Vyrába sa v Holandsku pod značkou Technivorm a je výsledkom skúseností a poctivej ručnej práce. One-Cup je základný domáci kávovar, ktorý z vašej kávy vyťaží maximum.
Aby sakávamohla nazývať výberovou, musí prejsť rôznymi súťažami. Jednou z nich je celosvetová súťaž Cup of Excellence.
Pri príprave kávy je každý krok mimoriadne dôležitý. Jeden nesprávny krok alebo technika ovplyvní, ako dobre dokážete kávu pripraviť a ako dobre bude vaša šálka kávy chutiť. Naklepávanie pomocou tampera je jedným z tých malých krokov, ktoré majú veľký vplyv na celkový proces prípravy kávy.
Byť baristom nie je len tak hocijaké povolanie, ale skutočné remeslo. Českí baristi každoročne súťažia v populárnych kávových súťažiach, ako sú Barista roka alebo Barista Cup Ostrava. Vydajte sa za kávovými zážitkami a ak ste zruční v príprave kávy, vyskúšajte si atmosféru baristických majstrovstiev na vlastnej koži. A o čom je súťaž?
Niekedy sa dozviete o výberových kávach, ktoré sa dražia za neuveriteľné sumy, a premýšľate, kto a prečo by ich kupoval? Chcete sa o tejto problematike dozvedieť viac a zistiť, akú úlohu zohrávajú tieto exkluzívne výberové kávy na dnešnom trhu? Potom pokračujte v čítaní.
Chcete vedieť, kde stretnete najlepších baristov na svete? Kde sa môžete dozvedieť o nových trendoch, najnovších profesionálnych kávovaroch, mlynčekoch a všetkom, čo ku káve patrí? Mám pre vás tipy na známe svetové veľtrhy kávy.
Zaujíma vás, odkiaľ pochádza vaša káva? Oblasti, kde sa pestujú kávovníky, musia mať špecifické podnebie, aby sa káve darilo. Ktoré miesta to sú, ako káva rastie a kde sa pestuje najlepšia káva na svete? Práve o tom je dnešný článok.
Moccamaster od spoločnosti Technivorm jekávovar na filtrovanúkávu odporúčaný ECBC (European Coffee Brewing Center) a SCA (Specialty Coffee Association). Moccamaster je obľúbený domáci kávovar, jednoduchý kávovar do kancelárie a schopný prekapávač do kaviarne.
Poznáte nejakú spoločnosť, ktorá vyrába prakticky identický produkt už viac ako pol storočia a predala viac ako 10 miliónov kusov? Nie je ich veľa, však? Každopádne, jeden takýto výrobok sa volá Moccamaster a všetci ste sa s ním stretli v kaviarňach.
Talianska káva, to je horká a tmavá praženica. To však nie je prípad kávy z talianskej pražiarne Gardelli Coffee. Má totiž vysoké cuppingové skóre a získala už niekoľko ocenení. V tomto článku vám prezradím, čo stojí za týmto úspechom a ako spoločnosť Gardelli Coffee pristupuje k praženiu.
Fermentácia sa predtým používala pri kávach s dynamickejším chuťovým profilom, ako sú napríklad africké kávy. Teraz sa ukazuje, že fermentácia vytvára jedinečné chute azvýrazňuje najlepšie vlastnostibrazílskych káv . Experimentovanie sa tak stáva novým trendom v spracovaní kávy.
Ak by vás niekto požiadal, aby ste vymenovali veľmoci s pražiarňami kvalitnej kávy, určite by medzi nimi bolo Nemecko a škandinávske krajiny. Pozornosť si zaslúži aj maďarská pražiareň Casino Mocca, ktorá obohacuje kávovú scénu od roku 2013. Poďme zistiť, čím je táto pražiareň výnimočná.
Burundi je malá krajina v strednej a východnej Afrike, ktorá hraničí s Tanzániou, Rwandou, Kongom a jazerom Tanganika. Burundi získalo nezávislosť od Belgicka v roku 1962 ako Burundské kráľovstvo, ale monarchia bola zvrhnutá v roku 1966 a bola založenárepublika. Politické násilie a nedemokratické zmeny moci poznačili väčšinu jeho histórie. Prvý demokraticky zvolený prezident Burundi ,Hutu, bol zavraždený v októbri 1993 po iba 100 dňoch vo funk cii. Medzinárodne sprostredkovaná dohoda z Aruše podpísaná v roku 2000 a následné dohody o prímerí s ozbrojenými hnutiami ukončili občiansku vojnu v rokoch 1993 - 2005. Druhé demokratické voľby v Burundi sa konali v roku 2005. Pierre NKURUNZIZA bol zvolený za prezidenta v rokoch 2005 a 2010 a opäť v kontroverzných voľbách v roku 2015. Burundi stále čelí mnohým hospodárskym a politickým výzvam.
