež jemné florálne tóny. Tie spozorujete hlavne na konci chuťového zážitku. Musíte si dať pozor, aby ste kávu pridali až po dokončení hlavného pokrmu. Keby ste tak nespravili káva vám zhorkne a budte mat tam nepríjemnú horkosť.

Korelácia medzi chuťou a teplotou kávy

Fri, 13 Jan 2023 13:16:50 +0100

Pri rôznych teplotách kávy sa prejavia iné chuťové elementy. Bolo na čase sadnúť si a zamyslieť sa nad tým Noa tu je výsledok. Aká je vaša skúsenosť?

Kávu vychutnávame, nie chlasceme!

Fri, 13 Jan 2023 13:15:17 +0100

Osobenma vytrasie ak vidím ľudí hltať alebo exovať kávu. Viem si pedstaviť. že pri určitých pačmagách® to inak nejde, ale keď si kúpite dobrú kávu tak si ju aj vychutnajte. Toto video vám ukáže základný princíp vychutnávania kávy. Video „in ingliš“ od Sweet Marias

Espresso Tip – Bikinový portafilter sexy spoločník pre kávový orgazmus

Fri, 13 Jan 2023 13:12:36 +0100

Už dlhšiu dobu túžim po tzv. „naked portafilter“ teda „nahým portafilterom“. Jedná sa o portafilter s odrezaným spodkom. Okrem toho, že je te krásna show, nahý portafilter vám vie veľa prezradiť o vašom espresse, vrátane chýb. Na môj Lelit stojí takáto „hračka“ asi 60USD plus poštovné, čo považujem za , jemne povedané, zdieranie.

Zakladáme kávovú farmu 2. – Stav po mesiaci

Fri, 13 Jan 2023 13:11:35 +0100

Ježiiiiiš! Ja som na tento článok úplne zabudol. Video je dávno hotové a aj publikovené na našom youtube kanáli a facebooku ( aj preto je dobré s ak nám pridať KLIK SEM ? ) . No zabudol som pridať video o sem na blog.

Zakladáme kávovú farmu 1. – Pilot

Fri, 13 Jan 2023 13:10:30 +0100

Jeden z spôsobov ako zabojovať proti zvyšovaniu ceny kávy. Prajem príjemnú zábavu.

Espresso škola 5. – Všetky kroky spolu

Fri, 13 Jan 2023 13:09:13 +0100

V predchádzajúcich častiach seriálu som popísal jednotlivé kroky prípravy espressa. Na základe vašich otázok som zistil, že buď nemáte čas na pozerianie všetkých častí, alebo jednotlivým častiam chýba niečo, čo by tieto kroky dalo dokopy. Tak som sa rozhodol, pre ďalšie video kde jednotlivé kroky zopakujem znova. Ak máte záujem o prodrobnejší popis týchto krokov, pozrite si naše predchádzajúce videá. Týmto videom chcem uzavrieť Espresso školu.

Espresso škola 4.2 – kapučíno z kozieho mlieka

Fri, 13 Jan 2023 13:08:16 +0100

Toto je príloha k 4. časti espresso školy. Pokus o prípravu kapučína pomocou použitia kozieho mlieka. Ako to celé dopadlo? Pozrite si video.

Espresso škola 4. – Napeňovanie mlieka

Fri, 13 Jan 2023 13:06:39 +0100

Som v eufóriách. Je veľa spôsobov ako merať úspešnosť blogu/stránky. Stará škola tvrdí počet návštevníkov, nová škola počet stálych návštevníkov a karma článkov, web 2.0 fanatici tvrdia, že je to počet ľudí na Twitteri a Facebooku. Môže byť. Pre mňa je to skupina šialencov okolo projektu. Naozajstních fanatikov. A ja takých fanatikov mám. Šialených na toľko, že obetujú svoj voľný čas, aby pridali vedomosti a schopnosti.
Takže video o napeňovaní mlieka nám spravil profesionálny barista Peter Ondrejka. On nie je len šialene dobrým baristom, ale aj skutočným kávovým fanatikom. Slovensko! Tu je moja predpoveď. Nová hviezda kávového sveta má prvé officiálne vystúpenie tu u nás na blogu Green Plantation káva. Prajem príjemnú zábavu.

Škola espressa 4.1 – Pokus o napenenie mlieka na základe 4. časti

Fri, 13 Jan 2023 13:04:30 +0100

Na základe Peťových rád z 4. časti nášho seriálu som sa pokúsil speniť mlieko. Prax robí človeka majstrom. Takže mlieko pením vo dne a v noci a ide mi to lepšie a lepšie. Teoretický základ veľa pomôže. Nezabudnite, že základom dobrého espressa je aj dobrá káva. Napríklad tá naša. K pozeraniu videa prajem príjemnú zábavu.

Škola espressa 3. – Extrahácia

Fri, 13 Jan 2023 13:03:39 +0100

V tretej časti espresso školy si espresso aj spravíme. Nezabudnite dodržať podmienky z predchádzajúcich častí. Tak do toho. Budem rád keď sa o vaše skúsenosti so mnou podelíte.

