Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 vôní

Francúz Jean Lenoir je odborníkom na senzorickú analýzu vína a kávy.

Kniha obsahuje veľmi podrobný opis 36 vôní kávy. Informácie sa týkajú porovnania vôní, ich možného pôvodu a výskytu v odrodách kávy z konkrétnych regiónov. Kniha sa zaoberá aj teóriou pestovania kávy a senzorickým hodnotením.

Esencie vôní sú v sklenených fľašiach. Samotné fľaše sú označené len číslami a odkazy na ne sú uvedené v knihe a v inej brožúre. To umožňuje testovanie naslepo bez náhodného odhalenia obsahu fľaše. Vône sú intenzívne a dlho vydržia.

Sada 36 vôní:

Zem, zemiaky, hrášok, uhorka, slama, céder, klinček, korenie, koriandrové semienko, vanilka, čajová ruža, kvet kávovníka, kávová usadenina, čierne ríbezle, citrón, marhuľa, jablko, maslo, med, koža, ryža basmati, toast, slad, javorový sirup, karamel, horká čokoláda, pražené mandle, pražené arašidy, pražené lieskové orechy, vlašské orechy, pražené hovädzie mäso, dym, tabak, pražená káva, liečivá aróma, žuvačka.