Tentoraz sa pozrieme späť k počiatkom špeciálnej kávy, pretože spoločnosť Hasbean je jednou z najstarších pražiarní špeciálnej kávy v Európe. Dnes vám teda poviem, čo a kto stojí za týmto dlhoročným úspechom. Alebo čím spoločnosť Hasbean vyniká medzi ostatnými pražiarňami.
Berlín je bezpochyby jedným z najosobitejších európskych miest na prípravu kávy. Od začiatku tzv. tretej vlny kávy tu sídli pražiareň kávy 19grams. Aký je jej príbeh a aký je jej prístup k praženiu kvalitnej kávy? Prečítajte si, ako to robia v spoločnosti 19grams coffee.
VNikarague je každý považovaný za básnika, kým sa nedokáže opak. Táto bohatá krajina jazier, sopiek, básnikov a rebelov je tiež najnovším zvukom toho, čo niektorí nazývajú revolúciou v kvalitekávy . Odkedy sa káva dostala do Nikaraguy v polovici 18. storočia, zohrávavýznamnú úlohu v nikaragujskom hospodárstve a životnom prostredí. Káva bola motorom procesu národohospodárskeho rozvoja Nikaraguy. Je jedným zhlavných zdrojov zahraničnej meny krajiny a poskytuje ekonomickú oporu tisícom vidieckych komunít. Viac ako 40 000poľnohospodárskych rodín pestuje kávové zrná, často spôsobom, ktorýchráni vzácne nikaragujské lesy a neohrozuje biodiverzitu. Koncom 90. rokov 20. storočia prispievala káva donárodného hospodárstva sumou 140 miliónov USD ročne a poskytovala ekvivalent 280 000 stálych pracovných miest v poľnohospodárstve.
Podobne ako šampanské s vínom, aj káva Geisha je pre milovníkov kávy znakom luxusu. Prečo táto káva chutí tak dokonale? Objavte teraz tajomstvo najprestížnejšej zrnkovej kávy na svete.
Odroda, kultivar, hybrid a odrody kávy. Poznáte ich? Pretože existuje viacero kávovníkov a každý druh má svoje špecifické vlastnosti. Aby ste vedeli, čo pijete a akú kávu kupujete, mám pre vás malý exkurz medzi najznámejšie odrody kávovníka.
Čo tak začať pripravovať skvelú filtrovanú kávu doma? Čo tak robiť ju od začiatku kvalitne a štýlovo? Pozdravte klasiku, ktorá je tu s nami už viac ako 80 rokov - Chemex!
Rovnaký recept a káva a 4 rôzne drippery špičkových značiek kávy - Hario, Timemore, Origami. Ako sa líšia v príprave a chuti? A predovšetkým, ktorý pripravuje najlepšiu prekapávanú kávu?
Je možné ovplyvniť životy ľudíkúpou balíčka kávy? V Rwande je káva viac ako len miestna plodina. Dáva ľuďom prácu, sebaúctu a deťom topánky. Obyvatelia Rwandy majú stále v mysli obrazy nie tak dávneho utrpenia a masakrov počas vojny. Tí, ktorí prežili v "dedinách duchov", nachádzajú útechu a zmysel v pestovaní kávy, s ktorým prichádza nádej na lepšiu budúcnosť.
Farmárky, pražiarne, baristi. Napriek náročnosti práce v kávovom priemysle je v ňom veľa žien a práve im bude venovaný tento článok, ktorý môže poslúžiť na rozšírenie vašich obzorov a poďakovanie.
Všetci chceme mať doma výbavu, za ktorú sa nemusíme hanbiť, keď príde návšteva. V tomto článku sa bližšie pozrieme na medzinárodnú dizajnovú súťaž Red Dot Award a na ocenené kávové výrobky.
Kde si môžete dať espresso bez toho, aby ste zaň platili, a čo ho robí takým luxusným? Objavte s nami najdrahšie kávy na svete a exkluzívne kaviarne so superdrahou kávou v ponuke.
Brazília je jednou zo svetových kávových veľmocí. Keď sa tu káva usadila, zaznamenala veľký úspech. Káva zmenila Brazíliu politicky aj kultúrne a posunula jej hospodárstvo. Teraz však kávová kultúra v Brazílii upadá a káva z Brazílie nie je taká cenená ako kedysi. Čo sa pokazilo?
Plánujete otvoriť kaviareň, bistro alebo cukráreň? Alebo len chcete modernizovať svoj existujúci podnik a chystáte sa investovať do nového zariadenia? Určite existuje niekoľko vecí, ktoré vám vo vašej prevádzke nesmú chýbať. Aké to sú?