Škola espressa 2. – Káva

Fri, 13 Jan 2023 13:02:34 +0100

V druhej časti Espresso školy sa budem stručne zaoberať kávou ako surovinou pre výrobu espressa a urobíme si aj jeden pokus. Ak vás tematika kávy zaujíma hlbšie, pozrite si predchádzajúce videá o pražení kávy, zelenej káve a tiež hráme sa so zelenou kávou. Príjemnú zábavu.

Škola espressa 1. – Mletie

Fri, 13 Jan 2023 13:00:46 +0100

Ďalšie video z našej produkcie. Rozhodol som sa, že začnem s novým seriálom „espresso škola“. Myslím si, že rozobranie processu na jednotlivých témy umožní zveladenie baristických schopností kávovích fanatikov na Slovensku. Ako zvyčajne, dajte mi vedieť čo si myslíte. Každá kritika poteší.

Aeropress kávovar na kompaktné miesta a dlhé cesty

Fri, 13 Jan 2023 12:52:59 +0100

Vianoce sa nám blížia a ja si neviem predstaviť lepší darček ako ten čo vám bude pripomínať lásku toho kto ho vám ho daroval. Tento rok je výnimočný, lebo mnohí z vás nebudú môcť piť Green Plantation kávu na vianoce. Ale život je už taký.

Trénovanie Baristov

Fri, 13 Jan 2023 12:51:27 +0100

Green Plantation podporuje prácu mladých baristov. Totot je txt čo len skúšam a preto veľa zmyslu nedáva. Hlavne, že sa v tomto videu vylieva káva. Ako u drbnutých! A ten medveď na konci… To čo je za gýč? Normálne trápne. Už ma viac vecí nenapadá tak kuk ako to celé vyzerá…

Hráme sa so zelenou kávou

Fri, 13 Jan 2023 12:49:46 +0100

Pokúsil som sa o nové video. Tento raz ide o trochu „profesionalnejšie“ priblíženie ku káve. Sú Slováci pripravení na podobné informácie? Máte záujem o videá podobného druhu? Dajte mi vedieť. Či už cez facebook, alebo cez príspevky k tomuto článku. príprava videa je náročný process a preto by som rád robil niečo, čo vás bude zaujímať.

Kávová plantáž Kaanapali, Maui, Hawaii

Fri, 13 Jan 2023 12:41:49 +0100

Splnil sa mi dlhoročný sen. Navstívil som kávovú plantáž a ochutnal som kávovú čerešňu. Rád by som sa podelil s vami o túto skúsenosť skrz tohoto videa. Keď sa sen splní, duša by sa mala ukludniť. Moja však kričí viac, viac viac! A to aj po horrorových story z tropickej afriky mojich bývalých koelgov z OSN. Čo už. Pôjdem na to pomaly. Ďalšia zastávka bude možno Kostarika, alebo Mexiko. Afriku si nechám na neskôr, keď už tá duŠa tak kričí.

Iluminujúce zrná aneb káva a huby spolu nekooperujú

Fri, 13 Jan 2023 12:38:43 +0100

Ak máte to šťastie a ste v našej facebookovskej skupine Green Plantation káva, alebo ste na našom youtube kanáli greenplantation tak o tomto videu už viete. Na základe konverzácie na facebooku som sa rozhodol ukázať jeden zo spôsobov ako analyzovať zelenú kávu.

Pripravte si praženicu so svojim espresso prístrojom

Fri, 13 Jan 2023 12:36:30 +0100

Vaše kávové príbehy a otázky zodpovedané a odmenené kávou – 2. časť

Fri, 13 Jan 2023 12:32:56 +0100

V najnovšej časti nášho pravidelne nepravidelného podcastu zodpovieme vaše otázky.

Aké je to byť baristom – pankáčom? Vyspovedali sme Mary a Filipa o Starej tržnici a o sobotných trhoch.

Fri, 13 Jan 2023 12:31:59 +0100

V tejto časti nadviažeme na rozhovor s Petrou Molnárovou – členkou výkonného tímu Stará Tržnica, ktorý si môžete vypočuť tu . Našimi hosťami budú naši, vaši baristický obľúbenci zo Starej tržnice Mary a Filip.

Vaše kávové príbehy a otázky zodpovedané a odmenené kávou

Fri, 13 Jan 2023 12:30:54 +0100

Veľmi ste nás potešili! Vďaka vašim otázkam sme dokázali pripraviť tento podcast, v ktorom sme zozbierali a zodpovedali vaše otázky o káve a Green Plantation.

Každého kto nám do podcastu zavolal, sme odmenili setom vzoriek, ktorý voláme Kávová cesta okolo sveta.

O duši čestných, lokálnych potravín s Petrou Molnárovou – Slow Food Pressburg a Stará Tržnica v Bratislava.

Fri, 13 Jan 2023 12:29:52 +0100

Hosťom podcastu je Petra Molnárová zo Slow Food Pressburg a členka výkonného teamu Stará Tržnica v Bratislave.

S Petrou pokecáme o svete čestných potravín na Slovensku a vo svete, o dôležitosti žitia v momente, nenáhlení sa a ochutnávaní domácich dobrôt.

