Cupping

Ako si vybrať príslušenstvo na šálkovanie?

Aké vybavenie potrebujem na baňkovanie?

Na základný cupping potrebujete misky a lyžičky. Porcelánové misky, ako napríklad tie od Loveramics alebo Hario, sú ideálne pre svoju tepelnú stabilitu a odolnosť. Polyetylénové misky sú ľahké, odolné a skvelé pre tých, ktorí hľadajú praktickú a cenovo dostupnú alternatívu. Nerezové lyžice od spoločností Motta alebo Rhinowares sú obľúbené pre svoju odolnosť a funkčnosť.

Aký objem misiek na šálkovanie si vybrať?

Objem misky na cupping závisí od vašich preferencií, ale najčastejšie sa používajú misky s objemom od 200 ml do 260 ml. Menšie misky, ako napríklad misky Barista Hustle s objemom 220 ml, sú ideálne na testovanie menších vzoriek, zatiaľ čo väčšie misky s objemom okolo 240 až 260 ml od spoločností W.Wright a Hario poskytujú dostatok priestoru na intenzívne ochutnávanie a hodnotenie.

Ako správne robiť cupping?

Cupping zahŕňa mletie kávy, zalievanie horúcou vodou, následné ochutnávanie a hodnotenie. Začnite naplnením misiek rovnakým množstvom mletej kávy, zalejte ich vodou a nechajte lúhovať. Po odstránení kôry (vrchnej vrstvy mletej kávy) sa káva ochutnáva pomocou cuppingových lyžičiek, kde sa tekutina popíja tak, aby pokryla celý jazyk. Cieľom je zachytiť všetky nuansy chuti, tela a dochuti.

Aké sú výhody používania kvalitného zariadenia na cupping?

Používanie kvalitného zariadenia na cupping, ako sú lyžičky z nehrdzavejúcej ocele od spoločnosti Motta alebo porcelánové misky od spoločnosti Loveramics, zaručuje presnosť a konzistenciu pri hodnotení kávy. Kvalitné materiály neovplyvňujú chuť kávy a sú odolné voči opotrebovaniu, čo je dôležité pri pravidelnom cuppingu. Estetické vybavenie navyše môže zlepšiť celkový zážitok z ochutnávania.