Koľko kávy potrebujete na jednu kávu, koľko kávových zŕn potrebujete na jedno espresso alebo koľko gramov kávy na jednu šálku prekapávanej kávy? Výpočet dávky kávy prehľadne v tomto článku.
French Press, Moka, Espresso
Koľko kávy na jednu šálku? Toto je zložitá otázka, ktorá má mnoho možných odpovedí. Záleží na tom, z akého uhla pohľadu sa na otázku pozeráte alebo aký je ďalší kontext. Hľadáte množstvo kávy v objeme, hmotnosti alebo počte kávových zŕn? Oaký druh kávy ide - filtrovanú kávu, český "turek" alebo espresso?
Koľko gramov kávy na 1 šálku podľa spôsobu prípravy
zrnkovej kávy/nápoja | kávový nápoj a jeho objem | dávka kávy |
1/2 | Espresso 36 ml | 18 g |
1/4 | Lungo 72 ml | 18 g |
1/6 | Moka kanvička 50 ml | 8 g |
1/12 | AeroPress 220 ml | 18 g |
1/13 | Kávovar na odkvapkávanú kávu 200 ml | 15 g |
1/15 | French Press 240 ml | 16 g |
1/16 | Hario dripper 250 ml | 15 g |
Koľko kávy na jednu kávu, ak nemáte váhu?
Pre baristu je ťažké žiť bez váhy. Ak sa ocitnete v situácii, keď jednoducho musíte prežiť bez váhy na kávu, nastránke môžeteodhadnúť dávku na šálku podľa objemu. To znamená, že pomocou odmeria kávu pomocou lyžičky alebo iných nástrojov.
Koľko kávy je jedna lyžička a čajová lyžička?
Jedna polievková lyžica | 6 gramov kávy |
Kávová lyžička | 3 gramy kávy |
Lyžička na šálkovanie | 5 gramov kávy |
Šálka na espresso ( 90 ml) | 40 gramov kávy |
Šálka Lungo ( 120 ml) | 70 gramov kávy |
Sitko Moka kanvička na 2 šálky | 20 gramov kávy |
Sitko pre AeroPress | 18 gramov kávy |
Nádoba Comandante | 40 gramov kávy |
Koľko kávových zŕn na espresso?
Ak si mám vybrať spôsob prípravy kávy, pri ktorom jenajdôležitejšia presnosť dávkovania , je to určite espresso. Zoberte do úvahy, že na espresso používate pomer 1:2 (pozri prvú tabuľku v tomto článku). Je to teda najkoncentrovanejší kávový nápoj. Sila chutí je najvýraznejšia. Takže tu môžete najviac rozpoznať rozdiely v príprave kávy, oveľa viac ako z viac zriedeného filtra.
Na prípravu filtrovej kávy sa zvyčajne používa káva so svetlejším pražením. Na prípravu espressa sa môžu použiť kávy s rozmanitejším profilom praženia(v závislosti od pôvodu kávy, vybavenia kávovaru, kombinácie s mliekom). Niekedy to bude stredne pražená 100 % arabica, inokedy zmes na espresso s tmavším pražením. Rôzne odrody kávy a stupne praženia znamenajú rôzne veľkosti kávových zŕn na prípravu espressa.
Množstvo kávy v košíku v páke kávovaru
Kto stanovuje limity dávok kávy na prípravu espressa? V pákovom kávovare na espresso je za to zodpovedný košík portafiltru. Tieto koše, ak chcete filtre alebo sitká preportafilter, majú jasný objem a ten určuje dávku kávy pre espresso.
Koľko kávy a mlieka na jednu bielu kávu?
názov kávy s mliekom | kávová usadenina | šľahané mlieko |
Cappuccino | 20-35 ml (espresso) | približne 100-150 ml |
Flat White | 35-60 ml (dvojité espresso) | približne 90-120 ml |
Café Latte | 20-35 ml (espresso) | približne 140-200 ml |
Café au Lait | 90 ml (filtrovaná káva) | približne 90 ml |
Tak čo, našli ste optimálnu dávku kávy na šálku podľa vašej chuti? Na záver mám pre vás ešte jednu tabuľku, a to prepočet gramov kávy podľa počtu šálok za deň (zaokrúhlene a s rezervou počítam 20 g = šálka). Takto môžete získať odhad svojej celkovej týždennej a mesačnej (4 týždne) potreby praženej kávy.
Koľko šálok kávy denne vypijete a koľko gramov kávy je to za mesiac?
Počet káv za deň | Denná spotreba | Týždenná spotreba | mesačná spotreba |
1 šálka | 20 g | 140 g | 560 g |
2 šálky | 40 g | 280 g | 1120 g |
3 šálky | 60 g | 420 g | 1680 g |
4 šálky | 80 g | 560 g | 2240 g |
5 šálok | 100 g | 700 g | 2800 g |