Rastlinné "mlieko" v letných kávových nápojoch

Rastlinné mlieka sú v posledných rokoch čoraz populárnejšie, preto som pripravila 4 recepty na letné kávové nápoje s alternatívnymi mliekami, ktoré potešia nielen vegánov.

Výhody rastlinných nápojov v letných kávových nápojoch

Rastlinné mlieka sú skvelou alternatívou tradičného kravského mlieka , ktoré nahrádza čoraz viac ľudí, a niet sa čomu čudovať. Nielenže sú vhodné pre vegánov a ľudí s intoleranciou laktózy, ale ponúkajú aj nové a zaujímavé chute, ktoré dodajú vašej káve určitú nezvyčajnosť a klasickému cappuccinu dodajú úplne nový nádych.

Na trhu je už veľké množstvorastlinných mliek, ako napríklad mandľové, sójové, ovsené, kokosové a ryžové. Existujú aj mlieka vyrobené napríklad z konope alebo hrachu. Keďže existuje veľa druhov, majú aj veľa chutí a textúr, vďaka čomu sú kávové nápoje jedinečné.

Niektoré mlieka, napríklad mandľové alebo sójové, majú v porovnaní s plnotučným kravským mliekom nižší obsah nasýtených tukov a neobsahujú ani cholesterol, takže sú vo všeobecnosti zdravšie a pre organizmus ľahšie stráviteľné. To je veľká výhoda najmä v letných mesiacoch, keď sa odporúča konzumovať ľahšiu stravu, ktorá menej zaťažuje organizmus.

Rastlinné mlieka sú k dispozícii aj bez pridaného cukru, čo umožňuje ovplyvniť sladkosť kávových nápojov podľa preferencií každého kávičkára.

Keďže rastlinné nápoje sú už rozšírené a ľahko dostupné v každom supermarkete,takmer každá kaviareň ich zaradila do svojej ponuky a v súčasnosti ich mnohé z nich ponúkajú dokonca bez príplatku.

Výhod je naozaj veľa, preto vám ukážeme niekoľko receptov, ktoré si určite zamilujete a v lete budú pre vás jasnou voľbou.

Flat white s medom a mandľovým mliekom

Ak ste ešte nikdy neskúsili kávu s medom, teraz je ideálny čas vyskúšať tento rastlinný flat white. Vkombinácii smandľovým mliekom funguje med dokonale. Poďme si teda ukázať recept.

Na prípravu budete potrebovať:

espresso
mandľové mlieko
med (ak ste vegán, použite javorový sirup)
vanilkový extrakt

Medový sirup je prvá vec, ktorú si musíte pripraviť, pretože ak použijete obyčajný med, v ľadovom nápoji vám zamrzne a jednoducho spadne na dno. Príprava je jednoduchá. Do malého hrnca s vodou pridajte med a vanilkový extrakt a zahrievajte na miernom ohni, kým sa med nerozpustí. Odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť a uložte do uzatvárateľnej nádoby.

Teraz môžete začať pripravovať samotný nápoj. Najprv si pripravte dvojité espresso. Potom zašľahajte mandľové mlieko. Dávajte však pozor, aby ste ho nenechali príliš speniť a zahriať. Naplňte pohár ľadom, na espresso pridajte medový sirup a nakoniec pridajte napenené mandľové mlieko. Ak chcete, môžete kávu doplniť medom.

Flat white s medom a mandľovým mliekom. Zdroj: Mlieko a med.

Espresso s ryžovým mliekom a škoricou

Tento recept je jednoduchý, ale veľmi chutný. Je to akási jednoduchšia verzia klasického Horchata latte, ktoré je obľúbené najmä v Latinskej Amerike. Pri tomto recepte si však nemusíte pripravovať vlastnú Horchatu, stačí ju vymeniť za ryžové mlieko, ktoré funguje rovnako dobre.

Na recept budete potrebovať:

espresso
ryžové mlieko
škoricu

Najprv si v kávovare pripravte espresso. Potom si pripravte ryžové mlieko, pridajte štipku škorice a na tryske ho trochu napenite, aby sa škorica spojila s mliekom. Potom nalejte našľahané mlieko do väčšieho pohára s ľadom a pridajte espresso. Nakoniec môžete na vrch posypať trochu škorice a podávať.

Espresso s ryžovým mliekom a škoricou. Prameň: Kávové zrnko s kávou a šľahačkou.

Kokosové frappuccino

Frappuccino je populárny nápoj najmä vďaka reťazcom Starbucks, ktoré ho veľmi veľmi spopularizovali vďaka mnohým príchutiam, ktoré u nich môžete nájsť. Môžete si ho však pripraviť aj v pohodlí domova. Nie je to zložité, stačí mať po ruke mixér a môžete si vytvoriť lahodné frappuccino s akoukoľvek príchuťou.

Na prípravu kokosového frappuccina budete potrebovať:

¼ šálky strúhaného kokosu
½ šálky studenej kávy (odporúčam cold brew)
½ šálky kokosového mlieka
½ šálky čokoládového sirupu
ľad
šľahačka

Najskôr si na panvici opražte strúhaný kokos. Zhruba 3 - 4 minúty, aby bol pekne zlatistý a nechajte ho vychladnúť. Potom si pripravte mixér a dajte doň kokosové mlieko, kávu, strúhaný kokos, čokoládový sirup a ľad a všetko dôkladne rozmixujte. Nalejte frappuccino do vysokého pohára a ozdobte šľahačkou a strúhaným kokosom.

Espresso s vanilkou a ovseným mliekom

Ďalším receptom je pretrepané espresso s vanilkovou príchuťou a ovseným mliekom, ktoré je veľmi osviežujúcim a chutným nápojom počas horúcich letných dní. A vďaka tomuto receptu si ho môžete vychutnať aj doma.

Na prípravu budete potrebovať:

espresso alebo filtrovanú kávu
ovsené mlieko
ľad
vanilkový extrakt alebo vanilkový sirup
šejker

Najskôr si pripravte espresso alebo filtrovanú kávu, podľa toho, čomu dávate prednosť. Do šejkra dajte ľad, pridajte šálku kávy a vanilkový extrakt a dobre pretrepte. Potom nalejte do pohára s ľadom a dolejte ovseným mliekom.

Espresso s vanilkou a ovseným mliekom. Zdroj.

Do košíka

Chuťové vlastnosti	Citrusové plody, Jahoda, Sladká, Čokoláda
Kyslosť kávy	Menej kyslé
Odroda	Castillo, Caturra, Kolumbia