„Si lacnou kópiou, YouTube influencera …“ – rozhovor o YouTube tvorbe, fotení a káve s Martinom Némethom

Fri, 13 Jan 2023 12:28:44 +0100

Našim hosťom je náš GP pozitívny audiovizuálny umelec a YouTuber Martin Németh.

V tomto podcaste sa sním porozprávame o jeho tvorbe, o Youtube, fotení a samozrejme aj objavovaní kávy.

Green Plantation sa zmenilo …

Fri, 13 Jan 2023 12:26:43 +0100

Reštartovali sme podcast. S rukou na srdci si zrekapitulujeme všetko, čo sa v Green Plantation za posledných x rokov udialo. Čo sme podľa nás robili dobre a čo sme pokašlali.

V tomto podcaste pokecáme aj o alternatívnych spracovaniach kávy, o Q Grader certifikáte (profesionálny ochutnávač kávy) a prečo tento certifikát nemá Valerian vytetovaný na čele.

Peter prezradí, prečo GP už nenájdete v Urbanoch a v Brew Bare a povie aj o našich plánoch v kávovej pevnosti, ktorá sa nachádza na adrese Hadovce 13.

Na koniec vám prezradíme čo očakávať od nového formátu podcastu a tiež si dáme súťaž. Ak sa jej chcete zúčastniť zanechajte nám odkaz. Môžete vyhrať cestu okolo sveta kávových chutí. Prajeme príjemné počúvanie.

#13 Lucie Nadymáčková – Coffee Coach

Fri, 13 Jan 2023 12:25:30 +0100

Lucia mení kávovú scénu v Ostravskom regióne. V tomto podcaste pokecáme o tom, čo je to coffee coach, aké najčastejšie chyby robia novootvárajúce kaviarne a aj o tom prečo výberová káva je dobrou voľbou pre vaše prevádzky.

Podcast #12 Michal Molčan

Fri, 13 Jan 2023 12:24:29 +0100

Rozhovor s Michalom Molčanom o jeho projektoch magazín Štandard, Slovenský aeropress šampionát a Coffee Fest Bratislava 2015. Ako vždy nebudú chýbať ani klebety zo slovenskej kávovej scény.

Podcast #11- Aeropress Special – Rozhovor s Martinom Karbinošom

Fri, 13 Jan 2023 12:22:42 +0100

Podcast venovaný Aeropressu z titulu blížiacich sa majstrovstiev Slovenska v príprave kávy v Aeropress. Martin nám prezradí tipy a triky na prípravu kávy v Aeropress, povie ako prebieha Aeropress šampionát a ja vám prezradím jednu vtipnú príhodu ako som ja našel výberovú kávu.

Podcast 10 – Rozhovor s Petrou Veselou

Fri, 13 Jan 2023 12:21:56 +0100

10. časť podcastu oslávime s rozhovorom s Petrou Veselou, autorkou „Kniha o kávě“, baristickou trénerkou a porotkyňou medzinárodných súťaží. V tomto podcaste sa pobavíme o Petrinych začiatkoch, o baristickom remesle, o káve ako takej, poklebetíme o jej manželovi Gwilymovi Daviesovi, ktorý bol baristickým majstrom sveta v roku 2009.

Podcast 9 – Ako vyberať kávu s Veronikou Gálovou

Fri, 13 Jan 2023 12:20:36 +0100

Ako by si mal domáci kávičkár vyberať kávu? Čo je dôležité pri jej výbere kávy? Na čo si dávať pozor?
Pokecáme s baristickou šampiónkou Slovenska Veronikou Gálovou. Veronike tiež prezradíme, prečo Green Plantation zatiaľ nemá vlastnú kaviareň aka showroom.

Podcast 8 – Veronika Gálová, slovenský baristický šampión #1

Fri, 13 Jan 2023 12:19:29 +0100

Veronika je slovenským baristickým šampiónom za rok 2015 a Slovensko bude reprezentovať na majstrovstvách sveta v Seattli. Pracuje pre českú pražiareň výberovej kávy La Boheme. Veroniku Vám hlavne predstavíme, ale pokecáme o tom prečo je dobré pracovať v Starbuckse, ako sa získava robota snov v kávovom priemysle, ako sa vyhrávaju baristické majstrovstvá, o Aeropressi a ďalších veciach kávových.

Vykecávania sa pri káve #7– Rozhovor s Marianom Plajdíčkom, Majster Slovenska kat. Barista

Fri, 13 Jan 2023 12:18:34 +0100

Rozhovor s Majstrom Slovenska v kategórí Barista. Marian pracuje pre nemeckú pražiareň The Barn. Pokecáme o baristickom súťažení o stave miestnych pražiarní na Slovensku, v Nemecku a aj v Austrálií. Marián vám prezradí aj ako vyhrať vašu budúcu baristickú súťaž a dozviete sa aj ďalšie veci kávové aj nekávové. Mariána nájdete aj na twitteri pod @plajdo.

