Prémiová praná panamská Geisha z Finca La Cabra vás očarí kvetinovou chuťou levandule, jazmínu s príjemnou kyslosťou citróna. Vychutnajte si kávu z nadmorskej výšky 1500 m n. m. viac
Prémiová praná panamská Geisha z Finca La Cabra vás očarí kvetinovou chuťou levandule, jazmínu s príjemnou kyslosťou citróna. Vychutnajte si kávu z nadmorskej výšky 1500 m n. m. viac
Táto luxusná zrnková káva pochádza z farmy Finca La Cabra v Paname. Káva sa pestuje na krásnom odľahlom pozemku obklopenom vodou. Je to ideálne miesto na pestovanie výnimočnej kávy najvyššej kvality.
Finca La Cabra je spoločným projektom Willema Boota a jeho manželky Catherine Cadloni a Johna a Lynelle Lawrencovcovcov, ktorí vlastnia pražiareň kávy Mudhouse vo Virgínii. Manažérom farmy je Kelly Hartmann, ktorého rodina vlastní kávovú farmu Finca Hartmann v Paname a ktorý sa podieľal na riadení rôznych ocenených projektov pestovania kávy v tejto krajine.
Prémiová odroda Geisha, ktorá pochádza zo západnej Etiópie, vás ohúri na prvé ochutnanie. Poskytuje šťavnatú, komplexnú šálku ako žiadna iná káva. Pestuje sa v nadmorskej výške 1500 m n. m.
Ako bude táto káva chutiť?
Panamská káva Geisha je jednou z najluxusnejších káv na svete a techniky jej pestovania sa neustále zdokonaľujú. Jej kvetinová aróma vás úplne očarí. Najčastejšie pripomína jazmín a tieto tóny sa často odrážajú v chuťovom profile ocenenej kávy Geisha.
Táto praná prémiová káva z Finca La Cabra sa vyznačuje jemnými kvetinovými tónmi levandule a jazmínu s príjemnou citrónovou kyslosťou v dochuti.
Odporúča sa na prípravu filtrovanej kávy. Práve pre tento spôsob prípravy kávy bol vyvinutý profil jemného praženia. Okrem použitia na klasickú prekapávanú kávu z drippera alebo kávovaru na prekapávanú káv u si môžete vychutnať aj kávu z French Pressu,AeroPressu alebo Chemexu.
Parametre
Chuťové vlastnosti
Citrón,
Jazmín,
Levanduľa
Typ
Arabica
Kyslosť kávy
Kyslejšie
Spôsob prípravy
Aeropress,
Chemex,
Clever Dripper,
French press,
Hario V60
Káva je vraj čierna ako noc a sladká ako láska. Tak znie staré príslovie o káve. Všetci poznáme ten pocit, keď sme hladní. Prelomme zvyk a dajme si čokoládové latte. Dnes vás pozývam nielen na čokoládový sirup. V tejto kolekcii nájdete klasické kávové sirupy aj netradičné, napríklad mätové, alebo prečo si kávu nesladiť medom.
Čo sa deje v zákulisí pražiarne kávy? Prečítajte si o procese nákupu zelených kávových zŕn. Objavte dôležitú časť obchodného reťazca, ktorá je často skrytá v zákulisí. Ako teda funguje spolupráca s dovozcami kávy?
Na dosiahnutie vynikajúcej chuti kávy sú potrebné zelené kávové zrná bez chýb. V takejto "zelenej zásielke" sa totiž môže stať, že do pražiarne príde dávka s viacerými chybami.
Nie je nič povzbudzujúcejšie ako vôňa uvarenej rannej kávy. Viete, čo sa skrýva za ovocnými alebo dokonca orechovými tónmi? Čo vlastne spôsobuje horké tóny v káve? Pozrime sa na kávu z trochu chemického hľadiska.
Výber správnej metódy spracovania kávy je jedným z najdôležitejších krokov v procese výroby kávy. Spracovanie určuje, aké chuťové vlastnosti bude mať výsledná šálka. Spomedzi spracovania kávových čerešní boduje príprava fermentáciou alebo kvasením. Poďme sa spoločne pozrieť na to, čím je fermentovaná káva taká výnimočná!
