Peru Manuel Carhuajulca Organic Natural D - Balenie: 250 g, Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu
Peru Manuel Carhuajulca Organic Natural D - Balenie: 250 g, Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu
Čierny čaj, kakaové bôby, lesné plody
ROČNÍK 2021-2022
HORSKÁ VÝŠKA 1550 mnm
SUCHÉ SPRACOVANIE
VILLAGE Villa Sarchi
REGIÓN Amazonas-Gracias a Dios, Utcubamba
MANAGER Manuel Carhuajulca Olano, Finca La Balsa
Odporúčaná príprava. viac
Kód produktu: 5308-2974 Doprava a platba
Momentálne nedostupný produkt
Čierny čaj, kakaové bôby, lesné plody
ROČNÍK 2021-2022
HORSKÁ VÝŠKA 1550 mnm
SUCHÉ SPRACOVANIE
VILLAGE Villa Sarchi
REGIÓN Amazonas-Gracias a Dios, Utcubamba
MANAGER Manuel Carhuajulca Olano, Finca La Balsa
Odporúčaná príprava. viac
Kód produktu: 5308-2974 Doprava a platba
Momentálne nedostupný produkt
O farme Manuel Carhuajulca
Farmár Manuel Carhuajulca Olano pestuje odrodu Villa Sarchi na svojej farme Finca La Balsa. La Balsa sa nachádza v nadmorskej výške 1550 metrov v Gracias Dios v regióne Amazonas. Farma je certifikovaná ako ekologická (BIO). Odroda Villa Sarchi pochádza z dediny Sarchi v Kostarike. Ide o prirodzenú mutáciu obľúbenej odrody Bourbon. Tejto odrode sa darí vo vyšších nadmorských výškach a uprednostňuje tieň, takže je ideálna pre farmy, kde je kávovník zasadený v súlade s okolitým lesom. Káva sa zbiera ručne a zrelé čerešne sa sušia na slnku približne 15 dní.
Vyberte si praženie kávy
Filtrovaná káva
Vhodné pre Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde chcete zvýrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso
Pre milovníkov ľahšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne budú podávať takéto kávy.
Klasické espresso
Ide o tmavšie praženie, označujeme ako noir, ideálne pre automaticke stroje a ľudí, ktorí uprednostňujú minimálnu aciditu.
Chuťové vlastnosti | Čučoriedky, Kakaové bôby, Sladká, Čierny čaj |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Spôsob prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Džezva, Espresso, French press, Hario V60, Moka konvička |
Nadmorská výška | 1550 m n. m. |
Oblasť | Amazonas |
Používanie | Espresso, Filter |
Produkcia | Jedna farma |
Odroda | Villa Sarchi |
Krajina | Peru |
Spracovanie | Prírodný (suchý) |
Ako espresso zomiera? Oxidácia a degradácia
Ak necháte espresso odstáť, už si ho nebudete môcť vychutnať. Prečo espresso tak rýchlo mení chuť? Ako vlastne espresso zomiera a ako dlho to trvá?
Predinfúzia espressa
Ak sa pohybujete vo svete kávy, pravdepodobne ste sa už stretli s pojmom preinfúzia. Čo je to však preinfúzia, na čo je dobrá a ako sa robí? Práve na to sa pozrieme v dnešnom článku.
Chyby pri mletí kávy na espresso
Ako si vybrať domáci mlynček na espresso
Výberom domáceho pákového kávovaru strávite veľa času. Dôkladne zvažujete svoje možnosti. Potom si nadšene kúpite lesklý kávovar a balenie výberovej kávy. Čo však s mlynčekom? Pamätajte, že kvalitný mlynček na espresso rozhoduje o tom, či si svoju šálku espressa vôbec vychutnáte.
Porovnanie ručných pákových kávovarov Flair Espresso
Manuálne pákové kávovary už nie sú na trhu s kávovým príslušenstvom takou novinkou. Rodina kávovarov Flair Espresso je už pomerne veľká, obsahuje 6 modelov. Všetky pripravujú skvelé espresso, ale každý z nich je iný. Aby ste sa pri výbere toho svojho nestratili, vytvoril som toto porovnanie všetkých modelov Flair. Ktorý z nich je pre vás ten pravý?
Analýza kávy z použitého espressa
Čím vybaviť svoj domáci espresso kútik
Radi pijete espresso od rána do večera a rozhodli ste sa, že je čas vytvoriť si doma vlastný espresso kútik? Aké príslušenstvo a baristické nástroje potrebujete na správnu prípravu espressa alebo dokonca cappuccina? V dnešnom článku vás prevedieme celým procesom prípravy espressa.