Podcast #6 – Projekt European Coffee Trip

Fri, 13 Jan 2023 12:16:33 +0100

V úvodníku vyhodnotíme súťaž z minulej časti a prejdeme na rozhovor s Alešom Pospíšilom, ktorý spolu s Radekom Nožičkom pripravujú zaujímavý projekt European Coffee Trip. Okrem projektu sa s Alešom porozprávame o modernom ponímaní kávy o tom čo je to výberová káva, tretia vlna a všeobecne o káve.

Vykecávania sa pri káve #5 – Interview s Davidom Frajtom, Brew Bar

Fri, 13 Jan 2023 12:13:28 +0100

Vykecávanie sa s Dávidom Frajtom o káve. Dávid vám prezradí tajomstvo úspechu Brew Bar, dá tipy ako založiť inovatívnu kaviareň s alternatívnymi metódami a výberovou kávou. Pokecáme o „výberovej“ robuste, porovnáme výberovú kávu na Slovensku a v zahraničí. Dáme si súťaž a Dávid vám prezradí prečo McDonalds káva nie je zlá a ja sním možno budem aj súhlasiť… Dozviete sa, len ak si tento podcast vypočujete.

Vykecávania sa pri káve #4 – Naša nová škola kávy, kvalita potravín a možnosť získať tričko GP

Fri, 13 Jan 2023 12:11:02 +0100

V dnešnom podcaste vám poviem o našom novom seriály na YouTube o príprave kávy, vyjadrím sa k vašim komentárom k podcastu o miestnych produktoch, povieme si aký je rozdieľ medzi výberovou a gurmánskou kávou.

Vykecávania sa pri káve #3 – Ako vzniklo Green Plantation

Thu, 12 Jan 2023 14:14:59 +0100

V tomto show vám poviem o dejinách Green Plantation, ako sme začínali a ako sme prešli cez 2 vlny kávy a prečo som sa rozhodol s Green Plantation pokračovať po príchode do Ameriky. Je to taká osobná tochu filozofická spoveď.

Škola kávy

Mon, 09 Jan 2023 21:01:49 +0100

Univerzita Alternatívnych Metód

Alternatívne metódy sú metódy prípravy kávy iným spôsobom ako espresso. Sú to tradičné metódy, ktoré sme používali dávno pred vynálezom espressa, ale aj metódy, ktoré si našli cestu do sveta kávy až v 21. storočí. Ich výhodou je finančná dostupnosť, jednoduchá príprava a lepšie odzrkadlenie chute kávy.

Táto miniškola Vám pomôže navigovať sa vo svete týchto super prostriedkov a veríme, že aj Vás motivujeme na experimentovanie. Tento seriál sme pripravili pre každého milovníka kávy, bez ohľadu na to, či je zákazníkom Green Plantation alebo nie. Radi by sme Vás poprosili, aby ste nám pomohli v šírení osvety alternatívnych metód, či už cez sociálne médiá, „lajky“ alebo spomenutí pre pive. Na druhej strane nám dajte vedieť ako môžeme pomôcť Vám. Veľmi pekne Vám ďakujeme.

Základné parametre

V prvej časti Vám ukážem základné pomôcky a povieme si niečo o základných parametroch pri príprave kávy.

French Press

Jednoduchá a dostupná metóda French press poteší každého začiatočníka. Je základným reprezentatom tzv. full immersion brewing.

Hario V60

V tretej časti Vám ukážem techniku prípravy kávy v hario v60, známu tiež ako aj pour over. Príprava je veľmi podobná aj pomocou kelímkov Melita alebo iných značiek.

Clever Dripper

Clever drip kombinuje výhody metódy full immersion (french press), ale aj metódy pour over (Hario v60, Melita, atď.). Jednoduchá príprava s veľmi dobrými výsledkami.

Aeropress

Jeden z najversatilnejších spôsobov prípravy kávy. Existuje nespočetné množstvo techník, táto je moja obľúbená.

Chemex

Príprava kávy v Chemex je zložitejšia ako v ostatných metódach. Barista musí dobre poznať kávu, a teda prispôsobiť extraháciu. Napriek tomu pitie kávy z Chemex nie je len chuťový ale aj estetický zážitok.

Walkure

Walkure je ďalším reprezentantom starej školy. Takmer 100 ročný design filtruje kávu cez troj vrstvové keramické sitko, ktoré prepustí kávové oleje a zvýrazní plnosť chute kávy.

Je liberica lepšia ako robusta, alebo arabika? Pozrite si tento experiment pred tým, ako si ju kúpite.

Mon, 09 Jan 2023 16:08:07 +0100

Už vás nebavia kávové odrody arabika a robusta? Čo tak ochutnať kávu libericu? Liberica ja kávová odroda, ktorá je v našich končinách menej známa.

Ako chutí káva liberica? To je predmetom dnešného videa.

Vykecávania sa pri káve #2 – Káva v reštauráciách

Mon, 09 Jan 2023 16:06:07 +0100

Prvý podcast za nami a je tu druhé vykecávanie. Tentokrát nadviažem na môj článok v Bar Mag a pokecáme o káve v reštauráciách. Aké máte vy skúsentosti s kávou v reštauráciách? Napíšte mi.

