Voda steká po portafiltri do šálky a riedi espresso alebo sa rozstrekuje všade okolo. Keď kávovar takto presakuje, je potrebné vymeniť tesnenie. Tu je návod, ako to urobiť.
Kávovar pri príprave espressa preteká
Toto je najčastejší signál, že s vaším kávovarom nie je niečo v poriadku. Pri príprave espressa vložíte portafilter do kávovaru ako zvyčajne, ale čo sa nestane? Buď začnúpo vonkajšej strane portafiltru stekaťkvapky vody, alebo voda tečie doslova prúdom. Logika napovedá, že musí dôjsť k úniku vody, čo sa aj stalo.
Skutočnosť, ževoda uniká okolo portafiltra, naznačuje koniec životnosti tesnenia v hlave kávovaru. Náprava tejto situácie je celkom jednoduchá a uvádzam ju nižšie spolu s fotografiami/videami priamo na konkrétnom kávovare - oprava netesnej hlavy kávovaru Appia. Predtým, ako sa pustíte do tejto jednoduchej operácie na vašom kávovare, pripravte si vhodné náradie a samozrejme nové tesnenie kávovaru.
Šikovné kaviarničky, teda baristky, vedia vždy v núdzi pomôcť. Dokážu rozobrať hlavu kávovaru a vymeniť tesnenie pomocou kávovej lyžičky a rafinovane zahnutej dezertnej vidličky. Táto metóda sa môže zdať ako "nízkonákladové" riešenie, ale potom je na mieste veľa nehôd a nedostatok príborov. Takže po prvé:vybavte sa krátkym skrutkovačom, montážnym háčikom a potravinárskou vazelínou.
1. Odstráňte sprchu kávovaru
Vyberte portafilter z hlavy a pozrite sa do hlavy kávovaru zospodu. Obrazovka, ktorú vidíte, jesprchakávovaru (dávkovač a sprchová zástena). Uprostred je skrutka, preto ju odskrutkujte. Medzitým môžete sprchu - obe časti - vložiť do kúpeľa s čistiacim prostriedkom na kávovary.
2. Odstráňte staré tesnenie
Staré tesnenie odstráňte pomocoumontážneho háčika. Jeho vybratie môže byť niekedy ťažšie, preto sa nebojte ho nemilosrdne vypáčiť, aj tak ho vyhodíte.
3. Vyčistite hlavu kávovaru
Keď máte tieto bežne neprístupné miesta kávovaru odkryté, využite túto chvíľu naichdôkladné vyčistenie od zvyškov kávy a kávových olejov. Kávové nečistoty alebo zvyšky zo starého tesnenia by mohli poškodiť tesniace vlastnosti nového tesnenia. Na vyčistenie hlavy kávovaru použite kefku.
4. Nové tesnenie natrite mazivom.
Teraz dávajte pozor, ktorou stranou vkladáte tesnenie do kávovaru. Na obrázku pre kávovar Appia, ale aj pre iné kávovary Nuova Simonelli, je tradičné tesnenie, ktoré má jednu stranu mierne skosenú. Druhástrana,úplne rovná, bude priliehať k hlave kávovaru. U iných typov môže byť na tejto strane vyrazené napríklad číslo alebo názov značky. Na túto stranu naneste tenký film maziva.
5. Umiestnite nové tesnenie
Pripravené tesnenie vložte do čistej hlavy kávovaru. Dávajte pozor, aby ste sa o kávovar nepopálili.Pri nasadzovaní nového tesnenia vám môže pomôcť portafilter, ideálne s vybratou šálkou. Vďaka tomu je umiestnenie tesnenia na správne miesto pomerne jednoduché.
(Ak je tesnenie na jednej strane kužeľovité, potom patrí dolu touto stranou).
6. Nasaďte sprchu kávovaru
Ako posledný krok jespätná montáž sprchy kávovaru. Jej súčasti sú teraz dostatočne vykúpané, takže ich stačí dokončiť očistiť a naskrutkovať na miesto. Teraz máte hotovo. Môžete si pripraviť kávu za odmenu a zároveň skontrolovať, či kávovar už netečie.
Kedy mám vymeniť tesnenie hlavy?
Nečakajte na problém. Konajte hneď,než vám netesniaci kávovar zničí každé espresso, ktoré si chcete pripraviť. Ako zistíte, kedy je čas vymeniť tesnenie hlavy kávovaru? Existujú dve indície, ktoré vám napovedia, že životnosť tesnenia sa blíži ku koncu.
- Časový interval na výmenu tesnenia
- Portafilter v nesprávnej polohe
Prvý bod bude smerodajný pre tých, ktorí s kávovarom pracujú už nejaký čas. Stačí si poznačiť, ako dlho vám trvala posledná výmena tesnenia. Tento čas je relatívny vzhľadom na frekvenciu používania a manipulácie s kávovarom. Zvyčajne ide ovýmenu na základe 3-6 mesiacov, pri nízkom používaní (ako domáci kávovar) až do jedného roka.
Ako ďalší ukazovateľ opotrebovaného tesnenia je poloha portafiltru. Všimnite si, ako veľmimusíte portafilter otáčať, keď ho vkladáte do kávovaru. Keď bolo tesnenie nové, páčka smerovala takmer kolmo k vám. Teraz je napríklad v polohe "4 hodiny", takže páčka smeruje veľmi doprava.
Výmena tesnenia na parnej tryske
Koniec parnej dýzy je zvyčajne držaný na mieste závitom, ktorý obsahuje tesnenie. Ide omaličký tesniaci krúžok. Tryska na napenenie mlieka je veľmi namáhanou súčasťou kávovaru, navyše denne prichádza do kontaktu s mliekom, preto je potrebné dbať na jej hygienickú čistotu. Pravidelné čistenie môže byť pre tento krúžok zaťažujúce a je potrebné ho vymeniť.
Tu ide o úplne triviálnu úlohu. Stačí si zaobstarať nové tesnenie na koniec parnej trysky, odobrať pôvodné a nasadiť zakúpené. Za pár sekúnd je úloha hotová a vy môžete opäť krásne šľahať bezakéhokoľvek úniku z netesniaceho závitu trysky.
