Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Natural - Balenie: 1 kg, Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu
Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Natural - Balenie: 1 kg, Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu
SLADKÉ, OVOCNÉ, TROPICKÉ OVOCIE, TUTTI FRUTTI, JAHODOVÝ DŽEM, CUKRÍKY
oblasť: Yirgacheffe
nadmorská výška: 2000-2200 m n. m.
spracovanie: suché
odroda: Yirgache, odrody, ktoré sa nachádzajú na území Slovenska: Dedičná odroda:
Výrobca: Worka's Cooperatives viac
Výrobca: Green PlantationKód produktu: 5898-3482 Doprava a platba
SLADKÉ, OVOCNÉ, TROPICKÉ OVOCIE, TUTTI FRUTTI, JAHODOVÝ DŽEM, CUKRÍKY
oblasť: Yirgacheffe
nadmorská výška: 2000-2200 m n. m.
spracovanie: suché
odroda: Yirgache, odrody, ktoré sa nachádzajú na území Slovenska: Dedičná odroda:
Výrobca: Worka's Cooperatives viac
Výrobca: Green PlantationKód produktu: 5898-3482 Doprava a platba
Varianty4
O káve Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Natural
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural je kávový skvost, ktorý sa vyznačuje skvelou krémovou arómou a vynikajúcou dochuťou. Toto kvalitné kávové zrno pochádza zo samotného pôvodu kávy, z etiópskej oblasti Yirgacheffe. Káva sa v tejto oblasti pestuje už stovky rokov a pestujú ju drobní farmári, ktorí
vlastnia každý 0,25 až 2 hektáre pôdy.
Worka je malá lokalita v okrese Gedeb neďaleko Yirgacheffe v južnej Etiópii. Worka sa nachádza len niekoľko kilometrov východne od mesta Gedeb, je vysoko položenou lokalitou a väčšina okolitej oblasti leží v nadmorskej výške približne 2 000 až 2 200 m. Družstvo Worka je súčasťou regiónu Gedeb Woreda a nachádza sa južne od mesta Gedeo
. Tvorí ho približne 411 drobných pestovateľov, z ktorých väčšina pestuje kávu na svahoch hory zvanej Rudu.
Bežnou praxou pestovateľov kávy je výroba domácich organických hnojív, ktorými vyživujú svoje pozemky, čím prospievajú miestnemu ekosystému
a udržiavajú pôdu zdravú a vyváženú.
Spracovanie:
Po fermentácii sa čerešne opatrne vyberú z vriec a uložia sa na vyvýšených záhonoch, aby sa vysušili na priamom slnku. Pracovníci čerešne často otáčajú, aby sa podporila rovnomerná
sušenia. Višne sa sušia približne 2 až 3 týždne.
Výber pražiarne kávy

Filtrovaná káva
Vhodná pre Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, pri ktorých chcete zvýrazniť špecifickosť terroir kávy.

Moderné espresso
Pre milovníkov ľahšie praženého espressa so živou kyslosťou. Takéto kávy sa podávajú v kaviarňach tretej vlny.

Klasické espresso
Ide o tmavšie praženie, označované ako noir, ideálne pre automatické kávovary a ľudí, ktorí uprednostňujú minimálnu kyslosť.
Chuťové vlastnosti | Jahoda, Tropické ovocie, Tutti frutti |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Spôsob prípravy | Aeropress, Chemex, Chytrý kvapkávač, Džezva, Espresso, French press, Hario V60, Moka kanvica |
Nadmorská výška | 2000 - 2200 m n. m. |
Používanie | Espresso, Filter |
Produkcia | Comunity lot |
Odroda | Dedičstvo |
Krajina | Etiópia |
Získané z | Prírodný (suchý) |
Yoda
Klady
ZáporySlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku

Počuli ste niekedy o RoR?
Nie je to RUR, ako by si mnohí mohli myslieť, pretože táto Čapkova skratka je oveľa známejšia. Ale RoR, Rate of Rise. Pozrime sa na to. Čo nás čaká v dnešnom článku?

Ako si vybrať pokladničný systém pre kaviareň
Výber pokladnice pre kaviareň? V tomto článku vám predstavím pokladničné systémy: Touch, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona a Fusion. Zistite, koľko jednotlivé pokladnice stoja a čo všetko dokážu.

Koľko kávy na 1 šálku?
Koľko kávy potrebujete na jednu kávu, koľko kávových zŕn potrebujete na jedno espresso alebo koľko gramov kávy na jednu šálku prekapávanej kávy? Výpočet dávky kávy prehľadne v tomto článku.

Vývoj trhu so špeciálnou kávou
Trh s kávou bol v poslednom čase pod veľkým tlakom. Klimatické zmeny ničia kávovníky a pandémia covidy spôsobila, že ľudia začali s kávou viac šetriť. Má zmysel pustiť sa dnes do podnikania v oblasti predaja kávy?

Káva a dizajn: zariadenie ocenené Red Dot Award
Všetci chceme mať doma výbavu, za ktorú sa nemusíme hanbiť, keď príde návšteva. V tomto článku sa bližšie pozrieme na medzinárodnú dizajnovú súťaž Red Dot Award a na ocenené kávové výrobky.

Káva vs. víno

Fika - sladká švédska prestávka na kávu
Trikrát denne šálka kávy, občerstvenie, rozhovor a relaxácia. Viete, aká je to tradícia? Fika - je to švédsky pojem kávovej pohody počas dňa. Príďte a ochutnajte kúsok severskej kultúry.