Tento podcast je dostupný aj cez iTunes

Vykecávania sa pri káve #1 – Miestne produkty a Pražička Huky 500

Mon, 09 Jan 2023 16:04:04 +0100

Prvá časť audio verzie vykecávaní sa pri káve. V tejto časti sa vrátim k téme lokálnych produktov, spomeniem Majstrovstvá sveta baristov, predstavím vám pražičku kávy Huky 500 a pokecáme málo aj o pražení kávy. Je to prvý podcast, dúfam ďalšie budú lepšie . Dajte mi vedieť čo si myslíte. Každému komentáru sa poteším.

Máte tému o ktorej by ste radi vedeli viac? Napíšte nám.
Linky:

Zoznam účastníkov WBC
http://sprudge.com/world-barista-championship-2014-rimini-schedule.html

Moje video o lokálnej káve.
https://gpkava.sk/dolezitost-lokalnych-produktov/

Online škola kávy
http://bootcampcoffee.com

Artisan = softvér na zaznamenávanie priebehu praženia
https://code.google.com/p/artisan/

Pitie kávy a vysoký krvný tlak [výskum]

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Schopnosť kofeínu rozprúdiť srdce a rozprúdiť krv v tele je pomerne dobre známa. Preto sa rozumné pitie kávy všeobecne považuje za činnosť, ktorá podporuje ľudské fungovanie a aktivitu. Zároveň by sa káva mala konzumovať s ohľadom na zdravotné problémy a mala by sa minimalizovať, ak ide o zdravie srdca a vysoký krvný tlak.

Ako káva chráni pred problémami so žlčovými kameňmi

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

S celosvetovým nárastom obezity sa zvyšuje aj pravdepodobnosť zdravotných problémov so žlčníkovými kameňmi. Konzumáciou kávy môžeme pozitívne ovplyvniť svoje zdravie komplexne, ale káva má aj špecifické ochranné účinky proti žlčníkovým problémom.

Ako rozpoznať závislosť od kávy a ako sa jej zbaviť

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Medzi najobľúbenejšími nápojmi je káva na prvom mieste. 80 % ľudí na svete pije kávu. Je obľúbený pre svoje stimulačné účinky na centrálny nervový systém. Pitie kávy je zvyčajne neškodný zvyk. Ak to však preháňate, môžete si na kávu vypestovať závislosť.

Čo má spoločné pitie kávy a cholesterol v našom tele

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Problémy s aterosklerózou sú najčastejšie spôsobené nadbytkom "zlého" LDL cholesterolu. Vedecké štúdie odhaľujú účinky kávy a jej zložiek na zdravie a fungovanie nášho tela. Tieto štúdie zistili súvislosť medzi pitím kávy a množstvom cholesterolu v tele. Aký vplyv má káva na cholesterol?

Batch brew: prečo ho mať vo svojej kaviarni a ako ho pripraviť?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Chodenie do kaviarne je v dnešnej spoločnosti skôr moderným koníčkom alebo životným štýlom. Ľudia hľadajú v káve viac než len kofeín. Preto sa ponuka kaviarní rozširuje. V nápojových lístkoch stále dominuje cappuccino ako najobľúbenejší nápoj v kaviarňach a iné kávy na báze espressa. Filtrovaná káva je však čoraz obľúbenejšia.

Prečo je Cascara v Európe stále zakázaná?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Cascara bola veľkolepo označovaná za ďalšiu veľkú vec vo svete kávy. V roku 2018 bol dopyt po káve Cascara taký vysoký, že výrazne prevýšil cenu samotnej kávy. Napriek tomuto prudkému rozvoju obchodu sa Cascara nemôže legálne predávať v Európskej únii, s výnimkou Švajčiarska. Zákon EÚ z roku 1997 stanovuje, že každá "nová" potravina, t. j. taká, ktorá sa pred prijatím tohto zákona v EÚ bežne nekonzumovala, musí byť pred predajom podrobená testovaniu a výskumu. Ako je to teda s Cascarou?

Má pitie kávy vplyv na pevnosť a zdravie vašich kostí?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Ľudstvo miluje kávu. Svet vypije v priemere 400 miliárd šálok kávy ročne! Takýto populárny nápoj, v skutočnosti najobľúbenejší na celom svete, sa prirodzene stáva hlavnou témou diskusií o jeho účinkoch. Ľudia sa sporia o jeho vplyve na ľudské zdravie. Či je pitie kávy škodlivé alebo prospešné. Z historického hľadiska neboli tieto tvrdenia o účinkoch kávy podložené výskumom a dôkazmi. Dnešná populácia je teda viac ovplyvnená fámami a mýtmi o účinkoch kávy ako skutočnými účinkami kávy na ľudský organizmus.

Oceľ, titán alebo keramika? Rozdiely v brúsnych kameňoch

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Dôsledné brúsenie sa dosahuje používaním brúsok s kvalitnými a ostrými brúsnymi kameňmi. Tieto kamene sú k dispozícii v niekoľkých prevedeniach. Najprv sa rozlišujú podľa spôsobu spracovania na ploché a kónické, potom podľa veľkosti a tiež podľa materiálu, z ktorého sú vyrobené.

