Čo keby ste mali doma rastlinu, ktorá dáva plody na prípravu najobľúbenejšieho nápoja sveta? Ja takú mám a nielen jednu. Vypestovala som ju od sadeničky - malých tmavo zelených lístočkov. A teraz vám prezradím, ako si môžete kávovník vypestovať doma aj vy!
Zhrnutie pre netrpezlivých:
- pre začiatočníkov je vhodnejšie pestovanie kávovníka zo sadenice
- nezabudnite dopriať kávovníku vlhkosť pravidelným rosením listov
- kávovník chráňte pred prievanom, priamym slnkom a poklesom teploty
- od jari do jesene prihnojte a na zimu potom hnojenie obmedzte
- pozor na premokrenie, zalievajte akonáhle preschne vrchná vrstva substrátu
Začiatky pestovania kávovníka v byte
Síce sa na kávovej plantáži kávovníky pestujú zo semienok, kde k životaschopným semenám kávovníka majú priamy prístup, pre domáce pestovanie je však pohodlnejšie využiť už vyklíčené sadeničky zo záhradníctva . Tam budete mať istotu, že vám kávovník vyrastie.
Ja si zaobstarala arabiku, oficiálne „Coffea arabica“ . Tá mi vyhovuje vďaka kompaktnejšiemu a nižšiemu vzrastu než robustný „Canephora“ (čiže robusta). Farba a tvar listov sa mi tiež zdá u arabiky viac elegantnejšie. A hlavne, až mi raz vykvitne a potom vytvoria plody - na to potrebuje cca 4-6 rokov, budem sa tešiť na oveľa zábavnejšia chuť kávy než zo zŕn kávovníka robusta.
Ako pestovať doma kávovník arabský?
Podmienky na pestovanie kávovníka musia imitovať prirodzené podnebie. Pretože kávovník je rastlina z trópov, tak potrebuje predovšetkým teplo, vlhko a svetlo.
- Svetlo: ideálne je nepriame, teda rozptýlené svetlo z východného alebo západného okna
- Teplota: optimálne 18-24 ° C, krátkodobo znesie pokles až na 15 ° C, ale určite ho chráňte pred nízkymi teplotami pod 10 ° C a prievanom
- Vlhkosť: tu býva najčastejší problém - dopriať kávovníku dostatok vlhkosti. Pomôže vám zvlhčovač vzduchu, umiestnenie misky s vodou a kamienkami ku kávovníku alebo aplikujte, ako ja, pravidelné rosenie kávovníka rozprašovačom
- Zálievka: dávajte pozor nech si kávovník neprelievate, ale aby vám ani nevyschol. Zalievajte akonáhle kávovníka vyschne vrchných cca 2 cm substrátu. Len v zime zálievku obmedzte.
Starostlivosť o kávovník: substrát a presádzanie
Kávovník zbožňuje priepustnú ľahko kyslú pôdu. Preto, keď som sadeničky presádzala namiešala som si do nového kvetináča záhradnícky substrát, hrubý piesok a rašelinu v pomeroch 1:1:1 . Je to rastlina preferujúca mierne kyslú pôdu s pH 6,0 až 6,5.
Prvé tri roky presádzam každú jar. K tým ďalším už potom budem pristupovať čo 2 roky. Pri presádzaní vyberám kvetináč vždy len o kúsok väčší, tak asi o 2 cm . A po presadení vždy riadne zalejem. Čo sa týka hnojenia, tak to len od jari do jesene hnojivom bohatým na dusík a draslík . Na zimu nechávam kávovníčky v kľude odpočívať.
A viete, že prihnojovať môžete aj kávovou usadeninou ? Stačí ju zriediť s vodou 1:5 a nechať pár dní odležať. Takýmto kávovým „druhákom“ potom zalejte kávovníky. Alebo nechajte lógr preschnúť a potom pridajte k substrátu.
Tipy pre úspešné domáce pestovanie kávovníka
Na zimu nechajte kávovníky pri nižšej teplote 15-18 ° C, obmedzte zálievku a prestaňte hnojiť. Rosenie tiež pozastavte, pretože v chlade by zvýšená vlhkosť mohla viesť k hubovým chorobám.
Naučte sa jazyk svojho kávovníka, on vám sám povie ako sa mu vedie. Môže vám dať tieto znamenia :
- Žlté listy: Nedostatok živín, premokrenie, alebo naopak preschnutie
- Hnedé okraje listov: Príliš vlhkosti, prievanu alebo práve naopak príliš suchého tepla
- Padajúce listy: Stres z premiestnenia, preliatia, alebo naopak vyschnutia
Domáca kávová farma: FAQ's
Ako pestovať kávovník zo semien?
- Semienka je potrebné pred sadením na 12-24 hodín namočiť vo vode.
- Doba klíčenia trvá 2-6 mesiacov a úspešnosť je cca 50%, preto vysievajte viac semien.
- Substrát udržujte vlhký a teplota by sa mala pohybovať okolo 25-30 °C.
Ako množiť kávovník rezkovaním?
- Potrebujete zdravé rezne dlhé 10-15 cm s 2-3 pármi listov.
- Zasaďte ich 3-5 cm hlboko do zmesi rašeliny a perlitu a stimulátor zakorenenia.
- Optimálna teplota na zakorenenie je 22-26 °C s vysokou vzdušnou vlhkosťou.
Koľko plodov potrebujete zožať na prípravu espressa?
- Na espresso z domáceho kávovníka potrebujete zožať 100 kávových čerešní.
- 100 kusov kávových čerešní váži približne 200 gramov, čo je cca 30g zelenej kávy.
- Pri pražení káva stratí až 20% pôvodnej hmotnosti, takže získate 24g praženej kávy.
***
Na prvú šálku kávy z vlastného kávovníka si počkáte niekoľko rokov a bude ho sotva na ochutnanie. S kávovníkom doma ale získate príležitosť sa so svojim milovaným nápojom ešte viac prepojiť.
Svoju šálku kávy si s pohľadom na rastúce zelené kríčky odkazujúce na jej pôvod vychutnáte oveľa viac. Tak čo, pustíte sa do svojej domácej kávovej plantáže?
