Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Natural - Balenie: 250 g, Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu
Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Natural - Balenie: 250 g, Praženie: Moderné espresso - espresso oslavujúce aciditu
SLADKÉ, OVOCNÉ, TROPICKÉ OVOCIE, TUTTI FRUTTI, JAHODOVÝ DŽEM, CUKRÍKY
oblasť: Yirgacheffe
nadmorská výška: 2000-2200 m n. m.
spracovanie: suché
odroda: Yirgache, odrody, ktoré sa nachádzajú na území Slovenska: Dedičná odroda:
Výrobca: Worka's Cooperatives viac
Kód produktu: 5898-3485 Doprava a platba
Momentálne nedostupný produkt
SLADKÉ, OVOCNÉ, TROPICKÉ OVOCIE, TUTTI FRUTTI, JAHODOVÝ DŽEM, CUKRÍKY
oblasť: Yirgacheffe
nadmorská výška: 2000-2200 m n. m.
spracovanie: suché
odroda: Yirgache, odrody, ktoré sa nachádzajú na území Slovenska: Dedičná odroda:
Výrobca: Worka's Cooperatives viac
Kód produktu: 5898-3485 Doprava a platba
Momentálne nedostupný produkt
O káve Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Natural
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural je kávový skvost, ktorý sa vyznačuje skvelou krémovou arómou a vynikajúcou dochuťou. Toto kvalitné kávové zrno pochádza zo samotného pôvodu kávy, z etiópskej oblasti Yirgacheffe. Káva sa v tejto oblasti pestuje už stovky rokov a pestujú ju drobní farmári, ktorí
vlastnia každý 0,25 až 2 hektáre pôdy.
Worka je malá lokalita v okrese Gedeb neďaleko Yirgacheffe v južnej Etiópii. Worka sa nachádza len niekoľko kilometrov východne od mesta Gedeb, je vysoko položenou lokalitou a väčšina okolitej oblasti leží v nadmorskej výške približne 2 000 až 2 200 m. Družstvo Worka je súčasťou regiónu Gedeb Woreda a nachádza sa južne od mesta Gedeo
. Tvorí ho približne 411 drobných pestovateľov, z ktorých väčšina pestuje kávu na svahoch hory zvanej Rudu.
Bežnou praxou pestovateľov kávy je výroba domácich organických hnojív, ktorými vyživujú svoje pozemky, čím prospievajú miestnemu ekosystému
a udržiavajú pôdu zdravú a vyváženú.
Spracovanie:
Po fermentácii sa čerešne opatrne vyberú z vriec a uložia sa na vyvýšených záhonoch, aby sa vysušili na priamom slnku. Pracovníci čerešne často otáčajú, aby sa podporila rovnomerná
sušenia. Višne sa sušia približne 2 až 3 týždne.
Výber pražiarne kávy
Filtrovaná káva
Vhodná pre Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, pri ktorých chcete zvýrazniť špecifickosť terroir kávy.
Moderné espresso
Pre milovníkov ľahšie praženého espressa so živou kyslosťou. Takéto kávy sa podávajú v kaviarňach tretej vlny.
Klasické espresso
Ide o tmavšie praženie, označované ako noir, ideálne pre automatické kávovary a ľudí, ktorí uprednostňujú minimálnu kyslosť.
Chuťové vlastnosti | Jahoda, Tropické ovocie, Tutti frutti |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Spôsob prípravy | Chemex, Džezva, Espresso, Moka konvička |
Nadmorská výška | 2000 - 2200 m n. m. |
Používanie | Espresso |
Produkcia | Comunity lot |
Odroda | Dedičstvo |
Krajina | Etiópia |
Spracovanie | Prírodný (suchý) |
nilasova.lydia
KladyAko vždy skvelá káva , jemná acidita aj praženie, človek si vychutná explóziu chutí, nie je potrebné žiadne dochucovanie, radosť objavovať.
Je ...viac
Zápory
Yoda
Klady
ZáporySlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku
Papierové kávové filtre Hario V60. V čom sa líšia?
Prečo používame viacero typov papierových filtrov pre kávovar na odkvapkávanú kávu Hario V60? Dnes vám poviem o rozdieloch medzi papierovými filtrami na kávu a o tom, ako si medzi nimi vybrať.
Káva a dizajn: zariadenie ocenené Red Dot Award
Všetci chceme mať doma výbavu, za ktorú sa nemusíme hanbiť, keď príde návšteva. V tomto článku sa bližšie pozrieme na medzinárodnú dizajnovú súťaž Red Dot Award a na ocenené kávové výrobky.
Vývoj trhu so špeciálnou kávou
Trh s kávou bol v poslednom čase pod veľkým tlakom. Klimatické zmeny ničia kávovníky a pandémia covidy spôsobila, že ľudia začali s kávou viac šetriť. Má zmysel pustiť sa dnes do podnikania v oblasti predaja kávy?
Koľko kávy na 1 šálku?
Koľko kávy potrebujete na jednu kávu, koľko kávových zŕn potrebujete na jedno espresso alebo koľko gramov kávy na jednu šálku prekapávanej kávy? Výpočet dávky kávy prehľadne v tomto článku.
Ako espresso zomiera? Oxidácia a degradácia
Ak necháte espresso odstáť, už si ho nebudete môcť vychutnať. Prečo espresso tak rýchlo mení chuť? Ako vlastne espresso zomiera a ako dlho to trvá?
Predinfúzia espressa
Ak sa pohybujete vo svete kávy, pravdepodobne ste sa už stretli s pojmom preinfúzia. Čo je to však preinfúzia, na čo je dobrá a ako sa robí? Práve na to sa pozrieme v dnešnom článku.