Káva v tehotenstve - ako bezpečná je?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Kofeín je stimulant, ktorý dodáva energiu a dodáva vám pocit väčšej energie a pripravenosti dobyť svet. Kofeín je v primeranom množstve bezpečný, ale ak čakáte dieťa, je lepšie ho obmedziť. V dnešnom článku sa pozrieme na to, ako nebezpečná je káva v tehotenstve.

4 príznaky nadmerného pitia kávy

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Káva je zázračný nápoj. Môže nám pomôcť, ale môže nám aj uškodiť. Ako asi všetci vieme, káva obsahuje kofeín. Kofeín je látka, ktorá dokáže zlepšiť náladu, metabolizmus, duševnú a fyzickú výkonnosť. Kofeín je pre nás bezpečný, pokiaľ ho konzumujeme v primeranom množstve. Vysoké dávky kofeínu však môžu mať nepríjemné alebo dokonca nebezpečné vedľajšie účinky

Kávu a mlieko, prosím! [sprievodca nápojmi]

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Mliečne kávové nápoje majú mnoho variantov. Každý barista má iný recept na kávu a každá krajina má inú tradíciu pitia kávy s mliekom. Niekde je v nápoji viac mlieka, niekde viac kávy, a ako viete, čo s tým teraz? Vďaka tomuto sprievodcovi najbežnejšími kávami s mliekom si budete môcť vybrať presne takú kávu, akú naozaj chcete a akú máte radi.

Ako nakresliť srdce v cappuccine

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Toto je pokračovanie nášho článku o technike latte art, v ktorom sme sa vás snažili naučiť, ako správne našľahať mlieko a ako si urobiť prvý obrázok v káve. Keď zvládnete parnú trysku kávovaru a dokážete nakresliť základný tvar jablka do kávy, môžeme prejsť k zložitejším tvarom. Naším ďalším krokom pri učení sa latte art je naučiť sa kresliť srdiečko a tulipán do kávy s mliekom.

Latte art pre začiatočníkov. Vaša prvá fotografia v káve

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

"Chcel by som si urobiť cappuccino s labuťou!" Koľkokrát sme už počuli túto vetu hneď na začiatku úvodného školenia latte art. Obrázky v káve priťahujú zákazníkov kaviarní. Rovnako môžu zapôsobiť aj na vašich blízkych, ktorých pozvete na kávu. Latte art si vyžaduje dobrú znalosť teórie alebo vedieť prečo, čo a ako robiť. Môžeme vás to naučiť. Potom musíte cvičiť, skúšať a cvičiť, kým nevytvoríte kávu so srdiečkom, tulipánom, ružičkou a nakoniec svoju vysnívanú labuť.

Koľko kalórií obsahuje vaša šálka kávy?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Obyčajná čierna káva vám môže dodať nový príval energie a navyše neobsahuje takmer žiadne kalórie. Kalórie však pribúdajú, keď pridáte mlieko, cukor a ďalšie príchute. Zistite, koľko kalórií obsahuje vaša obľúbená šálka kávy.

Migréna a kofeín alebo pomáha káva proti migréne?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Trpíte migrénou a zaujímalo by vás, či je káva dobrá na bolesť hlavy? Migréna je dlhotrvajúce ochorenie ciev mozgu. Chronická migréna je charakterizovaná silnou bolesťou hlavy a častejšie sa vyskytuje u žien ako u mužov. Kofeín v káve má na tento stav určitý vplyv. Preskúmajme túto tému ďalej

Aké sú účinky pitia kávy pri chorobe. Pomáha alebo škodí?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Možno ste si položili otázku, či je pitie kávy počas choroby užitočné alebo škodlivé. Káva má svoje výhody a nevýhody v závislosti od typu ochorenia, ktoré práve prežívate. Môže napríklad nebezpečne interagovať s niektorými liekmi.

Aké účinky má kofeín na deti a dospievajúcich

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Je bežné, že tínedžeri siahajú po energetickom nápoji pred futbalovým zápasom alebo pijú jednu kávu za druhou, aby sa mohli dlhšie sústrediť na učenie. Bohužiaľ, príliš veľa kofeínu je zdraviu škodlivé. To platí pre dospelých, ale najmä pre dospievajúcich.

Najčastejšie problémy s pákovými kávovarmi

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Kúpili ste si do kaviarne kvalitný kávovar a investovali ste do neho nemalé peniaze. Vsadili ste na kvalitu a verili ste, že toto rozhodnutie poskytne vašim zamestnancom skvelého partnera a pomocníka na prípravu kvalitnej kávy. Aj tie najkvalitnejšie kávovary však potrebujú určitú starostlivosť, a keď niečo na kávovare nefunguje, je to zvyčajne spôsobené nedostatočnou starostlivosťou. V tomto článku opisujeme najčastejšie problémy s kávovarmi a riešenia na ich odstránenie.