Už skôr sa ukázalo, že konzumácia kávy znižuje riziko mnohých druhov ochorení vďaka obsahu prospešných antioxidantov a iných protizápalových látok. Konzumácia kávy má teda vplyv aj na zníženie rizika ochorenia na COVID-19, infekčné ochorenie spôsobené vírusom SARS-CoV-2. V tomto článku sa budem venovať štúdii, ktorá poskytne odpoveď na túto otázku.
Viete, ako vyzerá stroj, na ktorom bola vaša káva pražená, a na akom princípe funguje? Dnes vám ukážeme, aké typy pražičiek existujú, aké sú ich výhody a nevýhody, a slovo dostane aj pražička kávy Spa Coffee.
Keď sa povie ráno... čo sa vám vybaví? Medzi prvými myšlienkami je pravdepodobne šálka kávy. Čerstvá káva, ktorá prevonia celý byt, je pravdepodobne ranným rituálom väčšiny milovníkov kávy. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako káva nalačno ovplyvňuje váš metabolizmus a či by nebolo lepšie dať si kávu po raňajkách?
Bizarný spôsob spracovania kávy sa stal senzáciou a luxusným tovarom. Príbeh civetovej kávy, ktorý sa začal ako dočasné riešenie. Ako jediný spôsob získavania kávy medzi kolonizovanými Indonézanmi. Dnes je to biznis postavený na utrpení zvierat.
„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“
Zaujíma vás, odkiaľ pochádza vaša káva? Oblasti, kde sa pestujú kávovníky, musia mať špecifické podnebie, aby sa káve darilo. Ktoré miesta to sú, ako káva rastie a kde sa pestuje najlepšia káva na svete? Práve o tom je dnešný článok.
Medzi najobľúbenejšími nápojmi je káva na prvom mieste. 80 % ľudí na svete pije kávu. Je obľúbený pre svoje stimulačné účinky na centrálny nervový systém. Pitie kávy je zvyčajne neškodný zvyk. Ak to však preháňate, môžete si na kávu vypestovať závislosť.
S celosvetovým nárastom obezity sa zvyšuje aj pravdepodobnosť zdravotných problémov so žlčníkovými kameňmi. Konzumáciou kávy môžeme pozitívne ovplyvniť svoje zdravie komplexne, ale káva má aj špecifické ochranné účinky proti žlčníkovým problémom.
Ľudstvo miluje kávu. Svet vypije v priemere 400 miliárd šálok kávy ročne! Takýto populárny nápoj, v skutočnosti najobľúbenejší na celom svete, sa prirodzene stáva hlavnou témou diskusií o jeho účinkoch. Ľudia sa sporia o jeho vplyve na ľudské zdravie. Či je pitie kávy škodlivé alebo prospešné. Z historického hľadiska neboli tieto tvrdenia o účinkoch kávy podložené výskumom a dôkazmi. Dnešná populácia je teda viac ovplyvnená fámami a mýtmi o účinkoch kávy ako skutočnými účinkami kávy na ľudský organizmus.
Chodenie do kaviarne je v dnešnej spoločnosti skôr moderným koníčkom alebo životným štýlom. Ľudia hľadajú v káve viac než len kofeín. Preto sa ponuka kaviarní rozširuje. V nápojových lístkoch stále dominuje cappuccino ako najobľúbenejší nápoj v kaviarňach a iné kávy na báze espressa. Filtrovaná káva je však čoraz obľúbenejšia.
Prečo používame viacero typov papierových filtrov pre kávovar na odkvapkávanú kávu Hario V60? Dnes vám poviem o rozdieloch medzi papierovými filtrami na kávu a o tom, ako si medzi nimi vybrať.
Ktoré kávové zrná sú pražené len pre vaše chuťové poháriky? Ktorý balíček kávy si vybrať v našom eshope? Poďte, prevediem vás našou ponukou káv, aby ste si mohli objednať tú svoju.
Kedy je horkosť kávy zlá a čo vlastne spôsobuje horkú chuť kávy? Odkiaľ pochádza horkosť kávy? Môžeme ovplyvniť, aká horká je naša šálka kávy, a ako to urobiť? Toľko otázok o horkej káve a tu sú odpovede.
Stalo sa vám niekedy, že ľudia vo vašom okolí opisovali kávu podľa chuti a kyslosti ovocia? "Mmm... táto káva chutí ako hrozno!" alebo "chutí kyslo ako pomaranče". Odkiaľ pochádza kyslosť kávy a čo ju môže ovplyvniť?
