Burundi Gakenke - Balenie: 250 g, Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu
Burundi Gakenke - Balenie: 250 g, Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu
ČIERNY ČAJ, LESNÉ OVOCIE, KARAMEL, ČEREŠŇA
región: Kayanza
nadmorská výška: 1 500-1 800 m n.m.
spracovanie: suché
odroda: Red bourbon
producent: spoločenstvo farmárov, viac
Kód produktu: 5542-3110 Doprava a platba
Momentálne nedostupný produkt
ČIERNY ČAJ, LESNÉ OVOCIE, KARAMEL, ČEREŠŇA
región: Kayanza
nadmorská výška: 1 500-1 800 m n.m.
spracovanie: suché
odroda: Red bourbon
producent: spoločenstvo farmárov, viac
Kód produktu: 5542-3110 Doprava a platba
Momentálne nedostupný produkt
O umývacej stanici Gakenke
Umývacia stanica Gakenke bola postavená v roku 1991. Viac ako 2 500 mikrofarmárov sem priváža svoju kávu z okolitých kopcov. Umývacia stanica Gakenke aktívne podporuje rast kávového priemyslu a projekty spolupráce kávových farmárov, ako je napríklad Farmer Hub.
Vďaka vysokej kvalite kávy a nízkym nárokom na priestor je v Burundi obľúbená odroda kávy Red Bourbon. Kávovú škôlku a prácu na obnove kávových fariem sponzorujú spoločnosti Greenco a ISABU (Institut des Sciences Agronomiques du Burundi). Miestna káva si tak v priebehu rokov zachovala vysokú kvalitu a produkciu.
Vyberte si praženie kávy
Filtrovaná káva
Vhodné pre Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde chcete zvýrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso
Pre milovníkov ľahšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne budú podávať takéto kávy.
Klasické espresso
Ide o tmavšie praženie, označujeme ako noir, ideálne pre automaticke stroje a ľudí, ktorí uprednostňujú minimálnu aciditu.
Chuťové vlastnosti | Kvetinové, Lesné plody, Čierny čaj |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Spôsob prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Džezva, Espresso, French press, Hario V60, Moka konvička |
Nadmorská výška | 1500 - 1800 m n. m. |
Oblasť | Kayanza |
Používanie | Espresso, Filter |
Produkcia | Comunity lot |
Odroda | Červený Bourbon |
Krajina | Burundi |
Spracovanie | Prírodný (suchý) |
Čím vybaviť svoj domáci espresso kútik
Radi pijete espresso od rána do večera a rozhodli ste sa, že je čas vytvoriť si doma vlastný espresso kútik? Aké príslušenstvo a baristické nástroje potrebujete na správnu prípravu espressa alebo dokonca cappuccina? V dnešnom článku vás prevedieme celým procesom prípravy espressa.
Káva vs. víno
Káva a dizajn: zariadenie ocenené Red Dot Award
Všetci chceme mať doma výbavu, za ktorú sa nemusíme hanbiť, keď príde návšteva. V tomto článku sa bližšie pozrieme na medzinárodnú dizajnovú súťaž Red Dot Award a na ocenené kávové výrobky.
Vývoj trhu so špeciálnou kávou
Trh s kávou bol v poslednom čase pod veľkým tlakom. Klimatické zmeny ničia kávovníky a pandémia covidy spôsobila, že ľudia začali s kávou viac šetriť. Má zmysel pustiť sa dnes do podnikania v oblasti predaja kávy?
Koľko kávy na 1 šálku?
Koľko kávy potrebujete na jednu kávu, koľko kávových zŕn potrebujete na jedno espresso alebo koľko gramov kávy na jednu šálku prekapávanej kávy? Výpočet dávky kávy prehľadne v tomto článku.
Ako espresso zomiera? Oxidácia a degradácia
Ak necháte espresso odstáť, už si ho nebudete môcť vychutnať. Prečo espresso tak rýchlo mení chuť? Ako vlastne espresso zomiera a ako dlho to trvá?
Predinfúzia espressa
Ak sa pohybujete vo svete kávy, pravdepodobne ste sa už stretli s pojmom preinfúzia. Čo je to však preinfúzia, na čo je dobrá a ako sa robí? Práve na to sa pozrieme v dnešnom článku.