Energeticky náročným kávovarom už odzvonilo. Zbaľte starému žrútu energie kufor a pošlite ho z kaviarne. Na jeho miesto usaďte nablýskaného maznáčika, ktorý pritiahne pozornosť a obdiv zákazníkov, bude ladiť s celkovým interiérom kaviarne a vám ročne ušetrí cez 1 000 €! Toto vie nové profesionálne kávovary s modernými energeticky úspornými technológiami.
Zhrnutie pre netrpezlivých:
- Profesionálne kávovary novej generácie ušetria aj cez 1 000 € ročne na energiách
- Modernejšie modely využívajú lepšiu izoláciu bojlerov, PID reguláciu teploty a Eco režimy
- Návratnosť investície do drahšieho kávovaru: 2,5-4 roky len vďaka úsporám energií
- Úspora emisií CO2 až 2 tony ročne – marketingová výhoda pre ekologické kaviarne
- Moderné kávovary poskytujú vyššiu kvalitu kávy a zvyšujú produktivitu baristov
Koľko energie „žerie“ profesionálny kávovar?
Profesionálne kávovary fungujú na princípe ohrevu vody na ideálnu extrakčnú teplotu (92-96 °C) a vytvorenie tlaku potrebného na extrakciu espressa. Hlavným energeticky náročných komponentov je bojler, ktoré spotrebujú až 70% celkovej energie kávovaru. Zvyšok energie si potom vezme rotačný čerpadlo a riadiaca elektronika .
Bežný dvojpákový profesionálny kávovar môže mať príkon 3000-6000 W. V pohotovostnom režime (pri udržiavaní teploty) spotrebuje zhruba 400-800 W, v závislosti na izolácii a technológii.
Energetická náročnosť starého vs. nového kávovaru
Porovnajte si čísla za spotrebu pekne vedľa seba. Pre príklad, ako sa mení prístup výrobcov k energetickej efektivite kávovaru, som vybrala tri z najpoužívanejších 2-pákových profesionálnych kávovarov značky Nuova Simonelli .
Konkrétne si porovnáme spotrebu „dvojkové“ rady kávovaru Appia vs. aktuálne Appia Life a tretím kávovarom v porovnávači bude nová Aurelia , ktorá patrí medzi novo zmodernizované modely kávovarov tohto výrobcu.
Nuova Simonelli Appia II
Nuova Simonelli Appia II, hoci je to rešpektovaný kávovar, patrí k staršej generácii s niekoľkými energetickými nevýhodami:
- štandardná izolácia bojlera
- termostatické riadenie teploty
- obmedzené režimy úspory energie
- príkon cca 4300 W
Nuova Simonelli Appia Life
Appia Life predstavuje modernizovanú verziu, ktorá prináša významné vylepšenia:
- izolácia bojlera s pokročilými materiálmi (hygroskopické vlákna Drytex Thermical)
- sofistikovanejšia elektronická regulácia teploty
- dostupné režimy úspory energie (Eco mode)
- Príkon cca 3350 W
Celková úspora približne 20-27% energie oproti modelu Appia II
Nuova Simonelli Aurelia
Nová Aurelia predstavuje vrchol technologickej vyspelosti v oblasti úspory energie:
- revolučný Soft Infusion System pre optimálnu extrakciu
- najpokročilejšia PID regulácia teploty s presnosťou na desatinu stupňa
- technológia Smart Boiler s adaptívnym učením pre optimalizáciu výkonu
- patentovaná T3 technológia s tromi nezávislými termálnymi regulátormi
- režim Power Saving Plus s pokročilou adaptívnou logikou riadenia výkonu
príkon cca 4700 W (vyšší ako Appia II, ale vďaka moderným technológiám výrazne efektívnejší)
Úspora až 50-55% energie oproti modelu Appia II
Energetická náročnosť starého vs. nového kávovaru
Porovnajte si čísla za spotrebu pekne vedľa seba. Pre príklad, ako sa mení prístup výrobcov k energetickej efektivite kávovaru, som vybrala tri z najpoužívanejších 2-pákových profesionálnych kávovarov značky Nuova Simonelli .
Konkrétne si porovnáme spotrebu „dvojkové“ rady kávovaru Appia vs. aktuálne Appia Life a tretím kávovarom v porovnávači bude nová Aurelia , ktorá patrí medzi novo zmodernizované modely kávovarov tohto výrobcu.
