Samozrejme, že Earl Grey poznajú snáď všetci. Niekto ho pije s mliekom, ale dnes ho všetci chcú jedine ako nápoj Dirty Earl Grey. Ak sa vám stalo, že ste váhali medzi kávou a čajom, tak s Dirty Earlom už rozhodovaciu paralýzu nedostanete. Má totiž všetko!
Čo je Dirty Earl Grey?
Je to klasický čierny čaj v modernej úprave . Svetovo preslávená čajová zmes Earl Grey okúzľuje čajomilce nielen v Anglicku. Klasický Earl Grey má základ z kvalitného čínskeho čierneho čaju. Podľa konkrétneho výrobcu môže byť miešaný s ďalšími čiernymi čajmi napr. z Indie či cejlónu. Earl Grey má podmanivou sviežou vôňou po bergamote. Ten sa do čaju tradične pridáva ako aromatická esencia rozprášená na čaj. O kvalite čaju Earl Grey tak rozhoduje prvotriednosť čajových lístkov, ale aj akosť bergamotového oleja.
Možno už ste počuli o zvyku pitie čaju s mliekom , čo je predovšetkým tradícia vo Veľkej Británii. Také latté z čaju Earl Grey sa preto nazýva aj ako London fog , či podľa ponuky kaviarenského giganta Starbucks – London fog latté . Nech si vyberiete názov akýkoľvek, ide o mliečny čajový nápoj. Aby bol tento čaj ešte navyše dirty, tak ho musíte doplniť o niečo provokatívne a neodolateľné. Takže pridáte espresso a máte nápoj kombinujúci všetko, čo milujete.
Čaj s mliekom? Nie, Dirty Earl je vzrušujúcim chuťovým zážitkom
Ak vám stačí len hodiť do čaju trochu mlieka a espresso, tak buď. Aj tak ho možno piť. Ale trendy Dirty Earl Grey dokáže byť naozaj zmyselným nápojom s intenzívnou chuťou . Kúzlo tohto nápoja je v spôsobe prípravy, kedy používate čajom infúzované mlieko . To potom môžete využiť ako na teplú tak studenú verziu nápoja a prilejete čerstvo pripravené espresso .
Recept na Dirty Earl Grey
- 250 ml mlieka
- 2 lyžičky sypaného čaju Earl Grey
- 1 espresso
Do uzatvárateľnej nádoby alebo napríklad French Pressu nalejte mlieko. Aký typ mlieka použijete, to záleží na vás. Osobne odporúčam buď klasiku, teda mlieko od kravičiek, alebo ovsenú alternatívu, pretože nenarušia chute ostatných ingrediencií a vy si užijete zamatovú textúru nápoja. Do mlieka nasypte čierny čaj Earl Grey a nechajte takto v chladničke aspoň 12 hodín .
Pokiaľ teda dáte mlieko infúzovať večer pred spaním, tak si Dirty Earl Grey užijete ako bombastický ranný nápoj. Akonáhle sa ráno, alebo ako budete mať chuť, pustíte do jeho prípravy, rozhodnite sa či si dáte studený alebo teplý variant . V každom prípade musíte mlieko s čajovými lístkami precediť a potom záleží na vás ako toto voňavé infúzované mlieko využijete. Nakoniec si pripravte espresso a pridajte ho do čajového mlieka.
Tipy pre dokonalý Dirty Earl
- Použite mlieko chladené alebo ho môžete vyšľahať na tryske kávovaru či pomocou napeňovače mlieka.
- Variant s chladným mliekom dolaďte o mliečnu penu ako posledný krok prípravy.
- S teplým infúzovaným mliekom speneným na tryske kávovaru môžete vytvoriť latte art , keď nápoj budete zostavovať obrátene, teda najskôr espresso a to zalejete mliekom.
- Keď chcete do Dirty Earlu ešte dodať viac sladkosti, skúste sirup s jemnou príchuťou vanilky alebo levanduľa pre milovníkov kvetov.
- Pre všetkých, koho čaká fakt náročný deň, odporúčam rannú Dirty Earl urobiť rovno s dvojitým espressom.
