EL Salvádor El Manzanal Orange San Pacho Anaeróbny Natural - Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu, Balenie: 250g
EL Salvádor El Manzanal Orange San Pacho Anaeróbny Natural - Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu, Balenie: 250g
OVOCNÁ, POMARANČ, ČERVENÉ VÍNO, KAKAOVÉ BÔBY, KARAMELOVÝ KOLÁČIK
región: Apaneca-Ilamatepec
nadmorská výška: 1200 m n.m.
spracovanie: suché anaeróbne
odroda: San Pacho Orange
producent: ose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal viac
Výrobca: Green Plantation Kód produktu: 5306-2963 Doprava a platba
OVOCNÁ, POMARANČ, ČERVENÉ VÍNO, KAKAOVÉ BÔBY, KARAMELOVÝ KOLÁČIK
región: Apaneca-Ilamatepec
nadmorská výška: 1200 m n.m.
spracovanie: suché anaeróbne
odroda: San Pacho Orange
producent: ose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal viac
Výrobca: Green Plantation Kód produktu: 5306-2963 Doprava a platba
El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural je výnimočná káva s ovocnými tónmi a sladkosťou, ktoré sú výsledkom 120 hodín anaeróbnej fermentácie a pomalého sušenia. Táto káva pochádza z farmy Finca El Manzal, kde sa používajú tradičné a regeneračné metódy pestovania s cieľom chrániť okolitú prírodu. Odroda Orange San Pacho je jedinečná svojou oranžovou farbou a získava sa zložitým procesom zberu. Táto káva je ideálna pre alternatívne metódy prípravy, ako sú Aeropress, Chemex alebo Hario, ale aj pre milovníkov ľahšie praženého espressa. Pre tých, ktorí dávajú prednosť espressu s nižšou kyslosťou, je k dispozícii klasické espresso známe ako Noir.
O farme Finca El Manzal
120-hodinová anaeróbna fermentácia je zodpovedná za ovocnosť a pomalé sušenie na afrických lôžkach za úžasnú sladkosť tejto kávy. Jose Enrique je od roku 2010 fanúšikom regeneračných metód pestovania. Jeho rodina pestuje kávu od 80. rokov minulého storočia, ale kvôli občianskej vojne bola pôvodná farma opustená. Až v roku 2007, keď sa Jose Enrique zameral na svet kvalitnej kávy, sa rodina začala opäť venovať káve. Jose Enrique na svojich farmách uplatňuje tradičné pestovateľské metódy, ktoré sa naučil od svojho otca a starého otca, v kombinácii s regeneračnými metódami pestovania, ktoré chránia okolitú prírodu. Vďaka tejto stratégii a zameraniu na kvalitu Enrique skupuje okolitú pôdu a pomaly rozširuje svoju farmu o nové a zaujímavé odrody, ako je táto. Odroda Orange San Pacho pochádza z Kolumbie. Ide o mini stromy s čerešňami, ktoré dozrievajú na červeno, ale na Joseho farme dozrievajú na oranžovo. Máme tu jedinečnú mutáciu? Vzhľadom na jedinečnú farbu je zber pomerne komplikovaný. Túto kávu každoročne zbiera ten istý kvalifikovaný tím.

Vyberte si praženie kávy

Filtrovaná káva
Vhodné pre Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde chcete zvýrazniť terroirové špecifiká kávy.

Moderné espresso
Pre milovníkov ľahšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne budú podávať takéto kávy.

Klasické espresso
Ide o tmavšie praženie, označujeme ako noir, ideálne pre automaticke stroje a ľudí, ktorí uprednostňujú minimálnu aciditu.
Spôsob prípravy | Hario V60, Aeropress, Chemex, Chytrý kvapkávač, Espresso, French press, Moka kanvica, Džezva |
---|---|
Krajina | Salvádor |
Chuťové vlastnosti | Pomeranč, Ovocie, Červené víno, Kakaové bôby, Karamelový koláčik |
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Nadmorská výška | 1200 m n. m. |
Oblasť | Apaneca-Ilamatepec |
Používanie | Espresso, Filter |
Produkcia | Jedna farma |
Odroda | San Pacho |
Získané z | Anaeróbna macerácia |
Miro
KladyNie som fanusik sucasnej modnej vlny fermentovanych kav, ktora prinasa iny druh kyslosti, ale vhladom na sposob spracovania bola celkom fajn.
ZáporyCena: vzhladom na vysoku cenu uz viac tuto kavu neobjednavam.