Ujasnime si túto tému. Čo sú to renovované kávovary? V prvom rade ide o kávovar, ktorý nie je nový od výrobcu alebo predajcu. Kávovar sa už používal počas rôznych časových období. V priebehu času mohol mať viac ako jedného predchádzajúceho majiteľa. Rok výroby je zvyčajne starší, ale renovovaný môže byť aj novší model kávovaru. Dôležité je, aby renovovaný kávovar bol otvorený, skontrolovaný, opravený a pripravený na opätovné použitie odborným technikom.
Možno si poviete:"pozreli sa dovnútra, takže bude takmer ako nový". Pri kvalitnom servise by to tak mohlo byť. Pokiaľ si nie ste istí odbornosťou predajcu renovovaných kávovarov. Servisná záruka pomôže vašej dôveryhodnosti, ale overte si jej rozsah. V každom prípade kávovar po renovácii nedosiahne záruku nového kávovaru. To je prvé z rizík nákupu renovovaného profesionálneho kávovaru.
Čo je to repasovaný kávovar ?
- Rozobratie kávovaru a vyčistenie bojlera na odstránenie vodného kameňa. Výmena chybných dielov, najmä bezpečnostných ventilov alebo trojcestných ventilov. Výmena tesnení, najmä tesnení hláv kávovaru, je samozrejme možnosťou.
Čo nie je renovovaný kávovar ?
- Výmena tesnení kávovaru a leštenie podvozku kávovaru.
Riziká renovovaného pákového kávovaru
- neopravené skryté chyby kávovaru
- znížená životnosť v dôsledku opotrebovania
- krátka záruka s obmedzenou účinnosťou
- spoľahlivosť kávovaru v prevádzke
- vyššia poruchovosť a časté servisné prehliadky
- ekonomická a environmentálna záťaž
- odreniny alebo iné vzhľadové vady
Pred kúpou repasovaného kávovaru ste sa už pravdepodobne zmierili s tým, že nebude bezchybný kvôli výhode nižšej ceny. Aj laik si všimne estetické vady spôsobené predchádzajúcim používaním. Môžete vidieť odreniny, preliačiny a iné drobné šrámy. S týmto rizikom však môžete počítať.
Horšie vady sú tie, ktoré nevidíte. Skryté problémy sa nemusia prejaviť ani pri odbornej d iagnostike počas renovácie. Napríklad chyby v elektronike, ktoré sa môžu prejaviť až po niekoľkých týždňoch každodenného používania vo vašej kaviarni. S tým súvisí aj opotrebovanie komponentov. Niektoré z nich boli v dielni určite vymenené aj len z preventívnych dôvodov. Pôvodné komponenty však budú mať nevyhnutne kratšiu životnosť v porovnaní s novým kávovarom. Častým problémom je nepravidelná výmena zmäkčovača vody. Vápnenie kávovaru opotrebováva čerpadlo a upcháva najtesnejšie miesta v kávovare.
To, že kupujete "použitý" kávovar, potvrdí záruka servisu, ktorý vykonal renováciu. Záruka sa nemusí vzťahovať na celý kávovar, ale napríklad len na konkrétne časti. Obsah a trvanie záruky určite nebudú rovnaké ako záruka výrobcu nového kávovaru. Ste na toto riziko pripravení?
Cena profesionálneho renovovaného kávovaru
Ide o lacný kávovar a vy chcete znížiť počiatočnú investíciu do svojho podnikania s kávou. Repasovaný kávovar sa zdá byť najlepším riešením, ale... naozaj sa to oplatí? Čo zahŕňa cena za obstaranie repasovaného kávovaru pre vašu kaviareň?
Okrem ceny samotného kávovaru musíte vziať do úvahy aj:
- poruchovosť, servis
- produktivitu, funkcie
- spotrebu energie
- zostatkovú hodnotu
Priebežnú údržbu najexponovanejších komponentov kávovaru zvládnete v priebehu roka sami. Výmena tesnení nie je až taká náročná. Horšie môže byť nájsť náhradné diely pre samotný kávovar, najmä v prípade starších modelov od menších výrobcov. V najhoršom prípade môžete dokonca zistiť, že náhradné diely pre váš model kávovaru už nie sú v ôbec dostupné. Pravidelný servis sa môže zmeniť na nákup náhradného kávovaru.
Vek kávovaru súvisí aj s jeho výkonom, napr. s rýchlosťou ohrevu. Takisto funkcie moderných kávovarov, ktoré podporujú produktivitu baristov, môžu v staršom renovovanom kávovare chýbať. Pretože pri plnej prevádzke kaviarne potrebujete každú sekundu, aby ste boli efektívni, môže sa stať, že váš lacný kávovar vás nakoniec bude stáť menej v objeme objednávky.
Rozdiel medzi novým a repasovaným kávovarom môžete veľmi dobre vypočítať na základe toho, koľko energie spotrebujú. Zatiaľ čo nové kávovary na seba zarábajú viac tým, že pracujú stále efektívnejšie, staršie nemajú ani izoláciu kotla, ktorá by znížila únik tepla alebo energetické straty. Okrem samotnej úspory energie pri prevádzke je ďalšou pridanou hodnotou nového kávovaru použitie ekologických materiálov pri jeho výrobe.
Ak sa pozriete trochu do budúcnosti, čo sa stane s vaším kávovarom po niekoľkých rokoch? Ak už teraz porovnávate výhody a nevýhody, potom s odstupom času bude mať váš renovovaný kávovar veľmi malú zostatkovú hodnotu.
Kedy si zaobstarať renovovaný kávovar?
Lacné renovované profesionálne kávovary majú tiež svoje využitie. Všetko závisí od kontextu alebo od toho , ako sa s kávovarom bude zaobchádzať - aké sú vaše konkrétne potreby. Repasovaný kávovar môže byť ideálny tam, kde počítate s jeho rizikami. Napríklad ako kávovar na pop-up podujatia popri stálej prevádzke kaviarne. Opäť platí, že záleží na kvalite renovácie. Máte túto istotu u svojho predajcu?
Kedy nekupovať renovovaný kávovar?
Odporúčanie nekupovať renovovaný kávovar platí pre tých z vás, ktorí potrebujú spoľahlivý kávovar na dlhšie obdobie. Pokušenie kúpiť o 30-50 % lacnejší kávovar (v porovnaní s novým modelom) sa môže z dlhodobého hľadiska rozplynúť. To, čo ušetríte na začiatku, sa zaťaží energiou, častejším servisom a ďalšími prevádzkovými obmedzeniami.
O kúpe repasovaného kávovaru sa zvyčajne rozhodujú začínajúci kávičkári. Snaha znížiť počiatočné náklady na kaviareň by však nemala obmedzovať prevádzku vášho nového podniku. Čo sa môže ľahko stať pri nestálosti renovovaných kávovarov od nerenomovaných predajcov.
Ako získať nový kávovar za cenu repasovaného
Finančnú investíciu do spoľahlivého nového kávovaru môžete znížiť aj iným spôsobom. Ako partner môžete využiť naše a zľavy na nákup kompletného kávového zariadenia. Za nákup kávovaru od nás sa vám zníži cena nákupu praženej kávy. Na splátky si môžete kúpiť samotný kávovar aj ako individuálne navrhnutú zostavu s vhodným mlynčekom za výhodnejšiu cenu. V každom prípade s novým kávovarom od nás máte plnú záruku výrobcu a našu komplexnú servisnú podporu.
