Brazília - Ponto Alegre - Balenie: 250 g

Cabo Verde je tradičnou lokalitou pestovania kávy v Brazílii. Okres má úrodnú pôdu, ktorá v kombinácii s nadmorskou výškou a podnebím pomáha poľnohospodárom pestovať kvalitnú kávu. V našej pražiarni sme si vybrali farmu Ponto Alegre kvôli kvalite a možnosti nákupu kávy priamo pre Spa Coffee.

Zachovanie tradície

V rodine Sousovcov založil túto tradíciu starý otec súčasného majiteľa pred viac ako 100 rokmi. Kúpil farmu Ponto Alegre a snažil sa vytvoriť dokonalú produkciu pravej brazílskej kávy. Od začiatku myslel na svojich zamestnancov a chcel pre nich vytvoriť príjemné prostredie, v čom pokračuje aj dnes. Od roku 1984 farmu riadia súrodenci Renato, Eduardo a Mabel Lima de Sousa. Ich poslaním je zachovávať tradíciu, kontrolovať kvalitu a snažiť sa o zlepšenie pestovania kávy na najvyššiu úroveň v Brazílii. V súčasnosti na ich farme pracuje 36 rodín a na pomoc pri zbere úrody zamestnávajú približne 150 brigádnikov.

Priestor na pestovanie kávovníkov

416 hektárov predstavuje plochu, ktorú má farma Ponto Alegre. Väčšina, až 65 % celkovej plochy, je určená pre kávovníky Mundo Novo, Catucai a Catuai. Na zvyšnom pozemku sa nachádza divoká zver, eukalyptus a spracovateľská stanica na sušenie a skladovanie kávy.

Udržateľné poľnohospodárstvo

Farma myslí aj na udržateľnosť a recykláciu. V prevádzke je moderný kompostovací systém, ktorý produkuje vysokokvalitné hnojivo. Farma dostáva ročne približne 600 ton hnojív, čo im pomáha dosahovať lepšie výsledky. Výroba vlastného hnojiva tiež pomáha znížiť spotrebu chemikálií až o 40 %.