Ako si vybrať domáci pákový kávovar

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Výber kávovaru nie je každodennou záležitosťou. Bude vás sprevádzať niekoľko rokov, a ak si nevyberiete dobre, pocítite to pri každej káve, ktorú v ňom pripravíte, až do chvíle, keď sa rozhodnete kávovar vôbec nepoužívať. Na druhej strane, s dobrým kávovarom bude príprava kávy oveľa zaujímavejšia a zábavnejšia, než si teraz dokážete predstaviť.

Ako pripraviť espresso

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Či už pracujete s kávou ako barista v kaviarni, alebo ste domáci nadšenec, ktorý každý deň začína dokonalou šálkou espressa, nájsť dokonalý a vyvážený recept na espresso je každodennou výzvou. Preto sme pre vás pripravili podrobného sprievodcu, ktorý vás prevedie celým procesom prípravy dokonalého espressa.

Čo potrebujete na otvorenie kaviarne?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Chcete sa stať majiteľom kaviarne a otvoriť si ju? V poslednom čase sa trend kaviarní veľmi rozšíril. Kaviarne sú skvelým miestom na stretnutia s priateľmi, neformálne obchodné stretnutia a pre jednotlivcov, ktorí si chcú v pokoji vypiť kávu. Založenie akéhokoľvek podniku, teda aj kaviarne, si vyžaduje veľa času na plánovanie a vybavovanie potrebných dokumentov. Na čo sa teda pripraviť?

Vyskúšané a otestované recepty na najchutnejšie kávové cukríky

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Jeden z najkrajších sviatkov roka je tu! Stretnutie s rodinou, popíjanie vaječného likéru, sledovanie rozprávok a hlavne pečenie koláčikov. Keďže kávy nie je nikdy dosť, vanilkové rožky a linecké na chvíľu odložte, pretože teraz sa pustíme do kávových cukríkov!

Čo je moka káva a ako sa robí moccaccino?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Pre lepšiu náladu a viac energie v dňoch, ktoré sú čoraz kratšie a slnko ubúda, je šálka kávy viac než dobrou voľbou. Podobne sa často uchyľujeme k horúcej čokoláde. Moka alebo moccaccino je oboje. Čokoláda a káva.

Dvojité espresso a doppio (ml, gramy, príprava)

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Káva, ktorá zvyšuje hladinu kofeínu a dodáva ho dvakrát viac. Ale aj káva, ktorej príprava môže zmiasť aj toho najskúsenejšieho baristu. Aká je pravda o príprave doppio?

Koľko šálok kávy denne je ešte v poriadku?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Viete, koľko šálok kávy je tak akurát a koľko kávy je príliš veľa? Vypočítajme si ideálny počet káv za deň. Zistite, aká je odporúčaná denná dávka kofeínu a ako si zabezpečiť optimálne množstvo kávy.

Ako pripraviť dokonalú šálku kávy v kávovare Hario V60

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Aké sú rozdiely medzi rôznymi typmi kávovarov Hario V60? Ako pripraviť najlepšiu šálku filtrovanej kávy? To všetko sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.

Káva vs. panická porucha, úzkosť a depresia

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Poznáte ten zvláštny pocit po káve, keď sa vám rozbúši srdce. Myslíte si: "Môže káva spôsobiť panickú poruchu alebo úzkosť?" Dnes píšem o tom, či môže zhoršiť depresiu, schizofréniu alebo úzkosť.

Čo je to káva Flat White? Recept a história tohto nápoja

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Čo je Flat White? Vidíte ho na tabuli v kaviarni, v nápojovom lístku a premýšľate, čo je to za mystický a pravdepodobne kávový nápoj? Dá sa pripraviť doma a podľa akého receptu? Všetko, čo chcete vedieť o Flat White, v tomto článku!

Je pitie kávy vhodné pre diabetikov?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Diabetes mellitus je jedným z najrozšírenejších ochorení. Káva ako celosvetovo veľmi obľúbený nápoj. Ak by káva mohla pomôcť proti cukrovke... a nepomáha? Prečítajte si, ako káva a cukrovka skutočne fungujú.

Aký je správny tlak na prípravu espressa

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Vyrába kávovar s 19 barmi skutočne lepšie espresso? Čo znamená, keď má kávovar tlak 15 barov alebo viac, a prečo je tlak vody pre kávu vôbec dôležitý? Poďme tomu prísť na koreň.

Ideálna teplota na pitie kávy

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Máte doma novú kávu a tešíte sa, ako si ráno pred raňajkami urobíte chvíľku pre seba a svoje vyladené espresso. Všetci poznáme recept na palacinky. Skôr ako sa však dostaneme k tejto sladkej pochúťke, musíme si ujasniť, pri akej teplote sa má káva variť.

Recepty na domáce kávové sirupy a sirupy bez cukru + návod na babycino a medové latte

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Káva je vraj čierna ako noc a sladká ako láska. Tak znie staré príslovie o káve. Všetci poznáme ten pocit, keď sme hladní. Prelomme zvyk a dajme si čokoládové latte. Dnes vás pozývam nielen na čokoládový sirup. V tejto kolekcii nájdete klasické kávové sirupy aj netradičné, napríklad mätové, alebo prečo si kávu nesladiť medom.

