„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“
Basic Barista Espresso Blend NOIR | Espresso - Balenie: 250 g
Basic Barista Espresso Blend NOIR | Espresso - Balenie: 250 g
Víťaz ⭐ Great Taste Awards 2018. Espresso zmes zložená z čerstvo pražených výberových káv (SCA Specialty Grade), zložená podľa sezónnej ponuky a dostupnosti. Tmavé praženie NOIR ponúka veľmi výraznú chuť a dosahuje vyššiu horkosť. viac
8,90 €
8,09 € bez DPH
8,09 € bez DPH
8 bodov do vernostného systému
Čerstvo upražené
Jednoduché vrátenie
Balenie: 250 g 0,04 €/g Kód produktu: 6272-3685
Víťaz ⭐ Great Taste Awards 2018. Espresso zmes zložená z čerstvo pražených výberových káv (SCA Specialty Grade), zložená podľa sezónnej ponuky a dostupnosti. Tmavé praženie NOIR ponúka veľmi výraznú chuť a dosahuje vyššiu horkosť. viac
Balenie: 250 g 0,04 €/g Kód produktu: 6272-3685
Pražená káva: Basic Barista Espresso Blend NOIR
- ✓ Krajina Kolumbia / Brazília
- ✓ Región Caldas / Minas Gerais
- ✓ Pestovateľ viac ako 2000 farmárov spolupracujúcich s družstvom Anserma
- ✓ nadmorská výška 1400-1800 / 1100 m n. m.
- ✓ typ 100% arabica
- ✓o droda Castillo, Caturra, Kolumbia / rôzne
- ✓ spracovanie mokré / suché
- ✓ praženie na espresso
O káve: Kolumbia, Coop Anserma
Táto úplne premytá káva pochádza z družstva Anserma, ktoré sa nachádza v kolumbijskom departemente Caldas. Družstvo Anserma združuje pestovateľov z rôznych obcí, ako sú Anserma, Belalcazar, Risaralda, San José a Viterbi.
Tým, že družstvo Anserma združuje pestovateľov z rôznych obcí v "Eje Cafetero", stalo sa symbolom kolumbijskej tradície kávy. Každá šálka tejto kávy podporuje viac ako 2 000 poľnohospodárov a ich tradičný spôsob života.
O káve.
Diamant je skutočným klenotom medzi kávami. Majstrovsky namiešaná káva s konzistentným chuťovým profilom. Pochádza z rôznych fariem v Minas Gerais v Brazílii a je skvelou voľbou do každej espresso zmesi.
Výsledkom je vyvážená, prírodná káva, ktorá osloví široké spektrum vašich chuťových pohárikov. Tieto lahodné neutrálne zrná poskytujú pevný základ pre ostatné chute v zmesi.
Základná baristická káva.
Táto zmes na espresso vás očarí ovocnými tónmi a príchuťou mliečnej čokolády. Kombinácia pranej Kolumbie a prírodnej Brazílie vytvorila dokonalú kávovú zmes s vyváženou, ale zábavnou chuťou.
Zmes Basic Barista je pražená na prípravu lahodného espressa. Profil tmavého praženia NOIR bol vytvorený práve pre tento spôsob prípravy kávy, ponúka veľmi výraznú chuť a dosahuje vyššiu horkosť. Okrem použitia na prípravu espressa z pákového alebo automatického kávovaru si môžete kávu vychutnať aj z Moka kanvice alebo Jazzeria.
Parametre
Chuťové vlastnosti | Horká čokoláda, Arašidy, Sladká |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Menej kyslé |
Spôsob prípravy | Džezva, Espresso, Moka konvička |
Používanie | Espresso |
Produkcia | Comunity lot |
Odroda | Bourbon |
Krajina | Brazília, Kolumbia |
Spracovanie | Premytá (mokré), Prírodný (suchý) |
Chuťové vlastnosti | Horká čokoláda, Arašidy, Sladká |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Menej kyslé |
Spôsob prípravy | Džezva, Espresso, Moka konvička |
Používanie | Espresso |
Produkcia | Comunity lot |
Odroda | Bourbon |
Krajina | Brazília, Kolumbia |
Spracovanie | Premytá (mokré), Prírodný (suchý) |
Predinfúzia espressa
Ak sa pohybujete vo svete kávy, pravdepodobne ste sa už stretli s pojmom preinfúzia. Čo je to však preinfúzia, na čo je dobrá a ako sa robí? Práve na to sa pozrieme v dnešnom článku.
Ako si vybrať domáci mlynček na espresso
Výberom domáceho pákového kávovaru strávite veľa času. Dôkladne zvažujete svoje možnosti. Potom si nadšene kúpite lesklý kávovar a balenie výberovej kávy. Čo však s mlynčekom? Pamätajte, že kvalitný mlynček na espresso rozhoduje o tom, či si svoju šálku espressa vôbec vychutnáte.
Porovnanie ručných pákových kávovarov Flair Espresso
Manuálne pákové kávovary už nie sú na trhu s kávovým príslušenstvom takou novinkou. Rodina kávovarov Flair Espresso je už pomerne veľká, obsahuje 6 modelov. Všetky pripravujú skvelé espresso, ale každý z nich je iný. Aby ste sa pri výbere toho svojho nestratili, vytvoril som toto porovnanie všetkých modelov Flair. Ktorý z nich je pre vás ten pravý?
Analýza kávy z použitého espressa
Pri filtrovanej káve môžu baristi ľahšie skontrolovať kvalitu kávy, ktorú podávajú zákazníkom, a to jednoduchým ochutnaním. Ako inak teda môžu zistiť, či je espresso správne pripravené? Predovšetkým zrakom. Aby ste zistili, či pena vyzerá tak, ako má, niektorí baristi odporúčajú skontrolovať aj puk espressa po extrakcii. Odhaľuje skutočne zlé espresso? Práve o tom budeme hovoriť v tomto článku.
Čím vybaviť svoj domáci espresso kútik
Radi pijete espresso od rána do večera a rozhodli ste sa, že je čas vytvoriť si doma vlastný espresso kútik? Aké príslušenstvo a baristické nástroje potrebujete na správnu prípravu espressa alebo dokonca cappuccina? V dnešnom článku vás prevedieme celým procesom prípravy espressa.
10 chýb pri príprave espressa [pre začiatočníkov]
Kúpa pákového kávovaru je začiatkom vašej cesty k dokonalej domácej šálke espressa. Ak si chcete ušetriť nepríjemnosti pri príprave kávy, pozrite si týchto desať častých chýb, ktorých sa dopúšťajú začínajúci domáci baristi.
Veľkosť kávových zŕn. Ako sa káva triedi a aká je jej kvalita?
Určite ste si všimli, že kávové zrná majú rôznu veľkosť. Sú menšie, väčšie, podlhovastejšie alebo guľatejšie. Teraz zistíme, či má tvar kávových zŕn vplyv na ich kvalitu a chuť.