Etiópia - Boji - Balenie: 250 g

Premytá spracovaná káva Arabika z Etiópie, pražená na filter

mycia stanica Boji a proces spracovania kávy

Ďalšie fotky (5)

Etiópia - Boji - Balenie: 250 g

Bestseller Alternatívne metódy

Prémiová káva z Etiópie. Dôkaz namiesto sľubov: hodnotenie kvality "stupeň 1" a luxusná chuť. Chcete sa ešte viac tešiť? Pochádza z vychvaľovaného územia Yirgacheffe a prešla až trojdňovou fermentáciou. viac

Momentálne nedostupný produkt

16 bodov do vernostného systému Čerstvo upražené Jednoduché vrátenie

Kód produktu: K05056

Popis a špecifikácia
Články9

Pražená káva: Etiópia - Boji, Kochere

✓ Krajina Etiópia
✓ Oblasť Kochere, Yirgacheffe
✓ výrobca Umývacia stanica Boji
✓ nadmorská výška 2 100 - 2 300
✓ typ 100% arabica
✓ odroda JARC
✓s pracovanie umyté
✓ praženie na filtri

Káva: Etiópia - Boji

Umývacia stanica Boji slúži viac ako 500 poľnohospodárom z okolia. Každý z týchto drobných pestovateľov kávy má v priemere len do jedného hektára pôdy na svoju kávovú záhradu.

Plody ich práce, zrelé kávové čerešne, sa potom prevezú do umývacej stanice Boji. Tu sa káva triedi, kontroluje sa jej kvalita a spracováva sa, najmä metódou prania.

Čím sú kávy z Etiópie - Kochere také výnimočné?

Región Kochere patrí do slávnej kávovej oblasti Yirgacheffe, ktorá je svetoznáma svojou rafinovanou chuťou a kvalitou kávy. V Etiópii je tradičnou metódou spracovania pranie. Počas tohto procesu sa kávové zrná vytriedia od nekvalitných zŕn a fermentujú sa 36-72 hodín. Káva sa potom suší približne 12 dní.

Etiópia ako jedna z najvýznamnejších krajín produkujúcich kávu má systém kontroly kvality kávových zŕn. Tá sa určuje podľa počtu zŕn s chybami, pričom 1 je najvyššia možná kvalita kávy, 2 je minimálny počet zlých zŕn (zároveň maximálny možný počet v rámci kvality výberovej kávy) a stupne 3 až 9 klasifikujú kávu pre obchod (komoditná káva). Táto káva od spoločnosti Boji má stupeň 1, čo znamená, že je úplne dokonalá!

Ako bude táto káva chutiť?

Jedinečnosť kávy z Etiópie je výrazne odlišná už pri prvom ochutnaní. Má špecifické tóny v chuti a vôni po bylinkách, kvetoch a bobuľovinách, ale aj čaji alebo kakau. Zároveň je v ňom citeľná šťavnatosť kôstkového ovocia. Vyznačuje sa tiež jasnou kyslosťou pripomínajúcou sviežosť vína alebo limetiek.

Kávu si zamilujete od prvého privoňania. Vonia rovnako sladko ako chutí, ako zrelé marhule. Sprevádza ich príjemná kyslosť s tónmi čiernych ríbezlí. Komplexný chuťový profil je pretkaný jemným nádychom čierneho čaju.

Odporúča sa pre filtrovanú kávu. Práve pre tento spôsob prípravy kávy bol vyvinutý profil jemného praženia. Okrem klasickej prekapávanej kávy z drippera alebo kávovaru na prekapávanú káv u si môžete vychutnať aj kávu z French Pressu, AeroPressu alebo Chemexu.