Test termosky na kávu. Najlepší termohrnček, ktorý netečie?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Káva so sebou? Iba vo vašom pohári! Pre tých, ktorí si kávu berú so sebou z domu, aj pre tých, ktorí si ju vyzdvihnú v kaviarni po ceste. Tak či onak, najlepšie chutí z vlastnej šálky alebo termosky na opakované použitie. Aby sme vám pomohli vybrať si ten váš, podrobili sme naše cestovné hrnčeky na kávu testu teplotnej stability a tesnosti.

Ako si doma pripraviť Pumpkin Spice Latte a Gingerbread Cappuccino

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Jesenné hity z kaviarenských menu sú nápoje, ktoré vás zahrejú v chladný deň a voňajú korením, ktoré už naznačuje príchod zimy a Vianoc. Skôr než sa začnú vianočné prípravy, vychutnajte si jeseň so všetkým, čo k nej patrí, a už niekoľko sezón aj našu obľúbenú tekvicovú a perníkovú kávu.

Ako získať najlepšiu kávu z automatického kávovaru

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Každý pozná výhody automatického kávovaru. Sú rýchle a predovšetkým sa ľahko používajú. Často sú kritizované za to, že nedokážu pripraviť kávu podľa vašich predstáv, a sú určené predovšetkým pre ľudí, ktorým na chuti kávy až tak nezáleží. Aký je teda skutočný príbeh automatických kávovarov a ich nastavení? Na to vám odpoviem v dnešnom článku.

Správna hrubosť mletia kávy a spôsob jej nastavenia

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Kúpite si balenie výberovej kávy, pomeliete ju, nasypete do kávovaru a počkáte na výsledok. Ide o kyslú, horkú, trpkú, suchú alebo dokonca úplne prázdnu a vodnatú kávu. Ako sa to mohlo stať?

Čo sa deje so zrnom počas praženia

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

V procese praženia kávy sa zelené kávové zrná premenia na praženú kávu, ktorá je aromatická a plná chuti. Rozvinúť všetky chute závisí od zručnosti pražiara. Čo sa však presne deje počas procesu pečenia? Dnes sa pozrieme na celý proces praženia a niekoľko základných pojmov, premenných, ktoré s pražením zásadne súvisia.

Kedy je najlepší čas na pitie kávy?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Ste závislí na každodennej káve a vychutnávate si ju počas celého dňa? Potom by ste mali vedieť, že okrem skvelej chuti je v káve aj veľa kofeínu, a práve preto sú niektoré časti dňa vhodnejšie na pitie kávy a iné nie. Prečítajte si, kedy piť kávu počas dňa.

8 pravidiel podávania kávy vo vašej kaviarni

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Vo vašej kaviarni pracujete s výberom kávy. Príprave venujete čas, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Espresso tejto kvality si zaslúži aj kávový servis rovnakej kvality. Váš zákazník neplatí len za dobrú chuť kávy, ale aj za kompletné služby, ktoré očakáva pri návšteve vašej kaviarne.

Prekapávaná káva vs. infúzna káva

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Filtrovaná káva je čoraz populárnejšia. A niet divu, pretože vám umožňuje objavovať veľa nových chutí a hrať sa s rôznymi receptami a postupmi. Navyše sa dá ľahko pripraviť doma. Tieto metódy sa delia na dve kategórie - infúzne a kvapkové. Aké sú rozdiely a hlavné výhody oboch metód prípravy?

Ovsené mlieko v káve - v čom je lepšie a ako ho používať

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Pred niekoľkými rokmi by ste v kaviarňach len ťažko hľadali alternatívu kravského mlieka. Našťastie doba pokročila a nielen na radosť vegánov a ľudí s intoleranciou laktózy sú rastlinné mlieka takmer v každej kaviarni.

Je pitie kávy s mliekom škodlivé alebo je pridávanie mlieka do kávy zdravé?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Káva s mliekom a najmä obľúbené cappuccino patria medzi najčastejšie objednávky v kaviarni. Kombinácia kávy a mlieka ľuďom jednoducho chutí. Nejeden milovník kávy a mlieka sa zamyslel nad tým, ako tento čierny a biely nápoj spolu fungujú a najmä, či je pridávanie mlieka do kávy zdravé.

Prečo je káva kyslá a ako ovplyvniť jej kyslosť

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Stalo sa vám niekedy, že ľudia vo vašom okolí opisovali kávu podľa chuti a kyslosti ovocia? "Mmm... táto káva chutí ako hrozno!" alebo "chutí kyslo ako pomaranče". Odkiaľ pochádza kyslosť kávy a čo ju môže ovplyvniť?

30 krokov k otvoreniu kaviarne

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Chcete si otvoriť kaviareň, ale neviete, ako začať? Spočiatku sa to môže zdať jednoduché. Otvorenie kaviarne si však vyžaduje veľa prieskumu a plánovania. Dôležitý bude vývoj vašej podnikateľskej koncepcie, ako aj finančný rozpočet kaviarne a smerovanie podniku.