Chcete si otvoriť kaviareň, ale neviete, ako začať? Spočiatku sa to môže zdať jednoduché. Otvorenie kaviarne si však vyžaduje veľa prieskumu a plánovania. Dôležitý bude vývoj vašej podnikateľskej koncepcie, ako aj finančný rozpočet kaviarne a smerovanie podniku.
Káva (aj bez cukru) sladká? Zistíme, odkiaľ pochádza prirodzená sladkosť kávy, ako si vybrať správne kávové zrná? A tipy na prípravu kávy so sladkým chuťovým profilom.
Na svete snáď neexistuje nápoj, ktorý by lepšie odrážal spoločenské tradície ako káva. V niektorých kultúrach je príprava kávy takmer magickým rituálom. Poďme to preskúmať!
Určite ste si všimli, že kávové zrná majú rôznu veľkosť. Sú menšie, väčšie, podlhovastejšie alebo guľatejšie. Teraz zistíme, či má tvar kávových zŕn vplyv na ich kvalitu a chuť.
Podobne ako šampanské s vínom, aj káva Geisha je pre milovníkov kávy znakom luxusu. Prečo táto káva chutí tak dokonale? Objavte teraz tajomstvo najprestížnejšej zrnkovej kávy na svete.
Nemusí to byť vždy tak, že dobrú kávu si môžete vychutnať len ako espresso v kaviarni. V tomto článku sa dozviete, ako si ľahko a lacno pripraviť kávu doma bez drahého kávovaru. Spôsob alternatívnej prípravy kávy.
Metóda filtrovanej kávy je jednou z najpoužívanejších na celom svete. Filtrovaná káva má jednu veľkú výhodu. Jej prípravu máte plne pod kontrolou a môžete si ju prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám.
Vedeli ste, že každý druhý Američan vlastní kávovar na filtrovanú alebo prekapávanú kávu? Filtračná metóda je obľúbená aj v severských krajinách, ale napríklad aj v susednom Nemecku. Výsledná chuť filtrovanej kávy má jemnejšiu chuť a arómu, pretože tečúca voda kávu úplne neextrahuje.
Napriek jemnej chuti a aróme si väčšina ľudí spája slovo "silná" s filtrovanou kávou. Každý si však "silnú" kávu predstavuje trochu inak. Pre niektorých musí byť káva dostatočne tmavá, aby ocenili jej chuť. Iní hľadajú v káve plnosť a bohatosť. Aká teda je? V dnešnom článku si vysvetlíme, ako rozpoznať silnú kávu a ako môžeme upraviť prípravu kávy tak, aby sme dosiahli silu a chuť, ktorú preferujeme.
Vedeli ste, že možnosti prispôsobenia filtrovanej kávy sa nekončia výberom spôsobu jej prípravy? Najbežnejším spôsobom prípravy prekapávanej kávy je stále používanie papierového filtra. Ak nie ste fanúšikom jednorazových, môžete vyskúšať aj trvalé kávové filtre vyrobené z kovu alebo látky. A aký je rozdiel v kávových filtroch? Poďme si o tom pohovoriť.
AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - všetky vyzerajú veľmi podobne. Všetky pripravujú filtrovanú kávu. Aký je teda medzi nimi rozdiel? Je jeden lepší ako druhý?
Sprevádza váš deň šálka filtrovanej kávy, ale jej výsledná chuť nie je podľa vašich predstáv? S kompasom od Pete Licata a Veneziano budete hneď vedieť, čo upraviť.
Pri akej teplote nechávate svoju obľúbenú kávu rozkvitnúť v dripperi? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Čo keby som vám povedal: "skúste to s vodou horúcou ako z kohútika" alebo "skúste hodiť na dripper niekoľko kociek ľadu". Áno, dnes je reč o studenej káve a o tom, ako ovplyvňuje výslednú chuť kávy.
Môžete ponúknuť filtrovanú kávu z drippera Hario pre jedného, french press pre dvoch alebo si zaobstarať automatický dripper na dávkové varenie. V každom prípade chuť kávy, nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, výrazne ovplyvňuje mlynček na kávu. Ako si ho teda vybrať?
![Má konzumácia kávy vplyv na Covid-19? [štúdia]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/d/5dc4ac4d499de253f9681066d33f68c2-img-9301-2.jpg)
