5 výhod automatického napeňovača mlieka v kaviarni, reštaurácii alebo hoteli

Rýchlosť a efektivita šľahania mlieka v kaviarni

Za čas potrebný na prípravu 1 latte pripravíte minimálne 3. Rýchlejšia príprava dáva priestor pre viac objednávok, viac hostí, väčší zisk. Efektivita baristov jestratégia"win-win", a to pre zákazníka, majiteľa kaviarne aj samotnéhobaristu. Namiesto otrávenej tváre dlho čakajúceho hosťa privíta baristu spokojný úsmev nad rýchlo pripravenou kávou. Zvyčajne s tučnejším prepitným. ???? Nehovoriac oznížení stresu baristuz množstva objednávok.

Konzistentná kvalita mliečnej peny a kávy

Vždy rovnako dokonalá. Také by malo byť cappuccino v kvalitnej kaviarni. Ako to dosiahnuť, keď sa pracovné zmeny počas roka neustále menia? Sezónne brigády a fluktuácia zamestnancov len málo prispievajú k udržaniu konzistentnosti produktov v kaviarni. Avšak ani náklady na školenie a vzdelávanie nových baristov nie sú zanedbateľné.Automatizované šľahanie mlieka je spôsob, ako udržať trvalo skvelú kvalitu kávy aj napriek týmto bežným problémom v kaviarňach.

Dokonalá chuť našľahaného mlieka

Výhodou strojového šľahania mlieka jeopakovateľná presnosť. To znamená, že mlieko bude mať vždy rovnako skvelú chuť. Na rozdiel od ručného šľahania pomocou kanvice, kde aj mierne prešľahanie môže znamenať nepríjemne horkú až pripálenú chuť výsledného cappuccina. Mlieko z automatického napeňovača má zakaždým rovnaké vlastnosti. Nastavenievýstupnej teploty môžete navyše prispôsobiť konkrétnemu použitému mlieku a vždy tak získať mliečnu penu s dokonalou chuťou.

Straty a chyby pri ručnom napenení mlieka

Naozaj veľkou výhodou automatických peničov mlieka je minimalizácia strát na zvyškoch. A to je niečo, čo každá kaviareň uvidí vo finančných ukazovateľoch takmer ihneď po zavedení automatického napeňovača do procesu prípravy kávy. Zvyšky ztradičného napeňovania mlieka, vrátanezle našľahaného alebo rozliateho mlieka, by na konci dňa po prepočítaní na peniaze predstavovali peknú sumu. Napeňovače mlieka, naopak, dávkujú presný objem mlieka, ktorý potrebujete. Takže ušetríte peniaze a budete opäť o krok bližšie kbezodpadovému podnikaniu.

Maximalizácia spokojnosti hostí kaviarne

Spokojný zákazník, spokojný majiteľ kaviarne. Táto rovnica platí vždy. Na jednej strane je to zvyšovanie spokojnosti hostí kaviarne prostredníctvom rýchlosti (pozri bod 1). Ale je to ajšírka ponuky nápojov. V snahe o efektivitu obmedzujete množstvo produktov, aby personál kaviarne stihol pripraviť všetko? Premýšľajte radšej o automatizácii miešania mlieka.

Mliečne nápoje sú v kaviarňach najčastejšie objednávané. Svoju ponuku môžete rozšíriť o ďalšie možnosti, ako jematcha latte a iné trendové nápoje. Automatizáciou šľahania môžu baristi ušetrený čas venovať príprave iných produktov alebo priamejkomunikácii so zákazníkom a zvýšiť tak spokojnosť zákazníkov a predaj kaviarne.

Aké sú technológie automatickej výroby mliečnej peny

V zásade existujú dva spôsoby, ako si zaobstarať automatickú výrobňu mliečnej peny. Buď ako súčasť kávovaru, alebo si kúpiť samostatný napeňovač mlieka. Automatickýnapeňovačmlieka integrovaný do kávovaru je lacnejší. Je to spôsobené tým, že je postavený na hotovej základni, teda využíva zdroj tepla a samotný kávovar. Je to jednoducho jeho vylepšenie, a preto sa oplatí len cena dodatočného zariadenia. Externýsamostatný napeňovač mlieka však poskytuje väčší výkon a sofistikované funkcie na šľahanie mlieka.

Samostatné napeňovače mlieka

Aj medzi samostatnými napeňovačmi mlieka možno urobiť malú kategorizáciu. Existujú dva spôsoby šľahania mlieka. Technológia môžekopírovať štýl šľahania baristu pomocou automatickej parnej trysky. Alebo funguje ako akýsidávkovač už hotového a napeneného mlieka vo vnútri výrobcu. Napeňovače s parnou tryskou sú lacnejšie, s cenovým rozdielom približne 25 000 Kč v porovnaní s technológiou dávkovača.