Nuova Simonelli Appia II
Nuova Simonelli Appia II, hoci je to rešpektovaný kávovar, patrí k staršej generácii s niekoľkými energetickými nevýhodami:
- štandardná izolácia bojlera
- termostatické riadenie teploty
- obmedzené režimy úspory energie
- príkon cca 4300 W
Nuova Simonelli Appia Life
Appia Life predstavuje modernizovanú verziu, ktorá prináša významné vylepšenia:
- izolácia bojlera s pokročilými materiálmi (hygroskopické vlákna Drytex Thermical)
- sofistikovanejšia elektronická regulácia teploty
- dostupné režimy úspory energie (Eco mode)
- Príkon cca 3350 W
Celková úspora približne 20-27% energie oproti modelu Appia II
Nuova Simonelli Aurelia
Nová Aurelia predstavuje vrchol technologickej vyspelosti v oblasti úspory energie:
- revolučný Soft Infusion System pre optimálnu extrakciu
- najpokročilejšia PID regulácia teploty s presnosťou na desatinu stupňa
- technológia Smart Boiler s adaptívnym učením pre optimalizáciu výkonu
- patentovaná T3 technológia s tromi nezávislými termálnymi regulátormi
- režim Power Saving Plus s pokročilou adaptívnou logikou riadenia výkonu
príkon cca 4700 W (vyšší ako Appia II, ale vďaka moderným technológiám výrazne efektívnejší)
Úspora až 50-55% energie oproti modelu Appia II
Čím nové kávovary šetria energiu?
- PID regulácia teploty
- Viacúrovňová izolácia bojlerov
- Eco režimy a inteligentné riadenie spotreby
Ekonomická analýza: Porovnanie nákladov na energiu
Vykonáme finančnú analýzu všetkých troch modelov pri prevádzke 12 hodín denne, 30 dní v mesiaci s cenou 0,20 €/kWh:
Nuova Simonelli Appia II
- Priemerná denná spotreba: 22 kWh
- Mesačná spotreba: 660 kWh
- Ročná spotreba: 7920 kWh
- Ročné náklady na energiu: 1910 €
Nuova Simonelli Appia Life
- Priemerná denná spotreba: 16 kWh (úspora 27 %)
- Mesačná spotreba: 480 kWh
- Ročná spotreba: 5760 kWh
- Ročné náklady na energiu: 1390 €
- Ročná úspora oproti Appia II: 520 €
Nuova Simonelli Aurelia
- Priemerná denná spotreba: 10 kWh (úspora 54 %)
- Mesačná spotreba: 300 kWh
- Ročná spotreba: 3600 kWh
- Ročné náklady na energiu: 870 €
- Ročná úspora oproti Appia II: 1042 €
Pri orientačných cenových rozdieloch vstupných nákladov:
- Appia II: približne 4420 €
- Appia Life: približne 6430 €
- Aurelia Wave: približne 8440 €
Návratnosť investície do modelu Aurelia oproti Appia II je približne 4 roky iba z úspor za energiu. Pokiaľ započítame ďalšie benefity, ako je lepšia kvalita kávy, vyššia produktivita baristov a nižšie náklady na servis, návratnosť sa skracuje na približne 2,5 roka.
Environmentálny aspekt a marketingová výhoda
Úspora 40320 kWh ročne (rozdiel medzi Appia II a Aurelia) predstavuje zníženie emisií CO2 o približne 2 tony ročne. Pre kaviarne, ktoré sa zameriavajú na ekologickú prevádzku, predstavuje tento fakt významnú konkurenčnú výhodu.
ℹ️ Vypínať či nevypínať kávovar: ako je to s úsporou energie v noci?
Každodenné vypínanie a zapínanie kávovaru môže mať negatívny vplyv na opotrebenie súčiastok v kávovare. Druhá strana mince je zase potreba stáleho dohrievania kávovaru, ktorý sa niekoľko hodín nepoužíva. U starších kávovarov bola nočná spotreba vyššia ako energetická náročnosť pri nahrievaní kávovaru zo studeného stavu. S moderným kávovarom je však nočný režim energeticky rovnaký alebo nižší, než by bolo ranné sprevádzkovanie kávovaru. Vypnutie potom dáva zmysel len pri niekoľkodňovej prestávke v prevádzke.
***
Pre kaviarne s vysokým prevádzkovým vyťažením môže rozdiel v energetickej náročnosti medzi najstarším a najnovším modelom predstavovať úsporu takmer 1045 € ročne . Čo dáva z dlhodobého hľadiska ekonomický zmysel. Cez vyššie počiatočné náklady je potom investície do nového ekologickejšieho kávovaru pre kaviarnikov i ekonomickou výhrou . Navyše, okrem priamych finančných úspor prinášajú modernejšie kávovary aj vyššiu kvalitu kávy aj produktivitu.
