Filtre VST na odstraňovanie suspendovaných látok z espressa (50 ks)
150 points do vernostného systému
Na správne meranie kvality espressa je potrebné z nápoja odstrániť suspendované pevné látky a CO2. Tieto látky by skreslili výsledok merania - pri meraní kvality kávy pomocou refraktometra sa predpokladá, že v káve sú prítomné len rozpustené pevné látky (TDS). viac
Na správne meranie kvality espressa je potrebné z nápoja odstrániť suspendované pevné látky a CO2. Tieto látky by skreslili výsledok merania - pri meraní kvality kávy pomocou refraktometra sa predpokladá, že v káve sú prítomné len rozpustené pevné látky (TDS). viac
Kávu z odkvapkávanej kávy, kávu filtrovanú papierovými alebo látkovými filtrami nie je potrebné pred meraním filtrovať.
Káva pripravená pomocou kovových filtrov (ako sú press-pot, Clover®, trifecta alebo Swiss Gold), ako aj káva pripravená bez filtrov (ako je káva pripravená na ochutnávku, káva varená za studena/extrahovaná káva, turecký mok) si vyžaduje filtrovanie vzorky pred meraním.
Hoci sa pri príprave kávy Aeropress® používajú papierové filtre, keďže káva sa filtruje pod vysokým tlakom piestu, aj tieto vzorky by sa mali pred meraním prefiltrovať.
Podobne aj jemne mletá káva z mlynčeka na kávu alebo espresso by sa mala pred meraním prefiltrovať týmito filtrami, aj keď sa pri príprave kávy používajú papierové filtre.
Balenie obsahuje:
50 filtrov na kávu a espresso,
5 injekčných striekačiek s objemom 10 ml,
Návod na použitie.
Postup
Nechajte kávu/espresso vychladnúť približne 1 minútu, pričom sa z nápoja odparí zvyšok CO2. Potom nápoj miešajte asi 5 sekúnd (možno to urobiť pomocou injekčnej striekačky, opakovaným nasávaním a vyprázdňovaním).
Ponorte injekčnú striekačku tak, aby bol hrot pod penou a zároveň sa nedotýkal dna pohára. Potom nasajte asi 3 až 4 ml nápoja.
Naskrutkujte jeden filter na hrot striekačky a opatrne ho utiahnite.
Pomaly vytlačte asi 2 ml z injekčnej striekačky do čistého, suchého pohára (alebo šálky) a nechajte túto vzorku 30 až 60 sekúnd vychladnúť.
Vezmite čistú, suchú pipetu a preneste niekoľko kvapiek ochladenej vzorky do meracieho hranola refraktometra VST-COFFEE. Aj v tomto prípade nechajte vzorku 20 až 30 s, aby sa pred meraním vyrovnali teploty vzorky a prístroja.
Pripravená vzorka sa teraz môže merať.
Pri každom meraní by sa mal použiť nový filter. Tým sa zabráni kontaminácii pripravenej vzorky a výsledky merania nebudú skreslené zvyškami z predchádzajúcich vzoriek, ktoré sa usadia vo filtri!
Keďže filtre nie sú sterilné, nikdy nepite filtrovanú kávu/espresso!
