Nikaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Balenie: 250 g
Nikaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Balenie: 250 g

Káva z farmy Brisas del Mogotón vás očarí svojimi kyslastými tónmi broskýň a sušeného ovocia, ktoré dokonale dopĺňa sladká chuť karamelu. Vychutnajte si guatemalskú kávu z nadmorskej výšky 1400 m. viac
Kód produktu: K06265
Náhradný produkt

Káva z farmy Brisas del Mogotón vás očarí svojimi kyslastými tónmi broskýň a sušeného ovocia, ktoré dokonale dopĺňa sladká chuť karamelu. Vychutnajte si guatemalskú kávu z nadmorskej výšky 1400 m. viac
Kód produktu: K06265
Pražená káva: Brisas del Mogotón
- ✓ Krajina Nikaragua
- ✓ Región Nuvea Segovia
- ✓ pestovateľ Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
- ✓ nadmorská výška 1400 m n. m.
- ✓ typ 100% arabica
- ✓o droda Red Catuaí
- ✓ spracovanie prírodné
- ✓ filtrové praženie

Káva z regiónu La Union
Bayardo Jose Jiménez Rodríguez stojí za projektom Brisas del Mogotón. Jeho farma je vzácnym dedičstvom, ktoré sa nachádza v idylickom prostredí v malebnej dedinke Achupacha v San Fernande. Jeho cesta sa začala pod vedením a učením jeho otca. Po ňom zdedil nádhernú kávovú plantáž Brisas del Mogotón, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Hoci je Bayardo hlavným správcom, na kávovej farme sa aktívne podieľajú aj jeho dvaja bratia.
Táto prírodná dávka prechádza 36-hodinovou suchou fermentáciou. Potom sa čerešne naložia do afrického vína a nechajú sa 30 dní na slnku. Počas zberu kávy je na farme rušno. Deň sa začína skoro ráno o šiestej, keď zberači kávy vyrážajú na polia, aby starostlivo pozbierali zrelé čerešne. O 15.00 hod. sa čerstvo nazbierané kávové čerešne dostanú do mokrého mlyna, kde Bayardo a jeho tím rozhodnú o konkrétnom spôsobe spracovania.
Bayardo má veľké ambície do budúcnosti svojej farmy. V súčasnosti pracuje na získaní certifikátov a chce vybudovať záhradu s novými a exotickými odrodami kávy. Jedným z jeho konečných cieľov je prihlásiť sa do prestížnej súťaže Cup of Excellence a vyhrať ju, čo je dôkazom jeho odhodlania vyrábať výnimočnú kávu.

Ako bude táto káva chutiť?
Nikaragujská káva je jednou z najlepších káv na svete. Uchváti vás jej jemná a vyvážená chuť plná ovocných tónov. V tejto konkrétnej káve od Brisas del Mogotón vás očaria tóny broskýň a sušeného ovocia, doplnené sladkou chuťou karamelu.
Odporúča sa na prípravu filtrovanej kávy. Práve pre tento spôsob prípravy kávy bol vytvorený jemný profil praženia. Okrem použitia na klasickú prekapávanú kávu z drippera alebo kávovaru na prekapávanú kávu si môžete vychutnať aj kávu z French Pressu, AeroPressu alebo Chemexu.

Chuťové vlastnosti | Broskyne, Karamel, Sušené ovocie |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Metóda prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Nadmorská výška | 1400 m nad morom. |
Oblasť | San Fernando |
Použitie | Filter |
Produkcia | Mikrolot |
Varieta | Červený Catuai |
Krajina | Nikaragua |
Spracovanie | Prírodný (suchý) |
Obsah kofeínu | Stredné |
Chuťové vlastnosti | Broskyne, Karamel, Sušené ovocie |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Metóda prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Nadmorská výška | 1400 m nad morom. |
Oblasť | San Fernando |
Použitie | Filter |
Produkcia | Mikrolot |
Varieta | Červený Catuai |
Krajina | Nikaragua |
Spracovanie | Prírodný (suchý) |
Obsah kofeínu | Stredné |
![Má konzumácia kávy vplyv na Covid-19? [štúdia]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/d/5dc4ac4d499de253f9681066d33f68c2-img-9301-2.jpg)
Má konzumácia kávy vplyv na Covid-19? [štúdia]
Už skôr sa ukázalo, že konzumácia kávy znižuje riziko mnohých druhov ochorení vďaka obsahu prospešných antioxidantov a iných protizápalových látok. Konzumácia kávy má teda vplyv aj na zníženie rizika ochorenia na COVID-19, infekčné ochorenie spôsobené vírusom SARS-CoV-2. V tomto článku sa budem venovať štúdii, ktorá poskytne odpoveď na túto otázku.

Chemické zloženie kávy
Nie je nič povzbudzujúcejšie ako vôňa uvarenej rannej kávy. Viete, čo sa skrýva za ovocnými alebo dokonca orechovými tónmi? Čo vlastne spôsobuje horké tóny v káve? Pozrime sa na kávu z trochu chemického hľadiska.

Pražička kávy: typy pražičiek
Viete, ako vyzerá stroj, na ktorom bola vaša káva pražená, a na akom princípe funguje? Dnes vám ukážeme, aké typy pražičiek existujú, aké sú ich výhody a nevýhody, a slovo dostane aj pražička kávy Spa Coffee.

Ako spoznať čerstvo upraženú kávu?
Čo má spoločné čerstvosť s kvalitou kávy? Čo to vlastne znamená čerstvá káva a za kedy sa zrnká pokazia? Akú úlohu hrá dátum praženia a dátum spotreby kávy? Poďte to zistiť!

Kávové rituály a spoločenské tradície
Na svete snáď neexistuje nápoj, ktorý by lepšie odrážal spoločenské tradície ako káva. V niektorých kultúrach je príprava kávy takmer magickým rituálom. Poďme to preskúmať!

Ako si vybrať mlynček do kaviarne: na filtrovanú kávu
Môžete ponúknuť filtrovanú kávu z drippera Hario pre jedného, french press pre dvoch alebo si zaobstarať automatický dripper na dávkové varenie. V každom prípade chuť kávy, nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, výrazne ovplyvňuje mlynček na kávu. Ako si ho teda vybrať?

Kvitnutie za studena pri príprave filtrovanej kávy
Pri akej teplote nechávate svoju obľúbenú kávu rozkvitnúť v dripperi? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Čo keby som vám povedal: "skúste to s vodou horúcou ako z kohútika" alebo "skúste hodiť na dripper niekoľko kociek ľadu". Áno, dnes je reč o studenej káve a o tom, ako ovplyvňuje výslednú chuť kávy.