Parametre

Chuťové vlastnosti	Marhuľa, Čierne ríbezle, Čierny čaj
Typ	Arabica
Farma	Umývacia stanica Boji
Kyslosť kávy	Kyslejšie
Metóda prípravy	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Nadmorská výška	2100-2300
Oblasť	Kocher
Použitie	Filter
Produkcia	Comunity lot
Varieta	Dedičstvo, JARC
Krajina	Etiópia
Spracovanie	Premytá (mokré)
Obsah kofeínu	Stredné

Chuťové vlastnosti	Marhuľa, Čierne ríbezle, Čierny čaj
Typ	Arabica
Farma	Umývacia stanica Boji
Kyslosť kávy	Kyslejšie
Metóda prípravy	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Nadmorská výška	2100-2300
Oblasť	Kocher
Použitie	Filter
Produkcia	Comunity lot
Varieta	Dedičstvo, JARC
Krajina	Etiópia
Spracovanie	Premytá (mokré)
Obsah kofeínu	Stredné

Papierové kávové filtre Hario V60. V čom sa líšia?

Prečo používame viacero typov papierových filtrov pre kávovar na odkvapkávanú kávu Hario V60? Dnes vám poviem o rozdieloch medzi papierovými filtrami na kávu a o tom, ako si medzi nimi vybrať.

Ako si vybrať mlynček do kaviarne: na filtrovanú kávu

Môžete ponúknuť filtrovanú kávu z drippera Hario pre jedného, french press pre dvoch alebo si zaobstarať automatický dripper na dávkové varenie. V každom prípade chuť kávy, nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, výrazne ovplyvňuje mlynček na kávu. Ako si ho teda vybrať?

Kvitnutie za studena pri príprave filtrovanej kávy

Pri akej teplote nechávate svoju obľúbenú kávu rozkvitnúť v dripperi? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Čo keby som vám povedal: "skúste to s vodou horúcou ako z kohútika" alebo "skúste hodiť na dripper niekoľko kociek ľadu". Áno, dnes je reč o studenej káve a o tom, ako ovplyvňuje výslednú chuť kávy.

Kompas s tipmi na prípravu filtrovanej kávy

Sprevádza váš deň šálka filtrovanej kávy, ale jej výsledná chuť nie je podľa vašich predstáv? S kompasom od Pete Licata a Veneziano budete hneď vedieť, čo upraviť.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: porovnanie alternatív

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - všetky vyzerajú veľmi podobne. Všetky pripravujú filtrovanú kávu. Aký je teda medzi nimi rozdiel? Je jeden lepší ako druhý?

Aké sú rozdiely medzi filtrovanou kávou pripravenou cez látkový, kovový alebo papierový kávový filter?

Vedeli ste, že možnosti prispôsobenia filtrovanej kávy sa nekončia výberom spôsobu jej prípravy? Najbežnejším spôsobom prípravy prekapávanej kávy je stále používanie papierového filtra. Ak nie ste fanúšikom jednorazových, môžete vyskúšať aj trvalé kávové filtre vyrobené z kovu alebo látky. A aký je rozdiel v kávových filtroch? Poďme si o tom pohovoriť.

Čo môžete kontrolovať pri príprave filtrovanej kávy

Metóda filtrovanej kávy je jednou z najpoužívanejších na celom svete. Filtrovaná káva má jednu veľkú výhodu. Jej prípravu máte plne pod kontrolou a môžete si ju prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám.

Vedeli ste, že každý druhý Američan vlastní kávovar na filtrovanú alebo prekapávanú kávu? Filtračná metóda je obľúbená aj v severských krajinách, ale napríklad aj v susednom Nemecku. Výsledná chuť filtrovanej kávy má jemnejšiu chuť a arómu, pretože tečúca voda kávu úplne neextrahuje.

Napriek jemnej chuti a aróme si väčšina ľudí spája slovo "silná" s filtrovanou kávou. Každý si však "silnú" kávu predstavuje trochu inak. Pre niektorých musí byť káva dostatočne tmavá, aby ocenili jej chuť. Iní hľadajú v káve plnosť a bohatosť. Aká teda je? V dnešnom článku si vysvetlíme, ako rozpoznať silnú kávu a ako môžeme upraviť prípravu kávy tak, aby sme dosiahli silu a chuť, ktorú preferujeme.