Káva mesiaca júna? Papua Nová Guinea! ☕️
Káva z farmy Finca El Paraiso vás očarí kyslastými tónmi broskýň, jabĺk a liči. Netradične spracovaná praná káva so špeciálnou dvojitou fermentáciou. Vychutnajte si filtrovanú kávu z Kolumbie v nadmorskej výške 1930 m n. m.
Táto limitovaná edícia sa praží v malých dávkach v piatok a následne sa expeduje. viac
Balenie: 250 g 0,12 €/g Kód produktu: K06263
Káva z farmy Finca El Paraiso vás očarí kyslastými tónmi broskýň, jabĺk a liči. Netradične spracovaná praná káva so špeciálnou dvojitou fermentáciou. Vychutnajte si filtrovanú kávu z Kolumbie v nadmorskej výške 1930 m n. m.
Táto limitovaná edícia sa praží v malých dávkach v piatok a následne sa expeduje. viac
Balenie: 250 g 0,12 €/g Kód produktu: K06263
Diego Bermudez je hnacou silou úspechu rodinnej farmy Finca El Paraiso v Piendame v kolumbijskom štáte Cauca. Na 3 hektároch a ďalších farmách El Paraiso pestuje v nadmorskej výške 1 930 m odrody Castillo, Pacamara, Geisha a Laurina.
Farma využíva dobrú mikroklímu, ktorá uľahčuje pomalé dozrievanie fazule a hromadenie cukrov potrebných na fermentáciu. Diegove odborné znalosti zahŕňajú jedinečné používanie mikroorganizmov, metódu dvojitej fermentácie v kombinácii s technikou umývania tepelným šokom. Cieľom tohto starostlivého prístupu je umožniť zlúčeninám prejsť cez pergamenovú vrstvu a "fixovať" sa vo vnútri fazule.
Proces sušenia zabezpečuje konečnú kvalitu vďaka patentovanej technológii využívajúcej riadenú recirkuláciu vzduchu pri nízkych teplotách. Diegovo neochvejné odhodlanie k remeselnej zručnosti naďalej prináša výnimočné výsledky v spoločnosti Finca El Paraiso.
Kávy z Kolumbie sa vyznačujú plným telom, jasnou kyslosťou a bohatou dochuťou. V káve z Finca El Paraiso nájdete kyslé ovocné tóny jabĺk, broskýň s príjemnou príchuťou liči. Vďaka neobvyklému spracovaniu so špeciálnou dvojitou fermentáciou si vychutnáte skutočne lahodnú šálku kávy.
Odporúča sa na prípravu filtrovanej kávy. Jemný profil praženia bol vytvorený práve pre tento spôsob prípravy kávy. Okrem použitia na klasickú prekapávanú kávu z drippera alebo kávovaru na prekapávanú kávu si môžete vychutnať aj kávu z French Pressu, AeroPressu alebo Chemexu.
| Chuťové vlastnosti | Broskyne, Jablko, Liči |
|---|---|
| Cuppingové skóre | 87,25 |
| Typ | Arabica |
| Farma | Finca El Paraiso |
| Kyslosť kávy | Veľmi ovocná |
| Metóda prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
| Nadmorská výška | 1930 m n. m. |
| Oblasť | Cauca |
| Použitie | Filter |
| Produkcia | Mikrolot |
| Varieta | Castillo |
| Krajina | Kolumbia |
| Spracovanie | Premytá termálním šokom |
| Obsah kofeínu | Stredné |
| Chuťové vlastnosti | Broskyne, Jablko, Liči |
|---|---|
| Cuppingové skóre | 87,25 |
| Typ | Arabica |
| Farma | Finca El Paraiso |
| Kyslosť kávy | Veľmi ovocná |
| Metóda prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
| Nadmorská výška | 1930 m n. m. |
| Oblasť | Cauca |
| Použitie | Filter |
| Produkcia | Mikrolot |
| Varieta | Castillo |
| Krajina | Kolumbia |
| Spracovanie | Premytá termálním šokom |
| Obsah kofeínu | Stredné |
Prečo používame viacero typov papierových filtrov pre kávovar na odkvapkávanú kávu Hario V60? Dnes vám poviem o rozdieloch medzi papierovými filtrami na kávu a o tom, ako si medzi nimi vybrať.
Môžete ponúknuť filtrovanú kávu z drippera Hario pre jedného, french press pre dvoch alebo si zaobstarať automatický dripper na dávkové varenie. V každom prípade chuť kávy, nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, výrazne ovplyvňuje mlynček na kávu. Ako si ho teda vybrať?
Pri akej teplote nechávate svoju obľúbenú kávu rozkvitnúť v dripperi? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Čo keby som vám povedal: "skúste to s vodou horúcou ako z kohútika" alebo "skúste hodiť na dripper niekoľko kociek ľadu". Áno, dnes je reč o studenej káve a o tom, ako ovplyvňuje výslednú chuť kávy.
Sprevádza váš deň šálka filtrovanej kávy, ale jej výsledná chuť nie je podľa vašich predstáv? S kompasom od Pete Licata a Veneziano budete hneď vedieť, čo upraviť.
AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - všetky vyzerajú veľmi podobne. Všetky pripravujú filtrovanú kávu. Aký je teda medzi nimi rozdiel? Je jeden lepší ako druhý?
Vedeli ste, že možnosti prispôsobenia filtrovanej kávy sa nekončia výberom spôsobu jej prípravy? Najbežnejším spôsobom prípravy prekapávanej kávy je stále používanie papierového filtra. Ak nie ste fanúšikom jednorazových, môžete vyskúšať aj trvalé kávové filtre vyrobené z kovu alebo látky. A aký je rozdiel v kávových filtroch? Poďme si o tom pohovoriť.
Metóda filtrovanej kávy je jednou z najpoužívanejších na celom svete. Filtrovaná káva má jednu veľkú výhodu. Jej prípravu máte plne pod kontrolou a môžete si ju prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám.
Vedeli ste, že každý druhý Američan vlastní kávovar na filtrovanú alebo prekapávanú kávu? Filtračná metóda je obľúbená aj v severských krajinách, ale napríklad aj v susednom Nemecku. Výsledná chuť filtrovanej kávy má jemnejšiu chuť a arómu, pretože tečúca voda kávu úplne neextrahuje.
Napriek jemnej chuti a aróme si väčšina ľudí spája slovo "silná" s filtrovanou kávou. Každý si však "silnú" kávu predstavuje trochu inak. Pre niektorých musí byť káva dostatočne tmavá, aby ocenili jej chuť. Iní hľadajú v káve plnosť a bohatosť. Aká teda je? V dnešnom článku si vysvetlíme, ako rozpoznať silnú kávu a ako môžeme upraviť prípravu kávy tak, aby sme dosiahli silu a chuť, ktorú preferujeme.
