Kolumbia Las Brisas | Filter - Balenie: 250 g
Kolumbia Las Brisas | Filter - Balenie: 250 g
Káva z farmy Finca las Brisas vás očarí svojimi kyslými ovocnými tónmi citrusov, broskýň a černíc. Vychutnajte si kávu z Kolumbie v nadmorskej výške 1 780 metrov nad morom. viac
Kód produktu: 6267-3666
Náhradný produkt
Káva z farmy Finca las Brisas vás očarí svojimi kyslými ovocnými tónmi citrusov, broskýň a černíc. Vychutnajte si kávu z Kolumbie v nadmorskej výške 1 780 metrov nad morom. viac
Kód produktu: 6267-3666
Pražená káva: las Brisas
- ✓ Krajina Kolumbia
- ✓ Región Santa Maria, Huila
- ✓ pestovateľ Paulino Quintero
- ✓ nadmorská výška 1780 m n. m.
- ✓ druh 100% arabica
- ✓o drody caturra, castillo, colombia
- ✓ spracovanie za mokra
- ✓ filtrové praženie
Káva z oblasti Huila
Finca las Brisas sa nachádza v meste Santa Maria v kolumbijskom štáte Huila a spravuje ju Paulino Quintero. Farma v nadmorskej výške 1 780 m n. m. má celkovú rozlohu 2 hektáre, na ktorej rastie približne 2 000 stromov Caturra, 3 000 stromov Colombia, 1 200 stromov Castillo a 1 000 stromov Pacamara.
Káva sa zvyčajne spracováva tak, že sa nechá 24 hodín fermentovať na čerešniach a potom ďalších 72 hodín dozrieva v otvorených plechovkách. V prípade kávy Castillo sa používa rovnaký postup, ale káva sa nechá 24 hodín fermentovať v čerešniach a potom dozrieva 84 hodín.
Paulino je jedným z mála výrobcov s ekologickou práčkou; tradičné práčky spotrebujú až 45 litrov vody na kilogram sušenej pergamenovej kávy, ale ekologická práčka spotrebuje na rovnaký kilogram sušenej kávy len približne 15 - 20 % vody! S pomocou projektu The Coffee Quest vybudoval aj kompostovisko a učí sa, ako čo najlepšie využiť organický odpad.
Ako bude táto káva chutiť?
Kolumbijské kávy sa vyznačujú plným telom, jasnou kyslosťou a bohatou dochuťou. V káve z Finca las Brisas nájdete kyslé ovocné tóny citrusov a černíc s príjemnou broskyňovou príchuťou.
Odporúča sa na prípravu filtrovanej kávy. Pre tento spôsob prípravy kávy bol vyvinutý jemný profil praženia. Okrem použitia na klasickú prekapávanú kávu z drippera alebo kávovaru na prekapávanú kávu si môžete vychutnať aj kávu z French Pressu, AeroPressu alebo Chemexu.
Chuťové vlastnosti | Broskyne, Citrusové plody, Ostružina |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Metóda prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Nadmorská výška | 1780 |
Oblasť | Huila |
Použitie | Filter |
Produkcia | Mikrolot |
Varieta | Castillo, Caturra, Kolumbia |
Krajina | Kolumbia |
Spracovanie | Premytá (mokré) |
Obsah kofeínu | Stredné |
Chuťové vlastnosti | Broskyne, Citrusové plody, Ostružina |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Metóda prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Nadmorská výška | 1780 |
Oblasť | Huila |
Použitie | Filter |
Produkcia | Mikrolot |
Varieta | Castillo, Caturra, Kolumbia |
Krajina | Kolumbia |
Spracovanie | Premytá (mokré) |
Obsah kofeínu | Stredné |
Chemické zloženie kávy
Nie je nič povzbudzujúcejšie ako vôňa uvarenej rannej kávy. Viete, čo sa skrýva za ovocnými alebo dokonca orechovými tónmi? Čo vlastne spôsobuje horké tóny v káve? Pozrime sa na kávu z trochu chemického hľadiska.
Pražička kávy: typy pražičiek
Viete, ako vyzerá stroj, na ktorom bola vaša káva pražená, a na akom princípe funguje? Dnes vám ukážeme, aké typy pražičiek existujú, aké sú ich výhody a nevýhody, a slovo dostane aj pražička kávy Spa Coffee.
Ako spoznať čerstvo upraženú kávu?
Čo má spoločné čerstvosť s kvalitou kávy? Čo to vlastne znamená čerstvá káva a za kedy sa zrnká pokazia? Akú úlohu hrá dátum praženia a dátum spotreby kávy? Poďte to zistiť!
Kávové rituály a spoločenské tradície
Na svete snáď neexistuje nápoj, ktorý by lepšie odrážal spoločenské tradície ako káva. V niektorých kultúrach je príprava kávy takmer magickým rituálom. Poďme to preskúmať!
Ako si vybrať mlynček do kaviarne: na filtrovanú kávu
Môžete ponúknuť filtrovanú kávu z drippera Hario pre jedného, french press pre dvoch alebo si zaobstarať automatický dripper na dávkové varenie. V každom prípade chuť kávy, nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, výrazne ovplyvňuje mlynček na kávu. Ako si ho teda vybrať?
Kvitnutie za studena pri príprave filtrovanej kávy
Pri akej teplote nechávate svoju obľúbenú kávu rozkvitnúť v dripperi? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Čo keby som vám povedal: "skúste to s vodou horúcou ako z kohútika" alebo "skúste hodiť na dripper niekoľko kociek ľadu". Áno, dnes je reč o studenej káve a o tom, ako ovplyvňuje výslednú chuť kávy.
Kompas s tipmi na prípravu filtrovanej kávy
Sprevádza váš deň šálka filtrovanej kávy, ale jej výsledná chuť nie je podľa vašich predstáv? S kompasom od Pete Licata a Veneziano budete hneď vedieť, čo upraviť.